• Proteccion y conservacion de alimentos
    CONTAMINANTES | Recolección y crianza | Microorganismos; sustancias químicas (desinfectantes, residuos agroquímicos, contaminantes de agua, drogas veterinarias.); elementos extraños (piedras, vidrios, arena, metal, polvo, semillas, plástico etc.) | Transporte | Un mal transporte de la materia prima también...
    1335 Palabras 6 Páginas
  • reglamentosanitario
    más habituales presentes en productos agrícolas y las metodologías utilizadas para la identificación de los hongos filamentosos. Conocer los microorganismos que nos rodean y que pueden estar presentes en todo lo que consumimos. ri, gotarios, portaobjetos, cinta adhesiva, salsa de tomate. Equipos:...
    903 Palabras 4 Páginas
  • Microorganismos
    UNIDAD 2 - MICROORGANISMOS PRACTICA Nº 2 1) Al finalizar de leer esta unidad usted deberá comprender e identificar claramente: a- ¿Qué son los microorganismos? b- ¿Cuáles son? c- ¿Cuáles pueden contaminar a los alimentos? d- ¿Qué son las bacterias? e- ¿Qué son y para que sirven las esporas? ...
    731 Palabras 3 Páginas
  • Microbiotica Del Pescado
    encuentra, básicamente, sobre la piel, branquias e intestino. Como consecuencia de este crecimiento aparecen los compuestos volátiles que confieren mal olor al pescado, principalmente: trimetilamina, amoníaco, mercaptanos, sulfuro de dimetilo, aldehídos, indol, entre otros. Las mismas son características...
    1194 Palabras 5 Páginas
  • Jeisson alejandro suarez
    ACTIVIDAD NUMERO UNO ¿Son todos los microorganismos peligrosos para las personas? claro que no... en la naturaleza así como habemos personas buenas también hay malas, al igual que los microorganismos nada mas que la única diferencia es que nosotros lo hacemos con raciocinio y ellos ya es así su...
    398 Palabras 2 Páginas
  • Microorganismo en alimentos
    adicionados de substancias químicas inhibidoras y sumado a los tiempos y temperatura de incubación óptimas permite su desarrollo por sobre otros microorganismos, lo que se confirma en los medios selectivos elegidos o por otras pruebas de identificación. Normalmente el rango de Tº de incubación vá de 35ºC...
    2150 Palabras 9 Páginas
  • peleas diarias
    trascurrido el desgaste y un mal usos que se le está dando a este medio, por medio de este mal uso se ocasionan desgaste forestales, contaminación de aguas, las grandes edificaciones también tiene mucho que ver para este tema Según investigaciones a través de todos estos malos usos se están prolongando...
    1099 Palabras 5 Páginas
  • ica sanidad animal
    DISTINTOS: • TRANSFUSIONES DE SANGRE • TRANSPLANTE DE TEJIDOS • HETERÓLOGO ( XENOANTÍGENO): ANTÍGENO DE ESPECIES DISTINTAS: • INFECCIONES POR MICROORGANISMOS • TRANSPLANTES ENTRE DISTINTAS ESPECIES ANIMALES ANTIGENICIDAD • Capacidad de los antígenos para combinarse de forma especifica con los...
    368 Palabras 2 Páginas
  • Alteración de la carne
    Además de los agentes endógenos y exógenos, la carne puede ser alterada por agentes físicos, químicos y biológicos que favorecen el crecimiento de microorganismos. | Introducción Contenido Pagina Introducción……...………………………………………………………………………2 Observación de lugares donde se procesa la carne y comparación...
    762 Palabras 4 Páginas
  • Buenas Practicas Agricolas
    bienestar animal especialmente encaminado al uso adecuado de medicamentos y biológicos veterinarios, control de fuentes de estrés como el hacinamiento, mala disposición de las fuentes de agua, falta de sombrío, y condiciones de limpieza de instalaciones y regulación del sistema de transporte adecuado por...
    3937 Palabras 16 Páginas
  • Microorganismos
    MICROORGANISMOS. Son seres vivos de muy poco tamaño, los cuales se pueden visualizar con la ayuda de un microscopio. La ciencia que los estudia se denomina MICROBIOLOGIA que proviene del griego micro pequeño o diminuto bío vida. Dentro de los microorganismos tenemos PROCARIONTAS que son: las bacterias...
    931 Palabras 4 Páginas
  • Aplicacion del APPCC
    Recibo de proteínas, condimentos y aditivos Biológico: puede presentar presencia de hongos por aumento de la actividad de agua a causa de un mal empaque o demasiada humedad al empacarla. Químicos: presencia de otros aditivos diferentes a los solicitados por contaminación en las mezcladoras...
    2113 Palabras 9 Páginas
  • Componentes De Un Examen Microbilogico
    también que sea económico .  Interpretación de resultados : por eso hay que saber el significado de los microorganismos . Hoy en día se hacen miles de análisis al día , si los resultados están mal hechos , las pérdidas económicas pueden ser enormes ( falsos positivos o falsos negativos ) . * Análisis...
    1019 Palabras 5 Páginas
  • Deterioro Bacterianio
    13 DETERIORO MICROBIANO TEMA 13 DETERIORO MICROBIANO. Efectos de los microorganismos sobre los diferentes productos. Fuentes de contaminación. Factores que influyen en el crecimiento microbiano. Preservación. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Al finalizar el tema el estudiante podrá: 1. Explicar los efectos producidos...
    2800 Palabras 12 Páginas
  • microorganismos
    MICROORGANISMOS PAOLA GÓMEZ OSPINA SENA CONTROL DE LA INFECCION EN EL MEDIO HOSPITALARIO GARZON – HUILA 2012 ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD Nro. 1 Vivimos con los microorganismos permanentemente; aunque no nos damos cuenta de su presencia sino ocasionalmente...
    806 Palabras 4 Páginas
  • Analisis Microbiologico Del Pescado
    El deterioro de la carne de los peces es consecuencia de los microorganismos presentes en su habitad de desarrollo, y por alteraciones en su flora microbiana inicial, ocasionadas al momento de su captura y manipulación, produciendo la mala calidad que lo hace inadecuado para el consumo, problema que...
    1534 Palabras 7 Páginas
  • Haccp
    cultiva la papa que mantenga medidas de Higiene Limpiar la papa NO Lavar Bien las Papas Biologico: Presencia de microbios debido a la mala Higiene Químico: ninguno Fisicos: tierra Si No Si La papa debe quedar bien limpia para que no pueda producir enfermedades ...
    3257 Palabras 14 Páginas
  • Microorganismos
    INTECAP Carrera: Repostero Profesional Modulo: Operaciones de Preparación Programa: 1161 Casos detectados de un microorganismo que afecta por contaminación el área de repostería, así como las medidas de seguridad para evitarlo. ...
    4232 Palabras 17 Páginas
  • basco
    entéricos Gram negativos fermentadores y no fermentadores de la lactosa, en este medio sembramos en las tres primeras cajas donde devia crecer microorganismos, e coli y efectivamente creció debido que este medio esta echo para identificar bacterias fermentadoras de lactosa y como sabemos la ecoli es una...
    836 Palabras 4 Páginas
  • Alimento
    LOGO Microorganismos Presentes en los Alimentos MicroorganismosMicroorganismos en alimentos, no todos son iguales Bacterias, virus, hongos o levaduras actúan de forma distinta, atacan a alimentos diferentes y tienen una capacidad de infección desigual Microorganismos  Los microorganismos...
    503 Palabras 3 Páginas