Marco Teorico Determinacion De Humedad En Muestras ensayos y trabajos de investigación

Marco teorico de la determinacion de humedad y cenizas.

 Determinaciones de humedad: La diversidad de procedimientos analíticos para determinar la humedad que se incluyen en la sección de métodos refleja la dificultad que existe para determinar el más simple de todos los componentes de los productos alimenticios. Muchos de los resultados indicados en los trabajos de investigación, referidos como contenido en humedad verdadero son incorrectos. Muchos alimentos contienen una fracción de agua que se halla firmemente unida y que no se libera durante la desecación...

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Determinación Gravimétrica De Humedad En Una Muestra

PRÁCTICA NO. 3 DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DE HUMEDAD EN UN MUESTRA Competencias • Determinar la humedad que contiene una muestra de harina de trigo mediante gravimetría de volatilización. Resultados - Los datos de la muestra de harina de trigo utilizada para la práctica son los siguientes: Marca: Minsa Lote: 211112142 - La balanza utilizada para realizar las pesadas fue la AND. - Peso constante del plato de aluminio Pesada 1 1.3089 g Pesada 2 1.3089 g Promedio 1.3089 g -...

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Determinacion de humedad de una muestra

de Laboratorio Química Analítica DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA PRÁCTICA No. OBJETIVO: El alumno determinará el contenido de humedad o porcentaje de agua en una muestra, utilizando una técnica gravimétrica. GENERALIDADES: El agua está presente en muchas muestras, y su determinación suele ser parte importante del análisis de estas. El agua en la muestra se puede clasificar como esencial o no esencial. CLASIFICACIÓN DE AGUA EN MUESTRA. Cristalización Forma parte de la red ...

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Determinacion de humedad, informacion teórica

Practica # 1 Nombre de la practica: Determinación de humedad. Objetivo de la practica: Reafirmar el conocimiento y el uso de la abalanza analítica para determinar el % de humedad a una muestra de leche en polvo. Información Teórica: Análisis de alimentos y determinación del contenido de humedad El componente más abundante y el único que casi siempre se encuentra presente en los alimentos, es el agua. En determinadas ocasiones un alimento, por ejemplo un aceite, puede ser totalmente...

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Determinación de humedad en una muestra

INGENIERÍA QUÍMICA ANALÍTICA II PRACTICA #1 “DETERMINACION DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA” ANAHÍ GARCÍA RUBIO ALUMNA: DEL REAL MÉNDEZ ITZEL JIREH 1208055 GRUPO 431 Tijuana, B.C., 13 de septiembre de 2013 Introducción El agua está presente en muchas muestras, y su determinación suele ser parte importante del análisis de estas. El agua en la muestra se puede clasificar como esencial o no esencial. CLASIFICACIÓN DE AGUA EN MUESTRA. Esencial Se requiere para la formación de...

756  Palabras | 4  Páginas

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Determinación de la humedad de una muestra de suelos

DE LA PRÁCTICA: DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD DE UNA MUESTRA DE SUELOS Y OBTENCIÓN DE LAS RELACIONES FUNDAMENTALES DE UNA MUESTRA DE SUELO PRÁCTICA NUMERO 2 ALUMNO: GERARDO ALVARADO VELÁZQUEZ BRIGADA # 3 TAPACHULA CHIAPAS A 29 DE SEPTIEMBRE DEL 2010 INTRODUCCIÓN El proceso de la obtención del contenido de humedad de una muestra se hace en laboratorios, el equipo de trabajo consiste en un horno donde la temperatura pueda ser controlable. Una vez tomada la muestra del sólido en...

1471  Palabras | 6  Páginas

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Determinación del contenido de humedad en una muestra liquida

Determinación del contenido de humedad en una muestra liquida Objetivos: Calcular mediante un análisis gravimétrico el porcentaje de humedad de una muestra desconocida. Determinar, a partir del porcentaje de humedad, el tipo de muestra tratada. Marco Teórico: Análisis Gravimétrico por Volatilización Un análisis gravimétrico se basa en las medidas del peso de una sustancia de composición conocida y químicamente relacionada con el analito. El instrumento para realizar este tipo de análisis...

675  Palabras | 3  Páginas

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determinacion de humedad en una muestra de leche en polvo

DE 2013 PRÁCTICA N° 3. DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA DE LECHE EN POLVO OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: El objetivo de llevar acabo esta práctica, es para que nosotros como alumnos emprendamos una tarea importante como es aprender a determinar la humedad que existe en una, sustancia o sólido. En esta práctica utilizaremos 10 gramos de leche en polvo en este caso utilizaremos la leche ¨NIDO¨ CONSIDERACIONES TEÓRICAS: La leche en polvo o leche deshidratada...

752  Palabras | 4  Páginas

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Determinación del contenido de humedad en una muestra comercial

Experimental I (Q) DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA COMERCIAL RESUMEN: La actividad experimental desarrollada tuvo el objetivo de determinar el porcentaje de humedad de una muestra comercial de fécula de maíz marca Maizena, mediante un proceso gravimétrico que involucró el correcto uso de la balanza analítica. El muestreo se realizó empleando el método de cuarteo de una muestra homogénea más grande. El procedimiento consistió en medir la masa de la muestra de fécula de maíz...

680  Palabras | 3  Páginas

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INFORME Determinación de Humedad de una muestra de suelo

 INFORME DE LABORATORIO DE MATERIALES Determinación de Humedad de una muestra de suelo FECHA: 2014 SECCIÓN: ÍNDICE Capítulo pág. 1. Alcance y campo de aplicación…………………………………………………… 3 2. Procedimiento de ensaye………………………………………………………..… 4 3. Datos y cálculos……………………………………………………………………. 5 4. Expresión de resultados…………………………………………………………... 6 5. Conclusiones……………………………………………………………………….. 7 6. Bibliagrafía…………………………………………………………………………...

593  Palabras | 3  Páginas

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Marco Teórico Determinación De La Precipitación

Hidrología Instructor: Ing. Claudio Castañón REPORTE #4 DETERMINACIÓN DE LA PRECIPITACIÓN MEDIA GRUPO 7 Integrantes: | Eddy Fernando Castro Quintero ….……………..……………2006-11163 | Luis Eduardo Franco Díaz………..……………………………2006-11351 | Crisanto Araiz Lopez…………………………………………..2006-11341 | Rodrigo Ruiz………………………..………………….………..2006-30316 | Bienvenido García Rodas………………..……………………..2007-15218 | Guatemala, 11 de marzo del 2010 MARCO TEÓRICO LA PRECIPITACIÓN: La precipitación es cualquier...

1749  Palabras | 7  Páginas

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Muestra Marco Teorico Comunicación y Educación

Como los conceptos de la comunicación educación principalmente los estudiados en el módulo, permiten el abordaje de la comunicación/educación en instituciones de carácter educativo de las comunidades en que los estudiantes laboran o residen. MARCO TEORICO Utilizando el estado de arte como metodología de investigación y teniendo en cuenta los conceptos de comunicación y educación, podemos encontrar como estos dos conceptos han influido significativamente en la construcción de conocimiento y la...

970  Palabras | 4  Páginas

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determinación de humedad

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA) Fac. De Ing. Geológica, Minera, Metalúrgica y Geográfica E.A.P. Ingeniería Metalúrgica CURSO: Análisis Mineral Cuantitativo ÍNDICE 1. Introducción 3 2. Resumen 4 3. Principios teóricos del método 9 4. Detalles experimentales 9 5. Cálculos 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Cuestionario 1. INTRODUCCIÓN ...

619  Palabras | 3  Páginas

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Determinación de humedad

Ingeniería y Arquitectura Unidad Zacatenco. Práctica No. 2. “Determinación del contenido de agua o humedad (ω) mediante la prueba estándar.”. Profesor: Ing. Alfredo Navarrete Pérez. Alumno: Martínez Guarneros Marco Antonio. Grupo: 4CM2. Fecha de realización: 13 de febrero de 2014. Fecha de entrega: 20 de febrero de 2014. Práctica 1.- Determinación del contenido de agua o humedad (ω) mediante la prueba estándar. Marco teórico El objetivo de la práctica es determinar el contenido de agua...

536  Palabras | 3  Páginas

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Determinación de humedad

MARCO TEORICO El análisis de los alimentos se logra por medio de la estandarizacion de los procesos, tanto como sea posible en cada una de las siguientes etapas: en la granja, la materia prima, el proceso de esta y finalmente el producto elaborado y su almacenamiento. Esto ha necesitado del desarrollo de tecnicas adecuadas para el analisis y control rapido, que pretendan reemplazar metodos subjetivos para evaluar cualidades organolepticas, por procedimientos objetivos. El conocimiento de los...

1158  Palabras | 5  Páginas

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Determinacion de humedad

 Nutrición & Dietética Laboratorio N° 1: “Determinación de Humedad” Integrantes: Verónica Cabezas M° Fernanda Rueda Sección: 56 – Subsección 1 Docente: Iván Jarpa Fecha: 10 de mayo del 2013 Introducción En este informe se dará a conocer un factor importante en los alimentos que es la “determinación de humedad”, ya que todos los productos alimenticios tienen un cierto porcentaje de agua, ya sea libre o ligada en diferentes niveles, algunos son más ricos en agua,...

1513  Palabras | 7  Páginas

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Determinacion De Humedad

PROFESIONAL INGENIERIA ALIMENTARIA TEMA: DETERMINACION DE HUMEDAD Nº DEL TRABAJO: Nº 05 CURSO: Química Orgánica (PRACTICA) DOCENTE: Ing. Alejandrina Mallqui HORARIO Y GRUPO: Viernes 08 a 10, “1ER GRUPO“ AÑO Y SECCION: 2do año “B” FECHA DE ENTREGA: Viernes, 26 de agosto del 2011 I. FUNDAMENTO El método se basa en la determinación gravimétrica de la pérdida de masa, de la muestra desecada hasta masa constante en estufa de aire...

1531  Palabras | 7  Páginas

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DETERMINACION DE HUMEDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CURSO: COMPOSICION DE ALIMENTOS DOCENTE: ING. JOHANA ZAPATA NAVARRO TEMA: DETERMINACION DE HUMEDAD Y MATERIA SECA INTEGRANTE: TALLEDO YAMUNAQUE, JORGE KENT FECHA DE ENTREGA: JUEVES, 06 DE FEBRERO PIURA – PERU 2014 I. INTRODUCCIÓN Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización...

855  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion de humedad

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD 1. OBJETIVOS * Objetivo General Determinar el contenido de humedad de una muestra de harina de soya integrada * Objetivos Específicos La familiarización con el sistema de secado al horno Realizar los cálculos para determinar el contenido de humedad de la harina de soya integrada Conocer las técnicas de determinar la humedad 2. FUNDAMENTO TEORICO La determinación de humedad puede ser el análisis más importante llevado a cabo en un...

903  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion de la humedad

DETERMINACION DE LA HUMEDAD DE UN PRODUCTO I.- OBJETIVOS - Determinar el porcentaje de humedad de la oca II.- INTRODUCCION Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y 95% en los alimentos naturales. El agua puede decirse que existe en dos formas generales: "agua libre" y "agua ligada". El agua libre o absorbida, que es la forma...

1024  Palabras | 5  Páginas

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determinacion de la humedad

DETERMINACION DE LA HUMEDAD OBJETIVO . Determinar el porcentaje de humedad de la muestra otorgada por el docente mediante el método por perdida de humedad con la estufa. . Realizar los cálculos característicos y referirlos a la cantidad de muestra utilizada. FUNDAMENTO TEORICO gravimetría consiste en determinar la cantidad proporcionada de un elemento, radical o compuesto presente en una muestra, eliminando todas las sustancias que interfieren y convirtiendo el constituyente o componente...

1428  Palabras | 6  Páginas

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determinación de la humedad

FUNDAMENTO TEÓRICO. MEDIOS NECESARIOS: - MATERIALES. - REACTIVOS. - EQUIPOS. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. DIAGRAMA DE FLUJO. DATOS PRIMARIOS. CÁLCULOS Y RESULTADOS. CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES. BIBLIOGRAFÍA. ALUMNO: PROFESOR: OBJETIVO Determinar la humedad total y residual de una muestra de tierra y turba (se usa en jardinería para mejorar suelos por su capacidad de retención de agua.), secándolas al aire y en estufa. FUNDAMENTO TEÓRICO Se denomina...

793  Palabras | 4  Páginas

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determinacion de humedad

 DETERMINACION DE HUMEDAD Y MATERIA SECA I. OBJETIVOS Determinar el porcentaje de humedad en los alimentos mediante la evaporación del contenido de agua por el método de la estufa. Realizar los cálculos característicos y referirlos a la cantidad de muestra utilizada. II. FUNDAMENTO TEÓRICO Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y un...

1378  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion De Humedad

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD QUIMICA DE LOS ALIMENTOS PRACTICA No 1 DETERMINACION DE HUMEDAD Introducción: Humedad: a palabra humedad, con origen en el vocablo latino humidĭtas, permite resaltar la condición de húmedo (es decir, que forma parte de la naturaleza del agua o que demuestra estar impregnado de ella u otro líquido). La humedad, por lo tanto, puede hacer mención al agua que se ha pegado a un objeto o que está vaporizada y combinada con el aire. Todos los alimentos, cualquiera que...

1268  Palabras | 6  Páginas

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determinacion de humedad

Determinación de humedad INTRODUCCION La riqueza de un ingrediente activo o de un excipiente debe siempre expresarse sobre el producto libre de disolventes y de agua. Así, para compuestos que contienen agua el contenido o valoración se indica siempre sobre base anhidra. Cuando deben descontarse los elementos volátiles –agua o disolvente—la potencia se expresa sobre producto desecado. En esta sección vamos a tratar los métodos usuales para determinar, compuestos volátiles, de forma inespecífica...

1238  Palabras | 5  Páginas

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Determinacion De Humedad

aislamiento MARCO TEORICO Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial este debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión...

1292  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion de humedad

DETERMINACION DE HUMEDAD Como sabemos el agua es fuente de vida, por esto, esta prueba se hace para saber el porcentaje de agua en un producto, ya que en si el agua es esencial para que los productos estén bien, sin esta serian productos secos y deshidratados, ya que no todo es así deben tener un porciento de agua en ellos, pero como ya dijimos “el agua es vida” debemos tener en cuenta que el agua no esté en una cantidad excesiva ya que daría lugar al crecimiento de microorganismos, los cuales...

935  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion de humedad

DETERMINACION DE HUMEDAD. INTRODUCCION. El contenido de humedad influye en las propiedades físicas de una sustancia: en el peso, la densidad, la viscosidad, el índice de refracción, la conductividad eléctrica y en muchas otras. Para determinar este contenido se utilizan diversas técnicas. ¿POR QUÉ MEDIR LA HUMEDAD? La mayoría de los productos naturales contienen humedad. El contenido de agua por sí mismo es raramente interesante. Por el contrario, muestra si un producto que se pretende comercializar...

1663  Palabras | 7  Páginas

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Determinación de humedad

DGETI SEMS Centro de Bachillerato Tecnológico, Industrial y de Servicio No. 103 ‘’Francisco Javier Mina’’ Práctica NMX-F-211-SCFI-2006, ALIMENTOS - ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES - DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y MATERIA VOLÁTIL - MÉTODO DE PRUEBA Equipo # 5: Alejandre Adán mariana Alejo Díaz Alexa Flores Manríquez Ana Granados Ordaz Luz Pedraza Barco Daniel Rodríguez Gopar Marcela Especialidad: Lab. Químico Semestre: 6°BVQ Maestro:...

530  Palabras | 3  Páginas

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determinacion de humedad

fundamento de la determinación de humedad por secado y por destilación. Los métodos de secado son los mas comunes para valorar el contenido de humedad en los alimentos; se calcula el porcentaje en agua por la perdida en peso debido a su eliminación por calentamiento bajo condiciones normalizadas. Aunque estos métodos dan buenos resultados pueden interpretarse sobre bases de comparación, es preciso tener presente que: a) algunas veces es difícil eliminar por secado toda la humedad presente. b)...

1394  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion De Humedad

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD DE LOS ALIMENTOS. 8.1.- OBJETIVOS:  Determinar el porcentaje de humedad en los alimentos mediante la evaporación del contenido de agua por el método de estufa al aire.  Realizar los cálculos característicos y referirlos a la cantidad de muestra utilizada. 8.2.- MATERIALES Y REACTIVOS: Materiales: Balanza analítica, plancha de calentamiento, estufa, cápsulas de petri, vidrios de reloj, cuchillo, pinzas de madera y metálicas, muestras de alimentos. 8...

543  Palabras | 3  Páginas

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Determinacion De Humedad

DETERMINACIONES DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Métodos para la determinación del contenido de agua y humedad El contenido de humedad influye en las propiedades físicas de una sustancia: en el peso, la densidad, la viscosidad, el índice de refracción, la conductividad eléctrica y en muchas otras. Para determinar este contenido se utilizan técnicas químicas, termo gravimétricas o de desecación. ¿Por qué medir la humedad? La mayoría de los productos naturales contienen humedad. El contenido de agua por sí...

1301  Palabras | 6  Páginas

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Determinación de humedad

Practica 1 (Determinación de humedad) Objetivo Determinar el porcentaje de humedad en una sustancia mediante la evaporación del contenido de agua por el método de secado. Realizar los cálculos característicos y referidos a la cantidad de muestra utilizada Generalidades El contenido de humedad de un sólido puede expresarse sobre base seca o base húmeda; pero en el secado de sólidos es más conveniente referir la humedad sobre base seca (masa de agua que acompaña al sólido seco). El gel de...

687  Palabras | 3  Páginas

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determinación de la humedad

DETERMINACION DE LA HUMEDAD Puede ser uno de los más importantes análisis realizados en los alimentos y al mismo tiempo uno de los más difíciles de proporcionar resultados exactos y precisos. IMPORTANCIA DE LA DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS Estabilidad: Relacionada con el contenido de humedad (más correctamente: la actividad de agua. Estándares legales: Las compañías alimentarias desean vender tanta agua como sea posible y legalmente. Problemas industriales: Para...

1006  Palabras | 5  Páginas

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Determinacion De Humedad

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y MATERIA SECA 1.- Objetivo Conocer la cantidad de agua que poseen los alimentos y la materia seca de la cual están constituidos. 2.- Procedimiento Experimental Tarar la balanza Trituramos las galletas en el mortero Pesar la placa petri y hallar P0 P0 = 93.5 g Agregamos la muestra en la placa y realizamos la nueva pesada P1 P1 = 98.4 g Mgalleta = 4.9 g Retirarlo y pesarlo en intervalos de tiempo, hasta peso constante Colocamos la placa con muestra en...

976  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion de humedad

Manual de laboratorio: Ciencia de los alimentos. 1. UNAH FCQF DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS 1.1 Generalidades Todo los alimentos contienen agua en mayor o menor proporción, en los alimentos naturales hay entre 60% y 95% de agua, como promedio. El hecho de conocer este contenido y poder modificarlo tiene aplicaciones inmediatas, saber cuál es la composición centesimal del producto, controlar las materias primas en el área industrial y facilitar su elaboración, prolongar...

701  Palabras | 3  Páginas

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Determinacion de humedad

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA QUIMICA FARMACEUTICA METODOS GENERALES PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS “HUMEDAD INTRODUCCION El análisis del contenido de agua es de vital importancia dentro de los métodos de análisis de alimentos puesto que este es un componente determinante tanto en la producción como en la conservación de los alimentos, pues juega un papel fundamental en la estabilidad de estos; siendo el principal factor responsable de las reacciones químicas...

768  Palabras | 4  Páginas

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determinacion de humedad

 determinación de húmedad en muestras de carnes PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS INTRODUCCIÓN Todos los alimentos cualquiera que sea el método son industrializados a que haya sido sometido, contiene agua. Las cifras de contenido de agua varían entre 60 y 95% en los alimentos naturales. El agua existe en dos formas generales: “agua libre“ y “agua ligada”. El agua libre o absorbida, que es forma predominante, se libera con facilidad y estimado en la mayor parte de los métodos...

562  Palabras | 3  Páginas

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Determinación De Humedad

| Determinación de HumedadMuestra de Tomate | Laboratorio Número 3 | | Integrantes: Sebastián Galeas Garate Valentina Jofré Perez Roberto Peña Romero Diego Risco Zambrano Asignatura: Bromatología y Tecnología de los AlimentosDocente: Luis González Miranda | | | | | INDICE ...

1249  Palabras | 5  Páginas

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Determinacion de humedad

DETERMINACION DE HUMEDAD EN MANZANA ROJA Objetivo. El alumno determinará la cantidad de humedad que esté presente en un alimento, Manzana Roja en este caso, por el método de secado en mufla. Introducción. La actividad del agua de los alimentos está directamente relacionada con su textura y con la proliferación de los microorganismos patógenos. El agua, un elemento esencial para la vida, es además uno de los principales componentes de los alimentos y, por sí sola, un factor determinante para...

664  Palabras | 3  Páginas

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Determinacion De Humedad

PRACTICA Nº 1 DETERMINACION DE HUMEDAD. OBJETIVO. Determinar el porcentaje de humedad utilizando tecnicas de analisis fisicoquimicos en un cereal. FUNDAMENTO. La presencia de agua en los alimentos es el principal factor responsables de las reacciones quimicas, enzimaticas y microbiologicas que alteran la calidad de los mismos. El contenido en agua de un alimento (humedad) se define como la perdida de masa que experimenta en condiciones determinadas. Todos los alimentos cualquiera que sea...

1191  Palabras | 5  Páginas

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Determinacion De Humedad

DETERMINACION DE HUMEDAD MATERIALES Y REACTIVOS: -muestra(carne) -estufa -desecador -balanza analítica -Capsula de porcelana -Pinzas para crisol PROCEDIMIENTO: 1.-lleva la capsula ala estufa de secado por convención a una temperatura de 13ºC durante 2 hrs; Saca la capsula y espera a que enfrié en el desecado, aproximada mente 20 min. Determina su peso en la balanza analítica. 2.- pesar dentro de la capsula 5gr. De muestra y llévalo ala estufa...

764  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion de humedad.

Practica No. 3 DETERMINACION DE HUMEDAD Centro de Estudios Tecnologicos Industrial y de Servicios No. 100 [pic] PRACTICAR ANALISIS A PRODUCTOS CARNICOS 2 de marzo del 2011 INTRODUCCION: Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y 95% en los alimentos naturales. El agua puede decirse que existe en...

630  Palabras | 3  Páginas

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Determinacion de humedad

TITULO | | |DETERMINACIÓN DE HUMEDAD POR TERMOGRAVIMETRIA Y ANÁLISIS CUALITATIVO DE IONES | 1. OBJETIVO 1 Objetivo principal del experimento | | |Reconocer y diferenciar...

925  Palabras | 4  Páginas

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determinacion de humedad

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN LOS ALIMENTOS I. INTRODUCCIÓN El componente más abundante y el único que casi está presente en los alimentos es el agua. La determinación del contenido de humedad de los alimentos es una de las más importantes y ampliamente usadas en el proceso y control de los alimentos ya que indica la cantidad de agua involucrada en la composición de los mismos. El contenido de humedad se expresa generalmente como porcentaje...

775  Palabras | 4  Páginas

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Determinacion Contenido De Humedad

“CONTENIDO DE HUMEDAD” INDICE 1. Índice 2. Presentación o Introducción PARTE TEÓRICA: 3. Objetivo 4. Marco Teórico 5. Instrumentos y Equipos 6. Procedimiento PARTE PRÁCTICA 7. Presentación de Datos 8. Proceso de Cálculos 9. Cuadro Resumen de Resultados 10. Conclusiones 11. Bibliografía y/o Referencias INTRODUCCIÓN El presente ensayo describe el procedimiento para determinar en el laboratorio el contenido de humedad de una muestra de suelo ...

955  Palabras | 4  Páginas

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determinación de humedad leche en polvo

práctica: determinación de humedad en una muestra de leche en polvo. Tantoyuca, Veracruz. Octubre 2014 PRÁCTICA N° 4 DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN UNA MUESTRA DE LECHE EN POLVO OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: El objetivo de llevar acabo esta práctica, es aprender a determinar la humedad que existe en una sustancia o sólido. En esta práctica utilizaremos 10 gramos de leche en polvo, en este caso utilizaremos la leche “NIDO” CONSIDERACIONES TEÓRICAS: La leche...

714  Palabras | 3  Páginas

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Determinacion de porcentaje de humedad

sustancia eliminada. Objetivos: * Determinar el porcentaje de humedad en la maca. * Determinar el porcentaje de cenizas presentes en la maca. * Conocer el uso adecuado de la balanza. Resumen: En esta práctica por gravimetría de volatilización se calculará indirectamente la sustancia eliminada del analito (para humedad como para cenizas) para luego expresarla como porcentaje de la muestra. Fundamento Teórico: Las separaciones por volatilización se fundamentan en una modificación...

1361  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion de humedad del suelo

LA DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD DEL SUELO MARCO TEORICO Se denomina humedad del suelo a la cantidad de agua por volumen de tierra que hay en un terreno. Su medición exacta se realiza gravimétricamente, pesando una muestra de tierra antes y después del secado. Para la determinación de la humedad existente en una muestra de suelo (humedad gravimétrica Hg) se pueden utilizar métodos de laboratorio y de campo. En el Laboratorio es usado el método gravimétrico. La muestra de humedad es pesada...

1424  Palabras | 6  Páginas

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Determinación de humedad por diferentes métodos

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD POR DIFERENTES MÉTODOS LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA PROFESOR: CARLOS ANDRÉS GARCÍA DANIELA PANIAGUA FERNÁNDEZ UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN 2010 INTRODUCCIÓN En esta práctica desarrollaremos tres métodos que sirven para determinar la humedad de una muestra, en este caso trabajaremos con BaCl2.2H2O El primer método con el que vamos a analizar la muestra es el método de la estufa, que consiste en determinar la humedad de la muestra...

1640  Palabras | 7  Páginas

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Determinacion De Humedad A Capsula Abierta

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD POR SECADO EN CÁPSULA ABIERTA” RESUMEN: A continuación se presenta un reporte detallado acerca de la realización de la práctica de “Determinación de humedad por secado en cápsula abierta” la cual consiste en colocar una pequeña muestra (en este caso manzana) sobre un crisol, previamente calentado y esterilizado para eliminar alteraciones en su peso. Posteriormente debe ser colocado dentro de una estufa u horno durante un lapso de 45 min, todo esto con el...

680  Palabras | 3  Páginas

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Determinación de humedad en alimentos.

industrias de alimentos determinan la humedad, las principales son las siguientes: a) El comprador de materias primas no desea adquirir agua en exceso. b) El agua, si está presente por encima de ciertos niveles, facilita el desarrollo de los microorganismos. c) Para la mantequilla, margarina, leche desecada y queso está señalado el máximo legal. d) Los materiales pulverulentos se aglomeran en presencia de agua, por ejemplo azúcar y sal. e) La humedad de trigo debe ajustarse adecuadamente...

1330  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion de humedad y densidad seca

ensayo se intenta obtener un antecedente teórico de la relación entre el peso unitario y la humedad de los suelos compactados en un molde, la cual ayudará a obtener un grado de compactación. Para la realización de este ensayo se utilizó material proveniente de la sede Inacap La Serena. Este ensayo trata de simular las condiciones a las que el material está sometido en la vida real, bajo una carga húmeda. En este informe se mostrará la relación entre la humedad y la densidad de un suelo compactado...

1125  Palabras | 5  Páginas

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DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE LA HUMEDAD EN MUESTRAS BIOLÓGICAS- PABLO ANGULO LARA

DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE LA HUMEDAD EN MUESTRAS BIOLÓGICAS Contexto y definición del problema El agua es un compuesto vital para la vida de cualquier organismo existente en la Tierra. Ocupa alrededor del 72% de la superficie total del planeta, y supone entre el 50% y el 80% de la masa total de los seres vivos. Es el compuesto químico primordial e insustituible para los seres vivos, sin el que no sería posible la vida. El ser humano posee un 80% en peso de agua al nacer, y entre un 60% -...

1363  Palabras | 6  Páginas

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determinacion de humedad en una harina y determinacion de cenizas

Grupo: O Equipo:“6” Semestre: 5° Practica No. 2 y 3 Reporte: Determinación de humedad en una muestra de harina y Determinación de cenizas (materia orgánica) Alumno: Jorge Copca Maestra: Ing. Quim. Marta Pilar López Espino Fecha: 18/SEP/2014 Cuestionario 1. Cuando se habló de humedad en una harina que tipo de análisis utilizas Método por pérdida de peso con estufa 2. Reporta la cantidad de humedad encontrada en tu muestra utilizando procesos adecuados para su obtención Formula: h=...

620  Palabras | 3  Páginas

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la determinacion de la humedad

recipientes de vidrio: Tanques: el producto líquido se coloca en un tanque calefaccionado con vapor del que, a intervalos de tiempo regulares, se extraen muestras que luego se incuban. Recipientes de vidrio: Se utilizan frascos sumergidos en un baño calefactor, provistos de agitador, termómetro y tubo para inoculación y toma de muestras. El procesamiento térmico y los valores de resistencia de los microorganismos están en función de: @ La naturaleza del alimento (pH). @ La resistencia...

1479  Palabras | 6  Páginas

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determinación de la muestra

DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA CONCEPTO Muestreo es llegar a conclusiones respecto a las características de un gran número de cosas, con base en el análisis de un número limitado de ellas. Al grupo grande se le denomina población o universo y el número limitado de elementos seleccionados del grupo grande se le denomina muestra. Se realiza el muestreo debido a que muchas veces es físicamente imposible el analizar todos los componentes de una población. Dado que es imposible e innecesario...

1413  Palabras | 6  Páginas

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Determinacion de una muestra

DETERMINACION DE CUALIDADES DE UNA MUESTRA Rode Galvez Resumen El investigador debe seleccionar o desarrollar un diseño específico, para así poder cumplir con los objetivos del estudio y las diferentes preguntas que se dan a la idea principal de su investigación. Para el buen desarrollo de la investigación se tiende a utilizar diseños de certezas para la hipótesis formulada. Planteando así una muestra que defina su unidad de análisis, delimitación de la población, tipos de muestra y economía...

1178  Palabras | 5  Páginas

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determinacion de humedad en materia seca

  DETERMINACION DE HUMEDAD Y MATERIA SECA1.OBJETIVOSObjetivo General : • Determinar la cantidad deaguacontenida en unamuestra. Objetivos específicos : • Determinar el porcentaje de humedad de unamuestra, por elmétododepérdida de peso en una estufa de vacío. • Determinar el porcentaje de humedad de una muestra, por le métodoinstrumental con una balanza. 2.FUNDAMENTO TEORICO Los agregados pueden tener algún grado de humedad lo cual estádirectamente relacionado con la porosidad de las partículas...

1247  Palabras | 5  Páginas

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DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD

Análisis teórico 4 4.1- Humedad 4 4.2-Tipos de humedad 4 4.2.1 Aguas Libres 4 4.2.2- Agua higroscópica 4 4.2.3- Agua capilar 5 4.2.4.- Humedad optima 5 V.- Contenido De Humedad 5 5.1 Procedimiento 5 5.3.- Desarrollo De La Práctica 6 5.4.- Materiales Empleados 6 VI.- Calculo del porcentaje de humedad (% w) 7 VII.- Conclusiones y recomendaciones 9 DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD I.- Introducción El Contenido de Humedad de los Suelos...

1509  Palabras | 7  Páginas

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