• Organigrama de cocina
    ENERGÍA Y NUTRIENTES Para mantener una salud óptima, el hombre necesita ingerir energía y nutrientes Almacenados en los alimentos. La energía procedente de los alimentos se utiliza para el Mantenimiento basal de la vida y de la temperatura corporal, la realización de Actividades físicas, compensar...
    1710 Palabras 7 Páginas
  • Organigrama de la cocina
    http://www.youtube.com/watch?v=rtczBseiAachhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h hhh hhhhhh hhhhhh hhhhhh hhhh hhhhhhhhhhh hh hhh hh hh h hh hh hhh...
    288 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama De Cocina
    Louis William Tomlinson (n. Louis Troy Austin el 24 de diciembre de 1991,Doncaster, Reino Unido) mejor conocido como Louis Tomlinson o Boo Bear, es uncantante y compositor británico, actualmente miembro de la boy band One Direction.1 Tras audicionar en The X Factor y ser aceptado, la jueza Nicole Scherzinger sugirió...
    2367 Palabras 10 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    Dentro de la cocina se establecen unas categorias, en las cuales se diferencia la profesionalidad y experiencia de la plantilla. El maximo escalafon de la piramide es el jefe de Cocina en todo caso, es la maxima autoridad de esa cocina. Por debajo suyo en cocinas de gran Brigada esta el Chef Ejecutivo...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama De La Cocina
    ¿Que son los organigramas de cocina? El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo este el encargado de...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De Cocina
    1. COCINA 2. Departamento cuya misión es conservar, cocinar, y distribuir los alimentos. 3. Organigrama de Cocina Chef Cocinero de cocina caliente Cocinero de cocina fría Mayordomo Ayudante Ayudante Chief Floor st. Stewards Mozo 4. IMPORTANCIA El prestigio del establecimiento y su rentabilidad va...
    2198 Palabras 9 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    ORGANIGRAMA DE UNA COCINA EN UN RESTAURANT GOURMET ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA COCINA. • Zonas en que se divide un local de cocina. La diversidad de trabajos que se llevan a cabo en una cocina, hace que sea necesario dividirla en pequeños departamentos con trabajos independientes...
    2866 Palabras 12 Páginas
  • organigrama de una cocina
    Chef Ejecutivo: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación. Sous Chef: Es el responsable de que todas las órdenes del chef...
    469 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama cocina clasica y moderna
    INSTRUCCIÓN DE ACTIVIDAD: Diseña un organigrama con la estructura organizacional de una cocina con las descripciones de puestos de las brigadas, realiza un comparativo con la estructura de la cocina actual y la clásica, puedes agregar los dos organigramas. Chef ejecutivo: Está a cargo...
    616 Palabras 3 Páginas
  • Organigrama de empleos en la cocina
    INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LAS DESCRIPCIONES DE CARGOS ADMINISTRATIVOS  I.- Título del Cargo: Escriba el Nombre del Cargo según las tareas que realiza. Código: Escriba el código que corresponda según la clasificación establecida por la Organizacion Nivel: Escriba el nivel en que se ubica...
    1202 Palabras 5 Páginas
  • Organigrama De Brigada De Cocina
    Organigrama de brigada de cocina” CHEF DE CUISINE (JEFE DE COCINA) Responsable de toda la gestión de la cocina. Se encarga de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente del restaurante" establece la planificación de la compra de los ingredientes, entrena a los aprendices...
    441 Palabras 2 Páginas
  • ORGANIGRAMA BÁSICO PARA COCINA
     ORGANIGRAMA DE COCINA Organigrama Es el diseño o flujograma, el cual posee una determinada información: ordenada, funcional y sistemática. chef ejecutivo Es el encargado de la parte administrativa del hotel, jefe del departamento de cocina se encarga de realizar el menú y carta de eventos...
    776 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De La Cocina moDerna
    ORGANIGRAMA DE LA COCINA MODERNA 1. CONCEPTO Podemos definir a cocina como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de una gran cocina, no debemos pensar solo en la zona caliente donde se cocinan los...
    2302 Palabras 10 Páginas
  • Organigrama
    14/06/2012 El Organigrama también es conocido como organograma, grafico organizacional, diagrama de la organización. Es la representación de la estructura organizacional formal de toda institución (empresa, entidad pública, etc. CARCTERISITCAS DEL ORGANIGRAMA TIÍPICO •Debe ser actual. •Debe ser...
    1791 Palabras 8 Páginas
  • El organigrama
    Historia del organigrama No es inverosímil que los egipcios antiguos hayan documentado sus métodos de organizar la división del trabajo para sus grandes proyectos de obras públicas en algunos de estos formatos. Sin embargo, el primer organigrama fue creado probablemente en 1854 por Daniel McCallum...
    2666 Palabras 11 Páginas
  • Los organigramas
    REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL LOS ORGANIGRAMAS Definición: es una representación gráfica de la estructura de una organización, en donde se pone de manifiesto la relación formal existente entre las diversas unidades que la integran, indicando y mostrando, en...
    1421 Palabras 6 Páginas
  • Organigrama
    DIRECTOR GENERAL DE UNA AGENCIA DE VIAJES: Esta función abarca la planificación, organización mando y control de todas las actividades que se realizan en la agencia; algunas sobre todo las grandes empresas tiene departamentos que llevan a cabo estas funciones, en cambio para las pequeñas quien las...
    299 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama
    Coppel se encuentra regido bajo un Consejo de Administración y un Director General. Por el lado del organigrama general de la empresa, el curso jerárquico que toma como base Coppel es el Director General, seguido del Director de Finanzas, Director Comercial, Gerente de Administración, Gerente de Tiendas...
    480 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama
    ORGANIGRAMA DE HERBO SPICE PERÚ S.A.C. INTRODUCCIÓN Herbo Spice Perú S.A.C. es una empresa peruana constituida a través de la alianza de capitales peruanos y españoles con el objetivo de especializarse en la fabricación y comercialización del Pimentón a nivel internacional. Nace en el año 2004 como...
    4910 Palabras 20 Páginas
  • Organigrama
    ORGANIGRAMA Es la representación gráfica de la estructura organizativa, usualmente aplicados a empresas u organización. Siendo los organigramas sistemas de organización que se representan en forma intuitiva y con objetividad. También llamados cartas o gráficas de organización. Estos siendo aplicados...
    268 Palabras 2 Páginas