• NOM-251-SSA1-2009
    verde de seguridad. 3. Referencias Para la correcta interpretación de esta Norma, debe consultarse la siguiente Norma Oficial Mexicana vigente: NOM-114-STPS-1994, Sistema para la identificación y comunicación de riesgos por sustancias químicas en los centros de trabajo. 4. Definiciones y simbología ...
    2327 Palabras 10 Páginas
  • NOM-251-SSA1-2009
    NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios   NOTA: Al final del artículo encontrará una liga para descargar la norma completa en formato PDF. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría...
    12570 Palabras 51 Páginas
  • Nom-251-Ssa1-2009
    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. FICHA TECNICA NORLEX Nombre corto: Legislación: Federal. Fuente: D.O.F. Emite: SSA. Fecha de publicación: 01 de marzo de 2010. Fecha de entrada en vigor: ...
    13459 Palabras 54 Páginas
  • Resumen De La Nom-251-Ssa1-2009
    Resumen de NOM-251-SSA1-2009 Esta norma oficial mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso. Esta norma oficial...
    1603 Palabras 7 Páginas
  • lista verificacion NOM-251-SSA1-2009
    envases y/o utensilios cumple con los límites permisibles de cloro residual libre y de organismos coliformes totales y fecales establecidos en la NOM-127-SSA1-1994. 7. Establecimiento 7.2 Instalaciones de Servicios 7.2.2 ¿Se cuenta con una estación de lavado y desinfección de manos, provista...
    1106 Palabras 5 Páginas
  • NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009
    NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud. MIGUEL ANGEL TOSCANO VELASCO, Comisionado Federal para la Protección...
    12400 Palabras 50 Páginas
  • disposiciones grales nom-251-ssa1-2009
    DISPOSICIONES GENERALES NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. INSTALACIONES Y ÁREAS • Instalaciones que eviten la contaminación de las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. • Los pisos, paredes y techos...
    2061 Palabras 9 Páginas
  • Norma Oficial Mexicana Nom-251-Ssa1-2009
    Ensayo NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 Seguridad e higiene Introducción: Esta norma establece como debe ser manejado el alimento desde la materia prima, su almacenamiento, conservación, el adecuado manejo y procesamiento para tener un buen control de calidad en establecimientos...
    1249 Palabras 5 Páginas
  • Norma Oficial Mexicana Nom-251-Ssa1-2007
    Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2007, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, en el Diario Oficial de la Federación, a efecto que dentro los sesenta días naturales posteriores a dicha publicación, los interesados presentaran sus comentarios al Comité...
    7250 Palabras 29 Páginas
  • Norma Oficial Mexicana Nom-251-Ssa1-2009, Practicas De Higiene Para El Proceso De Alimentos, Bebidas O Suplementos Alimenticios
    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS PREFACIO En la elaboración de la presente Norma Oficial Mexicana participaron los siguientes organismos e instituciones: SECRETARIA DE SALUD Comisión Federal para la Protección...
    12826 Palabras 52 Páginas
  • Elaboración de alimentos encurtidos basados en la norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009.
    Encurtidos basados en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. La Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 está basada en las normas oficiales mexicanas NOM-120-SSA1-1994, Bienes y servicios (Prácticas de higiene...
    3386 Palabras 14 Páginas
  • Norma Oficial Mexicana Nom-251-Ssa1-2009, Prácticas De Higiene Para El Proceso De Alimentos, Bebidas O Suplementos Alimenticios.
    NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios...
    289 Palabras 2 Páginas
  • Norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
    | Análisis norma Mexicana 251 | Universidad del Centro de México. | | | | NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Todas las personas esperan que los alimentos o bebidas que consuman sean inocuos...
    1965 Palabras 8 Páginas
  • nom 251
    y cumplir con los límites permisibles de cloro residual libre y de organismos coliformes totales y fecales establecidos en la Modificación a la NOM-127-SSA1-1994, citada en al apartado de referencias, debiendo llevarse un registro diario del contenido de cloro residual libre. 5.8.2 En caso de que no...
    10324 Palabras 42 Páginas
  • NOM 251
    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios...
    4326 Palabras 18 Páginas
  • Nom 251
    Nom 251 La Norma Oficial Mexicana (o conocida como la NOM)-251-SSA1-2009, se refiere a las prácticas de higiene para los procesos de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. El objetivo de esta NOM es el instituir los requisitos mínimos de una buena higiene que deben de tenerse y observarse para...
    336 Palabras 2 Páginas
  • NOM 251
    (Primera Sección) DIARIO OFICIAL Lunes 1 de marzo de 2010 SECRETARIA DE SALUD NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría...
    12794 Palabras 52 Páginas
  • Nom-251
    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. FICHA TECNICA NORLEX Nombre corto: Legislación: Federal. Fuente: D.O.F. Emite: SSA. Fecha de publicación: 01 de marzo de 2010. Fecha de entrada en vigor: ...
    13459 Palabras 54 Páginas
  • Nom 251
    PLAN PARA EL MANEJO SEGURO DE LOS ALIMENTOS El objetivo de un plan de manejo de alimentos es mantener segura la comida que se sirve en su restaurante. El primer paso es desarrollar procedimientos estándares de operación (SOPs, por sus siglas en inglés) para la manipulación segura de los alimentos...
    1388 Palabras 6 Páginas
  • NOM 251
    Para el caso en el que se trabaje con masa se aplican dos métodos de verificación la primera es la prueba destructiva en la que se debe de vaciar el contenido en un recipiente tarado y así determinar el contenido neto destacando el valor de la tara. La prueba no destructible consiste en pesar el envase...
    266 Palabras 2 Páginas