• Creacion De Un Restaurante De Comidas Rapidas Saludable
    restaurante, es parte importante para realizar un proyecto, debido a que de acuerdo a su estudio se determina el lugar más apropiado para la minimización de costos, aprovechamiento del espacio, requerimiento de materia prima y disponibilidad de mano de obra y mercados. Por ello es necesario determinar...
    6399 Palabras 26 Páginas
  • American Life
    insumos y materias primas perecederas estén almacenados debidamente y de manera hermética *Revisar estrictamente los insumos y la materia prima que llega al restaurante y devolver los lotes y/o productos en mal estado. *Revisar periódica y sorpresivamente que la separación de desechos se lleve a...
    6536 Palabras 27 Páginas
  • comida SALUDABLE
    localización del restaurante, es parte importante   para realizar un proyecto, debido a que de acuerdo a su estudio se determina   el lugar más apropiado para   la minimización de costos, aprovechamiento del espacio, requerimiento de materia prima y disponibilidad de mano de obra y mercados. Por ello es...
    5552 Palabras 23 Páginas
  • restaurante
    . Disponibilidad de materia prima El Ecuador es un país eminentemente agrícola, por lo que el aprovisionamiento de los principales insumos de restaurantes es relativamente sencillo, en el norte de Quito se encuentran grandes centros de distribución de alimentos, como: el Mercado Santa Clara...
    25152 Palabras 101 Páginas
  • Wualter
    a los estrictos controles de calidad de los productos. Estas exigencias les llevan a inspeccionar, a su vez, a sus propios suministradores de materias primas. Antes de distribuir las hamburguesas a los restaurantes, se realizan múltiples pruebas de control de calidad a cada lote de vacuno...
    6050 Palabras 25 Páginas
  • Proyecto de gastronomia
    ejercer acciones de Administración de hoteles, casinos, restaurantes donde prestará apoyo financiero, control de stock de materias primas, control de calidad, diseño de menú, uso racional de los recursos, etiqueta y protocolo. Desarrollará...
    759 Palabras 4 Páginas
  • Cocineros responsables
    energía * Ahorro de agua potable * Ahorro de materias primas * Menor impacto en los ecosistemas y sus recursos naturales * Ahorro de tiempo, dinero y esfuerzo III. Gastronomia y ecología Cada comida servida en un restaurante genera 680 gramos de residuos orgánicos, que son...
    1755 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto De Restaurante Bar- Comida Internacional
    trascender de un simple restaurante a un lugar de encuentro familiar y posiblemente de negocios. 3.5 POLITICAS Todos los proveedores que correspondan a materias primas de perecederos serán evaluados según la calidad del producto de acuerdo a las exigencias del restaurante. Todos los...
    7502 Palabras 31 Páginas
  • chef
    -Cafés B- Restaurantes especializados C- Bares VENTAS: Como estrategia de ventas se harán preventas del menú, en especial por medios como el internet y por teléfono, ya que desde el primer momento se manejaran reservas, y así asegurar la calidad en el servicio, y la compra de materia prima...
    2030 Palabras 9 Páginas
  • Ingeniero
    locales. No obstante cada día es más común observar restaurantes que ofrecen servicios de catering, asesoría de eventos, atención de eventos especiales, organización shows o espectáculos públicos, venta de artículos como lo son libros, artículos de cocina, CD, DVD, materia primas para poder llevar al...
    2626 Palabras 11 Páginas
  • El futuro del Restaurante Balcón del Mediterráneo
    materias primas que dieron la fama al restaurante (pescado fresco de la tierra), pero no bastará con modernizar dichas recetas (como ya lleva 8 años haciendo Antonio) sino convertirlas en algo totalmente innovador que nadie va a identificar con un “guiso de pescado tradicional” como los de su padre...
    2625 Palabras 11 Páginas
  • Proyecto
    decoración moderna. Los horarios que se manejaran serán de lunes a sábado de 10am a 9pm. ¿Qué necesito? Una parte importante son los proveedores con que contare desde el momento de comprar todo lo necesarios para equipar el restaurante, así como la materia prima. Donde comprare todos los...
    2627 Palabras 11 Páginas
  • Treball Eie
    principio: el Valor o Asequibilidad.  Calidad. Máxima calidad y seguridad en los productos desde la selección de las materias primas hasta la elaboración del producto en los restaurantes.  Servicio. El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de la satisfacción de los clientes. La rapidez en...
    7124 Palabras 29 Páginas
  • Plan De Negocio
    desde antes de la apertura del restaurante, a las 8 am., hasta la hora de cierre de caja (10 pm. Entre semana y 12 a.m. los fines de semana), todo esto con el fin de realizar las labores de limpieza, compra de materia prima, y adecuación del lugar. El trabajo requiere del riguroso cumplimiento de...
    16208 Palabras 65 Páginas
  • Gastroinoma
    nuestro sector agrícola, todo esto trae como consecuencia el abaratamiento de los costos. 3.2 ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA * ALTERNATIVAS DE MATERIAS PRIMAS El restaurante se especializa por vender marisco comida costeña, sin embargo alternativo a esto ofrecemos platos como comidas nacionales...
    2611 Palabras 11 Páginas
  • Foda
    instalaciones, obra civil, recursos naturales, servicios auxiliares, vidas de la maquinaria, rangos y parámetros técnicos, abasto de materia prima, etcétera; que nos ayudaran a saber cómo se encuentra el restaurante en cuanto a la producción. Características de las instalaciones. Dentro de este...
    6275 Palabras 26 Páginas
  • Presupuesto
    ESPECIFICOS • Presentar la plataforma estratégica de la empresa • Establecer la estrategia organizacional del “EL BUEN SABOR” restaurante. • Sustentar legal y comercialmente la actividad del restaurante. Política Todos los proveedores que correspondan a materias primas de perecederos serán evaluados...
    1431 Palabras 6 Páginas
  • manual bpm ejemplo
    restaurante La Casera 4.1 ÁREAS DE PROCEDENCIA 4.1.1 AREAS DE PRODUCCIÓN, EXTRACCIÓN, CULTIVO O COSECHA En este caso nosotros obtendremos nuestras materias primas de proveedores seguros con certificados de higiene y manipulación que cumpla con las BPA (ver POE 001 referente a proveedores), y...
    3239 Palabras 13 Páginas
  • Restaurantes
    el almacén del restaurante. Entre sus actividades se destacan: realizar los pedidos de las materias primas para las preparaciones del restaurante, el manejo de los inventarios y controlar el buen funcionamiento de los equipos de producción. 3.5. Jefe de Producción Este cargo lo ejerce según el...
    1020 Palabras 5 Páginas
  • Ejercicios 1 y 2 APA 3
    restaurante reconocido a lo largo de todo el país Tiene una cartera de clientes fieles y buenos No necesita ingresar en el mercado de la comida, pues tiene ya 45 restaurantes trabajando. Diferenciación en el producto final (diferente menú) Materia prima de distinta calidad Infraestructura descuidada y...
    488 Palabras 2 Páginas