• Gracias
    de descongelado así mismo se registra la primera merma (merma 1) Eviscerado.-Validar el volteo de toda y cada una de las tinas así como su respectivo material y lote. Registrar la asignación de número de carro y peso. Registrar el peso del desperdicio (buche). A nivel de lote y material. Validar pesos...
    393 Palabras 2 Páginas
  • costos
    transforman los alimentos en platillos para ser vendidos en el comedor. Es junto con el almacén el lugar donde se detecta generalmente el mayor número de mermas y fugas. Barra: también conocida como bar. Esconde se sirven y preparan bebidas. Caja: en algunos restaurantes, además de cumplir con la función...
    2721 Palabras 11 Páginas
  • mermas, desperdicios, desmedros
    I Gastos Condicionados: Mermas y Desmedro Área Tributaria Ficha Técnica Autor : Dra. Rosa Sofía Figueroa Suárez Título : Gastos Condicionados - Mermas y Desmedro Fuente : Actualidad Empresarial, Nº 220 - Primera Quincena de Diciembre 2010 1. Introducción Según lo establecido en la Ley de...
    3021 Palabras 13 Páginas
  • plan
    las estimaciones para cubrir la desvalorización de las existencias. 291 Mercaderías 292 Productos terminados 293 Sub-productos, desechos y desperdicios 294 Productos en proceso 295 Materias primas 296 Materiales auxiliares, suministros y repuestos 297 Envases y embalajes 298 Existencias por...
    2214 Palabras 9 Páginas
  • Control Interno De Inventarios
    producción (Mermas). La empresa establece un porcentaje de desperdicio o de merma normal, el cual es del 10% de los materiales utilizados este porcentaje es asumido por los costos de las unidades producidas, pero no establece porcentaje para merma anormal. En la realidad en esta empresa se desperdicia asta...
    1182 Palabras 5 Páginas
  • Tesis
    Capacidad del Proceso de Elaboración de Jarabe Simple. 39 4.2 Análisis de las causas que originan la Merma de Azúcar 41 4.3 Análisis de las Principales Causas de Variación en la Merma de Azúcar 43 4.4 Análisis de la cantidad de jarabe simple obtenido de los Procesos de Recuperación y Empaque...
    15496 Palabras 62 Páginas
  • Producción De Alimentos
    producción. 4 1.2. Recetas estándares. 5 2. Controles de carnicería. 7 2.1. Control de porciones. 7 3. Mermas y desperdicios. 8 3.1. Mermas. 8 3.2. Desperdicios. 9 4. Manejo adecuado de los sobrantes de producción. 9 5. Consumo de alimentos sin control por el personal...
    3612 Palabras 15 Páginas
  • Aranxel
    III IV Aranxel Estándar 2 Donaciones de Desperdicios ................................................................................................................................... 177 Detalle de Extras de Donaciones de Desperdicios ......................................................
    26049 Palabras 105 Páginas
  • asdfasdf
    cálculo, cada producción podría presentar mermas normales o anormales. Mermas normales. Son desperdicios que se dan en el proceso, y como es normal el gasto generado por estos desperdicio se lo lleva o carga al costo de producción. Mermas anormales. Son desperdicios que se dan en el proceso por descuido...
    414 Palabras 2 Páginas
  • ffeer
    cálculo, cada producción podría presentar mermas normales o anormales. Mermas normales: Son desperdicios que se dan en el proceso, y como es normal el gasto generado por estos desperdicio se lo lleva o carga al costo de producción. Mermas anormales: Son desperdicios que se dan en el proceso por descuido...
    415 Palabras 2 Páginas
  • Dispocision De Desperdicios
    Electric para realizar la disposición de los desperdicios de las mercancías importadas temporalmente dentro del marco legal establecido por las disposiciones en materia de Comercio Exterior. 2. ALCANCE Este procedimiento es aplicable a los desperdicios que se generen con motivo de los procesos productivos...
    6339 Palabras 26 Páginas
  • Proceso productivo
    determina la producción en buen estado Que son los desperdicios y las mermas Merma: deterioro o pérdida de un producto producida por causas previstas o imprevistas en un proceso industrial o por causas inherentes a su naturaleza. Desperdicios: Los residuos de las mercancías después del proceso al...
    498 Palabras 2 Páginas
  • Espesificaciones En Construccion
    su utilización posterior. 11. Los materiales no aprovechables podrán depositarse lateralmente a la excavación o se depositaran en las áreas de desperdicio que se indique, tal que no interfieran con el desarrollo de los trabajos. 12. cuando exista "material aprovechable", éste pasara ser propiedad...
    15814 Palabras 64 Páginas
  • Produccion Equivalente
    cada producción podría presentar mermas normales o anormales. * Mermas normales. Son desperdicios que se dan en el proceso, y como es normal el gasto generado por estos desperdicio se lo lleva o carga al costo de producción. * Mermas anormales. Son desperdicios que se dan en el proceso por descuido...
    424 Palabras 2 Páginas
  • Recinto fiscalizado
    vegetal, salud pública, medio ambiente y seguridad nacional. * Las mermas resultantes de los procesos de elaboración, transformación o reparación no causarán contribución alguna ni cuotas compensatorias. * Los desperdicios no retornados no causarán contribuciones siempre que se demuestre que han...
    993 Palabras 4 Páginas
  • Apuntes de precios unitarios
    empleados no relacionados a la obra Costos Indirectos: CMAT (Costo directo de material)= Cantidad de Material x Costo de Material Desperdicios Mermas (perdidas de material o sobrantes del mismo Abundamiento (diferencia de volumen de un material compactado a uno removido) Ganchos Traslapes ...
    880 Palabras 4 Páginas
  • Análisis Caso Juguetron
    contrasta con el 10% en promedio que tiene la industria del juguete plástico. Los Costos indirectos de Fabricación (principalmente Tiempo Extra, Mermas, desperdicio y Mantenimiento de maquinaria) son el 22% de las Ventas Netas. Los Gastos por fletes y embarques son el rubro más alto dentro de los Gastos...
    1341 Palabras 6 Páginas
  • administracion gastronomica
    información gerencial Las clasificaciones de los Costos Las fugas en las cocinas y c ómo reducirlas Los desechos Los desperdicios Las mermas de evaporación Las mermas de desangradp Las mermas de descongelado El decomiso Los residuos 9. Las compras Planificación de compras. R equisición de Compras ...
    417 Palabras 2 Páginas
  • PROYCTO
    recetas estandarizadas, por lo tanto se requieren las medidas y pesos establecidos para cada tipo de pan o pastel, ya que debido a esto hay mucha merma y desperdicio, pues los panes salen del horneado duros, arenosos y de mala calidad esto provoca tener que empezar de nuevo el proceso para poder tener producto...
    1335 Palabras 6 Páginas
  • Tesina Contrato De Maquila
    legislación existente en México en cuanto a el destino de los desperdicios y mermas propios del proceso de transformación que se lleva a cabo en las maquiladoras. Primero que nada es importante definir qué es merma y desperdicio. Merma es una pérdida o reducción inevitable de materiales al momento...
    2469 Palabras 10 Páginas