• capacidad de contenedores
    enfermedades y, en algunos casos, hasta la muerte de la persona que consume el artículo afectado. Esta es una de las razones de porqué el empaque desempeña un papel importantísimo en la conservación de los alimentos y en el aseguramiento de su abastecimiento al consumidor. Precisamente, uno de los...
    1008 Palabras 5 Páginas
  • Secuencia Didáctica
    .-Describir con su participación los aportes de la tecnología en la preparación y conservación de los alimentos.-Aportes significativos-Colaboración- Disposición -Actividades concluidas | Libro de texto págs: 84-87Internet: Métodos de cocción didáctico.http://www.youtube.com/ watch?v=BwN1DubxooAPapel...
    540 Palabras 3 Páginas
  • lo mejor
    . Los métodos que impiden que los agentes biológicos alteren los alimentos se llaman Métodos Indirectos de Conservación. Métodos Indirectos de Conservación Envasados al vacío: alimentos en envases de vidrio Deshidratados: leche en polvo, sopas de sobre, té en polvo, mermeladas, pescado seco...
    1545 Palabras 7 Páginas
  • descomposicion de los alimentos
    . Los métodos que impiden que los agentes biológicos alteren los alimentos se llaman Métodos Indirectos de Conservación. Métodos Indirectos de Conservación Envasados al vacío: alimentos en envases de vidrio Deshidratados: leche en polvo, sopas de sobre, té en polvo, mermeladas, pescado seco...
    1545 Palabras 7 Páginas
  • Atencion
    prosperidad y riqueza. Para los judíos las virtudes del aceite consistía en la conservación de alimentos. Lo cierto es que la evidencia de su antigüedad se encuentra en la mención de las aceitunas, responsables importantes del aceite, tanto en textos bíblicos como en documentos de arte griego y...
    1601 Palabras 7 Páginas
  • Menus
    la técnica de conservación de alimentos por calor, llamada también "appertización". Appert no supo explicar por qué su método alargaba la duración de los alimentos. Fue Louis Pasteur el que años más tarde atribuiría la conservación a la inactivación de los microorganismos presentes, responsables...
    789 Palabras 4 Páginas
  • Orígenes químicos
    una explicación, ni lejanamente probable sobre este fenómeno, y su realidad quedó envuelta en los velos del misterio hasta mediados del siglo XIX. Conservación de Alimentos La descomposición de los alimentos representó desde siempre un problema para las incipientes poblaciones humanas, y si bien la...
    1912 Palabras 8 Páginas
  • Deshidratacion De Frutas Y Verduras
    , ya que la actividad de agua o Aw de un alimento permite a estos microorganismos vivir y reproducirse y, en acto seguido, contaminar los alimentos. Una de las técnicas que permite reducir este riesgo es la deshidratación o desecación. La conservación de los alimentos deshidratados es un método que...
    1006 Palabras 5 Páginas
  • Guerras
    alimentos, que se pueden volver rancios o cambiar su color natural. Igualmente dañinas resultan las plagas de insectos y roedores, que son responsables de enormes pérdidas en las reservas de alimentos. No hay ningún método de conservación que ofrezca protección frente a todos los riesgos posibles durante un...
    1376 Palabras 6 Páginas
  • conservación de los alimentos
    ¿Cómo Conservaban los Alimentos en la Antigüedad? Los Egipcios, Los Chinos, Los Esquimales, Los Aztecas y Los Incas Todos ahumaron, deshidrataron y salaron. En el caso de los esquimales congelaban (y lo siguen haciendo) Deshidratado: Este es uno de los métodos menos antiguos utilizados...
    548 Palabras 3 Páginas
  • Descomposicion De Los Alimentos
    Métodos Indirectos de Conservación. Métodos Indirectos de Conservación * Envasados al vacío: alimentos en envases de vidrio * Deshidratados: leche en polvo, sopas de sobre, té en polvo, mermeladas, pescado seco (bacalao) * Refrigerados: frutas, hortalizas * Congelados: helados, pescados...
    1438 Palabras 6 Páginas
  • otros metodos de conservacion de alimentos
    OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Desecado Se usa desde la antigüedad Se produce a través de la exposición al aire y al sol Es un método muy simple de conservación En este procedimiento se producen diferentes cambios en caracteriticas organolépticas (concentración del sabor, del aroma...
    3675 Palabras 15 Páginas
  • siglas de la comision de la camara de diputados encargada de la educacion
    transportarlos lleva de dias a semanas,llegan a nuestro hogar con su sabor y olor original? Las respuestas a estos problemas son: los metodos de conservacion de alimentos, ademas de los catalizadores que basicamente retardan la reproduccion de hongos y otros microorganismos en los alimentos. Existen...
    962 Palabras 4 Páginas
  • Descomposicion de los alimentos
    Conservación. Métodos Indirectos de Conservación Envasados al vacío: alimentos en envases de vidrio Deshidratados: leche en polvo, sopas de sobre, té en polvo, mermeladas, pescado seco (bacalao) Refrigerados: frutas, hortalizas Congelados: helados, pescados, frutas Esterilizados con calor...
    1500 Palabras 6 Páginas
  • Practica mermelada
    en todo el producto. La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de las procedentes de una producción masiva. Una verdadera mermelada debe presentar un...
    676 Palabras 3 Páginas
  • Cocción Y Descomposición De Los Alimentos
    conservación impiden la actuación de los microorganismos y las enzimas, pero en general estos métodos no destruyen todos los microorganismos y enzimas de los alimentos. Entre los métodos directos de conservación se encuentran la esterilización por calor, la pasteurización y el empleo de aditivos. Los...
    752 Palabras 4 Páginas
  • DEMOSTRACIÓN DE LA ELABORACIÓN DE POLLO CURADO (ENJAMONADO) EN BASE A NOM.
    animales). Desde la antigüedad los seres humanos han tenido la necesidad de conservar los alimentos que recolectaban. La deshidratación por medio del sol, es uno de los métodos mas antiguos que ellos crearon; a medida que fueron evolucionando, desarrollaron nuevas formas de conservación para los...
    1011 Palabras 5 Páginas
  • practica
    generar un fluido motor para mover turbinas y generar electricidad. En procesos de estimulación de pozos de petróleo. La salmuera es un rápido y eficaz método de conservación de alimentos utilizado desde la antigüedad para mantener verduras específicamente, el cual consiste en dejar reposar los...
    1212 Palabras 5 Páginas
  • pescado en conserva
    la forma de conservación del pescado desde la antigüedad hasta la forma en que poco a poco fue evolucionando el enlatado como mejor método de conservación; se hace también una breve reseña histórica sobre los productos en conserva. A través del tiempo se muestra también la evolución de los...
    3030 Palabras 13 Páginas
  • conserva de pescados
    la forma de conservación del pescado desde la antigüedad hasta la forma en que poco a poco fue evolucionando el enlatado como mejor método de conservación; se hace también una breve reseña histórica sobre los productos en conserva. A través del tiempo se muestra también la evolución de los...
    3029 Palabras 13 Páginas