• manual funciones panaderia
    receta. A las panaderías, la preparación de este nuevo pan les tomará el mismo tiempo que cualquier otro producto similar. Con “panqui”, podrán incrementar las variedades de panes que actualmente ofrece, además de pasteles y bollería. “Panqui” también podrá encontrarse en las panaderías de los principales...
    319 Palabras 2 Páginas
  • Manual De Funciones Panaderia
    BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA PLANTEL LA MESA MANUAL DE FUNCIONES Alumno. Pérez Lara Julio César. 505 CP. Willberto Gonzales Avalos. Fecha. 17 de septiembre de 2012. ORGANIGRAMA: PANADERIA. MANUAL DE FUNCIONES POR PUESTO. DUEÑO/PATRÓN: el empresario, que puede ser individual...
    1498 Palabras 6 Páginas
  • Manual De Funciones Panaderia
    elaboración del producto, así como también un ambiente que cumpla con los estándares de seguridad para nuestros trabajadores. Organigrama Panadería La Libertad. Manual de Funciones. Nombre del Cargo: Gerente Administrativo Superior Inmediato: Gerencia General Cargos Subordinados: Área de Finanzas, Almacén...
    1661 Palabras 7 Páginas
  • Manual De Organizacion Y Funciones De Una PANADeRIA
    incurre en gastos orientados a su normal funcionamiento y misión, gastos para solventar las actividades de Apoyo Social (CASFA, CENJ, Colegio Madre Teresa de Calcuta y otras actividades de apoyo social), también tenemos gastos orientados al normal funcionamiento de las actividades comerciales de la entidad...
    7654 Palabras 31 Páginas
  • manual de funciones de una panaderia
    COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA PLANTEL LA MESA MANUAL DE FUNCIONES Fecha. 17 de septiembre de 2012. ORGANIGRAMA: PANADERIA. MANUAL DE FUNCIONES POR PUESTO. DUEÑO/PATRÓN: el empresario, que puede ser individual o...
    1474 Palabras 6 Páginas
  • manual de organizacion y funciones de una panaderia
    Organizacional en una empresa real del medio local. Aplicación de herramientas de gestión para la elaboración de Organigramas y su respectivo manual de organización y funciones de una empresa real del medio local. Complementar los conocimientos de los estudiantes PAUTAS GENERALES: La presentación del trabajo...
    444 Palabras 2 Páginas
  • Manual De Panaderia
    tableros, mobiliario, material didáctico y biblioteca. En la actualidad la escuela funciona en la casa del profesor con un total de 105 alumnos de cero a quinto grado, de educación básica primaria. Además funciona un bachillerato semestralizado del grado sexto en adelante. Por lo cual se solicita...
    11940 Palabras 48 Páginas
  • Manual panaderia
    conocimiento de la ciencia y tecnología del arte de la panificación. No menos importantes son los aspectos referidos al manejo sanitario de los productos de panadería. 1. HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS La manipulación de alimentos implica una serie de riesgos sanitarios que es necesario conocer...
    4869 Palabras 20 Páginas
  • manual de panaderia
    KARINA ALANIS MATERIA: PANADERIA NOMBRE DEL TRABAJO: MANUAL DE PANADERIA FECHA: 14/MARZO/2011 SECCION: 203 PANADERIA OBJETIVO: el alumno deberá saber y desarrollar cada una de las diferentes tipos de masa, así como ingredientes indispensables en la panadería. CONTENIDO 1. UNIDAD...
    3799 Palabras 16 Páginas
  • Manual de panaderia
    Apache/2.0.40 Server at www.molineriaypanaderia.com Port 80 http://www.molineriaypanaderia.com/elaborar/18/09/2004 20:30:05 Molinería y Panadería Digital NOTICIAS TÉCNICA ELABORACIONES FERIAS TORTAS DE ALAMEDA Por Francisco Tejero Las tortas que nos propone Francisco Tejero son un dulce...
    83278 Palabras 334 Páginas
  • manual panaderia
    CAPITULO I 1.1 INTRODUCCIÓN A LA PANADERIA Objetivo: Que el alumno desarrolle los conocimientos fundamentales y las técnicas básicas para elaborar pan, que así mismo comprenda el uso de los ingredientes y su función dentro de la panificación. El pan ha venido siendo uno de...
    8950 Palabras 36 Páginas
  • manual de panaderia
     MANUAL DE PANADERIA RES158-5 CHEF JUÁN OMAR BARRENO GRACE SOLEDAD ROSALES TORRES 706638 Quito, 07 de Enero del 2014 INTRODUCCIÓN Este trabajo está realizado como un recordatorio de la información que a lo largo de este semestre ha sido desarrollado en la...
    8543 Palabras 35 Páginas
  • manual en panaderia
    FORMACIÓN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN PANADERÍAS OBRADOR DE PANADERÍA, BOLLERÍA Y PASTELERÍA 0 Introducción 5 1 Conceptos 6 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9. 2 EDITA: MAZ (M.A.T.E.P.S.S. n. 11) ° ISBN: 84-689-0807-X DEPÓSITO LEGAL:...
    5677 Palabras 23 Páginas
  • manual de panaderia
    Manual de panadería 1 INDICE I II III 2 CAPITULO TRIGO 1.- Historia 1.1.- Importancia del trigo 1.2.- Clasificación del trigo 1.2.1.- De acuerdo a la dureza del grano 1.2.2.- De acuerdo a la época de siembra 1.3.- Composición del grano de trigo CLASIFICACION DE INGREDIENTES...
    7881 Palabras 32 Páginas
  • Manual de panaderia
    MANUAL DE PANADERIA 1 CHEF. GILBERTO FLORES Pan de Caja Ingredientes Harina de trigo | 500gr. | Azúcar refinada | 15gr. | Sal | 10gr. | Levadura fresca | 15gr. | Leche/agua | 350ml. | Manteca vegetal | 80gr. | Mejorador | 5gr. | Huevo | 150gr. | Ajonjolí | 50gr. | ...
    5072 Palabras 21 Páginas
  • Manual de panaderia y alta reposetria
    MANUAL DE PANADERIA Y REPOSTERIA Preparación de Alimentos VI Alumnos: IRERI PAULINA CONTRERAS BRAVO EDUARDO CASTRO ESTRADA Profesor: LAC. OMAR OROZCO MACIEL PANADERIA INTRODUCCIÓN A LA PANADERIA La historia de la alimentación...
    75766 Palabras 304 Páginas
  • Manual de pasteleria y panaderia 2
    Área de hotelería gastronomía y turismo Dirección curricular 2010 ÁREA HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO MANUAL TALLER DE PASTELERÍA Y PANADERÍA II “PANADERÍA SALADA” ALUMNO CUARTO SEMESTRE Titular del derecho: Universidad Tecnológica de Chile INACAP N° de inscripción en el Registro de...
    3774 Palabras 16 Páginas
  • MANUAL DE BIENVENIDA DE PANADERIA
    CARTA DE BIENVENIDA: Hoy a través de este manual de bienvenida PANADERIA INTEGRAL DE LA CASA te quiere recibir de la mejor manera. A ti que inicias en nuestra empresa, te agradecemos por tomar la decisión de formar parte de este gran equipo PANADERIA INTEGRAL DE LA CASA necesita tu ayuda para...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Manual De Bpm Panaderia
    INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “CAJAMARCA” INDUSTRIAS ALIMENTARIAS V MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA ALUMNA: RAMOS SANGAY JOESE WILIAM AGILAR CELIZ GROVERT DOCENTE: ING. TANTA DE...
    4468 Palabras 18 Páginas
  • Manual Bpm-Panaderia
    RESUMEN 1 En desarrollo del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, se describe el proceso de producción y está dirigido hacia la mejora de la calidad de la totalidad de los productos que se elaboran en xxxxxx. Se entiende la mejora de la calidad como la optimización del conjunto de acciones que...
    4619 Palabras 19 Páginas