• Obtencion De Vino
    OBTENCIÓN DE VINO DE FRUTAS Universidad del Quindío, facultad de ciencias agroindustriales, programa Ingeniería de alimentos, biotecnología Resumen En la práctica realizada se aplicaron los conceptos de fermentación alcohólica en la elaboración de vino de lulo. Se inicio con la adecuación...
    2526 Palabras 11 Páginas
  • Deshidrtación De Piñas En Medios Alcoholicos
    agua y alcohol etílico necesarios para preparar las distintas concentraciones de alcohol. Cuadro 21. Formulaciones propuestas para la obtención de piñas en trozos en alcohol etílico saborizado con jugo de parchita. Cuadro 22. Plan de Trabajo ÍNDICE DE FIGURAS Págs. Fig. 1 Fruto de piña...
    9132 Palabras 37 Páginas
  • Bebidas Alcoholicas
    BEBIDAS ALCOHÓLICAS Obtención de las bebidas alcohólicas Las bebidas alcohólicas se obtienen por procedimientos muy complejos como: Fermentación simple Fermentación parcial o total Fermentación y destilación simple Fermentación y destilación continua y compuesta de mostos de frutas, cereales...
    4436 Palabras 18 Páginas
  • obtencion de etanol de banano
    alcohol. La alta productividad está representada por fermentaciones que en promedio obtienen 0.11 (L) de alcohol por cada kilogramo de fruta, siempre y cuando el jugo en 26 Información Tecnológica Vol. 23 Nº 2 - 2012 Obtención de Etanol y Biogás a Partir de Banano de Rechazo Guevara...
    4769 Palabras 20 Páginas
  • Análisis Comparativo, La Producción De Etanol A Partir De La Fermentación Alcohólica De Los Desechos Orgánicos De La Guayaba, Guanábana, Mora, Piña Y Ponsigué.
    celulosa (Granda, 2004), 2.4.3 Definicion Operacional Es la obtención de un producto químico a partir de la fermentación de la materia orgánica de los desechos de las frutas y vegetales (Martínez y Pérez 2012). 2.4.4 Dimensión Fermentación alcohólica de la Guayaba, Guanábana...
    8081 Palabras 33 Páginas
  • compuesto organicos
    carbono. Ácido ascórbico o Vitamina C: Obtención: Se encuentra presente en las frutas cítricas Ácido Cítrico (C6H8O7): Obtención: A partir de las frutas como el limón, la lima, la toronja y la naranja. También se le obtiene por fermentación degradante de carbohidratos. Éter dietílico...
    447 Palabras 2 Páginas
  • obtención de ácido aceitico
    ) El Proyecto de Investigación. Introducción a la Metodología Científica. V Edición. Caracas: Episteme. Brito y Lecuna (2009). Obtención de vinagre a partir de jugo de frutas cítricas. Guanare, Estado Portuguesa. Crespo (2009) Obtención de Alcohol a través de la...
    3553 Palabras 15 Páginas
  • EL VINAGRE
    lavado y selección: se procede a realizar un lavado y selección de la materia prima (frutas) para eliminar cualquier agente contaminante, ya sea biológico, químico o físico. Ya que de aquí partimos en el control de calidad para la obtención de nuestro producto final. 2.1.3 Preparación: en este...
    1402 Palabras 6 Páginas
  • TEMAS VARIADOS
    hacer alcohol ya sea dentro de la fruta o en su cáscara. Una vez que se rompe la cáscara (las uvas se deshacen) las levaduras naturales de la parte externa de la cáscara entran en contacto con los azúcares del jugo. Una reacción química conocida como FERMENTACIÓN tiene lugar, esto divide los azúcares...
    9132 Palabras 37 Páginas
  • ciencias mitologicas
    Proceso de Obtención de Alcohol Carburante a partir del Fruto del Cují (Prosopis juliflora), en el cual el investigador consideró que actualmente los biocombustibles aparecen como una alternativa ampliamente adoptada por el mercado internacional por sus ventajas ambientales, tecnológicas y socioeconómicas...
    1556 Palabras 7 Páginas
  • ciencias mitologicas y constumbres ancestrales
    Proceso de Obtención de Alcohol Carburante a partir del Fruto del Cují (Prosopis juliflora), en el cual el investigador consideró que actualmente los biocombustibles aparecen como una alternativa ampliamente adoptada por el mercado internacional por sus ventajas ambientales, tecnológicas y socioeconómicas...
    1556 Palabras 7 Páginas
  • ciencias mitologicas
    Proceso de Obtención de Alcohol Carburante a partir del Fruto del Cují (Prosopis juliflora), en el cual el investigador consideró que actualmente los biocombustibles aparecen como una alternativa ampliamente adoptada por el mercado internacional por sus ventajas ambientales, tecnológicas y socioeconómicas...
    1556 Palabras 7 Páginas
  • Compuestos organicos y su impacto económico, industrial. ambiental y social
    forma parte de medicamentos o alimentos. Ácido ascórbico o Vitamina C: • Obtención: Se encuentra presente en las frutas cítricas • Propiedades: Se presenta en forma de cristales blancos. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter. Funde a 192ºC • Usos: Se...
    838 Palabras 4 Páginas
  • Métodos de obtención Aminas.
    aldehído lleva a la formulación de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formulación a un alcohol secundario. CH3-CHO + H2 ———) CH3–CH2—OH etanal ----------------------- etanol Fermentación: se la utiliza en la obtención de alcohol etílico a partir de la fermentación en...
    1482 Palabras 6 Páginas
  • Elaboracion de licor
    en la elaboración de “Licor de Frutas”, utilizando para ello determinadas frutas seleccionadas por el equipo de trabajo, empleando en el proceso diversos tipos de Tecnologías, que permitieron la obtención de productos terminados. El licor de fruta es una bebida obtenida a partir de fermentación...
    3577 Palabras 15 Páginas
  • Obtencion del viangre a partir de la guayaba
    INTRODUCCIÓN El presente trabajo de investigación es una herramienta para la obtención de acido acético a partir de los hidratos de carbono presentes en la guayaba ya que es un fruto que en el estado de Veracruz se da de manera excesiva y puede ser utilizado como materia prima para la...
    5736 Palabras 23 Páginas
  • Produccion de pectina
    , principalmente de frutas, se usan en varias industrias, especialmente de alimento, para darles propiedades de gel a los productos como estabilizante. En este trabajo de investigación se presenta un proceso de producción de pectinas a partir de la cascara de naranja del desecho de la manufactura de jugos, a...
    2342 Palabras 10 Páginas
  • Practica de laboratorio realizado
    tiene una fórmula de la cual se obtenga licor de nanche de buena calidad, se propuso el siguiente objetivo que es obtener licor de nanche a través de fórmulas que se emplean para la obtención de licores en otras frutas. 1 OBJETIVO Obtener alcohol a partir de la fermentación: nanche. 2 HIPÓTESIS...
    6360 Palabras 26 Páginas
  • Invite A Tus Amigos
    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE MANABÍ MANUEL FÈLIX LÓPEZ CARRERA AGROINDUSTRIAS SEMESTRE SEPTIMO PERIODO OCT – MAR / 2013 INFORME DE INVESTIGACIÓN TEMA: OBTENCIÓN DE PECTINA A PARTIR DE MESOCARPIO Y ENDOCARPIO DE MARACUYA (Passiflora...
    1523 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion Del Vinagre
    de manzana, de remolacha, de patata, de arroz, uva si bien la más conocida y extendida, en cuanto a su utilización, es la procedente del vino Para la obtención de vinagre se necesita un sustrato alcohólico (Alcohol etílico, vino, sidra y cualquier bebida alcohólica de frutas o materias amiláceas...
    2609 Palabras 11 Páginas