• Ensayo
    garantizar esta calidad. Pero no solo los microorganismos son malos para los alimentos, también existen algunos que ayudan a transformarlos para producir nuevos productos o para mejorar sus características, este es el caso de las bacterias que fermentan la leche para producir yogurt, kumis, kéfir y quesos...
    969 Palabras 4 Páginas
  • analisis de preligros y medidas preventivas
    antiguos usos. No hacer uso de la temperatura requerida para eliminar determinados microorganismos. Activación de microorganismos por mala cocción (poco tiempo, temperaturas no recomendables) Hacerlo a una temperatura optima y por el tiempo necesario, de esta manera evitar el desarrollo de...
    600 Palabras 3 Páginas
  • biologia
    ocasionadas por malos hábitos de vida o malformaciones congénitas y las ocasionadas por microorganismos. 4. Investiga cuáles son las principales fuentes de vitaminas y minerales y desarrolla un cuadro en el que indiques cuál es la función de cada una de ellas en el ser humano. 5. Explica porqué...
    6920 Palabras 28 Páginas
  • Haccp de duraznos en almibar
    | | |de soda caustica debido a los| |puede producir crecimiento de| | |caústica sean las adecuadas | | |malos cálculos y al mal | |microorganismos o...
    2947 Palabras 12 Páginas
  • Microorganismos
    sirven para mucho, estos destruyen los alimentos que se tienen. Ya que los alimentos tienen cierto tiempo de vida, delimitado por los microorganismos. Hay pudrición, esto hace que sean comestibles porque causan enfermedades, además presentan mal olor, mal sabor… también añadió que por culpa de los...
    995 Palabras 4 Páginas
  • Microbiologia De Carnicos
    el humano tenga los microorganismos (algunas veces) pero este factor del humano, por el mal uso de los utensilios, no cuidar la inocuidad, mal almacenamiento, dejarlos a la intemperie o al ambiente, desde ese momento el producto es contaminado. Contaminación por transporte Se da cuando en el...
    1746 Palabras 7 Páginas
  • diego
    catalítico con patentes terminadas en 9, 0, 1 y 2. Comentario: http://www.soychile.cl/Chiloe/Sociedad/2013/03/12/159975/Malos-olores-en-la-planta-de-cal-de-Castro-causa-molestia-entre-los-vecinos.aspx Malos olores en la planta de cal de...
    1008 Palabras 5 Páginas
  • deterioro de los alimentos
    naranja en buen estado y la naranja en mal estado es debido principalmente a que la naranja en mal estado a sufrido una baja en los grados ºBrix debido a que los microorganismos que han alterado la naranja han consumido parte de los azucares de la naranja para su propio aprovechamiento y en con...
    2462 Palabras 10 Páginas
  • haccp de queso mozzarella
    por descenso de pH. SI ETA Control del descenso de pH a cada instante. Realizar registros completos.   FÍSICO: - - - QUÍMICO: - - - 12. Desuerado total. BIOLÓGICO: Microorganismos patógenos por mala higiene del...
    3618 Palabras 15 Páginas
  • Microorganismos Biosa
    expuestos a las influencias del clima interior, y si este no es adecuado puede generar alergias, dolores de cabeza, cansancio y resequedad de las mucosas. Los malos olores, los ácaros, las esporas de hongos y otros microorganismos patógenos que viven con nosotros son los responsables de estas...
    4018 Palabras 17 Páginas
  • Microorgaismos
    microorganismos: buenos, malos y peligrosos. Los microorganismos buenos son útiles:  están presentes en el proceso de elaboración de ciertos alimentos y bebidas (por ejemplo, el queso, el yogur, la cerveza y el vino); se utilizan en la fabricación de medicinas (como la penicilina); y ayudan a digerir...
    1894 Palabras 8 Páginas
  • Tesis De Quesos
    quesos (Véase cuadro 4.5). Materia Peligro Físicos Causa Presencia de cuerpos extraños por la mala manipulación, recipientes de almacenaje sucios. Absorción de medicamentos aplicados al ganado. Microorganismos patógenos provenientes de la ubre o por la mala manipulación y almacenaje de la leche...
    13493 Palabras 54 Páginas
  • ecología bacteriana del helado
    microorganismos. Otro caso sería el mal almacenamiento y la perdida de cadena de frio del helado el cual causaría deterioro en el producto como tal, ya que cambiaría su textura al producir cristales a causa de su descongelación. Y al ascender su temperatura ya no tendría ningún efecto bacteriostático que...
    1872 Palabras 8 Páginas
  • a Kien Le Sirva
    Manual Bacteriológico CATEGORIA DEL MICROORGANISMO | NOMBRE DEL MICROORGANISMO | PATOLOGIA QUE PRODUCE | POR QUE ELEMENTOS SE PRODUCE | ALIMENTOS QUE ATACA | SINTOMATOLOGIA | Bacteria | Escherichia coli | E.coli | -consumo de alimentos crudos o mal cocidos-ingestión de agua contaminada...
    318 Palabras 2 Páginas
  • ingenieria ambiental
    el desarrollo de una buena alternativa es necesario una investigación exhaustiva acerca del funcionamiento, mantenimiento, proceso y costo de tecnologías en remoción de compuestos de malos olores, se ha encontrado que los procesos que mejores resultados han tenido son los que utilizan microorganismos...
    4923 Palabras 20 Páginas
  • Eta´s
    cabeza. La mayoría de los casos mortales se dan en ancianos y personas débiles. NOMBRE DE LA ENFERMEDAD Campilobacteriosis (Infección) NOMBRE DEL MICROORGANISMO Campylobacter jejuni FORMA DE CONTAGIO Mal procesamiento de leche cruda y productos lácteos, el uso de agua no potable...
    3554 Palabras 15 Páginas
  • Haccp Frigorifico
    , fúngicos y virales. | * Contacto del animal con el piso de la planta o con fluidos corporales de otros animales. | Degüello | * Microbiológicos: contaminación exógena con microorganismos patógenos o contaminación por fómites. | * Fallo al realizar el examen ante mortem del animal mala...
    2221 Palabras 9 Páginas
  • Abonos organicos
    microorganismos considerados degeneradores. Estos microorganismos a grandes rasgos, son causantes de enfermedades en plantas y animales y generan malos olores y gases nocivos al descomponer residuos orgánicos. Los microorganismos eficientes, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiológico...
    3905 Palabras 16 Páginas
  • sdsd
    inducen a problemas de mal aliento sino también a las primeras etapas de la gingivitis o contribuir  en  algún  proceso  patológico La P. gingivalis, T. dentícola, B. forsythus, P. intermedia, F. nucleatum, P. micros, C. rectus, E. corrodens y varios microorganismo Otras de las especies de...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Ensayo microbiología su paso por la historia.
    supersticiosa. Por ello a finales del siglo xlx Luis Pasteur y Robert Koch trataron de demostrar la naturaleza de algunos de estos males que aquejaban a los hombres causados por los microorganismos y debido a esto estudios fueron acusados por sus afirmaciones ya que atentaban contra la humanidad y...
    831 Palabras 4 Páginas