• Chef ejecutivo
    DESCRIPCION DEL PUESTO: Un chef ejecutivo también se refiere como el jefe de cocina o cocinero. los derechos de un chef ejecutivo de trabajo incluyen la gestión de los empleados de cocina, así como dirigir la preparación de todas las comidas en un restaurante o un hotel. El chef informes al director de...
    619 Palabras 3 Páginas
  • chef ejecutivo
    CHEF EJECUTIVO Nombre del Puesto: Chef Ejecutivo Jefe Directo: Gerente Operativo o Gerente de A&B Subordinados: Brigada de Cocina Enunciado del puesto: Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de nuestra...
    418 Palabras 2 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    CORTES DE HORTALIZAS Existen diferentes tipos de corte en función del tamaño o la forma que se le quiera dar a los géneros, más grandes o más pequeños, más finos o más gruesos. Elegir uno u otro dependerá del uso que se le quiera dar a cada elemento. Se usa para la confección de sopas y algunas salsas...
    2324 Palabras 10 Páginas
  • Chef ejecutivo
    Inspeccionar todos los productos alimenticios perecederos recibidos para asegurar su calidad. Trabajar bajo reglamentos SHA. Requisitos Experiencia como Chef en Hoteles y/o Restaurantes de Comida China e Internacional. Mínimo 5 años en escuelas de Hotelería Internacionales (certificado o diploma). Conocimientos...
    477 Palabras 2 Páginas
  • Chef ejecutivo
    Nombre del puesto: Chef Ejecutivo Superior inmediato: Gerencia de Alimentos Y Bebidas. Subordinados inmediatos: Sous chef, Chef Pastelero, Chef de Banquetes Chief Steward. Escolaridad: Profesional en Gastronomía y/o equivalente. Edad: ...
    565 Palabras 3 Páginas
  • chef ejecutivo
    Cargo elegido CHEF EJECUTIVO Antes de abordar acerca de un chef ejecutivo sus funciones y responsabilidades he querido definir palabra para entender mejor el concepto. El chef es el cargo dentro de una empresa capaz de ser un cocinero y administrar una brigada de cocineros al mismo tiempo, un creador...
    626 Palabras 3 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Sazonar con sal y pimienta negra molida. Dejar enfriar y rellenar los chiles. Licuar nuez, leche y queso crema y un toque de vainilla. Elaborado por: Chef Armando Alvarado 1 Calamares encebollados COCINA: Mexicana 1 TRADICIONAL DE: Baja california Norte RENDIMIENTO: RECETA PARA: INGREDIENTES ...
    8623 Palabras 35 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Nahual tours tanto inmediatas como futuras en cuanto a personal, según el plan administrativo elaborado se necesita la contratación de contador y una ejecutiva de ventas. Selección * Anuncio en páginas amarillas. * Plan de referidos con el personal laborando actualmente. Requisitos * Contador:...
    3528 Palabras 15 Páginas
  • chef ejecutivo
     CHEF EJECUTIVO El chef ejecutivo es la cabeza administradora de la cocina, sus responsabilidades incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio. En la realidad, el chef ejecutivo es un manager de producción de comidas, un gerente de compras, también un experto maitre...
    459 Palabras 2 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Front Office Operations June 2010 www.cthresources.com Page 1 www.cthawards.com 1 Essential Reading Confederation of Tourism and Hospitality (CTH) – Front Office Operations: Study Text (Paperback) by BPP Learning Media (Author) Publisher: BPP Learning Media (July 2009) ISBN: 9780 7517...
    81626 Palabras 327 Páginas
  • chef. ejecutivo
    ESCUELA GASTRONOMICA. CARPACCIO GOURMET. MARACAIBO-EDO-ZULIA. GUIA DE ESTUDIO. 2010. Carne vacuna. Durante los siguientes capítulos del curso de cocina es nuestra intención el mostrar de una forma lo más didáctica posible las diferentes formas de preparar y cortar carnes vacuna. No se enseñara...
    3362 Palabras 14 Páginas
  • Chef ejecutivo
    facilidad de crear tags aliados a las entradas ,y separar los programas por tareas asdemas de poder asignarles la prioridad de scaneo para que se ejecute esa tareas. 20. Cuales son las diferencias basicas en la programacion de un PLC y un control Logix 21. Como se configure el canal 3 de un...
    2263 Palabras 10 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    EXECUTIVE CHEF EUGENIO VILLAFAÑA chefeugenio@gmail.com Committed, accomplished, recognized, persisting and visionary Executive Chef with contagious enthusiasm… AREAS OF EXPERTISE INCLUDE: Kitchen operation management, staff training and motivation, team building skills, special events...
    1152 Palabras 5 Páginas
  • CHEF EJECUTIVO
    Qué son las proteínas Definición de proteínas Una dieta completa debe contener tanto hidratos de carbono, como grasas y proteínas. Éstas últimas en particular, cumplen una función muy importante para mantener sano al organismo. Por eso conocer qué son las proteínas y cuál es su definición es fundamental...
    2534 Palabras 11 Páginas
  • Chef Ejecutivo.
    TRANSFERENCIA DE CALOR EN EL PROCESO DE ALIMENTOS Objetivos 1. En la siguiente guía de investigación el objetivo principal será el de conocer la aplicación de la transferencia de energía en los alimentos y diferenciar los dos sistemas de medición en la trasmisión de temperatura a través de la energía...
    1575 Palabras 7 Páginas
  • Organigrama de los puestos de chef
    Tipos de chocolate El chocolate es el resultado de la combinación de granos de cacao, obtenidos de la planta, con elementos como frutas secas, leche o azúcar, entre otros. Este manjar es propio de América, donde fue descubierto por europeos en el siglo XVI. Para prepararlo, los granos se dejan fermentar...
    445 Palabras 2 Páginas
  • Habilidades de un chef ejecutivo
    Un buen chef entonces es aquel que logre armonizar todas las siguientes cualidades dentro de su personalidad: Debe ser muy buen observador, tener creatividad y originalidad al momento de presentar sus platos, buena dicción y manejo de terminología que permitan tener una buena comunicación con sus...
    332 Palabras 2 Páginas
  • Descripcion de puestos de un chef ejecutivo
    Descripcion LOGO Nombre del puesto: Chef Ejecutivo Departamento: Cocina Jefe Inmediato: Gerente A&B Fecha de Elaboración: Fecha de Revisión: Revisión: Objetivo del puesto: Este cargo deberá manejar el dinero, en cuanto a remuneraciones de sueldo y libros diarios, el IVA; además deberá manejar...
    352 Palabras 2 Páginas
  • Funciones de chef ejecutivo
    necesarias para que el negocio funcione con éxito. • Realizar las labores administrativas en conjunto con el área específica para esta función. CHEF EJECUTIVO: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la...
    412 Palabras 2 Páginas
  • Perfil de pueto chef ejecutivo
    PERFIL DE PUESTO I.- Generales: Nombre del puesto. | Chef ejecutivo | Departamento. | Cocina | Área. | Alimentos y Bebidas | Jefe inmediato superior. | Gerente de A & B. | Horario de trabajo. | De 9:00 a 18:00 hrs. | Localización Física. | Junto a cocina | Localización en la organización...
    261 Palabras 2 Páginas