• Preferencias Gastronomicas
    ANÁLISIS DE LAS PREFERENCIAS GASTRONÓMICAS DE LOS CARTAGENEROS DEL PRIMER PERIODO 2012 ENTRE LA CARNE DE CERDO Y OTRAS CARNES, PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA DE CERDO SANDRA MARCELA AGUILERA DÀVILA ANDRES ESCUDERO JIMENEZ ELVIA MARIA GALVES NOREÑO GABRIEL BABILONIA ALMANZA ...
    5618 Palabras 23 Páginas
  • analisis de tesis
    (fundamentar por qué). Si es muy conveniente y es muy relevante para la ciencia desde mi punto de vista, porque aquí viene sobre la enfermedad causada por el picadillo de cerdo mal recalentado en un horno de microondas y esta es causa de ciencia para poder haber una cura para esta enfermedad, además...
    1009 Palabras 5 Páginas
  • Gripe porcina
    INCIDENCIA DEL VIRUS A (H1 N1) EN LA COMERCIALIZACION DE CARNE DE CERDO EN LA CIUDAD DE FLORENCIA PRESENTADO POR: DEICY LORENA ARTUNDUAGA DIANA YAIRA OME JASBLEIDY PULIDO PRESENTADO A: ANICIO JONAS MOSQUERA UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS ...
    3016 Palabras 13 Páginas
  • Inteligencias Multiples
    Justificación teórica………………………………………………………….. 2.8.4 Justificación metodológica…………………………………………………. 2.8 Marcos…………………………………………………………………………… 2.9.5 Marco teórico………………………………………………………………… 2.9.6 Marco conceptual…………………………………………………………… 2.9.7 Marco temporal………………………………………………………………...
    2587 Palabras 11 Páginas
  • Desarrolo De Un Proyecto
    DESARROLLO DE UN PROYECTO ÍNDICE: INTRODUCCIÓN 1. MARCO TEÓRICO 1. Concepto del Producto 2. Elemento que caracteriza la personalización del producto: 3. Factores de éxito y de fracaso de un producto 4. Ciclo de vida de un producto 2. ESTRATEGIAS PARA...
    2064 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion Del Salchichon Cobanero Ahumado
    Especifico…………………………………………………………..02 | III. HIPÓTESIS....................................................................................................03 | IV. MARCO TEÓRICO........................................................................................04 | 4.1. Embutido..................................
    2151 Palabras 9 Páginas
  • Conservación
    CONSERVACIÓN DE CARNE DE CERDO EN DIFERENTES CORTES: CUADRADO, CIRCULAR Y TRIANGULAR. ANGÉLICA SILVA CHAVOLLA NUMERO DE CONTROL 09011049 SEPTIMO SEMESTRE ING. VIRGINIA ALICIA GARCÍA ÁLVAREZ Agosto-Diciembre 2012 UTILIZACIÓN DEL MÉTODO DE REFRIGERACIÓN PARA COMPROBAR LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE CERDO...
    2953 Palabras 12 Páginas
  • Preinforme formulacion chorizo
    formulación propuesta para la elaboración de chorizos y hamburguesas realmente otorga un beneficio en costos y características finales del producto. MARCO TEÓRICO Los productos cárnicos crudo son aquellos que en su durante su elaboración no han sido sometidos a ningún proceso térmico y necesitan de previa...
    742 Palabras 3 Páginas
  • Propuesta De Relanzamiento De La Identidad Corporativa De La Empresa Splidora Latte
    Corporativa de la Empresa Suplidora Latte. Planteamiento del problema Sulpidora Latte es una compañía dedicada a la distribución exclusiva de carnes de cerdo en ventas al por mayor dentro del territorio nacional. Su cartera de clientes incluyen los Supermercados Nacional, Hipermercados Jumbo (CCN),...
    3697 Palabras 15 Páginas
  • Elaboracion de Embutidos
     UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUÍMICA, INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL EAP. INGENIERÍA AGRONDUSTRIAL Laboratorio de Tecnología Agroindustrial II ¨Elaboración de Embutidos¨ Profesora: Norma Salas Lima, 22 de julio de...
    1965 Palabras 8 Páginas
  • Cerdos
    Raza Pietrain Índice Introducción-----------------------------------------------------------------------------------------------pág. 3 Marco Teórico--------------------------------------------------------------------------------------------pág. 4 Prototipo Racial de la Raza Pietrain-------...
    1596 Palabras 7 Páginas
  • Juño9a
    DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR SU ENGORDE, EN EL MUNICIPIO DE EL ZULIA, NORTE DE SANTANDER. ALFREDO JOSÉ VALDERRAMA RUBIO JUAN CARLOS ROMERO VÍCTOR ALFONSO BERMUDEZ MOYANO INSTITUCIÓN EDUCATIVA COLEGIO INTEGRADO MARCO FIDEL SUAREZ ...
    6443 Palabras 26 Páginas
  • cerdos de cabaña
    CERDOS DE CABAÑA INTRODUCCIÓN. En nuestra formación técnico profesional según la malla curricular del segundo año de formación de contaduría general está contemplada de cursar un módulo,“investigación aplicada” que es de mucho énfasis más que todo velando las modalidades de egreso, basándonos en...
    2188 Palabras 9 Páginas
  • ALIMENTOS TRANGENICOS
    CAPITULO II MARCO TEÓRICO En este capítulo se presenta una recopilación de información teórica relacionada con el problema a investigar, tomando como límite el día 15 de septiembre del año en curso; los datos y las variantes en torno al tema surgidas en fechas posteriores no están descritas en ...
    5908 Palabras 24 Páginas
  • Gastronomo
    Universidad de Guayaquil Facultad de ingeniería química Licenciatura en gastronomía Conservación de la CArne Autores: Erika Loor Lissette Terán Tito Sanz Ricardo Verdesoto Ángel Leung Tutora:Dra. Graciela Vásquez Arias GUAYAQUIL – ECUADOR 2012 ÍNDICE GENERAL * Caratula...
    5094 Palabras 21 Páginas
  • Machismo
    CRIADERO DE CERDOS RESUMEN INTRODUCCION MARCO TEORICO PROPUESTA PROYECCION CONCLUSION El presente trabajo es un proyecto de inversión para montar un criadero e invernadero de cerdos con manejo intensivo en la modalidad de galpón cerrado. A través del estudio del mercado y del panorama...
    760 Palabras 4 Páginas
  • normas administrativas
    CONTENIDO Pág. INTRODUCCION……………………………………………………….4 1. OBJETIVO GENERAL …………………………………………….5 1.1. OBJETIVO ESPECIFICO 2. MARCO TEORICO ………………………………………………...6 3. PREGUNTAS PROBLEMAS………………………………………7 4. VOCABULARIO TECNICO………………………………………...8 5. CONCLUSION………………………………………………………9 ...
    1055 Palabras 5 Páginas
  • Busines Plan
    | | | |Cuchillos hechos de obsidiana, usados para cortar carnes, pieles y alimentos tiernos. | | | ...
    1489 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto Sobre Contaminacion Ambiental Del Criadero De Cerdo
    …………………………...…………………….………………..4 Conceptos Operacionales………………………….…….…………………………...4 Capítulo III Marco Teórico Unidad I 1- Cría de Cerdos………………………………….…………...…………………….….5 1.1- Calidad nutritiva de la carne…………………………………………….………5 1.2- Características productivas………………………………………………..…….5 1.2.1- Fertibilidad……………...
    4334 Palabras 18 Páginas
  • Elaboracion De Chorizos
    el rendimiento. 3 – Marco Teórico: CHORIZO Chorizo es un compuesto de carne picada de cerdo revuelta con sal, especias y nitrato de potasio en una porción de 5 gramos por kilogramo de carne puesta en maceración durante 24 horas, embutido en el intestino delgado del cerdo y atado en fracciones...
    951 Palabras 4 Páginas