• Harina De Trigo
    Codex Standard 152-1985 NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN 152-1985 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN 1.1 La presente Norma se aplica a la harina de trigo para el consumo humano, elaborada con trigo común, Triticum aestivum L. o con trigo ramificado, Triticum compactum Host., o una mezcla...
    1367 Palabras 6 Páginas
  • Harina de trigo
    PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS DE LA HARINA Definición: grano maduro, entero, sano y seco del género triticum, de las especies vulgare, compactum y durum. El trigo es una planta gramínea de crecimiento anual de la familia del césped, de altura promedio de un metro. Sus hojas verdes, parecidas a las...
    793 Palabras 4 Páginas
  • Harina de trigo
    Introducción Proceso de Elaboración de Harina de Trigo. La producción de harina, sigue siempre una secuencia básica de operaciones. Los pasos a seguir para la obtención de harina son los siguientes: A. Recepción y almacenamiento de materia prima. B. Separación magnética. C. Limpieza. D...
    1661 Palabras 7 Páginas
  • Harina de trigo
    CIENCIA. Concepto web. La ciencia (del latín scientia 'conocimiento') es el conjunto de conocimientos sistemáticamente estructurados obtenidos mediante la observación de patrones regulares, de razonamientos y de experimentación en ámbitos específicos, de los cuales se generan preguntas, se construyen...
    328 Palabras 2 Páginas
  • Harina de trigo
     El trigo era uno de los alimentos básicos del viejo mundo. Para poder consumirlo machacaban el mismo y sacaban su harina, de allí obtenían una papilla para elaborar panes y galletas planos. Luego de un tiempo descubrieron su fermentación y con ella la elevación de los panes. Durante un tiempo...
    1064 Palabras 5 Páginas
  • Harina De Trigo
    principal producto obtenido del trigo es la harina. La harina que se produce de los trigos blandos se destina a la producción del pan, mientras la que se obtiene de los trigos duros se utiliza fundamentalmente para la producción de pastelería o alimentos caseros. La harina de trigo es la que se utiliza para...
    1968 Palabras 8 Páginas
  • Las harinas de trigo
    Las harinas de trigo Las harinas de trigo   Harinas de fuerza   Harinas flojas   El factor "W"   Masa tipo bizcochuelo   Masa tipo budín   Masas precocidas   Masa tipo panqueque   Masa quebrada   Masa de pan   Masa de hojaldre   Masa semi hojaldrada para medialunas   Masa simple para horno y fritura  ...
    2814 Palabras 12 Páginas
  • El Trigo Y La Harina
    CUESTIONARIO EL TRIGO Y LA HARINA * ¿Cuáles son los trigos de invierno? Los trigos de invierno son los que se han plantado cerca de esa época fría del año, en nuestro país, más o menos entre los meses de septiembre, la siembra, y hasta febrero, la cosecha. Este tipo de trigos necesitan un ambiente...
    673 Palabras 3 Páginas
  • Harina De Trigo
    comportamiento de una empresa. Para analizar esta problemática es necesario mencionar sus causas. Una de ellas es el Principios conceptos términos que permitirán a quienes toman la decisiones la empresas tener una base conceptual como guía. El sistema financiero de una empresa, compañía o industria...
    2676 Palabras 11 Páginas
  • La Harina de Trigo
    LA HARINA DE TRIGO 1. EL TRIGO El trigo es un cereal, es decir que pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que el maíz, el arroz, la cebada, la avena, el sorgo y el mijo. El trigo es probablemente originario de la Mesopotamia, y es una de las gramíneas comestibles más antiguas e importantes...
    2052 Palabras 9 Páginas
  • Harina de trigo
    Daniela Zambrano Cambero Harina de Trigo Como bien sabemos, la Harina de Trigo es un producto primario para la elaboración de una gran variedad de productos alimenticios que brindan toda una serie de beneficios al organismo. Entre la gran variedad de alimentos que consume el hombre, están los que...
    1171 Palabras 5 Páginas
  • Trigo y Harina
    EL TRIGO Y LA HARINA El grano de cereal está formado por dos partes bien diferenciadas: las cubiertas o envolturas y la parte interna o endospermo. Cubierta externa o cascarilla y cubierta interna o salvado: están formadas por celulosa (fibra vegetal), son ricas en vit.B1, contienen una pequeña...
    544 Palabras 3 Páginas
  • Harina de trigo
    Harina de Trigo Harina de Trigo panadera y fideera para elaboración de panes y pastas alimentarias Harina de trigo es el nombre genérico de los productos que se obtienen al moler el grano de trigo libre de sus envolturas celulósicas. De la molienda gradual de dicho cereal se obtienen diferentes...
    819 Palabras 4 Páginas
  • Harina de trigo
    HARINA DE TRIGO * Descripción Por harina de trigo se entiende el producto elaborado con granos de trigo común, Triticum aestivum L., o trigo ramificado, Triticum compactum Host., o combinaciones de ellos por medio de procedimientos de trituración o molienda en los que se separa parte del salvado...
    305 Palabras 2 Páginas
  • Harina De Trigo
    Composición química de la harina Almidón: es el elemento principal que se encuentra en todos los cereales. Es un glúcido que al transformar la levadura en gas carbónico permite la fermentación. Gluten: el gluten otorga elasticidad a las masas reteniendo la presión del gas carbónico producido por...
    268 Palabras 2 Páginas
  • Harina de trigo
    La harina de trigo es un importante producto natural que nos aporta la tierra, dándonos los nutrientes, vitaminas y fibras necesarias para nuestro organismo. Se expresan las características de la planta, de donde se extrae. La composición del grano y las propiedades químicas y físicas de la harina. ...
    4404 Palabras 18 Páginas
  • Del trigo a la harina
     Del trigo a la harina… El trigo ha acompañado a la humanidad desde tiempos remotos. El primer molino de trigo fue la mandíbula del hombre de las cavernas, que posteriormente perfeccionó el procedimiento machacando los granos con un mazo que golpeaba sobre una piedra. Luego, los procedimientos...
    696 Palabras 3 Páginas
  • Harina De Trigo
    Análisis Bromatológico de Harina de Trigo: I.- Introducción: Deberá entenderse por harina, sin otro calificativo, el producto finalmente triturado, obtenido de la molturación del grano de trigo maduro, sano y seco e industrialmente limpio. Los productos finalmente triturados de otros cereales deberán...
    2911 Palabras 12 Páginas
  • harina trigo
    Harina trigo Harina de trigo. Extraída del grano de Trigo, que es el Cereal más importante y el único capaz de dar por sí mismo harinas panificables. Este alimento muy utilizado en la empresa alimentaria, pertenece al grupo de los cereales y derivados. Obtención La molienda del Trigo tiene como...
    1429 Palabras 6 Páginas
  • Harina de trigo
    cemento, centeno, cereales varios, corcho, dolomita, especias, fertilizantes, garbanzos, gelatina, germen, girasol, granos varios, harina de hueso, harina de pescado, harina de trigo y maíz, jabón en polvo, leche en polvo, legumbres secas, maíz, maní, materiales refractarios, negro de humo, pellets, piensos...
    535 Palabras 3 Páginas