• Restauracion
    , Cocina, Enología, Pastelería, Ciencia de los alimentos, Servicio de sommelier, Vino, Vinicultura, Viticultura Sectores de actividad y oficios : Barman, Carnicero Charcutero Traiteur, Panadero, Jefe de sección, Cocinero, Director de restaurante, Heladero, Chocolatero, Confitero, Pastelero, Pescadero...
    2394 Palabras 10 Páginas
  • Copa del mundo - gastronomia
    Comisarios de Concurso. Estas son las cifras de la quinta edición de la Copa del Mundo del Gelato, en el programa de Sigep (Salón Internacional de la Gelateria, la Pastelería y la Panificación Artesanal) de Rimini Fiera, del 21 al 24 de enero de 2012.  En el transcurso de las 4 jornadas de concurso...
    525 Palabras 3 Páginas
  • Chocolateros Famosos
    , alcanzando su punto culminante cuando ganó el prestigioso título de "Campeón del Mundo de Pastelería en Lyon, Francia (nombrado mejor pastelero en 1999 toda una hazaña ya que la empresa nació en el año 1995) con creaciones que sorprendieron como su Balle de Golf Fondant, su Trianon, su Truffe aux...
    1616 Palabras 7 Páginas
  • Coleeegio
    paralelismo presente entre la muerte del unitario y el unitario de Echeverría. 5) ¿Por qué la figura de Sarmiento era inevitable en el cuento?. 6) Producir un cuento parodiando un hecho histórico. RESPUESTAS: 1)La parodia consiste en transformar irónicamente un texto anterior mofándose de este...
    339 Palabras 2 Páginas
  • estructura de una pequeña empresa.
    ESTRUCTURA DE UNA EMPRESA INTEGRANTE KIMBERLI LUCERO AREVALO TUESTA. IDENTIFICACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN EMPRESA: PASTELERÍA DELI E.I.R.L. RUC: 20450300242 GIRO DEL NEGOCIO: “PASTELERIA Y PANADERIA”. REPRESENTANTE LEGAL: ROXANA MARISELLA BAZALAR PAZ...
    1965 Palabras 8 Páginas
  • Trabajo
    chef en otra pastelería, la de los herederos de Gendron. Este nuevo trabajo le permitía realizar los "extraordinarios" o "extras", que consistían en ejercer de refuerzo en los grandes banquetes que se daban en París. ■ En 1802 deja la pastelería y se dedica sólo a los "extras", y en 1804 abre...
    2476 Palabras 10 Páginas
  • Cocina mexicana durante el profiriato
    influencia de famosos chefs franceses. El gusto que la clase alta mexicana tenía por la cultura de Francia hizo que a nuestro país llegara importado el paté, los vinos franceses, la panadería y pastelería de aquel país así como numerosos profesionales de la cocina. Los lugares más exclusivos de la capital...
    645 Palabras 3 Páginas
  • Proyecto Floreria
    Comerciales * Política de Relaciones Humanas III.- MARKETING ESTRATÉGICO 3.1.- Diagnostico FODA 3.2.- Diagnostico Interno 3.3.- Diagnostico Externo 3.4.- combinación FODA IV.- MANUALES DE GESTIÓN 4.1.- Manual de Organización y Funciones MOF 4.2.- Reglamento De Organización Y Funciones...
    13828 Palabras 56 Páginas
  • conia de don porfirio
    cocina, que se transformó bajo la influencia de famosos chefs franceses. El gusto que la clase alta mexicana tenía por la cultura de Francia hizo que a nuestro país llegara importado el paté, los vinos franceses, la panadería y pastelería de aquel país así como numerosos profesionales de la cocina. Los...
    674 Palabras 3 Páginas
  • masas semi-hojaldradas
    de usar espada al cinto fue el más apreciado. Los panaderos, agradecidos, inventaron dos panes: uno al que le pusieron el nombre de "emperador", y otro, al que llamaron "croissant", o sea "media luna" y "Halbmond" en idioma alemán, como mejor mofa del emblema de los musulmanes turcos. Los...
    876 Palabras 4 Páginas
  • estudio sobre el grado de satisfaccion del cliente
    Capítulo I Planteamiento del Problema 1.1) Descripción de la problemática. El Restaurante Piombino se encuentra ubicado en la Av. Rafael Escardo 711 San Miguel se considera una industria alimentaria ya que expende diferentes tipos de servicios tales como panadería, pastelería, cafetería y...
    733 Palabras 3 Páginas
  • Cyrano De Bergerac
    , pero teme no poder conquistarla debido a su nariz. La nodriza pide a Cyrano que encuentre a Roxane la mañana siguiente en la pastelería Ragueneau. Cyrano queda entusiasmado. Luego se entera que su amigo Lignière ha escrito un poema insultante sobre De Guiche y lo están persiguiendo. Cyrano se retira...
    891 Palabras 4 Páginas
  • Proyectos
    cuanto al consumo de pastelería. |11 | |CAPITULO III. PLAN ESTRATEGICO |16 | |3.1.- INTRODUCCIÓN...
    10177 Palabras 41 Páginas
  • Creacion de empresa
    CAPITULO I TERMINOS DE REFERENCIA 1.1 Nombre del proyecto Nuestra empresa se tendrá como razón social el nombre de Sweet’s & Coffee ubicado en el distrito de San Miguel. 1.2 Descripción del proyecto Nuestra cafetería-pastelería estará ubicada en el distrito de San Miguel, Centro Comercial...
    5266 Palabras 22 Páginas
  • Proyecto Creacion De Cafeteria
    DEDICATORIA   CAPITULO I TERMINOS DE REFERENCIA 1.1 Nombre del proyecto Nuestra empresa se tendrá como razón social el nombre de Sweet’s & Coffee ubicado en el distrito de San Miguel. 1.2 Descripción del proyecto Nuestra cafetería-pastelería estará ubicada en el distrito de San Miguel...
    5340 Palabras 22 Páginas
  • Manual de organizacion y funciones de un hotel
    MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF) INTRODUCCIÓN Sea una pequeño emprendimiento, una mediana o gran empresa, de hecho que todas sin excepción necesitan algún tipo de pauta organizativa .Definir algunas cosas como los valores, la visión y misión, los cuales son los conceptos esenciales...
    3321 Palabras 14 Páginas
  • Panaderia Sanck
    INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR PROGRAMA DE TITULACION CARRERA DE GESTIÓN Y NEGOCIOS TITULO: PASTELERIA & PANADERIA SNACK. DULCE ENCUENTRO EL PRESENTE PROYECTO HA SIDO REALIZADO DE ACUERDO A LOS REGLAMENTOS DE SISE POR: ❖ SUAREZ LUJAN DANNY ❖ VASQUEZ...
    16108 Palabras 65 Páginas
  • Practica De Panaderia(Conchas Y Novias)
    . Pérez N. y Navarro V. (2001) Procesos de pastelería y panadería, Editorial Paraninfo, Madrid España. Guissien Wayne (2009) Panaderia y repostería para profesionales, México, Limusa, Pags 400. Ruiz de lope y Anton Carlos, Marzo (2003) La Edic. Higiene en alimentos y bebidas, México, Trillas...
    2197 Palabras 9 Páginas
  • Gastronomia en el porfiriato
    paté, los vinos franceses, la panadería y pastelería de aquel país así como numerosos profesionales de la cocina. La mayoría de los cocineros eran franceses inmigrantes que encontraron trabajo en los restaurantes de los hoteles, que en esa época proliferaron. Importante es mencionar aquí al...
    3045 Palabras 13 Páginas
  • Chocolateros Del Mundo
    Jacques Maximin 2 estrellas Michelin | 1983 -1986 | * Enseñó pasteleria y reposteria | Escuela Culinaria de Cannes | 1986 | * En 1986, Jacques fue galardonado con la prestigiosa medalla de MOF | Chef más joven en ganar esta distinción. | 1988 - 2000 | * Viaja a Atlanta, Estados Unidos...
    3578 Palabras 15 Páginas