• Microorganismos Del Yogurt
    EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE AZÚCAR EN LA PRODUCCIÓN DE YOGURT I. INTRODUCCION El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que es producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt se obtiene por fermentación láctica mediante la acción de Streptococcus...
    3330 Palabras 14 Páginas
  • Practica microorganismos del yogurt
    Nombre: Modulo: Cuantificar microorganismos en base a normas. Semestre: IV. Periodo escolar: Febrero- Julio 2014. Maestro: Grado: 4° Grupo: Especialidad: Laboratorista Químico. Nombre de la práctica: Microrganismos del yogurt. OBJETIVO. Que el alumno...
    571 Palabras 3 Páginas
  • Yogurt
    reglamento; aditivos alimentarios autorizados y cultivos de bacterias productoras de ácido láctico). En el producto final deben estar presentes microorganismos lácticos viables en cantidad superior a un millón de unidades formadoras de colonias por gramo. gur semidescremado. No existe una clasificación...
    2664 Palabras 11 Páginas
  • Yogurt
    CAPITULO I ESTUDIO DE MERCADO 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. El producto a elaborar será YOGURT DE MANGO el cual se realizará de manera industrial. El yogurt industrial se hace con la leche de vaca, e general descremada y a veces enriquecida en extracto seco por adición de leche en polvo, se...
    3321 Palabras 14 Páginas
  • yogurt
    El yogurt es un producto lácteo coagulado, obtenido tras la fermentación láctica producida por la acción de dos bacterias sobre la leche. La leche tiene un importante carbohidrato en su composición nutritiva que es la lactosa. Esta es atacada por las bacterias y transformada en ácido láctico, por lo...
    853 Palabras 4 Páginas
  • el yogurt
    característica fundamental, principalmente producen gas, las temperaturas de trabajo de las levaduras son de 22ºC a los 33ºC y al final estos microorganismos mueren a los 55ºC. Aceite: 23 % de ácidos grasos mono insaturados. 60 % de ácidos poliinsaturados. 12 % de ácidos saturados. Es rico también...
    1098 Palabras 5 Páginas
  • Yogurt
    FICHA TÉCNICA DEL YOGURT NOMBRE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTONombre del producto YOGURT BATIDO LACUNTDescripción Física Producto lácteo fermentado bebible de baja viscosidad (ligero) elaborado a base de leche, con adición de saborizantes, colorantes, de acuerdo al producto final que se desea obtener (fresa...
    1188 Palabras 5 Páginas
  • Yogurt
    potencialmente patógenas.El primer estudio bacteriológico acerca del yogur fue realizado por Grigoroff, quien detectó la presencia de tres distintos microorganismos, "diplostreptococcus". Generalmente en un cultivo se incluyen dos o más bacterias diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente...
    854 Palabras 4 Páginas
  • YOGURT
    Practica N°04: Determinación de Masa Celular INTRODUCCIÓN Peso seco celular Absorción Peso húmedo Volumen de células empacadas Número de células Masa de un componente celular Y así otros métodos que se basan en mediciones físicas. 1) Determinación del peso húmedo: se tara un tubo de centrífuga;...
    579 Palabras 3 Páginas
  • Yogurt
    $UWtFXORV 2ULJLQDOHV '(7(50,1$&,Ð1 '( 3$5É0(7526 &,1e7,&26 '( '26 ,1Ð&8/26 /É&7,&26 /DFWREDFLOOXV SODQWDUXP $ < %$&7(5,$6 É&,'2 /É&7,&$6 '( @ GHSHQ GLHQGR GH YDULDEOHV FRPR OD WHPSHUDWXUD S+ \ GH OD FRQFHQWUDFLyQ GHO VXVWUDWR \ GHO SURGXFWR &RQ OD FXUYD GH FUHFLPLHQWR WDPELpQ VH ORJUy GHWHUPLQDU...
    2399 Palabras 10 Páginas
  • Yogurt
    Elaboración de Yogurt 1. Desinfección: Limpiar y desinfectar todo el material a utilizar, es muy importante que todo el material de trabajo esté esterilizado para evitar contaminación. En este caso se esterilizó con agua hirviendo. 2. Filtración: Una vez recibida la materia prima (leche)...
    455 Palabras 2 Páginas
  • yogurt
    l yogur —también conocido como yogurt, yogourt, yoghurt o yoghourt, aunque la Real Academia Española (RAE) solo admite la forma «yogur»1 — es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente...
    694 Palabras 3 Páginas
  • yogurt
    estómago ardiente y bilioso, y cambia su naturaleza, purificándola”. COMPONENTES NUTRICIONALES Vamos a hablar exclusivamente de los componentes del yogurt cultivado a partir de leche de vaca entera. Tenga en cuenta que según el tipo de leche del que se parte, según el tiempo de cultivo, según el procedimiento...
    1799 Palabras 8 Páginas
  • YOGURT
    mantiene la importancia que tuvo originalmente. Las bacterias lácticas modifican las características de la leche, de forma que la mayoría de los microorganismos indeseables, incluidos los patógenos, no pueden crecer en ella, o incluso mueren. Entre los cambios que se producen en la leche está el descenso...
    4790 Palabras 20 Páginas
  • Yogurt
    para la elaboración del yogurt son: -Rallador -Cuchara de palo -cucharitas -Balanza -Depósitos -Termómetro -Ollas -Envases -Lactodensímetro -Horno La planta de producción del yogurt : La planta es una plata artesanal en la cual nosotros mismos producimos el yogurt, cuenta unicamente con...
    267 Palabras 2 Páginas
  • Yogurt
    importante industria, la misma que le da un gran movimiento, económico y laboral, esta importante industria llamada Dan Lac produce el famoso y exquisito YOGURT YOLEIT, leche chocolatada, queso y mantequilla de la mejor calidad. COMPETENCIA La competencial tradicional descansa especialmente en tácticas...
    1137 Palabras 5 Páginas
  • Yogurt
    Opiniones sobre su gobierno: oposición política y encuestas populares La presidencia de Chávez se ha destacado por el cambio en línea ideológica de la llamada Revolución Bolivariana hacia el Socialismo del siglo XXI, lo que ha causado el surgimiento de una firme oposición política y disidencia que rechaza...
    280 Palabras 2 Páginas
  • Yogurt
    Tema: Yogurt Grado: C Grupo: C Fecha de entrega: 30de noviembre Introducción: Los alumnos aprendamos a realizar yogurt natural por medio de un procedimiento, utilizando la limpieza y la colaboración del equipo así mismo diseñar un logotipo un eslogan. Materiales: Leche Yogurt natural ...
    333 Palabras 2 Páginas
  • el yogurt
    DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION LICEO BOLIVARIANO CREACION SAN CARLOS- ESTADO COJEDES ELABORACION DE YOGURT ARTESANAL A BASE DE MERMELADA DE PIÑA PARA GENERAR NUEVOS INGRESOS EN LA COMUNIDAD EL RETAZO EN EL MUNICIPIO SAN CARLOS DEL ESTADO COJEDES ...
    6088 Palabras 25 Páginas
  • el yogurt
    productos fermentados más conocidos es el yogurt esta leche fermentada de gran consumo se obtiene por la acidificación combinada de Lactobacillus vulgaricus y de Streptococcus thermophilus. TAMIME (1991), menciona que el proceso de elaboración del yogurt es un arte muy antiguo que data de hace miles...
    3556 Palabras 15 Páginas