Objetivos Del Chocolate ensayos y trabajos de investigación

  • Vision, mision, objetivos compañía nacional de chocolates.

    COMPAÑIA NACIONAL DE CHOCOLATES MATRIZ DOFA Y BOSTON PARTICIPANTES EDISSON BENAVIDES ANGEE MANTILLA YURI TRUJILLO MARKENTING Profesor CLAUDIA PATRICIA GÓMEZ DOCENTE ACADÉMICO UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS BOGOTÁ D.C. 2012. COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES. Visión Proporcionar calidad de vida al consumidor con alimentos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar...

    622  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    Priscila Armenta NORMA PARA EL CHOCOLATE Y LOS PRODUCTOS DEL CHOCOLATE (CODEX STAN 87-1981) 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN La Norma se aplicará al chocolate y los productos del chocolate destinados al consumo humano. El chocolate y los productos de chocolate deben ser preparados a partir de cacao o derivados del cacao con azúcares y podrán contener edulcorantes, productos lácteos, sustancias aromatizantes y otros ingredientes alimentarios. 2. DESCRIPCIÓN Y FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIÓN ...

    671  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolates

    chocolates DESCRIPCIÓN: Chocolates la Corona nace en la ciudad de México en 1940 , fruto de la visión empresaria de 5 hermanos que creyeron en su negocio y en la aceptación que sus productos podrían tener en el mercado. En los años sesentas, la empresa amplio sus instalaciones e inició un proceso de expansión en diferentes ciudades de la república. Para los años noventa, se decidió crecer al doble inviertiendo en maquinaria, equipo y en la construcción de una nueva planta en Toluca. La Corona...

    1048  Palabras | 5  Páginas

  • chocolate

    CACAO Y CHOCOLATE. Chocolate compuesto y relleno Según la norma técnica peruana 208.013 Definiciones Chocolate compuesto: se le han añadido sustancias comestibles con excepción de harina, almidón y grasa, salvo que estén contenidos en un ingrediente permitido Chocolate relleno: Es un producto recubierto por los chocolates definidos en la NTC 208.002. El chocolate relleno no incluye dulces de harina, ni productos de repostería, ni bizcochos Requisitos: Chocolate compuesto El chocolate compuesto...

    785  Palabras | 4  Páginas

  • chocolates

    MISION, VISION Y OBJETIVOS MISIÓN Proporcionar a nuestro cliente un producto 100% mexicano y natural; así mismo dar a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferente llegando a satisfacer a los paladares más exigentes. VISIÓN Ser una empresa productora de chocolates líder en el mercado a nivel nacional e internacional; sin perder lo tradicional del producto. OBJETIVOS Lograr que la empresa VEYKA se posicione dentro de una de las mejores...

    921  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    CAPÍTULO I Galletas de chocolate tiene una historia de 75 años de existencia cumplidos recientemente. La inventora de este clásico culinario fue Ruth Wakefield quien junto con su esposo dirigió el popular restaurante Toll House en Whitman desde (1930-1937). Ella creo las galletas “Toll house galletas de chocolate crunch”. La receta original es de la Estadounidense Ruth , pero se ha modificado y ajustado durante a lo largo del tiempo. Su primera aparición impreso fue en la edición 1939 en el libro...

    580  Palabras | 3  Páginas

  • chocolate

    TALLER SEMANA 2 SEMANA 2: HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACION DE CHOCOLATES Del 13 al 19 de Junio del 2013 13 de Junio de 2013 SEMANA 2 HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACION DE CHOCOLATES Estimado Aprendiz… Recuerde que este proceso es autónomo, es decir, usted es responsable de su aprendizaje ya que debe dedicar 2 horas diarias (como mínimo) al estudio de los temas y al desarrollo de las actividades propuestas. Los Talleres se deben realizar individualmente, no se aceptan talleres idénticos...

    547  Palabras | 3  Páginas

  • chocolate

    TARTA DE CHOCOLATE CON FORMA DE QUESO CON RATONES INGREDIENTES: 1. Planchas de bizcocho 2. Relleno: trufa cocida 3. Cubierta: SMBC de chocolate blanco (crema de mantequilla de chocolate blanco) 4. Decoración: fondant de nubes 1.-PLANCHA DE BIZCOCHO: (para 2 planchas de 30 x 40) • 500 gr. de huevos ( 8 huevos aprox.) • 250 gr. de azúcar • 250 gr. de harina tamizada ELABORACIÓN: En primer lugar, emulsionar los huevos con el azúcar hasta lograr triplicar la mezcla y obtener una crema blanquecina...

    655  Palabras | 3  Páginas

  • CHOCOLATE

     INTEGRANTES RAUL EDUARDO AGUILAR AVILES #1 IRVIN ADONAY GONZALEZ PAIZ #18 JEREMIAS ADALBERTO HERNANDEZ BURGOS #20 JORGE ALBERTO SANDOVAL ROMAN #36 DENNIS ALEXANDRA GUTIERREZ BELTRANENA #19 INTRODUCCION En un pasado el chocolate fue acusado de causar problemas en nuestro cuerpo, ya que no se le veía como un alimento con un buen valor nutricional, ya que se decía que era el causante de engordar, la causa de los barros y espinillas, pero mediante investigaciones se ha comprobado que es gran fuente...

    925  Palabras | 4  Páginas

  • El Chocolate

    HIDALGO Asignatura: Nombre del trabajo: Docente: Integrantes del equipo: Chocolate El chocolate (nahuatl: xocolatl ) es el alimento que se obtiene mezclando  azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos...

    1553  Palabras | 7  Páginas

  • El Chocolate

    El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. Origen No se conocen con certeza los orígenes del árbol...

    1557  Palabras | 7  Páginas

  • El Chocolate

    El chocolate Maximiliano Vázquez Flores Profesor Eduardo Pérez Rojas JUEVES, 05 DE diciembre de 2013 Introducción El chocolate es un dulce que se obtiene del cacao y la grasa. Su origen no se conoce con certeza. Se dice que fue primeramente saboreado por los olmecas en forma de bebida y quienes lo cultivaron. Otra teoría es que el cacao llegó a Europa desde México aunque parece ser que el árbol del cacao se originó en el Amazonas y el Orinoco. Desarrollo Elaboración: El proceso...

    862  Palabras | 4  Páginas

  • El Chocolate

    CONTENIDO OBJETIVOS 1. HISTORIA MUNDIAL DEL CHOCOLATE 2. HISTORIA DEL CHOCOLATE EN COLOMBIA 3. CREACION DE UN PRODUCTO A BASE DE CHOCOLATE 4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 4.2. NOMBRE DEL PRODUCTO 4.3. MATERIALES 4.4. PROCEDIMIENTO 4.5. COSTOS 4.6. VALOR DE LA VENTA 4. CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA OBJETIVOS 1. Dar a conocer la importancia del chocolate en el mundo y en Colombia a través de su historia. 2. Mediante un proceso de...

    1257  Palabras | 6  Páginas

  • el chocolate

    los chocolates aportando con mejores técnicas y aplicaciones en el chocolate, supliendo también las necesidades de los individuos del sector reintroduciendo una cultura de degustación del chocolate como ocurría en épocas anteriores. A través de este proyecto se cubrirá la necesidad de consumir chocolates no artesanales y se podrá aportar con una nutrición adecuada sabiendo los buenos resultados que se pueden dar al consumir chocolates en porciones adecuadas, por supuesto el chocolate es...

    1509  Palabras | 7  Páginas

  • Chocolate

    3176519811 Antojos Anny Antojos Anny Antojos Anny.. Antojos Anny.. Chocolate Elaboración del chocolate Maquinaria que procesa las semillas de cacao. Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, estas se envían a las distintas fábricas chocolateras. Al llegar, los granos se examinan y se clasifican. Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de las...

    848  Palabras | 4  Páginas

  • El chocolate

     EL CHOCOLATE El chocolate (en náhuatl: xocolatl ) Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao).  Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas. En los primeros tiempos el...

    576  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    variedad de dulces de chocolate. Debemos tener en cuenta que los chocolates lo consumen la gran mayoría de personas y otra característica especial de los productos es que existirán variedades de forma dependiendo de las épocas del año, navidad, día de brujas, amor y amistad, un regalo en cumpleaños, en fin en toda ocasión. El producto es chocolate de la más alta calidad, caracterizado por la gran variedad en cuanto a sabores, tamaños, formas y combinaciones de los chocolates, así como variedades...

    552  Palabras | 3  Páginas

  • chocolate

    HISTORIA Y NUTRICION DEL CHOCOLATE. El chocolate desde tiempos antiguas ha sido reconocido por su valor nutritivo, y en épocas antiguas con valor comercial, como moneda de intercambio de productos, su elaboración procede del procesado del fruto de un árbol denominado popularmente caca, siendo el  chocolate el producto final del procesado del cacao. El árbol del cacao es originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. Su consumo y posterior producción involucra a millones de personas...

    501  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    Chocolates Doña Maria” Facultad recursos del mar. Universidad de Antofagasta. Laboratorio Escalamiento de bioprocesos. Pablo Aguilar, Maria Fernanda Dura, Sebastian Ramos & Guillermo Vargas. ANTOFAGASTA - 2010 Introducción El cacao, que se obtiene de la almendra del árbol del cacao, fue utilizado durante cientos de años por los indígenas sudamericanos en la preparación de una bebida amarga, que los europeos modificaron en su preparación y composición, hasta originar lo que...

    949  Palabras | 4  Páginas

  • chocolate

    Garay Gabriela Ramrez Orizaba Gabriela Monserrat Romn Aguirre Marycarmen Nombre del trabajo Importancia del chocolate en la Gastronoma Fecha de entrega 14 de Octubre del 2014 Campus Lago de Guadalupe. Carrera /Prepa Negocios Gastronmicos Semestre/Cuatrimestre 3er semestre Nombre del maestro Patricia Rodrguez Amado OBJETIVOS Con esta investigacin planeamos dar a conocer la importancia del chocolate y todo lo referente a ste, ya que es un producto que nuestros antepasados han sido utilizados en la comida...

    1140  Palabras | 5  Páginas

  • El chocolate

    Tesis: El chocolate es el alimento saludable más consumido en México. Categórico: El chocolate es un alimento saludable A lo largo de los años el chocolate ha formado parte de nuestra historia, ofreciéndonos sus propiedades curativas o simplemente deleitándonos con su sabor, pero ¿Qué es lo que hace que el chocolate sea saludable? Y ¿porque un exceso de este puede hacernos daño? Consideremos que es importante saber que es el chocolate, de donde proviene y porque lo consideramos saludable antes...

    615  Palabras | 3  Páginas

  • chocolates

    TALLER SEMANA 1 SEMANA 1: HISTORIA DEL CACAO Y EL CHOCOLATE, SALUD Y MITOS Del 6 al 12 de Junio del 2013 6 de Junio de 2013 SEMANA 1 HISTORIA DEL CACAO Y EL CHOCOLATE, SALUD Y MITOS DEL CHOCOLATE PROCESAMIENTO DE CACAO Estimado Aprendiz… Recuerde que este proceso es autónomo, es decir, usted es responsable de su aprendizaje ya que debe dedicar 2 horas diarias (como mínimo) al estudio de los temas y al desarrollo de las actividades propuestas. Generemos una comunidad virtual...

    530  Palabras | 3  Páginas

  • El chocolate

    Beneficios del consumo de chocolat Comer chocolate para estar saludable. Las propiedades del chocolate, para aliviar una gran variedad de trastornos, en especial, la fatiga crónica y la hipertensión arterial, , debida al mal funcionamiento de las arterias, han sido muy estudiadas. Los beneficios que el consumo de chocolate puede aportar al organismo son muchos. Nadie niega su efecto euforizante, sin embargo, sus ventajas podrían llegar incluso, a alargar la vida de quien lo consume con moderación...

    1365  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    EL CHOCOLATE El chocolate (en náhuatl: xocolatl)? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao.1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. Origen Códice Nuttall, representación de...

    763  Palabras | 4  Páginas

  • chocolates

    Estadística Aplicada a la Gastronomía Proyecto de Estadística “Chocolates” Andrés Fco. Díaz García Mario I. Hernández Blanco Séptimo Semestre Grupo 48 Objetivo Nuestro objetivo es conocer el tiempo en el que los chocolates tardan tanto en fraguar como en derretirse después de ser temperados y sacarlos del molde en el que fueron vaciados. Hipótesis A mayor cantidad de manteca de cacao y menos cantidad de pasta de cacao, el chocolate fraguara más rápido pero el tiempo que tardara en derretirse...

    766  Palabras | 4  Páginas

  • El Chocolate

    OBJETIVOS * Conocer la historia y la realización del chocolate * Ver la forma de su realizado * Conocer la etimología de la palabra chocolate * Saber cuales son los tipos de chocolate que existen * El origen * Su salud INTRODUCCION El chocolate  es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación...

    1638  Palabras | 7  Páginas

  • Chocolate

    El chocolate El origen del chocolate nos lleva al nuevo continente y nos hace retroceder en el tiempo a las antiguas tribus mayas, aztecas, incas, olmecas..., que lo usaban, hace 3.000 años, como alimento y como moneda. Colón fue el primer europeo que entró en contacto con el alimento de los dioses, fue obsequiado en su cuarto viaje con un saco de semillas con las que no supo que hacer, por lo que fueron olvidadas. Su difusión en Europa se la debemos a Hernán Cortés, quien en 1.519 llegó...

    1487  Palabras | 6  Páginas

  • CHOCOLATE

    Chocolatería: Chocolate de e alta costura Chocolatería: Nuevas tendencias Justificación: Mágico, suave, dulce, amargo, moderno, con color o sin el, con figuras, para niños, jóvenes, adultos, mujeres. El Chocolate ha sido un alimento que durante siglos ha acompañado al hombre en diferentes culturas, civilizaciones, urbes, pueblo ciudades de todo el mundo se levantan todas las mañanas con un rico chocolate, o demuestran el amor con una caja de innumerables deliciosos chocolate. Su preparación...

    1060  Palabras | 5  Páginas

  • El Chocolate

      EL CHOCOLATE  El  cacao  es  la  almendra  con  la  cual  se  prepara  el  chocolate,  placer  universal,  domesticado  en  las  tierras  bajas y presente  en contextos  arqueológicos al  menos  desde  hace  4000  años.  Versátil  en  sus  características  culturales,  alimenticias  y  medicinales,  el  cacao  tuvo  una  importancia  simbólica,  social,  religiosa,   política  y  económica  en las culturas del México prehispánico.  Era  conocido  como:  “bebida de dioses”  y  de  ahí  su  nombre ...

    959  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    Ingenieria Agroindustrial Alumna: THALIA DEL PILAR SALDAÑA REATEGUI / Fechade entrega: 09-07-11 Docente: ING° GLENDY SANCHEZ SUNCION Objetivos: * Conocer el proceso de elaboracion del chocolate. * Estudiar el proceso de produccion de los diferentes tipos de chocolates. Tema: EL CHOCOLATE Para que un producto pueda denominarse chocolate necesita tener manteca de cacao (materia grasa) y pasta de cacao (materia sólida). Mezclando estos dos productos, derivados de la manipulación...

    840  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    un líquido ácido. Esto aumenta la temperatura del montón y unas transformaciones tienen lugar en el interior de cada grano. Su color cambia del púrpura al marrón chocolate y el olor a cacao             empieza a manifestarse. La fermentación a veces se omite, habiendo plantadores y fabricantes a favor y en contra de ello. El objetivo de esta fermentación es doble: primero, que la pulpa se convierta en ácido acético que se evapora y que la semilla se hinche, hasta parecerse a una almendra gruesa...

    1171  Palabras | 5  Páginas

  • el chocolate

    Chocolate El chocolate es un alimento que se hace a través de la mezcla del cacao y otros ingredientes como el azúcar. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. Su origen aun es desconocido, algunas teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, extendiéndose poco a poco hasta llegar...

    669  Palabras | 3  Páginas

  • El chocolate

    La historia del chocolate La historia del chocolate empieza con la llegada de los conquistadores españoles. Se dice que el emperador azteca Moctezuma comía todos los días pescados frescos traídos de Veracruz, acarreado a pie por los esclavos, conforme a un sistema de relevos similar al de los chaquis peruanos, quienes, también según decires, recorrían enormes distancias para que en la mesa del Inca no faltaran productos frescos del mar. En aquella época, durante sus numerosas fiestas y eventos...

    1257  Palabras | 6  Páginas

  • chocolate

    FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA EMPRESA J2LN S.A Paletas de chocolate INTEGRANTES: Jazmin Garcia Johanna Espinoza Natali López Luis Teran Curso: CA34 A . S 2 LN J A E S T E A L R EMP E CHOCO D S A T E L A P Una dulce tentación que beneficiará a tu salud VISIÓN: Ser líderes en la creación de chocolates, con el apoyo de tecnología y maquinaria de punta, para satisfacer la demanda del mercado a nivel local...

    1043  Palabras | 5  Páginas

  • El chocolate

    El chocolate (náhuatl: xocolatl) Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. Origen No se conocen con certeza los orígenes del árbol...

    818  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    EL PRODUCTO EN EL MERCADO CACAO A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatros productos intermedios (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo) y el chocolate. A pesar de que el mercado de chocolate es el mayor consumidor de cacao en términos de equivalente en grano, productos intermedios tales como el cacao en polvo y la manteca de cacao son utilizados en diversas áreas. El cacao en polvo se usa esencialmente para dar sabor a galletas, helados...

    1294  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    CORRIENTE NO. DE CORRIENTE Grano de cacao A Agua potable 1 Agua residual 2 Cascara de cacao 3 Licor de cacao 4 Alcalización k2CO3 5 Manteca de cacao 6 Leche entera 7 Azúcar 8 Pasta de cacao 9 Chocolate con leche 10 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO FERMENTACION: durante este proceso se desarrolla el sabor y el aroma del grano de cacao; consisten en almacenar los granos frescos de cacao en cajones de 4 a 7 días para propiciar, ayudados por la...

    781  Palabras | 4  Páginas

  • CHOCOLATES

    EMPRESA DE CHOCOLATES LIGTH LEIDY TATIANA MORALES TRABAJO PRESENTADO AL PROFESOR ALVARO GRADO 9-4 TECNICO INDUSTRIAL DONAL RODRIGO TAFUR AREA-ECONOMIA SANTIAGO DE CALI, 18 DE MARZO 2013 IDEA PRINCIPAL DE LA EMPRESA El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del producto, en la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se destaca...

    917  Palabras | 4  Páginas

  • El chocolate.

    El chocolate El chocolate (en náhuatl: xocolatl), es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao. Algunas teorías...

    822  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    hasta el sur de México. Existen tres variedades principales de cacao: Criollo, Trinitario y Forastero. Este es el fruto que a través de un largo proceso llega a ser lo que hoy llamamos "chocolate". El Xocolatl, es originario de la lengua Nahua de México y así luego sería introducido por los españoles (Chocolate). Este ha sido muy utilizado por el hombre para fabricar varios alimentos. Existen variables tipos de cacao. El cacao se cultiva principalmente en África, este es conocido como el "rey...

    893  Palabras | 4  Páginas

  • Tu Chocolate

    Tu Chocolate “Tu deseo hecho realidad” Integrantes: Analia Parada Ricardo Ramires El objetivo de nuestra empresa es elaborar chocolates de forma artesanal con ingenio y creatividad, para luego comercializarlos. Atraer a personas que residen en la ciudad de Salta, donde...

    529  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    ninguna organización que promueva este tipo de producto o que se encargue de promocionarlo realizando campañas utilizando recursos como apetite appeal. Pues para lograr nuestro objetivo utilizaremos todo medio de comunicación como redes sociales, paneles, avisos de revistas etc. Estrategias de marketing:   Objetivos de marketing son: captar un número de clientes, incentivar las ventas, dar a conocer nuestro producto, lograr una mayor cobertura o exposición del producto y aceptación en el mercado...

    743  Palabras | 3  Páginas

  • El ChOCOLATE

    El Chocolate Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos. Elaboracion del Chocolate Tras el tratamiento al que se somete a...

    1455  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    Consiste en almacenar los granos frescos en bandejas las cuales se ponen a secar al sol y con la ayuda de la pulpa, la acción de microorganismos, el aire y la alta temperatura, se le impregna el aroma y sabor adecuados. 6. Producción Artesanal de Chocolate crudo Primero se retira la piel del exterior de la semilla, luego se muelen con un molino hecho de piedra, estos pueden ser manuales o a motor. Cuando las semillas ya están molidas se convierten en una masa plástica semilíquida, esto pasa por el...

    1717  Palabras | 7  Páginas

  • Chocolate

    ENSAYO CHOCOLATE Desde su descubrimiento y utilización por las antiguas civilizaciones, como es el caso de la civilización maya, se han ido realizando estudios y escritos acerca de las importantes características nutritivas del chocolate. Inicialmente, lo que más nos llama la atención del mismo es su sabor, su aroma, lo bien que nos hace sentir tras degustarlo, pero a su vez encontramos en el chocolate múltiples propiedades y efectos saludables en nuestro organismo (psicológicamente nos reconforta...

    783  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA III. JUSTIFCACION Y RELEVANCA IV. OBJETIVO DEL PROYECTO V. OBJETIVOS ESPECIFICOS VI. PREGUNTAS DE INVESTIGACION VII. ALCANCES Y LIMITACIONES VIII. BIBLIOGRAFIA Y WEBLIOGRAFIA IMPORTANCIA DEL CHOCOLATE EN LA GASTRONOMIA MEXICANA. 1.1 INTRODUCCIÓN: Con esta investigación quiero dar a conocer la historia del cacao y el chocolate, así como la importancia y trascendencia que ha tenido en todo el mundo; principalmente...

    1264  Palabras | 6  Páginas

  • El Chocolate

    L A T E El chocolate (en náhuatl: xocolatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. ¿De dónde proviene el chocolate que todos disfrutamos? El chocolate se obtiene de...

    1280  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    CHOCOLATE (BOMBON) ¿Qué implicancias tiene esto para nuestros huesos? ¿Se aumenta de peso? ¿Cuales son sus componentes? ¿Cuanto debo consumir para que no me afecte? ¿Como se prepara? Los objetivos de la investigación de este el elemento es ver las propiedades de este elemento y para que sirve o en que nos llega perjudicar en nuestro organismo, se necesita saber dicho requerimiento para poder informarnos bien, de lo que se consume casi frecuente en algunas personas como yo, para así llegar a buenas...

    765  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    Santander, las asociaciones de cultivadores de cacao y productores de chocolate de mesa para la transformación del cacao en productos de mayor valor agregado como lo son los chocolates finos. Para dicha transformación se cuenta con una moderna planta piloto de procesamiento del cacao, la cual está disponible para desarrollar procesos de formación y capacitación de talento humano en el tema de chocolatería industrial. OBJETIVO El propósito de este curso es ofrecer los fundamentos básicos necesarios...

    1158  Palabras | 5  Páginas

  • Chocolate

    Bromatología ll Chocolate Chocolate Introducción es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida y una materia grasa partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. 1- Como se efectúa la cristalización del chocolate Cuando hablamos...

    1410  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    como un problema de salud pública de carácter mundial, que es catalogada como una enfermedad crónica que se caracteriza por presentar numerosas complicaciones El surgimiento de la obesidad como una problemática de salud, y particularmente como un objeto de análisis desde una perspectiva de salud pública, ha cobrado un interés preponderantemente en los últimos años. Existen muchas causas de esta problemática Las causas de la OBESIDAD hasta el día de hoy no han sido del todo comprendidas pero se...

    508  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    Chocolate: 1.- Primero se siembra la planta de cacao entre unos 3 a 5 cm., de profundidad 2-. Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, estas se envían a las distintas fábricas chocolateras. 3-.Al llegar, los granos se examinan y se clasifican minuciosamente. 4-.Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma...

    775  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    Chocolate El chocolate podría definirse como un producto esencialmente seguro, tanto por sus características como por la disponibilidad de tecnología que asegura condiciones aptas de consumo. Ello no le exime de riesgos potenciales asociados. Los principales son la presencia de Salmonella y de residuos de plaguicidas. Ambos pueden minimizarse mediante el cumplimiento de buenas prácticas de fabricación. AuNormalmente, cualquier consumidor confia que todos los alimentos que consume son seguros...

    1188  Palabras | 5  Páginas

  • Chocolate

    CHOCOLATE EN BARRA DE 250 GRS INTRODUCCION El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla. Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección...

    796  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    nte2018 El chocolate El chocolate (náhual: xocolatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con los productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa ( la manteca de cacao). Apartir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que se deben de la producción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como la leche y frutos secos. Elaboración del chocolate ...

    902  Palabras | 4  Páginas

  • CHOCOLATADA

    Proyecto: “Iluminando sonrisas – Chocolatada Navideña en La Palma” Integrantes: Docente: Ciclo: 2013 JUSTIFICACIÓN Con el propósito de llevar alegría a los más necesitados en esta festividad del mes de diciembre hemos creído conveniente realizar un proyecto social que reúna niños para ser agasajados por estas fechas. En medio de este ambiente de compartir con ellos está época de alegría, reconciliación y unidad familiar, deseamos ofrecer una exquisita chocolatada y juguetes a los más de 50 infantes...

    1283  Palabras | 6  Páginas

  • Chocolate

    Como se hace el CHOCOLATE El producto que he elegido es el chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. 3. Describir el proceso...

    898  Palabras | 4  Páginas

  • Chocolate

    INTRODUCCION: En la actualidad la producción de chocolate mundialmente a alcanzado números exorbitantes ya que este producto produce fascinación en los países que lo prueban de diferentes forma. Los chocolates se han convertido en uno de los placeres gastronómicos más extendidos en el mundo. Cualquiera puede degustar el amplio surtido de chocolates que se produce. El 70% del cacao, su ingrediente principal, se obtiene de África ecuatorial. El chocolate y sus derivados son alimentos muy energéticos...

    568  Palabras | 3  Páginas

  • Chocolate

    colores que se deseaba, en definitiva el origen de la religión era muy parecido al judaico cristiano, un paraíso y también un diluvio universal. Este dios dejó como regalo más preciado a los hombres el árbol de cacao. LA HISTORIA La historia del chocolate empieza con la llegada de los conquistadores españoles. Se dice que el emperador azteca Moctezuma comía todos los días pescados frescos traídos de Veracruz, acarreado a pie por los esclavos, conforme a un sistema de relevos similar al de los chaquis...

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  • Chocolat

    Juan Carlos Cisneros Septiembre 23/2011 Ética Chocolat y las etapas de desarrollo ético 1) Vianne Rocher * Vianne representa lo que el místico representa en las diferentes etapas del desarrollo de la ética. Es una persona que no discrimina a nadie en ningún momento de la película, compasiva con los demás. Aún cuando Josephine roba de su tienda, ella comprende por lo que está pasando y se vuelve su amiga. A pesar de que nadie en el pueblo quiere tratar con los piratas, para ella Roux...

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