• Organigrama de cocina
    ENERGÍA Y NUTRIENTES Para mantener una salud óptima, el hombre necesita ingerir energía y nutrientes Almacenados en los alimentos. La energía procedente de los alimentos se utiliza para el Mantenimiento basal de la vida y de la temperatura corporal, la realización de Actividades físicas, compensar...
    1710 Palabras 7 Páginas
  • Organigrama de la cocina
    http://www.youtube.com/watch?v=rtczBseiAachhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h h hhh hhhhhh hhhhhh hhhhhh hhhh hhhhhhhhhhh hh hhh hh hh h hh hh hhh...
    288 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama De Cocina
    Louis William Tomlinson (n. Louis Troy Austin el 24 de diciembre de 1991,Doncaster, Reino Unido) mejor conocido como Louis Tomlinson o Boo Bear, es uncantante y compositor británico, actualmente miembro de la boy band One Direction.1 Tras audicionar en The X Factor y ser aceptado, la jueza Nicole Scherzinger sugirió...
    2367 Palabras 10 Páginas
  • organigrama de una cocina
    Chef Ejecutivo: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación. Sous Chef: Es el responsable de que todas las órdenes del chef...
    469 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    Dentro de la cocina se establecen unas categorias, en las cuales se diferencia la profesionalidad y experiencia de la plantilla. El maximo escalafon de la piramide es el jefe de Cocina en todo caso, es la maxima autoridad de esa cocina. Por debajo suyo en cocinas de gran Brigada esta el Chef Ejecutivo...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de una cocina
    ORGANIGRAMA DE UNA COCINA EN UN RESTAURANT GOURMET ORGANIZACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA COCINA. • Zonas en que se divide un local de cocina. La diversidad de trabajos que se llevan a cabo en una cocina, hace que sea necesario dividirla en pequeños departamentos con trabajos independientes...
    2866 Palabras 12 Páginas
  • Organigrama De Cocina
    1. COCINA 2. Departamento cuya misión es conservar, cocinar, y distribuir los alimentos. 3. Organigrama de Cocina Chef Cocinero de cocina caliente Cocinero de cocina fría Mayordomo Ayudante Ayudante Chief Floor st. Stewards Mozo 4. IMPORTANCIA El prestigio del establecimiento y su rentabilidad va...
    2198 Palabras 9 Páginas
  • Organigrama De La Cocina
    ¿Que son los organigramas de cocina? El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo este el encargado de...
    773 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama cocina clasica y moderna
    INSTRUCCIÓN DE ACTIVIDAD: Diseña un organigrama con la estructura organizacional de una cocina con las descripciones de puestos de las brigadas, realiza un comparativo con la estructura de la cocina actual y la clásica, puedes agregar los dos organigramas. Chef ejecutivo: Está a cargo...
    616 Palabras 3 Páginas
  • ORGANIGRAMA BÁSICO PARA COCINA
     ORGANIGRAMA DE COCINA Organigrama Es el diseño o flujograma, el cual posee una determinada información: ordenada, funcional y sistemática. chef ejecutivo Es el encargado de la parte administrativa del hotel, jefe del departamento de cocina se encarga de realizar el menú y carta de eventos...
    776 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De La Cocina moDerna
    ORGANIGRAMA DE LA COCINA MODERNA 1. CONCEPTO Podemos definir a cocina como el conjunto de áreas o locales necesarios para transformar los alimentos, y convertirlos en platos elaborados. Cuando hablamos de una gran cocina, no debemos pensar solo en la zona caliente donde se cocinan los...
    2302 Palabras 10 Páginas
  • Organigrama de empleos en la cocina
    INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LAS DESCRIPCIONES DE CARGOS ADMINISTRATIVOS  I.- Título del Cargo: Escriba el Nombre del Cargo según las tareas que realiza. Código: Escriba el código que corresponda según la clasificación establecida por la Organizacion Nivel: Escriba el nivel en que se ubica...
    1202 Palabras 5 Páginas
  • Organigrama De Brigada De Cocina
    Organigrama de brigada de cocina” CHEF DE CUISINE (JEFE DE COCINA) Responsable de toda la gestión de la cocina. Se encarga de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente del restaurante" establece la planificación de la compra de los ingredientes, entrena a los aprendices...
    441 Palabras 2 Páginas
  • organigrama
    ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA PAPA EN EL MUNICIPIO DE IPIALES AURA ALMEIDA POLO NELSON ARROYO MAYRA PANTOJA DANNY UNIGARRO INTRODUCCIÓN METODOLÓGICA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTÍN IPIALES 2013 ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN...
    3446 Palabras 14 Páginas
  • organigramas
    TIPOS DE ORGANIGRAMAS Se entiende por organigrama a la representación gráfica de la organización de una entidad, empresa o actividad. A partir de este se puede presentar información general sobre las características de la empresa así como también realizar un análisis de su estructura organizacional...
    1420 Palabras 6 Páginas
  • Organigrama
    Actividad El Lic. Uribe nos hizo comentario sobre el proyecto Propuesta de la Empresa Primer visita a la Empresa Adelanto del Cápitulo I Primer reporte de la Empresa "Teórico" Fecha ¿Quiénes? ¿Dónde? ¿Cómo? ¿Cuánto? Observaciones Lo propuesto para este proyecto Comentamos con el Lic...
    324 Palabras 2 Páginas
  • organigramas
    10 ORGANIGRAMAS Y TIPOS DE ORGANIGRAMAS 10.1 Concepto de Organigrama: El organigrama se define como la representación gráfica de la estructura orgánica de una institución o de una de sus áreas y debe reflejar en forma esquemática la descripción de las unidades que la integran, su respectiva relación...
    7862 Palabras 32 Páginas
  • Organigramas
    generar UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS FAC. DE CONTADURIA Y ADMINISTRACION C- l LIC. SISTEMAS COMPUTACIONALES TEMA: “ORGANIGRAMAS DE EMPRESAS” ASIGNATURA: “ADMINISTRACION” PROFESOR: . GUZMAN OVILLA MIGUEL ANGEL ALUMNO: “ABADIA SOLIS MOISES” ...
    339 Palabras 2 Páginas
  • organigrama
     En Mexico, las mujeres cabeza de hogar, madre comunitaria y/o solteras lo que se puede percibir es que dicha población va en aumento, las estadísticas señalan que corresponde a un 10 % del total de las madres con un rubro de edad de 15 a 29 años, considerando el periodo más productivo que se pueda...
    500 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama
    ORGANIGRAMA. 1. Administrador: Es el encargado de hacer funcionar el restaurante, organiza la estructura del restaurante, esta pendiente de la seguridad e higiene del mismo, planifica y controla los gastos, el personal, las ventas, los eventos, paga la nomina, esta pendiente de todo lo que se necesita...
    316 Palabras 2 Páginas