• cual sea
    empleados y 2 años de haberse constituido. (anotar fecha de creación). Empresa de A&B: • Nombre y puesto de la persona entrevistada Alfonso Quintero / chef parrillero • Misión Llegar a Ser el Vecino Favorito del Mundo. • Visión La misión de Applemex es el crecimiento y desarrollo de puntos creadores...
    3570 Palabras 15 Páginas
  • Perfil de puestos
    GERENTE DE OPERACIONES POSICION EN EL ORGANIGRAMA: Reporta a: Gerente general Puesto en cuestión: Gerente de operaciones Puesto subordinado: Auxiliar de almacén y Stewart DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DESCRIPCIÓN GENERAL: Responsable del movimiento o traslado del equipo necesario dependiendo...
    2371 Palabras 10 Páginas
  • Arroz Costeño
    complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa. Por ello la funcionalidad de ésta, recae en la buena estructuración del organigrama, el cual indica la línea de autoridad y responsabilidad, así como también los canales de comunicación y supervisión que...
    2690 Palabras 11 Páginas
  • organigramas
    LOS ORGANIGRAMAS 1. Introducción 2. Los Organigramas 3. Símbolos y referencias convencionales de mayor uso en un organigrama 4. Clases de organigramas 5. La Jerarquía 6. Estructuras organizacionales 7. Conclusión 8. Bibliografía 1. Introducción Por organizar entendemos que es establecer...
    2754 Palabras 12 Páginas
  • Organigramas
    Los Organigramas Índice 1. Introducción 2. Los Organigramas 3. Símbolos y referencias convencionales de mayor uso en un organigrama 4. Clases de organigramas 5. La Jerarquía 6. Estructuras organizacionales 7. Conclusión 8. Bibliografía 1. Introducción Por organizar entendemos que es establecer...
    3037 Palabras 13 Páginas
  • Brigada de cocina clásica francesa
    El clásico sistema de brigada u organigrama en la cocina francesa, fue establecido por Auguste Escoffier en el siglo XIX, con la finalidad de ordenar grandes operaciones con complejos menús. La brigada clásica incluía el siguiente escalafón de profesionales: Chef: Responsable directo de la producción...
    624 Palabras 3 Páginas
  • Administracion
    complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa.  Por ello la funcionalidad de ésta, recae en la buena estructuración del organigrama, el cual indica la línea de autoridad y responsabilidad, así como también los canales de comunicación...
    2743 Palabras 11 Páginas
  • Los Organigramas
    complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa. Por ello la funcionalidad de ésta, recae en la buena estructuración del organigrama, el cual indica la línea de autoridad y responsabilidad, así como también los canales de comunicación...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • cocina
    tiempo. El clásico sistema de brigada u organigrama en la cocina fue establecido por Auguste Escoffier en el siglo XIX, con la finalidad de ordenar grandes operaciones con complejos menús. La brigada clásica incluía el siguiente escalafón de profesionales: Chef: Responsable directo de la producción...
    770 Palabras 4 Páginas
  • recursos humanos
    en el papel. Es generalmente aprobada por la dirección y comunicada a todos a través de manuales de organización, de descripción de cargos, de organigramas, de reglas y procedimientos, etc. En otros términos, es la organización formalmente oficializada. Organización informal: Es la organización...
    2725 Palabras 11 Páginas
  • tecnologo
    complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa. Por ello la funcionalidad de ésta, recae en la buena estructuración del organigrama, el cual indica la línea de autoridad y responsabilidad, así como también los canales de comunicación y supervisión que...
    2812 Palabras 12 Páginas
  • Brigadas cocina
    tiempo. El clásico sistema de brigada u organigrama en la cocina fue establecido por Auguste Escoffier en el siglo IX, con la finalidad de ordenar grandes operaciones con complejos menús. La brigada clásica incluía el siguiente escalafón de profesionales: Chef: Responsable directo de la producción y...
    669 Palabras 3 Páginas
  • wwwwwwwdasdasdasd
    El Organigrama Por organizar entendemos que es establecer o reformar algo, sujetando a reglas el número, orden, armonía y dependencia de sus partes. Las organizaciones son entes complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa...
    2662 Palabras 11 Páginas
  • la brigada de cocina
    tiempo. El clásico sistema de brigada u organigrama en la cocina fue establecido por Auguste Escoffier en el siglo XIX, con la finalidad de ordenar grandes operaciones con complejos menús. La brigada clásica incluía el siguiente escalafón de profesionales: Chef: Responsable directo de la producción y...
    666 Palabras 3 Páginas
  • JERARQUIZACION
    complejos que requieren un ordenamiento jerárquico que especifique la función que cada uno debe ejecutar en la empresa. Por ello la funcionalidad de ésta, recae en la buena estructuración del organigrama, el cual indica la línea de autoridad y responsabilidad, así como también los canales de comunicación...
    2682 Palabras 11 Páginas
  • los organigramas
    Los organigramas Una de las herramientas más importantes al definir la estructura orgánica de la empresa es el "organigrama", pero desgraciadamente, una preocupación por la técnica de confección del mismo puede hacer que se pierda de vista los fines básicos de su diseño. Los organigramas:  1) Establecen...
    1271 Palabras 6 Páginas
  • Manual de procedimientos
    conocimiento y el de la dirección de la empresa, establecer las relaciones entre departamentos o puestos, ubicar correctamente el puesto dentro del organigrama de la empresa, analizar las cargas de trabajo de las personas y redistribuir o reasignar contenidos entre diferentes puestos. Se trata de una herramienta...
    7894 Palabras 32 Páginas
  • organigramas
    DEFINICIÓN DEORGANIGRAMA Un organigrama es un esquema de la organización de una empresa, entidad o de una actividad. El término también se utiliza para nombrar a larepresentación gráfica de las operaciones que se realizan en el marco de un proceso industrial o informático. Un organigrama permite analizar laestructura de...
    3974 Palabras 16 Páginas
  • catalogo de equipo de cocina
    un organigrama con la estructura organizacional de una cocina con las descripciones de puestos de las brigadas, realiza un comparativo con la estructura de la cocina actual y la clásica, puedes agregar los dos organigramas. ESTRUCTURA ORGANICA COCINA ACTUAL CHEF EJECUTIVO SOUS CHEF ...
    957 Palabras 4 Páginas
  • Bases Culinarias
    UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y DESARROLLO MATERIA: BASES CULINARIAS I CHEF: CARLOS ALBERTO LOZA VILLAREAL TRABAJO: BRIGADAS DE LA COCINA ALUMNO: ERICK FUNES PEREZ SEMESTRE: 1º OTOÑO 2012 INTRODUCCIÓN A CONTINUACIÓN ENTENDEREMOS A DETALLE LA FORMA ESTRUCTURADA DE UNA COCINA, GRACIAS...
    1905 Palabras 8 Páginas