• Mesa y bar
    alistamiento de las áreas del comedor para la realización de un servicio? ¿Qué es un manual de procedimientos? ¿Qué dice el decreto 3075 de 1997 en cuanto al manipulador de alimentos, áreas donde se manipulan alimentos y equipos y utensilios para manipular alimentos? ¿Cuáles son las características de...
    1132 Palabras 5 Páginas
  • Cocina
    fin de proponer una mejor calidad en el servicio a un 50% pero afectan las instalaciones en mal estado, con lo que respecta al personal el comedor está bien atendido. o   La actualización sobre el manual de procedimientos que se le dio al personal del departamento de dietética para darles a...
    5325 Palabras 22 Páginas
  • Manual De Calidad
    RESTAURANTE DOÑA LINA SERGIO DANIEL TORO MARTINEZ COD: 50721502 UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 2011 SEGUNDO SEMESTRE NEIVA – HUILA RESTAURANTE DOÑA LINA PRESENTADO POR: SERGIO DANIEL TORO MARTINEZ COD: 50721502 TRABAJO...
    2186 Palabras 9 Páginas
  • Mesa Y Bar
    agua del quemador sobre la base que tiene para tal fin. Precaución: Durante el Servicio, si observa que la llama del quemador se apaga, JAMAS le vaya a adicionar alcohol industrial sin asegurarse que está totalmente apagado. Deberá proceder así: Lleve el quemador fuera del salón comedor y proceda...
    7576 Palabras 31 Páginas
  • Catalogo De Minutas
    activos fijos como son el mobiliario y equipo. Las aplicaciones que tiene este manual con la de ayudar a formar un catalogo para cualquier de los siguientes servicios: * Comedor industrial (hospitales y empresas) * Comidas a domicilio * Manejo de restaurantes y cafeterías...
    1505 Palabras 7 Páginas
  • organizacion de una empresa
    Veracruz-Boca del Río y de comedores de tipo industrial), fuentes secundarias (manuales de procedimientos operativos de restaurantes) 3.3.2.3 Consideraciones sobre la prevención de accidentes en el comedor. a) Búsqueda en internet sobre las causas y los tipos de accidentes que se pueden presentar...
    4699 Palabras 19 Páginas
  • Entrenamiento
    Interno de Trabajo y Reglamento Interno de Higiene y Seguridad Industrial está a cargo del Jefe de Personal de acuerdo al procedimiento de integración (SP-PROC-01 – E). § Indicar que deberá aprender el contenido de los reglamentos mencionados anteriormente y aquellos otros manuales que se le...
    9060 Palabras 37 Páginas
  • Guia Para Comedores Escolares
    ................................................................. 92 4. Orden del 15 de marzo de 2002, del Consejero de Sanidad, por la que se establecen las condiciones sanitarias y la clasificación de los comedores colectivos de los establecimientos no industriales de elaboración de comidas preparadas para...
    35878 Palabras 144 Páginas
  • Programa De Limpieza Y Desinfección
    Resolución N° 294 1. OBJETIV OBJETIVO 1. OBJETIVO Establecer los lineamientos para estructurar un programa de limpieza y desinfección en el Servicio de Alimentación de Comedores y Cafetería de Bienestar Universitario de la Universidad Industrial de Santander, con el fin de desarrollar el...
    5741 Palabras 23 Páginas
  • Proyecto de cocina
    area de cocina del comedor “EL ABEDUL”, es el objetivo general del presente proyecto, se pretende reducir de las tres areas a una sola area. El mejoramiento incluye dotar de cocina industrial, instrumentos electricos, utencilios diversos para facilitar la elaboracion de los diversos platillos...
    15185 Palabras 61 Páginas
  • ensayo
    OBJETIV IVO 1. OBJETIVO Establecer los lineamientos para estructurar un programa de limpieza y desinfección en el Servicio de Alimentación de Comedores y Cafetería de Bienestar Universitario de la Universidad Industrial de Santander, con el fin de desarrollar el primer componente del Plan de...
    5478 Palabras 22 Páginas
  • Distintivo h
    y activa en el desarrollo e implantación de sistemas de gestión. 2. No prepara o elabora manuales o procedimientos. 3. No participa en el proceso de toma de decisiones sobre los asuntos relacionados con el sistema de gestión de su organización, y 4. No proporciona consejos...
    1844 Palabras 8 Páginas
  • mese plece
    manual de procesos de el Mise en Place para el servicio del comedor Paso Procedimiento 1 Organización del Material Solicite el material a la bodega o a la zona de lavado y organícelo en el orden en el cual se hará el Montaje de las Mesas. Esta tarea es prioritaria y...
    1308 Palabras 6 Páginas
  • Seguridad
    1 HOJA DE APROBACIÓN Procedimiento Específico de trabajo seguro para la Excavación Manual / Mecánica desde el Portón Sur hacia el Edificio Sede durante la ejecución del Proyecto: “CANALIZACIÓN DE FIBRA ÓPTICA ENTRE EL PORTÓR SUR Y EL EDIFICIO SEDE...
    6833 Palabras 28 Páginas
  • nutricion
    Hoja:1 De: 117 ÍNDICE HOJA INTRODUCCIÓN 2 I. OBJETIVO DEL MANUAL 3 II. MARCO JURÍDICO 4 III. PROCEDIMIENTOS 1. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 10 2. DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS AL SERVICIO DE COMEDOR DE EMPLEADOS 30 3. PROCESAMIENTO EN 41 4. DISTRIBUCIÓN...
    10992 Palabras 44 Páginas
  • Pec Estandar
    sexo masculino a menos de 50 kilogramos. Hallazgos: La empresa cuenta con procedimientos actualizados para realizar manejo manual de carga en oficinas administrativas y en los trabajos realizados en paradas de planta. 5.7.2 Limitar la manipulación de carga a 20 kilogramos, para trabajadores...
    3504 Palabras 15 Páginas
  • Procedimiento De Trabajo
    Saneamiento Básico Industrial Es el conjunto de acciones dirigidas a asegurar la Calidad de Agua para el Consumo Humano, Disposición de Aguas Residuales, Manejo y Disposición de Residuos Sólidos, Dotación de Salas Sanitarias y Comedores. 5. RESPONSABILIDADES 5.1 De los Niveles Directivos y...
    3753 Palabras 16 Páginas
  • Ciencia
    Industriales. El 196 Vélez et al concejo de la Facultad de Minas concedió la Mención de Meritorio en Junio de 2005 a dicho trabajo de grado. REFERENCIAS [1] BOTERO, Norma L. Manual sobre regresión lineal simple. Correlación y elementos de muestreo. Medellín : Universidad Nacional de Colombia...
    7072 Palabras 29 Páginas
  • manual de procedimiento para el depto de mantenimiento
    MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS C O N T E N I D O PÁG. PORTADA CONTENIDO INTRODUCCION................................................................................................................1 I...
    1487 Palabras 6 Páginas
  • La tierra
    CAPÍTULO III MARCO METODOLOGICO Modalidad de la Investigación El objetivo de este capitulo es describir el tipo de investigación que se utilizó, así como el método y los procedimientos para la elaboración de los instrumentos, la recolección de datos y su confiabilidad, se describen...
    2616 Palabras 11 Páginas