• Informe de determinacion de ceniza
    Centro educacional adventista de los Ángeles Enseñanza media Determinación de cenizas En base seca Nombre: maria arevalo Curso: 4ºA Laboratorio Químico ...
    1279 Palabras 6 Páginas
  • PULVERIZACION FILTRACION Y LAVADO
    PULVERIZACION FILTRACION Y LAVADO; DETERMINACION DE CENIZAS O MATERIA ORGANICA. Diana Fernanda Gonzalez , Hervin Rojas Garcia, Carlos Florez Facultad de ciencias básicas, universidad de pamplona extensión de Villa del Rosario, Norte De Santander, Colombia. RESUMEN El día 24 de Abril se desarrollaron...
    2198 Palabras 9 Páginas
  • Determinación De Cenizas
    DETERMINACION DE CENIZAS Las cenizas de un alimento son un término analítico equivalente al residuo inorgánico que queda después de calcinar la materia orgánica. Las cenizas normalmente, no son las mismas sustancias inorgánicas presentes en el alimento original, debido a las perdidas por volatilización...
    1437 Palabras 6 Páginas
  • Aplicación del proceso de deshidratación en alimentos de origen animal y vegetal
    antiguo y además de secar, también ayuda a formar aromas y sabores típicos en los alimentos (Gimferrer, M. N.). Los métodos de secado incluyen la determinación de pérdida de peso en base a la evaporación de agua en el punto de ebullición o temperaturas cercanas a él. Aunque se usan con frecuencia porque...
    1373 Palabras 6 Páginas
  • Determinación de cenizas y humedad de maíz amarillo
    PRÁCTICA 1. “DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y CENIZAS” ANÁLISIS APROXIMADOS DE LOS ALIMENTOS (DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y CENIZAS). Resumen. Se determinó el porciento de humedad en alimentos granulados (maíz y soya) por el método de la termo balanza por evaporación del agua libre presente en estos obteniendo...
    810 Palabras 4 Páginas
  • quimica analitica
    INGENIERIA INGENIERIA DE ALIMENTOS QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL NO. 2 DETERMINACIÓN DE CLORUROS TUTOR- DIRECTOR MANUEL LOZANO RIGUEROS INTEGRANTES ALEJANDRA CHACON GONZALEZ 1.022.364.117 GRUPO COLABORATIVO 301102-12 ...
    2586 Palabras 11 Páginas
  • Informe
    DETERMINACIÓN DE CENIZAS Y HUMEDAD Jorge P 1 y Mauricio L1 1Estudiantes de segundo semestre de Biología, Universidad de la amazonia. Resumen En la práctica se determinó la humedad y cenizas, siendo el objeto de estudio muestras orgánicas como naranja y tomate. La muestras se sometieron...
    794 Palabras 4 Páginas
  • Determinación de cenizas
    PRACTICA No. 2 DETERMINACIÓN DE CENIZAS. INTRODUCCIÓN Las cenizas en los alimentos están constituidas por el residuo inorgánico que queda después de que la materia orgánica se ha quemado. Las cenizas obtenidas no tienen necesariamente la misma composición que la materia mineral...
    771 Palabras 4 Páginas
  • Determinacion de cenizas
    DETERMINACION DE CENIZAS INTRODUCCION La ceniza es un producto alimentario es el residuo inorgánico que queda después de quemar la materia organica.La ceniza obtenida no tiene necesariamente la misma composición que la materia inorgánica del alimento original, ya que puede haber perdidas por volatilización...
    299 Palabras 2 Páginas
  • cremas cutaneas
    sacarosa. Las cenizas se constituyen en un parámetro muy importante para determinar la calidad del producto y las posibles adulteraciones como adición de agua o de azúcar. Las cenizas es el producto resultante de la calcinación del extracto seco de la muestra. OBJETIVOS Aprender a...
    548 Palabras 3 Páginas
  • Acidez De Alimentos
    AGROINDUSTRIAS SEMESTRE CUARTO PERIÓDO NOV-ABR/13 INFORME DE PRÁCTICA DE BROMATOLOGIA DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y CENIZAS EN GALLETA CLUB SOCIAL INTEGRAL AUTORES: ANGELA M. ZAMBRANO ZAMBRANO EVELYN L. VELEZ PAZMIÑO CINDY F. ROMERO ROSADO ...
    1975 Palabras 8 Páginas
  • Desarrollo infantil, AREAS
    #2 de Química e los Alimentos “Determinación de Cenizas” Grupo NT02C Integrantes: Leslie Leiva López López Gabriela Cervantes Barrientos Fernanda Citlalli Vega Saldívar Nadia OBJETIVO DE LA PRÁCTICA - Determinar cuantitativamente la cantidad de cenizas presentes en un alimento. - Saber...
    519 Palabras 3 Páginas
  • azucar
    físicoquímicos o biológicos en la determinación de los componentes de los alimentos. El contenido temático comprende los fundamentos del análisis de alimentos, las normas internacionales relacionadas, los métodos generales de la determinación de humedad y cenizas; los procedimientos de análisis por...
    2557 Palabras 11 Páginas
  • laboratorio quimica
    incertidumbre en dichas mediciones. Aplicar técnicas gravimétricas en el análisis de alimentos para determinación de humedad por métodos con termo balanza y método tradicional por secado, y cenizas por calcinación y pesado del residuo Interpretar los resultados obtenidos aplicando el análisis estadístico...
    1645 Palabras 7 Páginas
  • Determinacion de ceniza en la soda field
    Práctica Nº 4 Determinación de Ceniza I. INTRODUCCIÓN Las cenizas son los residuos que se obtienen tras la combustión completa de los componentes orgánicos de un alimento. La determinación de ceniza se basa en que la muestra se calcina a una temperatura de 550 ºC en una mufla, calculándose...
    2769 Palabras 12 Páginas
  • norma de salud
    la secretaría de Salud la norma oficial que determina la humedad es la siguiente. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-116-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS POR TRATAMIENTO TÉRMICO. MÉTODO POR ARENA O GASA. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos...
    5076 Palabras 21 Páginas
  • Analisis proximal
    análisis inmediato o básico de los alimentos, no es sino la determinación conjunta de un grupo de sustancias estrechamente emparentadas. Comprende de ordinario la determinación conjunta del contenido de agua, proteína, grasa (extracto etéreo), ceniza y fibra; las sustancias extractables no nitrogenadas (ELnN...
    2661 Palabras 11 Páginas
  • Determinación Del Cloruro En El Queso
    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA EN EL QUESO OBJETIVO: La determinación de grasa tiene como objetivo cuantificar los ácidos grasos presentes en el queso fresco. METODOLOGÍA A UTILIZAR En el presente estudio se utilizó el método de Babcock utilizando centrifugación. El cual se basa en...
    2006 Palabras 9 Páginas
  • Analisis De Laboratorio De La Leche
    INTRODUCCION……………………………………………………………. 2 2. JUSTIFICACION…………………………………………………………….. 3 3. OBJETIVOS………………………………………………………………….. 4 3.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………………….. 4 3.2 OBJETIVO ESPECIFICO………………………………………………. 4 4. MARCO TEORICO…………………………………………………………... 5 5. METODOLOGIA………………………………………………………………...
    4022 Palabras 17 Páginas
  • Determinación De Cenizas
    *Introducción La determinación de cenizas en los alimentos se basa en el residuo seco que se obtiene luego de que la muestra del alimento ah sido sometida a elevadas temperaturas de ignición y oxidación. Siendo este residuo de naturaleza inorgánica compuesta por sustancias minerales. Las cenizas en los alimentos...
    506 Palabras 3 Páginas