• Gastronomia
    Mixtos: 14 De Bloque: 14 Por cliente: 14 Simbología 15 Líneas llenas sin interrupciones: 15 Las líneas llenas verticales: 15 Líneas de puntos o discontinuas: 16 Figura Geométrica 16 Ventajas y desventajas de los organigramas 17 Organigramas de cocina 18...
    4649 Palabras 19 Páginas
  • Ppepe
    JOHN *Necesito que me mandes el logotipo de la agencia terminado. *Me mandes solamente el circulo del logotipo. *Organigrama de la Agencia *Competencia que tiene Maestro Limpio en el mercado de México (LOS QUITA GRASA PARA LA COCINA), necesito logotipo, nombre y empresa a los que...
    564 Palabras 3 Páginas
  • Manual de procedimientos
    SANDRA LETICIA GARCIA OLMOS; ALBA GUADALUPE SALAZAR WONG; DANA ERENDIRA SANDOVAL RUIZ Nombre del documento Organigrama Departamental Alcance Gerente General Tipo de documento Política Reglamento Manual xx Departamento CHEF/COCINA Fecha de elaboración Agosto 2010...
    5218 Palabras 21 Páginas
  • Técnicas de Comunicación Oral Y Escrita
    empresa Movistar: Diagrama de flujo A continuación se muestra un diagrama de flujo de cómo cocinar un huevo: Organigrama Empresarial y Diagrama de Flujo Integrantes: Patricia Oyarzo Loreto Zúñiga F. de Entrega: 22/05/2013 Diferencia...
    707 Palabras 3 Páginas
  • los organigramas
    de las relaciones humanas, para disipar la imagen de subordinación que traducen los organigramas verticales. Estructuras organizacionales Explicación del organigrama del departamento de cocina de un hotel El departamento de cocina tiene como función preparar platos...
    1271 Palabras 6 Páginas
  • organigrama restaurante definicion
    SALA  Este puede ser un organigrama básico aunque las funciones pueden agruparse o variar, conocerás el ejemplo de muchos JEFES DE COCINA que son los RESPONSABLES de sus restaurantes.  Poco más te puedo ayudar. En cuanto a la normativa sanitaria todos los trabajadores del restaurante deben...
    915 Palabras 4 Páginas
  • Perfil de puestos
    POSICION EN EL ORGANIGRAMA: Reporta a: Gerente general Puesto en cuestión: Chef ejecutivo Puesto subordinado: Sub chef, cocinero A, auxiliar de cocina y steward DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DESCRIPCIÓN GENERAL: Responsable de la administración, operación y control del área de producción...
    2371 Palabras 10 Páginas
  • Seres
    Programa sintético de Introducción a la gastronomía grupo 2LG22 2012 2 Les mando el programa y la fecha en que se entregaran la tarea por ejemplo: Para el próximo lunes 17 septiembre hay que entregar la tarea de los puntos 1.1 Organización de la cocina profesional 1.2 Organigramas de...
    632 Palabras 3 Páginas
  • Organigramas
    T.P: Nº1 Organigrama Organigrama de un hospedaje: Verónica Landa, Damaris Funes 5to B [pic] Organigrama de una veterinaria. Ivana Ojeda Brenda; Gutiérrez y Evelyn Ochoa 5º “B” [pic] Organigrama de un lavadero de coches. Integrantes: Nahuel Pijuán, Espinsa, Olea, Lucero_5ºB...
    406 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama
    ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE MEGA CAFÉ Los organigramas son útiles instrumentos de organización, puesto que nos proporcionan una imagen formal de la organización, facilitando el conocimiento de la misma y constituyendo una fuente de consulta oficial; algunas de las principales razones por las...
    1673 Palabras 7 Páginas
  • negoxiacion
    de servicios complementarios espanol.answers.yahoo.com/…1108200518AABMayW Organigrama De Un Restaurante - Ensayos - Krnxitaisi Organigrama de un restaurante Jefe de partida Jefe de sala (maître) Gerencia Jefe de cocina Camarero 1 Barman Camarero 2 Ayudante de cocina Funciones del jefe de...
    381 Palabras 2 Páginas
  • organigramas
    . 6. Estructuras organizacionales Explicación del organigrama del departamento de cocina de un hotel El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. Según el anexo se observa...
    3974 Palabras 16 Páginas
  • organigrama
     TEMA: ORGANIGRAMA EC. N° 6 CARRERA: TURISMO Y HOTELERIA ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN ALUMNA: HARUKA DOCENTE: MARCIAL I N D I C E I. DEFINICIÓN DE ORGANIGRAMA II. OBJETIVO III. DESVENTAJAS DEL ORGANIGRAMA IV. VENTAJAS DEL ORGANIGRAMA V...
    920 Palabras 4 Páginas
  • Organización empresarial
    gastronimia Tres (3) años en el área de cocina, administración de almecenes, manipulación de alimentos o haber trabajado en areas de servicio como restaurantes. ITEM: descripción del cargo 1. Nombre del cargo: GARDENMANGER 2. Ubicación del cargo en el organigrama a) Subordinación: (Indique si...
    2163 Palabras 9 Páginas
  • Arroz Costeño
    llegando a tener el cargo de vicepresidente. 6. Estructuras organizacionales Explicación del organigrama del departamento de cocina de un hotel El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de...
    2690 Palabras 11 Páginas
  • Organigrama de un hotel
    Organigrama de un hotel Cómo es la estructura de recursos humanos de un hotel 5 estrellas. Fernando Bayón Mariné. 50 casos prácticos sobre Recursos Humanos y Organización de empresas. Ed. Síntesis Madrid 1996. (Los nombres de empresas no son reales) - 01/06/2008 El hotel Weren-Shangay es, sin...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Gestión De Restaurantes En Hoteles
    JEFE  DE  COCINA MAITRE JEFE  COMERCIAL JEFE  DE  RECEPCION JEFE  MANTENIMIENTO Modulo  I:  La  restauración  en  Hoteles   Unidad  2:  Organización  de  un  departamento  de  A&B  (organigrama  y  puestos  de...
    5471 Palabras 22 Páginas
  • Administracion
    personal es un ejecutivo de alta valía e influencia llegando a tener el cargo de vicepresidente. Estructuras organizacionales Explicación del organigrama del departamento de cocina de un hotel El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser...
    2743 Palabras 11 Páginas
  • Los Organigramas
    organizacionales Explicación del organigrama del departamento de cocina de un hotel El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. Según el anexo se observa que la máxima autoridad...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • mapa
    Con instalaciones algo obsoletas, se encargaba tanto de la ropa de los clientes como de las diversas prendas internas del hotel Cocina Era uno de los departamentos más conflictivos. Aglutinaba la cocina del personal, la cocina central y dos cocinas de dos restaurantes con salida a la calle, así...
    654 Palabras 3 Páginas