• Yogur, Fermentacion
    LA INTERVENCIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA EN EL YOGURT Intrducción. La historia de la microbiología industrial es muy amplia, desde la invención del microscopio, la investigación en el campo de la microbiología cobró mayor importancia debido al descubrimiento de una gran variedad de fenómenos que involucraban...
    3143 Palabras 13 Páginas
  • nutricion
    Los microorganismos mesofilos son aquellos que se desarrollan entre 15 y 35°C y que tienen una temperatura óptima decrecimiento y proliferación en un ambiente o medio que tenga una temperatura de 37°C. En este grupo se encuentran los microorganismos patógenos es decir los causantes de enfermedades,...
    4413 Palabras 18 Páginas
  • Construccion De Estanques
    “Aplicación de los microorganismos en los Bioprocesos (Elaboración de yogurt natural)” DOCENTE: * ING. Silfida Llanos Gómez Presentado por: * Reategui Paredes, Sussy YARINACOCHA-2012 I. INTRODUCCION La leche tiene varios derivados, uno de ellos es el yogurt, el cual se elabora...
    2888 Palabras 12 Páginas
  • Producción De Queso Y Yogurth
    h PRODUCCIÓN DE QUESO Y YOGURT Sergio Andrés Torres Pérez1, Katherine Laguado Rozo1, María del Pilar Vásquez Carrillo1 Entregado el 17 de Julio de 2012 1. Programa de Ingeniería Biotecnológica, Microbiología Industrial, Universidad Francisco de Paula Santander. RESUMEN Los productos...
    2275 Palabras 10 Páginas
  • loca
    Los lactobacilos fueron los primeros microorganismos a los que se les reconoció la mejora de la flora bacteriana intestinal para fortalecerel sistema digestivo. Estos bien pueden estar presentes en bebidas fermentadas como el yogurt, ciertos quesos y bebidas con lactobacilos tipo Yakult. Estos lactobacilos...
    1320 Palabras 6 Páginas
  • Tareitas
    Contenido ELABORACION Y PRODUCCION DE YOGURT CON MORA 6 DESCRIPCION DEL PROCESO DE ELABORACION DE YOGURT CON MORA 6 Ilustración 1 YOGURT CON MORAS 7 Ilustración 2 MORAS 9 Ilustración 3 SALSA DE MORA 9 Ilustración 4 PRODUCTO ENVASADO 9 No se encuentran elementos de tabla de ilustraciones...
    967 Palabras 4 Páginas
  • ufghjk
     DEFINICIÓN: Pareciera ser que el origen del yogurt se sitúa en Turquía aunque hay quienes lo ubican en los Balcanes, Bulgaria, Asia Central ó el Cáucaso. Se cree que su consumo es anterior al comienzo de la agricultura. Los pueblos nómadas transportaban...
    777 Palabras 4 Páginas
  • Elaboración de yogurt
    los Alimentos Tecnólogo en Alimentos Laboratorio de Tec. De Leche y Productos Lácteos Resumen “Elaboración de Yogurt” Según la F.A.O / O.M.S se entiende por yogurt: “Al producto lácteo coagulado, obtenido por la fermentación láctica, mediante la acción de las bacterias “Lactobacillus...
    1011 Palabras 5 Páginas
  • proyecto del yogurt
    Sierra. Taller de investigación II Lic.Yara Guadalupe Torres Rodríguez Ing. Bioquímica. BENEFICIOS QUE GENERA EL YOGURT EN EL CUERPO HUMANO Semestre: 6to. Karla Hernández Castellanos. 6 de junio del 2013 Teapa, Tabasco. INTRODUCCIÓN En este proyecto...
    5841 Palabras 24 Páginas
  • Diseño de un plan estrategico de mercadotecnia mediante la elaboracion de un yogurt con arequipe
    conocimiento que Poseen los estudiantes de la III etapa Básica, Media Diversificada de la U. E. P. Verdad Y Vida sobre las bacterias del Yogurt como microorganismos que benefician al ser humano Índice General Contenido Pág. Portada................................................................
    8361 Palabras 34 Páginas
  • Elaboración del yogurt
    ELABORACIÓN DEL YOGURT El yogur (también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa...
    2556 Palabras 11 Páginas
  • YOGURT Y BENEFICIOS
    del Poder Popular Para la Educación. U.E.A “Nicolás Curiel Coutinho” 5to año, sección A. Edo.Falcón. Beneficios del consumo del yogurt para la salud del ser humano. Asesor: ...
    6177 Palabras 25 Páginas
  • Yogurt
    Encuesta de yogurt Te gusta el yogur? Crees que el yogur es saludable Bebes yogur con frecuencia? Te gusta probar otros sabores de yogur? Te gusta el yogur? Elaborado en casa o envasado? De que marca lo prefieres? Cual es tu sabor favorito? Tradicional o bebible? RESUMEN En la investigación...
    5386 Palabras 22 Páginas
  • Norma Para El Yogurt
    NORMA Oficial Mexicana NOM-181-SCFI-2010, Yogurt-Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba. 1. Objetivo y campo de aplicación Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y la información...
    1370 Palabras 6 Páginas
  • Gastronimia
    Informe: 3 Productos elaborados con aplicación de microorganismos Yogurt 1. Introducción Yogurt es el término turco para la leche que ha sido fermentada hasta lograr una forma final de masa semilíquida. El yogur permaneció en gran parte de Europa hasta que el premio Nobel concedido al inmunólogo...
    980 Palabras 4 Páginas
  • yogurth
    Historia del Yogurt 7 Fermentación 9 Fermentación láctica 10 Factores a controlar en la fermentación láctica 12 Fermentación del Yogurt 13 Simbiosis de las bacterias del Yogurt 15 Características físicas y sensoriales del Yogurt 17 Factores que afectan las propiedades físicas del Yogurt 17 Propiedades...
    4024 Palabras 17 Páginas
  • Practica elaboracion de yogurt
    I.- INTRODUCCIÓN El yogurt es un producto lácteo coagulado que se obtiene a través de la fermentación láctica, esto se da gracias a la acción de dos tipos de bacterias: Lactobacilus Bulgaris y Streptococcus thermophilus. El yogurt constituye para el hombre un producto alimenticio que ejerce un efecto...
    1779 Palabras 8 Páginas
  • Hola
    Temática: Microscopía ------------------------------------------------- Nombre de la Práctica: Uso del Microscopio y Observación de Microorganismos ------------------------------------------------- Número de Sesiones: 3 ...
    627 Palabras 3 Páginas
  • microbiologia
    de un enterococo 5. Quien promovio el término psicrofilico 6. Cuál es el microorganismo que se encuentra en mayor cantidad en las aguas negras y materia fecal 7. Como se denominan a los microorganismos que tienen una temperatura óptima de crecimiento inferior a 20ºC 8. Porque es...
    2562 Palabras 11 Páginas
  • nutriyurt
    actitud nos permite elaborar un delicioso yogurt casero el cual es un derivado lácteo muy sano y nutritivo. Suele gustara a todos especialmente a los niños además es un alimento completo que nutre y aporta numerosos beneficios al organismo. El yogurt es un ser vivo, son millones de bacterias...
    2572 Palabras 11 Páginas