• FUNCIONES DE UN GERENTE
    MANUAL DE FUNCIONES DEL GERENTE GENERAL FUNCIONES: · Realiza el seguimiento de las operaciones diarias y mensuales del negocio. · Da la aprobación para la reestructuración a implementar · Elabora presupuesto mensual y anual. · Solicita informe a los encargados de staff cuando crea necesarios...
    2170 Palabras 9 Páginas
  • Manual De Preocedimiento
    ORGANIZACIÓN: local entretenimiento pirámide SUPERVISA: jefe operaciones, jefe administrativos, director musical. FECHA APROBACIÓN: 20 marzo de 2007 FECHA DE VIGENCIA: 12 meses FUNCIONES: • Realiza el seguimiento de las operaciones diarias y mensuales del negocio. • Da la aprobación para...
    1432 Palabras 6 Páginas
  • tesis de grado
    SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA ÁREA DE PASANTÍAS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE A&B DEL HOTEL VALLE GRANDE IPAS MERIDA MERIDA, JULIO 2013 COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA ÁREA DE PASANTÍAS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS PARA...
    23453 Palabras 94 Páginas
  • Equipo de cocina
    conocimiento profundo de los equipos es esencial para el éxito en la cocina. Pocas operaciones de servicio gastronómico no dependen de nada más que una extensión y horno, un surtido de ollas y cacerolas, y cuchillos y otras herramientas manuales. La tecnología moderna sigue desarrollando más y más especializados...
    707 Palabras 3 Páginas
  • Chinos En El Peru
    Manual de funciones Descripción del puesto: Administradora Personal a cargo: Siete (7) Supervisor: Detalle de tareas: * Supervisión de las compras de insumos y manejo de stocks junto con el chef * Generar cortes de caja, flujos y balances. * Contratación y capacitación del personal...
    901 Palabras 4 Páginas
  • Manual de organización
     Manual de Organización Última fecha de actualización: Octubre 2012 Objetivo El presente escrito esta realizado con el fin de poder definir a la estructura organizacional de tal manera que la estandarización de procedimientos...
    3268 Palabras 14 Páginas
  • justificacion de un manual operativo
    FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA PARA REGISTRO DE PRÓTOCOLO DE TESIS Propuesta de un manual operativo del Tour Gastronómico en el Hotel RIU Guanacaste, Costa Rica PRESENTA: SÁNCHEZ MONROY OTONIEL ASESOR: M. EN A. PATRICIA VELÁZQUEZ...
    3387 Palabras 14 Páginas
  • Analis organiza
    h. Elaboración diagrama de relaciones de áreas de la planta Análisis organizacional 1. Misión 2. Visión 3. Organigrama 4. Manual de funciones 5. Aspectos legales Conclusiones Análisis técnico 1. Localización Óptima del proyecto a. Análisis de localización...
    3750 Palabras 15 Páginas
  • Planificación cocina
    | |sanitarias de producción y |personal, las instalaciones locales, equipos, elaboración y |cocina, tales como cocina, hornos, fogones y | | |servicios de alimentos. |presentación de los productos gastronómicos...
    3651 Palabras 15 Páginas
  • Organización
    Organización de la empresa MANUAL DE FUNCIONES DEL GERENTE GENERAL ORGANIZACIÓN: local entretenimiento pirámide SUPERVISA: jefe operaciones, jefe administrativos, director musical. FUNCIONES: •Realiza el seguimiento de las operaciones diarias y mensuales del negocio. •Da la aprobación para...
    2427 Palabras 10 Páginas
  • Tecnico
    FORMATIVO/S:G.M. 1º COCINA Y GASTRONOMÍA MÓDULO:TÉCNICAS CULINARIAS MANUAL DE PROCEDIMIENTOS MD75010203B REV. 2 Pág. 1/20 MODELO PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DE MÓDULO (LOE) MÓDULO: TÉCNICAS CULINARIAS Código: 0047 Duración: 288 horas. CICLO/S FORMATIVO/S: C.F.G.M1º COCINA Y GASTRONOMÍA DEPARTAMENTO...
    4775 Palabras 20 Páginas
  • Manual De Organización
    Manual de Organización Manual de Organización 2011-2012 Realizado por Alumnos de la Universidad Capitán General Gerardo Barrios de la Carrera de Licenciatura en Administración de Empresas. Elaborado por: Br. Sarai Abigail Hernández. Téc. Iris Alicia Portillo Ochoa. Br. Keren Rebeca Reyes López...
    2541 Palabras 11 Páginas
  • Miha
    estudio Anteriores | | Posteriores | Asignaturas | Temas | | Asignaturas | Temas | - Turismo.-Operaciones Hoteleras. | - | | - Auditoria de Operaciones Turísticas.Taller de Operaciones Turísticas. | - | b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado Le proporcionara al alumno...
    1736 Palabras 7 Páginas
  • Tipos De Sistemas De Contabilidad
    contadores de hoy en día. Como también observaremos como son los sistemas en cocina. Tipo de sistemas de contabilidad Sistema manual: El Sistema de Registro Manual (obsoleto ya), es llevar la contabilidad en forma manual, desde pólizas, registros en el Libro de Diario, el Libro de Mayor hasta el...
    527 Palabras 3 Páginas
  • El Hiato
    SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO CUMBRE TEMA : EQUIPOS DE COCINA NOMBRE : NARVA DELGADO MOISES ALBERTO CURSO : MANTENIMIENTO DE MAQUINAS Y EQUIPOS CICLO...
    2065 Palabras 9 Páginas
  • Cocina Holandesa
    de Salud Pública y Asistencia social PROYECTO DE MANTENIMIENTO HOSPITALARIO Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit MANUAL PARA OPERADORES DE EQUIPO DE ALIMENTACION Y DIETAS San Salvador, Diciembre de 1998 INDICE PAGINA I. INTRODUCCION ................................
    2139 Palabras 9 Páginas
  • Haccp
    PRESENTACIÓN El presente manual de Buenas Prácticas de Manufactura – BPM, establece los procedimientos operacionales de producción a ser empleados por el personal profesional, técnico y auxiliar en el proceso productivo a realizarse en la Planta de Procesamiento de Conservas de Pescado. Se contará...
    7395 Palabras 30 Páginas
  • propuesta de manual de procesos
    ADMINISTRATIVAS Y DEL COMERCIO INGENIERIA EN ADMINISTRACION TURÍSTICA Y HOTELERA PROYECTO INTEGRADOR II PROPUESTA: MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE COCINA DE HOSTERIAS INTEGRANTES: MAURICIO JAVIER MARTÍNEZ CAÑAR ROSA MERCEDES QUIJANO ARCOS DOCENTE TUTOR: ING. CRISTINA NASIMBA ...
    1306 Palabras 6 Páginas
  • Manual de procesos en cocina
    RESTAURANT BUENO, BONITO Y BARATO Manual de Procesos CARGO CHEF EJECUTIVO Departamento del que depende Gerencia Objetivo del cargo Administrar y supervisar la correcta operación de la Cocina, Restaurante y Almacén.  Descripción de Funciones  Control total de la cocina, restaurante y almacén  Estandarizar...
    1278 Palabras 6 Páginas
  • Manual rrhh restaurante bol
    [pic] |ASUNTO |FECHA |REVISION | |Manual de recursos humanos |15/04/2008 | | |ELABRORADO POR ...
    2357 Palabras 10 Páginas