• Pasos De Una Empresa
    Índice Introducción. 3 Resumen Ejecutivo. 3 Justificación. 4 Concepto. 4 Misión. 4 Visión. 4 Visión ideal. 4 Visión Ideal para la sociedad. 4 Objetivos General. 4 Objetivo Particular. 5 Valores. 5 Medio Ambiente. 5 Mapa de Procesos. 6 Cuestionario 7 ...
    6896 Palabras 28 Páginas
  • Restauracion
    RESTAURACION RESTAURANTE Un restaurante es un comercio público donde se paga por comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. La palabra proviene del francés “restaurants” que significa “restaurativo”, refiriéndose...
    6860 Palabras 28 Páginas
  • Codigo Sanitario
    NORMATIVA SANITARIA DE ALIMENTOS Bertha Muñoz Veneros Área técnica de normas sanitarias Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis CONTENIDO 1. Ley de Inocuidad de los Alimentos y su relación con el Código de protección y defensa del consumidor. 2. Normativa sanitaria de alimentos de...
    2670 Palabras 11 Páginas
  • Gastronomia colombiana
    Actividad 1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. Fortalecimiento conceptual 1. Indique 3 puntos importantes en la presentación personal 1. Mantener una esmerada limpieza e higiene personal y aplicar buenas prácticas higiénicas en sus labores, de manera que...
    1085 Palabras 5 Páginas
  • Tenedores
    LOS TENEDORES DE LOS RESTAURANTES | REGULAR LA CALIDAD, CERTIFICAR EL BUEN GUSTO Y PREPARAR PROCESOS DE MEJORAMIENTO CONTINUO ES EL OBJETIVO DE ESTA NORMA QUE CLASIFICARÁ LOS RESTAURANTES ENTRE 1 Y 3 TENEDORES. UNA CATEGORIZACIÓN QUE INVITA AL MEJORAMIENTO CONTINUO Y AL ACERCAMIENTO DEL USUARIO...
    1565 Palabras 7 Páginas
  • Ruta interior
    un estudio de mercado para determinar la oferta y la demanda en la que entraremos como competidores, se muestran los diferentes presupuestos que se consideraron para la implantación del proyecto. Además se realizó un estudio a detalle de las variables que interfieran para determinar si es rentable...
    24398 Palabras 98 Páginas
  • Proyecto de formulacion y evaluacion de proyectos
    alimentos y bebidas era un privilegio de la aristocracia. Los nobles hacían sonar las trompetas en las puertas de los castillos para indicar a sus vecinos que debían congregarse para un banquete. Los comensales se lavaban las manos en agua perfumada y les servían platos enormes de pavo real o cisne rostizado...
    8539 Palabras 35 Páginas
  • paraderos turisticos
    Necesarios. 6. Paradores Turísticos Contemplados. 7. Indices y Normas Recomendables En Servicios de Paradores 1. INTRODUCCION El sistema de carreteras es uno de los principales factores para el desarrollo de un país, especialmente para la industria del turismo. Venezuela, con un sistema de carreteras...
    1524 Palabras 7 Páginas
  • Paradores turisticos, consideraciones generales
    Necesarios. 6. Paradores Turísticos Contemplados. 7. Índices y Normas Recomendables En Servicios de Paradores 1. Introducción El sistema de carreteras es uno de los principales factores para el desarrollo de un país, especialmente para la industria del turismo. Venezuela, con un sistema de carreteras...
    1610 Palabras 7 Páginas
  • Estudiante
    NORMA A.070 COMERCIO CAPITULO I ASPECTOS GENERALES Artículo 2.- Están comprendidas dentro de los alcances de la presente norma los siguientes tipos de edificaciones Locales comerciales - Tienda.- Edificación independizada, de uno o más niveles, que puede o no formar parte de otra edificación...
    777 Palabras 4 Páginas
  • evidencia manipulación de alimentos
    PLAN DE HIGIENE Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS El establecimiento que tome como referencia fue el restaurante que queda cerca de mi casa“EL RANCHON” debido a que en este lugar se presentó algunos inconvenientes en la preparación de los alimentos y las aéreas que corresponden a la cocina y el comedor...
    814 Palabras 4 Páginas
  • Normas oficiales mexicana
    |Establece las disposiciones |Alimentos potencialmente |Las disposiciones sanitarias|Tener establecimiento de A y B| | | | |sanitarias que deben |peligrosos, aquellos que en |que deben cumplirse en la |...
    896 Palabras 4 Páginas
  • primiparada
    zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual se represente a través de imágenes...
    1700 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion de salchipapa en el restaurant “la chasina vallegrandina” cumpliendo los estandares de calidad
    mucho menos se prepare los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, y a los restaurantes de paso integrándola a sus costumbres alimenticias. La comida rápida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de...
    5682 Palabras 23 Páginas
  • practica 2
    de 2014 Cornejo Perez Sara Ivette Carcia Beltran Ottniel Eiran Legazpi Araujo Laura Marrufo Marinez Marina Medrano Gonzalez Norma Yin Práctica 2: Higiene de la Comunidad Introducción Los alimentos se pueden contaminar biológicamente a partir de individuos enfermos o de portadores...
    3803 Palabras 16 Páginas
  • Distintivo h y haccp
    un certificado, es un sistema de aseguramiento de calidad en higiene de alimentos. El Distintivo “H” surge en 1988 y se caracteriza por ser una estrategia diseñada para mejorar la calidad de los servicios turísticos en materia de higiene de alimentos en nuestro país. Este es un reconocimiento que otorga...
    2058 Palabras 9 Páginas
  • Diseño De Estrategias Para Rest.
    DISEÑO DE ESTRATEGIAS DE CAPACITACIÓN ORIENTADAS AL PERSONAL DE LOS RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE VILLAVICENCIO EN CUANTO A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS CON EL FIN DE MEJORAR LA RENTABILIDAD DE LOS MICROEMPRESARIOS Y EL BIENESTAR DE LOS USUARIOS NORIDA MARIA MELO RODRIGUEZ ...
    8813 Palabras 36 Páginas
  • trabajo informatvo
    Aprueban Reglamento de Restaurantes DECRETO SUPREMO Nª 025-2004-MINCETUR EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA CONSIDERANDO: Que, conforme a la Ley Nº 27790, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, y la Ley Nº 26961, Ley para el Desarrollo de la Actividad Turística...
    6204 Palabras 25 Páginas
  • Trabajo Inv. Cualitativa
    bandeja paisa, el ajiaco, el sancocho y que mas decir de los platos preferidos al desayuno, el caldo de costilla. La puesta en marcha de un nuevo restaurante en la zona norte de Bogotá, busca ofrecer a los consumidores, un sitio con especialidad en comida del mar y rio, donde la variedad de platos y la...
    28421 Palabras 114 Páginas
  • Sanidad Y Legislacion
    Asignatura: |Sanidad, Higiene y Legislación |Clave: |NT1204 |Cuatrimestre: |2 |Total de horas: |56 hrs. | Objetivos Generales: |Definir los indicadores de salud y determinar las prácticas sanitarias en el manejo y manufactura...
    2501 Palabras 11 Páginas