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  • Manual HACCP Generico para pequeñas queserias
    MANUAL GENERICO PARA SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN MEDIANAS Y PEQUEÑAS QUESERIAS. INDICE 1. INTRODUCCION................................................................................................................…..2 2. DEFINICIONES...............................................
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  • Implementacion bpm
    MANUAL GENERICO PARA SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN MEDIANAS Y PEQUEÑAS QUESERIAS. INDICE 1. INTRODUCCION................................................................................................................…..2 2. DEFINICIONES..................................................
    6390 Palabras 26 Páginas
  • PPT COLUN
    SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO DEPARTAMENTO PROTECCION PECUARIA SUBDEPTO INDUSTRIA Y TECNOLOGIA PECUARIA MANUAL GENERICO PARA SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN PLANTAS PROCESADORAS DE LACTEOS. INDICE 1. INTRODUCCION 3 2. DEFINICIONES 3 3. JUSTIFICACION 4 4. OBJETIVO ...
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  • Manual sag bmp
    PECUARIA MANUAL GENERICO PARA SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN PLANTAS PROCESADORAS DE LACTEOS. INDICE 1. INTRODUCCION 2. DEFINICIONES 3. JUSTIFICACION 4. OBJETIVO 5. ESTRATEGIA 6. VALIDACION 7. SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PROPUESTOS PARA PLANTAS LECHERAS 7.1 Buenas Prácticas de Manufactura...
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  • vegetacion
    Implementación de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándares de sanitización en la empresa universitaria de industrias lácteas de la Escuela Agrícola Panamericana José David Madrid Paz ZAMORANO Diciembre, 2005 i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Portadilla ...
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    IMPLEMENTACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANOFACTURA (BPM) Y ESTABLECIMIENTO DE LOS MANUALES DE PROCEDIMIENTO DE LAS PRUEBAS FISICOQUÍMICAS EN LA PLANTA DE ENFRIAMIENTO CASTILLO BUSTOS JOHANA ANDREA, CHAVES ARIZA JENNIFER PAMELA ------------------------------------------------- ...
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    3.1 Según el reglamento sanitario de los alimentos Título VIII: De las leches y productos lácteos   Párrafo VII: de los quesos ARTÍCULO 234.- Queso es el producto madurado o sin madurar, sólido o semisólido, obtenido coagulando leches, leches descremadas, leches parcialmente descremadas...
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  • Ciclador
    Lácteos Loma Linda se encuentra ubicada en el municipio de lorica, nació el 14 de Noviembre de 1993, por iniciativa del señor Santos González con el objeto de hacer de la comercialización y fabricación de quesos, una práctica productiva fortalecida en el conocimiento, investigación y tecnificación, con...
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  • Manual Bpm Para La Industria Láctea Artesanal
    | Manual de Buenas Prácticas de Manufactura | | | [MANUAL DE BPM PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA ARTESANAL] | | INDICE Contenidos: | Página: | 1. Compromiso……………………………………………………………. 2. Consideraciones generales………………………………………….. 3. Higiene personal y Protección Personal……………………………...
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  • appcc
    Elaboración de manual APPCC para leche fluida, helados y yogur en la Planta de Lácteos de Zamorano Ulises Francisco Castilblanco Moreno Néstor Ulises Zamora González ZAMORANO Carrera de Agroindustria Diciembre, 2005 i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Portadilla Elaboración de manual APPCC...
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  • Estandarización de procedimientos
    GENERALIDADES DE LA EMPRESA 2. FASE TÉCNICO PROFESIONAL 2.1 Diagnóstico de la situación actual La planta de lácteos y bebidas no carbonatadas (BNC) de Alimentos Ideal S.A., es la encargada de producir, envasar, empacar y almacenar los productos que allí se elaboran, lácteos, refrescos y...
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  • Lacteos La Cordillera
    TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION La empresa LACTEOS LA CORDILLERA reconoce su responsabilidad como fabricantes de productos de calidad para este fin la empresa ha desarrollado un sistema de gestión de calidad documentado. El sistema de calidad cumple con el estándar internacional ISO 9001:2008 “sistemas...
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  • Haccp leche
    Elaboración de manual APPCC para leche fluida, helados y yogur en la Planta de Lácteos de Zamorano Ulises Francisco Castilblanco Moreno Néstor Ulises Zamora González ZAMORANO Carrera de Agroindustria Diciembre, 2005 i ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA Portadilla Elaboración de manual APPCC para...
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  • Tesis De Quesos
    IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) APLICADO A LA INDUSTRIA PRODUCTOS LÁCTEOS LAMBERT UBICADA EN EMILIO CARRANZA, VERACRUZ” TRABAJO PRÁCTICO TÉCNICO Que para acreditar la Experiencia educativa: Experiencia Recepcional Programa Educativo: Ingeniería Química ...
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