• Organigrama De Cocina
    Louis William Tomlinson (n. Louis Troy Austin el 24 de diciembre de 1991,Doncaster, Reino Unido) mejor conocido como Louis Tomlinson o Boo Bear, es uncantante y compositor británico, actualmente miembro de la boy band One Direction.1 Tras audicionar en The X Factor y ser aceptado, la jueza Nicole Scherzinger sugirió...
    2367 Palabras 10 Páginas
  • Organigrama de cocina
    ENERGÍA Y NUTRIENTES Para mantener una salud óptima, el hombre necesita ingerir energía y nutrientes Almacenados en los alimentos. La energía procedente de los alimentos se utiliza para el Mantenimiento basal de la vida y de la temperatura corporal, la realización de Actividades físicas, compensar...
    1710 Palabras 7 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    ORGANIGRAMA DE UNA COCINA EN UN RESTAURANT GOURMET ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA COCINA. • Zonas en que se divide un local de cocina. La diversidad de trabajos que se llevan a cabo en una cocina, hace que sea necesario dividirla en pequeños departamentos con trabajos independientes...
    2866 Palabras 12 Páginas
  • Organigrama de la cocina
    http://www.youtube.com/watch?v=rtczBseiAachhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h hhh hhhhhh hhhhhh hhhhhh hhhh hhhhhhhhhhh hh hhh hh hh h hh hh hhh...
    288 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    Dentro de la cocina se establecen unas categorias, en las cuales se diferencia la profesionalidad y experiencia de la plantilla. El maximo escalafon de la piramide es el jefe de Cocina en todo caso, es la maxima autoridad de esa cocina. Por debajo suyo en cocinas de gran Brigada esta el Chef Ejecutivo...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama De La Cocina
    ¿Que son los organigramas de cocina? El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo este el encargado de...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De Cocina
    1. COCINA 2. Departamento cuya misión es conservar, cocinar, y distribuir los alimentos. 3. Organigrama de Cocina Chef Cocinero de cocina caliente Cocinero de cocina fría Mayordomo Ayudante Ayudante Chief Floor st. Stewards Mozo 4. IMPORTANCIA El prestigio del establecimiento y su rentabilidad va...
    2198 Palabras 9 Páginas
  • organigrama de una cocina
    Chef Ejecutivo: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación. Sous Chef: Es el responsable de que todas las órdenes del chef...
    469 Palabras 2 Páginas
  • ORGANIGRAMA BÁSICO PARA COCINA
     ORGANIGRAMA DE COCINA Organigrama Es el diseño o flujograma, el cual posee una determinada información: ordenada, funcional y sistemática. chef ejecutivo Es el encargado de la parte administrativa del hotel, jefe del departamento de cocina se encarga de realizar el menú y carta de eventos...
    776 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De Brigada De Cocina
    Organigrama de brigada de cocina” CHEF DE CUISINE (JEFE DE COCINA) Responsable de toda la gestión de la cocina. Se encarga de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente del restaurante" establece la planificación de la compra de los ingredientes, entrena a los aprendices...
    441 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama cocina clasica y moderna
    INSTRUCCIÓN DE ACTIVIDAD: Diseña un organigrama con la estructura organizacional de una cocina con las descripciones de puestos de las brigadas, realiza un comparativo con la estructura de la cocina actual y la clásica, puedes agregar los dos organigramas. Chef ejecutivo: Está a cargo...
    616 Palabras 3 Páginas
  • Organigrama de empleos en la cocina
    INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LAS DESCRIPCIONES DE CARGOS ADMINISTRATIVOS  I.- Título del Cargo: Escriba el Nombre del Cargo según las tareas que realiza. Código: Escriba el código que corresponda según la clasificación establecida por la Organizacion Nivel: Escriba el nivel en que se ubica...
    1202 Palabras 5 Páginas
  • Organigrama De La Cocina moDerna
    ORGANIGRAMA DE LA COCINA MODERNA 1. CONCEPTO Podemos definir a cocina como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de una gran cocina, no debemos pensar solo en la zona caliente donde se cocinan los...
    2302 Palabras 10 Páginas
  • Organigrama
    14/06/2012 El Organigrama también es conocido como organograma, grafico organizacional, diagrama de la organización. Es la representación de la estructura organizacional formal de toda institución (empresa, entidad pública, etc. CARCTERISITCAS DEL ORGANIGRAMA TIÍPICO •Debe ser actual. •Debe ser...
    1791 Palabras 8 Páginas
  • El organigrama
    Historia del organigrama No es inverosímil que los egipcios antiguos hayan documentado sus métodos de organizar la división del trabajo para sus grandes proyectos de obras públicas en algunos de estos formatos. Sin embargo, el primer organigrama fue creado probablemente en 1854 por Daniel McCallum...
    2666 Palabras 11 Páginas
  • Organigrama
    ESTIMACION DE INGRESOS Mediante el estudio de mercados que realizamos, llegamos a la conclusión que nuestra demanda potencial era de 2871 unidades; como grupo decidimos que esa seria nuestra venta base por ciclo de universidad, llegando así a una venta anual de 5742 unidades. Con este dato procedimos...
    2352 Palabras 10 Páginas
  • Organigramas
    INTRODUCCION Departamento de Petén | Departamento de Guatemala | | El departamento de Petén se encuentra situado en la región Norte de Guatemala. Limita al norte con México; al sur con los departamentos de Izabal y Alta Verapaz; al este con Belice; y al oeste con México. Flores, la cabecera...
    2271 Palabras 10 Páginas
  • Los organigramas
    REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL LOS ORGANIGRAMAS Definición: es una representación gráfica de la estructura de una organización, en donde se pone de manifiesto la relación formal existente entre las diversas unidades que la integran, indicando y mostrando, en...
    1421 Palabras 6 Páginas
  • Organigrama
    FINANZAS CORPORATIVAS Y LOS SISTEMAS DE INFORMACION GERENCIAL • LAS FINANZAS CORPORATIVAS: Comprenden un área de las finanzas que se enfoca particularmente en la manera mediante la cual las grandes empresas tienen la posibilidad de crear un determinado valor y sostenerlo haciendo un uso eficiente...
    2067 Palabras 9 Páginas
  • Organigrama
    DIRECTOR GENERAL DE UNA AGENCIA DE VIAJES: Esta función abarca la planificación, organización mando y control de todas las actividades que se realizan en la agencia; algunas sobre todo las grandes empresas tiene departamentos que llevan a cabo estas funciones, en cambio para las pequeñas quien las...
    299 Palabras 2 Páginas