• dsdf
    que lleve una comida tanto buffet como servida tipo formal. MONTAJE: EN AUDITORIO Este tipo de Montaje es para una charla, conferencia, exposición, concierto, etc. Con este montaje le sacamos la máxima capacidad a un salon . MONTAJE: AUDITORIO O CONFERENCIA Este tipo de...
    531 Palabras 3 Páginas
  • cronograma
    en la presentación 6 4 Prepara productos para el montaje de buffet de desayuno, aplicando decoraciones, normas de presentación establecidas en el rubro hotelero y analizando costos y precios Escudo, casas, canastos o retablos Vitrales, cintas, vaciado geométrico, flores Dividir curso...
    1453 Palabras 6 Páginas
  • Tipos de montajes
    informal , un cocktail, un cierre de eventos , una comida informal . Montaje : tipo de cena de gala: Este tipo de Montaje es similar al cocktail pero con sillas y puestos en las mesas. Bodas cenas, para cualquier tipo de celebración que lleve una comida tanto buffet como servida tipo formal...
    530 Palabras 3 Páginas
  • Montajes para convenciones
    . Bodas cenas, para cualquier tipo de celebración que lleve una comida tanto buffet como servida tipo formal. Montaje: en Auditorio Este tipo de Montaje es para una charla, conferencia, exposición, concierto, etc. Con este montaje le sacamos la máxima capacidad a un salon . ChefProfesor.com...
    866 Palabras 4 Páginas
  • Banquetes
    Montaje: Buffet Banquetes n°1 Debemos de tener en cuenta que montar un buffet con alturas y bien decorado para impresionar al cliente no cuesta dinero es cuestión de imaginación del montador y capitanes de dicho evento. Aquí un ejemplo de un buffet con diferentes niveles y una escalera...
    277 Palabras 2 Páginas
  • Trabajo
    |Desayunos, onces. | |Buffet |Charlas, reuniones | TIPOS DE MONTAJE Para cada diferente tipo de banquete se podrá realizar un montaje distinto, dependiendo...
    1118 Palabras 5 Páginas
  • Recertas
    . | |Buffet |Charlas, reuniones | TIPOS DE MONTAJE Para cada diferente tipo de banquete se podrá realizar un montaje distinto, dependiendo de los siguientes aspectos: |Necesidades del cliente...
    947 Palabras 4 Páginas
  • Licenciado En Derecho Mercantil
    , Aparadores, Gueridones, etc. El Desayuno en el Hotel: Buffet, Continental y a la Carta. Normas para su Servicio. La Despedida de los Clientes: Factor Fundamental que Completa el Ciclo del Buen Servicio. Tema 3.- Montaje y Servicio de Banquetes y Buffets (I). El Banquete: Concepto, Tipos y...
    551 Palabras 3 Páginas
  • Checklist
    línea del buffet Limpias las planchas, mármoles y pantallas de la línea del buffet NO CONFORME OBSERVACIONES SERVICIO DE DESAYUNO FECHA: JEFE DE SALÓN: SUPERVISA: REVISIÓN PARA LA APERTURA: Limpieza del salón y línea del buffet Montaje de las mesas Montaje de los aparadores...
    5819 Palabras 24 Páginas
  • Eventos y banquetes
    MESA FORMA: T, EN FORMA DE PEINE Y DOBLE T 6 MESA FORMA IMPERIAL Y EN V 7 MESA PRESIDENCIAL Y VARIAS ALINEADAS 8 REGULARMENTE 8 Decoración 9 INSUMOS 9 HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS 9 Buffet 10 IMPORTANCIA 10 TIPOS DE BUFFET 10 MONTAJE 10 EQUIPOS 11...
    1193 Palabras 5 Páginas
  • Montaje para eventos
    . Bodas cenas, para cualquier tipo de celebración que lleve una comida tanto buffet como servida tipo formal. Montaje: en Auditorio Este tipo de Montaje es para una charla, conferencia, exposición, concierto, etc. Con este montaje le sacamos la máxima capacidad a un salon...
    2884 Palabras 12 Páginas
  • Servicios Especiales Banquete, Buffet
    decoración del salón y un arreglo de flores o detalles decorativos en el centro, jarrones, copas para agua y ceniceros. MISE EN PLACE: TIPOS DE MONTAJE BUFFET Un gran desconocido en nuestro país, hasta hace, relativamente, poco tiempo que ha sido muy popularizado...
    2745 Palabras 11 Páginas
  • Hotelería
    VARIACIONES DEL BIGFOUR SEGÚN TIPOS DE RESTAURANTES ÍNDICE ÍNDICE 1 INTRODUCCIÓN 2 OBJETIVO GENERAL 2 RESTAURANTE DE ALTA COCINA O GOURMET 3 Restaurants Temáticos 5 Restaurantes Buffet 7 Conclusión. 10 Webgrafía 10 INTRODUCCIÓN La historia del montaje de mesas...
    1319 Palabras 6 Páginas
  • eventos
    varíe el precio. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS BUFFETS El buffet puede ser una oferta atrayente o un conjunto de platos que no sugiera nada al cliente, Para que el buffet tenga "gancho" y cumpla los objetivos por lo que se ofrece, debe responder 3 estos principios: Montaje adecuado Un buffet...
    6481 Palabras 26 Páginas
  • Tipos de carne
    sillas y puestos en las mesas. Bodas cenas, para cualquier tipo de celebración que lleve una comida tanto buffet como servida tipo formal. Montaje: en Auditorio Este tipo de Montaje es para una charla, conferencia, exposición, concierto, etc. Con este montaje le sacamos la máxima capacidad a un...
    3026 Palabras 13 Páginas
  • Camarero
    diferentes modalidades 4.1.8. Decoración del buffet 4.1.8.1. Colocación del producto 4.1.8.2. El relieve 4.1.8.3. Contrastes 4.1.8.4. El frescor 4.1.8.5. Facilidad para el servicio 4.1.8.6. Presentación del buffet 4.1.9. Montaje de buffet 4.1.9.1. Colocación de los elementos fijos 4.1.9.2...
    1296 Palabras 6 Páginas
  • EVALUACION DE UN EVENTO
    : Responde a las costumbres gastronómicas de algún país con sus regionales o de su alta cocina, generalmente este tipo de buffet se ofrece en festivales gastronómicos de algún país. MONTAJE DEL BUFFET El orden en la presentación del buffet es el mismo que se sigue en un menú bien organizado, tanto...
    1703 Palabras 7 Páginas
  • Buffet
    alimentos están al aire sin protección por lo que el tiempo de exposición debe reducirse al mínimo. Dado el carácter de este buffet, el montaje de estas mesas se hará teniendo en cuenta un servicio a la carta cuando se trata de almuerzos y comidas ó para un desayuno anglosajón. Buffet de utilización En...
    778 Palabras 4 Páginas
  • Sistemas de restauración
    debe de cuidar el vestido del mueble y su decoración, sencilla y natural. Mise-en-place buffet Mise-en-place mesas Dotación de material de apoyo a la oferta Dotación de material de servicio al cliente Montaje de las mesas previo al servicio Baño María Chafing-dish eléctrico Infrarrojos...
    844 Palabras 4 Páginas
  • Banquetes
    BANQUETES 2012 ESCUELA INTERNACIONAL DE PROTOCOLO 07/03/2012 1.- INTRODUCCION: 1.1 DEFINICION BANQUETES 1.2 TIPOS DE BANQUETES 1.3 PERSONAL 2.- MONTAJES 2.1 TIPO DE MONTAJES 2.2 MONTAJE DE MESAS Y SILLAS 3.- CONFECCION DE MENUS 3.1 COMPOSICION DEL MENU 4.-SERVICIOS 4.1...
    4653 Palabras 19 Páginas