Organigrama De Una Cocina Ensayos y Documentos

  • Organigrama de cocina

    ENERGÍA Y NUTRIENTES Para mantener una salud óptima, el hombre necesita ingerir energía y nutrientes Almacenados en los alimentos. La energía procedente de los alimentos se utiliza para el Mantenimiento basal de la vida y de la temperatura corporal, la realización de Actividades físicas, compensar...

      1710 Palabras | 7 Páginas  

  • Organigrama De Cocina

    Louis William Tomlinson (n. Louis Troy Austin el 24 de diciembre de 1991,Doncaster, Reino Unido) mejor conocido como Louis Tomlinson o Boo Bear, es uncantante y compositor británico, actualmente miembro de la boy band One Direction.1 Tras audicionar en The X Factor y ser aceptado, la jueza Nicole Scherzinger sugirió...

      2367 Palabras | 10 Páginas  

  • Organigrama De Cocina

    1. COCINA 2. Departamento cuya misión es conservar, cocinar, y distribuir los alimentos. 3. Organigrama de Cocina Chef Cocinero de cocina caliente Cocinero de cocina fría Mayordomo Ayudante Ayudante Chief Floor st. Stewards Mozo 4. IMPORTANCIA El prestigio del establecimiento y su rentabilidad va...

      2198 Palabras | 9 Páginas  

  • Organigrama De La Cocina

    ¿Que son los organigramas de cocina? El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo este el encargado de...

      773 Palabras | 4 Páginas  

  • Organigrama de la cocina

    http://www.youtube.com/watch?v=rtczBseiAachhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h hhh hhhhhh hhhhhh hhhhhh hhhh hhhhhhhhhhh hh hhh hh hh h hh hh hhh...

      288 Palabras | 2 Páginas  

  • Organigrama de una cocina

    ORGANIGRAMA DE UNA COCINA EN UN RESTAURANT GOURMET ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA COCINA. • Zonas en que se divide un local de cocina. La diversidad de trabajos que se llevan a cabo en una cocina, hace que sea necesario dividirla en pequeños departamentos con trabajos independientes...

      2866 Palabras | 12 Páginas  

  • organigrama de una cocina

    Chef Ejecutivo: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación. Sous Chef: Es el responsable de que todas las órdenes del chef...

      469 Palabras | 2 Páginas  

  • Organigrama de una cocina

    Dentro de la cocina se establecen unas categorias, en las cuales se diferencia la profesionalidad y experiencia de la plantilla. El maximo escalafon de la piramide es el jefe de Cocina en todo caso, es la maxima autoridad de esa cocina. Por debajo suyo en cocinas de gran Brigada esta el Chef Ejecutivo...

      334 Palabras | 2 Páginas  

  • Organigrama cocina clasica y moderna

    INSTRUCCIÓN DE ACTIVIDAD: Diseña un organigrama con la estructura organizacional de una cocina con las descripciones de puestos de las brigadas, realiza un comparativo con la estructura de la cocina actual y la clásica, puedes agregar los dos organigramas. Chef ejecutivo: Está a cargo...

      616 Palabras | 3 Páginas  

  • Organigrama De La Cocina moDerna

    ORGANIGRAMA DE LA COCINA MODERNA 1. CONCEPTO Podemos definir a cocina como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de una gran cocina, no debemos pensar solo en la zona caliente donde se cocinan los...

      2302 Palabras | 10 Páginas  

  • Organigrama De Brigada De Cocina

    Organigrama de brigada de cocina” CHEF DE CUISINE (JEFE DE COCINA) Responsable de toda la gestión de la cocina. Se encarga de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente del restaurante" establece la planificación de la compra de los ingredientes, entrena a los aprendices...

      441 Palabras | 2 Páginas  

  • Organigrama de empleos en la cocina

    INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LAS DESCRIPCIONES DE CARGOS ADMINISTRATIVOS  I.- Título del Cargo: Escriba el Nombre del Cargo según las tareas que realiza. Código: Escriba el código que corresponda según la clasificación establecida por la Organizacion Nivel: Escriba el nivel en que se ubica...

      1202 Palabras | 5 Páginas  

  • ORGANIGRAMA BÁSICO PARA COCINA

     ORGANIGRAMA DE COCINA Organigrama Es el diseño o flujograma, el cual posee una determinada información: ordenada, funcional y sistemática. chef ejecutivo Es el encargado de la parte administrativa del hotel, jefe del departamento de cocina se encarga de realizar el menú y carta de eventos...

      776 Palabras | 4 Páginas  

  • Los organigramas

    visión general y el análisis particular, pudiendo provocar decisiones erróneas que lo utiliza como instrumento de precisión. Clasificación de los organigramas se pueden clasificar dentro de cuatro grandes grupos de acuerdo a diferentes criterios que son: Por su naturaleza, Micro administrativo: corresponden...

      835 Palabras | 4 Páginas  

  • organigramas

     Administración 2 Mi empresa: tortillería los Hermanos olmos Maestro: Jorge Alanís Alumna: m. dora olmos jilote Matricula: 11347 Idea del negocio ...

      1374 Palabras | 6 Páginas  

  • organigrama

    PROTOCOLO TEMA: Incidencia de morbimortalidad en el adolecente de 10-19 años de edad. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: El ámbito social, psicológico y familiar son factores de riesgo de morbimortalidad en el adolecente de 10-19 años de edad. PREGUNTA DE LA INVESTIGACION: ¿Cuáles son los factores...

      587 Palabras | 3 Páginas  

  • Organigrama

    El presente trabajo se lo dedicamos a Dios y en especial a nuestros padres que están apoyándonos en cualquier circunstancia. I. Introducción La Teoría Neoclásica surgió en la década de los 50, los autores neoclásicos no forman propiamente una escuela definida, sino un movimiento heterogéneo, que...

      2191 Palabras | 9 Páginas  

  • organigrama

    En Alpha Lujo y confort Contamos con un organigrama que es encabezado por su gerente general que es el encargado de controlar y verificar que las actividades de sus subordinados se realicen en tiempo y forma. Seguido del encargado contamos con el área de la administración financiera, esta área esta...

      306 Palabras | 2 Páginas  

  • organigrama

    de entrar en la universidad, su madre murió repentinamente de un masivo ataque al corazón . Esto ocurrió mientras la madre de Mandino estaba en la cocina preparando el almuerzo. Tras el incidente, Mandino decidió trabajar en una fábrica de papel hasta 1942. Posteriormente, se unió a la Mandino Unidos...

      901 Palabras | 4 Páginas  

  • ORGANIGRAMAS

    IMPORTANCIA DE LOS ORGANIGRAMAS el organigrama es parte fundamental de toda empresa sin importar el tamaño de la misma, ya que nos permite conocer todos los puestos de la organización conocer sus niveles jerárquicos, niveles de autoridad y también visualizar de una manera gráfica el personal que labora...

      428 Palabras | 2 Páginas  

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