• Normas de higiene en los restaurantes
    1 NORMA TÉCNICA DE COMPETENCIA LABORAL I.- Datos Generales Código: Título: NUTUR003.01 Preparación de alimentos Propósito de la Norma Técnica de Competencia Laboral: Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que preparan alimentos y cuyas competencias incluyen el...
    265 Palabras 2 Páginas
  • Normas de higiene y seguridad en la cocina
    [pic] Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. Fortalecimiento conceptual: 1. Mencione los hábitos que se deben adquirir para asegurar una buena higiene en la cocina. RESPUESTA: 1. Comprar con confianza 2. No romper la cadena de frío de los alimentos ...
    762 Palabras 4 Páginas
  • normas de higiene en la cocina
    NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-096-SSA1-1994, QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE LOS GUANTES DE CLORURO DE POLIVINILO PARA EXPLORACION (EXAMEN) EN PRESENTACION ESTERIL Y NO ESTERIL. INDICE PREFACIO. 1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION. 2 REFERENCIAS. 3 DEFINICIONES, SIMBOLOS Y ABREVIATURAS...
    640 Palabras 3 Páginas
  • Normas De Higiene y Seguridad En La Cocina
    NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA DANNY ARLEY RUIZ FUNDACION ESCUELA TALLER DE POPAYAN NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA DANNY ARLEY RUIZ JHON EDINSON MAJIN MELISA KAICEDO MONOGRAFIA JAIRO ERNESTO MOLINA FUNDACION ESCUELA TALLER DE POPAYAN INTRODUCCION En...
    4306 Palabras 18 Páginas
  • Normas de higiene en cocinas
    Normas de higiene: personal, utensilios y equipos de la empresa. Salud del Personal La administración del restaurante o servicios afines es responsable del control médico periódico de los manipuladores de alimentos que trabajan en dichos establecimientos. No debe permitirse que aquellos que padecen...
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  • Normas E Higiene En La Cocina
    NORMAS DE HIGIENE Y SANIDAD En nuestra vida diaria encontramos a veces, personas que atraen simplemente por la limpieza de su cuerpo y de sus ropas. El placer de comer a veces desaparece cuando nos sirve una persona sucia y descuidada. En el trabajo se deben extremar las precauciones y lo mejor es...
    2773 Palabras 12 Páginas
  • Normas a Seguir En La Cocina Para La Seguridad e Higiene
    Actividad 1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. Fortalecimiento conceptual 1- Indique 3 puntos importantes en la presentación personal Uso de uniforme completo y limpio No utilizar anillos aretes joyas relojes ni ningún tipo de prenda, usar tapabocas...
    919 Palabras 4 Páginas
  • cocina de restaurante
    Cómo hacer que una cocina de un restaurante funcione de una manera más eficiente Escrito por Jk Assar  | Traducido por Enrique Pereira Vivas       Un porcentaje del rendimiento del cocinero indica su eficiencia. Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images La eficiencia, la viabilidad y la...
    781 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Restaurante
    Restaurante Bon Appetit INTRODUCCIÓN Nuestro establecimiento busca ofrecer servicio de A&B, dirigida especialmente a personas diabéticas que cuidan de su nutrición o que simplemente quieren comer bien y sano. Muchas personas diabéticos tienen problemas al no encontrar un lugar especializado en...
    384 Palabras 2 Páginas
  • La cocina en un restaurante
    ¿Qué es la cocina y cuáles son sus áreas? No podemos dejar de hacer una breve introducción acerca de la cocina y sus principales áreas, sobre todo las áreas que los camareros deben accesar para poder desarrollar su trabajo. La cocina es la zona industrial de un restaurante, o sea, el área de producción...
    559 Palabras 3 Páginas
  • Higiene en restaurantes
    Higiene Ambiental Nombre: Carolina Herrera Clase: Higiene y manipulación de alimentos Fecha: Diciembre de 2011 Introducción Voy a conocer y tratar sobre la higiene ambiental que se debe tener en cuenta al manipular un alimento y en el sitio de la preparación de este. Higiene Ambiental ...
    467 Palabras 2 Páginas
  • Higiene en Restaurantes
    HIGIENE EN RESTAURANTES - GESTION DE LA CALIDAD COMO CONTROLAR LAS PLAGAS EN UN RESTAURANTE   Alcances Esta página del Curso está dedicada a la Calidad en la Preparación de Alimentos en Restaurantes, como establecimientos públicos en donde se sirven comidas y bebidas para ser consumidas en el...
    2779 Palabras 12 Páginas
  • Higiene En Restaurantes
    Nacionalidad: Italiana Numero de trabajadores: 30 aprox. Horarios: de 7 AM. a 12 AM Recepción El área de recepción se ubica a la entrada de lado izquierdo, la recepción se limpia diariamente al iniciar cada turno. Las mesas se limpian y se sanitizan en la mañana, y al retirarse los comensales...
    310 Palabras 2 Páginas
  • higiene de restaurantes
    04-CEA-LAET-HI-02-09- HIGIENE RESTAURANTES-PIICEA Universidad del Valle de México Campus: Tlalpan Departamento de Ciencias Económico Administrativas. LICENCIATURA INTERNACIONAL EN ADMINISTRACIONDE EMPRESAS TURISTICAS/DE LA HOSPITALIDAD/GASTRONOMICAS GLION (444) “Higiene en Restaurantes” Materia: Metodología...
    8649 Palabras 35 Páginas
  • Higiene en cocina
    Normas para la seguridad y la higiene en la cocina: La estructuración de los espacios en la cocina y su equipamiento, dependerá de la superficie total que se disponga, de la categoría de la oferta, del número de cubiertos que habitualmente se sirvan y de la cantidad de personal que requiera cada...
    2893 Palabras 12 Páginas
  • Higiene en la cocina
    HIGIENE La higiene se define como la parte de la medicina que tiene como objeto la conservación de la salud y la prevención de enfermedades. Tipos de higiene Higiene personal. Higiene de los alimentos. HIGIENE PERSONAL Es uno de los factores más importantes a considerar dentro de la profesión...
    1641 Palabras 7 Páginas
  • Higiene En La Cocina
    HIGIENE EN LA COCINA 2. QUÉ PASOS DEBES TENER EN CUENTA PARA LAVARTE LAS MANOS? 2.1 Para iniciar se hace imperioso subirse las mangas del delantal o camisa (en caso de tener camisa manga larga o delantal) hasta por sobre el codo. 2.2 Posteriormente se abre la llave y se mojan muy bien las...
    1127 Palabras 5 Páginas
  • Higiene de cocina
    Manejo higiénico de los alimentos • Abuso de tiempo y temperaturas Si el alimento se ha de conservar caliente, hay que mantenerlo a una temperatura de 65º C. Si el alimento se ha de conservar en frío, el tiempo de enfriamiento desde el final de la cocción hasta llegar a 10° C no ha de ser...
    343 Palabras 2 Páginas
  • Higiene en la cocina
    1- Higienizar los alimentos no cocinados. Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador. Las manos del manipulador de alimentos son un utensilio mas. Evitar la contaminación cruzada. La cocción de los alimentos es el tratamiento mas eficaz contra los...
    366 Palabras 2 Páginas
  • Higiene En La Cocina
    Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos. Mérida estado Mérida. IMPLEMENTCION DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA DEL RESTAURANTE PICO DEL ÁGUILA Bachilleres: • Volcanes tito C.I: 21.571.018 • Márquez María C.I: 23.512.600 ...
    3432 Palabras 14 Páginas