• Manual de buenas prácticas de manufactura para un camal
    DESARROLLO DEL MANUAL DE BPM Y FAENAMIENTO PARA EL CAMAL DEL NORTE” 1. Diapositiva (Carátula) Ing. Neyda Espín Ing. César León Ing. Elman López Público presente A continuación voy a exponer ante ustedes el proyecto de tesis denominado “DISEÑO Y DESARROLLO DEL MANUAL DE BPM Y FAENAMIENTO PARA EL CAMAL...
    2047 Palabras 9 Páginas
  • Manual de bpm
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PROYECTO: (MPD-025-8) FORTALECIMIENTO DE INICIATIVAS PRODUCTIVAS PARA LA GENERACIÓN DE INGRESOS DE LA POBLACIÓN DESPLAZADA Y VULNERABLE DE LAS LOCALIDADES DE BOSA Y KENNEDY ASESORIA TECNICA EN EL AREA DE ALIMENTOS ...
    1504 Palabras 7 Páginas
  • investigación II
    Tienen como finalidad señalar a lo que se aspira en la investigación, estos tienen las siguientes características: Deben ser expresados con claridad para evitar desviaciones en el proceso de investigación Requieren ser congruentes entre sí Se deben expresar de modo imperativo Por ser las guías del...
    3995 Palabras 16 Páginas
  • manual de buenas practicas
    Presente Manual tiene por objetivo establecer una serie de estándares y normas de cumplimiento obligatorio que se enmarcan dentro de los lineamientos de las Buenas Prácticas de Manufactura definidos por la legislación nacional e internacional vigente. Los lineamientos entregados en este Manual serán...
    2837 Palabras 12 Páginas
  • manufactura de limón
    MANUAL TÉCNICO BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LIMÓN PÉRSICO El Salvador, abril de 2000 INDICE INTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES SOBRE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) 1.1. ¿Por qué son importantes las Buenas Prácticas de Manufactura? 1.2. Definición de BPM 1.3. ¿Con qué propósito se...
    5926 Palabras 24 Páginas
  • buenas practicas de manufactura
    tiene como objetivo presentar de manera breve los conceptos fundamentales del uso de las BPM, por qué ésta se debería adoptar en las empresas y finalmente cómo la misma se relaciona con las diferentes tecnologías para dar soluciones de valor agregado a los negocios de empresa. Presentamos a continuación...
    2509 Palabras 11 Páginas
  • Preparacion de alimentos
    * Breve historia de la pastelería primer alimento que el hombre proceso fue el pan.  Quizás el primer pan se cocinó sobre alguna piedra, mucho antes que aparecieran los hornos por primera vez en Egipto. En Grecia, además del trigo, incorporaron otros cereales como el arroz, la cebada, el centeno, algunos...
    2758 Palabras 12 Páginas
  • buenas practicas de manufactura
    calidad para generar productos competitivos tanto en el mercado nacional como internacional, mediante la aplicación de sistemas que minimicen los riesgos de contaminación en productos destinados para la alimentación, con la finalidad de disminuir las enfermedades por contaminación de alimentos. Siendo...
    4142 Palabras 17 Páginas
  • Invite a tus amigos
    PLAN HACCP PARA PASTA DE AJI AMARILLO Y PANCA DE LA EMPRESA R.A.M. INDUSTRIES S.A.C. Preparado por el: DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LA EMPRESA R.A.M. INDUSTRIES S.A.C. ÍNDICE GENERAL ...
    3231 Palabras 13 Páginas
  • Anonimo
    Manual de Gestión Empresarial para Productores Rurales BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Produciendo alimentos inocuos y de calidad para los consumidores MINISTERIO DE AGRICULTURA Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural - AGRORURAL Dirección de Servicios Rurales Programa de Servicios...
    14126 Palabras 57 Páginas
  • Taller1 Patronaje Industrial
    principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes...
    841 Palabras 4 Páginas
  • Examen HAACP
    EXAMEN CURSO IMPLEMENTACION DEL SISTEMA HACCP, BPM E HIGIENE Nombres y Apellidos: Fecha: 1. Qué significa las siglas HACCP en español? (2 puntos) a) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control b) Análisis de Peligros y Puntos de Control c) Análisis de Sucesos y Puntos importantes...
    502 Palabras 3 Páginas
  • universidad
    Regulación de Alimentos Introducción El Ministerio de Salud a través de la Dirección de Regulación de Alimentos ha dictado esta guía en donde se establece los aspectos para la estructuración de los manuales en BPM y POES con el objetivo de facilitarles a las industrias de alimentos el desarrollo...
    2089 Palabras 9 Páginas
  • Manejo Estiercol
    ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN (FAO) SERVICIO AUTÓNOMO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN, CALIDAD, METROLOGÍA Y REGLAMENTOS TÉCNICOS (SENCAMER) PROYECTO TCP/RLA/2904 FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN DE LOS COMITÉS NACIONALES DEL CODEX ALIMENTARIUS EN LOS PAISES ANDINOS ...
    5031 Palabras 21 Páginas
  • Diseño e implementacion de un plan de buenas practicas de manufactura (bpm) y procedimientos operacionales estandares de saneamiento (poes) para la planta de lacteos ecolac
    “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Y PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTÁNDARES DE SANEAMIENTO (POES) PARA LA PLANTA DE LÁCTEOS “ECOLAC” DE SAN MARTIN” Herrera, E1; Díaz E2. ESPOCH-FAC.C.C.PECUARIAS Panamericana Sur Km 1 Teléfono 2965068, Riobamba - Ecuador ...
    3643 Palabras 15 Páginas
  • BPM EN LA INDUSTRIA
    INDUSTRIAL “BPM EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS” AUTORES: GARCIA LEE, Cecilia RANNES TICLIO, Dios TRABAJO FINAL DEL CURSO DE REDACCION UNIVERSITARIA Trujillo - Perú 2013 INDICE Introducción CAPITULO I: ASPECTOS BASICOS DE LAS BPM 6 1.1.-Historia...
    1729 Palabras 7 Páginas
  • Manual de buenas practicas avicolas(exposicion)
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS EN PRODUCCION AVICOLA 2006 Indice 5.-BPM PERSONAL 5.1.-Entrenamiento 5.2.-Seguridad y Bienestar 5.3.-Bioseguridad 6...
    15033 Palabras 61 Páginas
  • Gestion y calidad alimentaria
    FACULTAD DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS SANTA FE DE BOGOTA, D. C, Diciembre 28 de 2005 2 TABLA DE CONTENIDO LISTA DE TABLAS LISTA DE FIGURAS INTRODUCCIÓN UNIDAD 1 GENERALIDADES SOBRE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS OBJETIVOS AUTOEVALUACION INICIAL 1.1 CALIDAD EN LOS ALIMENTOS 1.1.1. Historia de la calidad...
    47032 Palabras 189 Páginas
  • control microbiologico
    i ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA DISEÑO DE UN PLAN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LA EMPRESA COFICA PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL MARÍA XIMENA ESPÍN SÁNCHEZ E-mail: ximes1207@hotmail.com ...
    9920 Palabras 40 Páginas
  • Haccp Bpm Iso
    aceptación por las diversas organizaciones, empresas y gobiernos para obtener una adecuada seguridad en todos los ámbitos de la producción primaria, transporte, elaboración, almacenamientos, distribución, comercialización y consumo de los alimentos. El HACCP analiza cada etapa del proceso que peligros pueden...
    666 Palabras 3 Páginas