Organigrama De Una Reposteria ensayos y trabajos de investigación

REPOSTERIA

IVICAKES C.A Nuestra especialidad La Repostería Valera, Mayo de 2014 Introducción Capitulo V Propuesta IVICAKES C.A será una empresa dedicada a la elaboración y venta de productos del área de repostería. Capacitados e implementados con maquinaria de...

1536  Palabras | 7  Páginas

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Reposteria

Tecnologo en Gastronomia 1014217096 REPOSTERIA BOGOTA 7 JUNIO DE 2011 INTRODUCCION En este trabajo encontraran una breve reseña que nos muestra la historia de la repostería en general. Encontraremos el manejo y las precauciones que debemos tener en cuenta a la hora de manipular azucares e identificación del punto de cocción de los mismos. Historia de la Repostería Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones...

783  Palabras | 4  Páginas

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Reposteria

Repostería La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres. Recetas Antiguas Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con...

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La reposteria

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "repostería", "confitería" o "pastelería" a un establecimiento donde se venden dichos postres. Preparación A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en repostería suelen tratar de mantener...

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Las reposterias

Las Reposterías hacen parte del sector de alimentos. La industria repostera ha tenido una evolución lenta a través del tiempo, sufriendo una transformación paulatina de un nivel artesanal a un nivel semi-industrializado, lo que ha conducido a mecanizar y automatizar los procesos de producción, mejorando la eficiencia, disminuyendo los tiempos y costos de producción, trayendo todo esto como necesidad urgente, elevar el nivel de formación técnica y científica del personal para mantenerse en el...

684  Palabras | 3  Páginas

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Reposteria

CAPITULO I REPOSTERIA. Breve Historia de la Repostería Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de cierto tiempo, el cargo era honorífico y lo ocupaba siempre una persona proveniente de una familia de gran estirpe...

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reposteria

 REPOSTERIA Y DECORADO Historia de la Repostería  Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de cierto tiempo, el cargo era honorífico y lo ocupaba...

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REPOSTERIA

Repostería Se ha sugerido que este artículo o sección sea separado en los siguientes artículos: Confitería y Pastelería (discusión). Una vez que hayas realizado la separación de artículos, indica tú mismo la procedencia del nuevo artículo en el resumen de edición y en su página de discusión mediante la plantilla {{separado de}}. Tarta de cumpleaños decorada. Diferentes tipos de postres. La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El...

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Reposteria

Completar el 70 % de agua que me haga falta restando el agua de la fruta. 8. El resto de la formula que me sobre incorporarlo entre todos los ingredientes.Nota:Del 100% de azúcares entre un 15 y 20 % debe de ser dextrosa o azúcar invertido. | REPOSTERIA INTERMEDIA NOMBRE DE LA RECETA: SORBERTE DE LIMON | INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD | % | COSTO | AGUA | 465 | Mililitros | | | SACAROSA | 197 | Gramos | | | RALLADURA DE LIMON | 2 | Gramos | | | ESTABILIZANTE | 6 | Gramos...

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Reposteria

2014 Repostería (receta) Repostería (receta) Receta para san Valentín Cecilia Herrera Argüelles Administración de instituciones Contenido ............................................................................... 2 ...................................................... ¡Error! Marcador no definido. ....................................................... ¡Error! Marcador no definido. Receta para la ocasión (san Valentín) .......................................................... 4 .......

1167  Palabras | 5  Páginas

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Reposteria

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "repostería", "confitería" o "pastelería" a un establecimiento donde se venden dichos postres. Recetas antiguasGran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la adición...

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Reposteria

-El producto tiene la visión de satisfacer la demanda en general de productos de repostería velando la seguridad alimentaria que es fundamental para garantizar la salud de los consumidoresy constituye una demanda expresa dentro del barrio de Valle Hermoso, además de llegar haciaalgunas instituciones atractivas para este mercado que se encuentren fuera del límite del mismobarrio..Los productos de pastelería y repostería (especialmente los rellenos y/o con guarniciones ocoberturas) están considerados...

826  Palabras | 4  Páginas

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Reposteria

REPOSTERIAS * OLD TOWN BAKERY : Ubicada en la carrera 17. Calle 140-12. En un pequeño local, es una repostería que nos muestra un concepto muy tradicionalista con tortas clásicas y especialmente galletería en lo que se basa la estructura principal del establecimiento incluyendo la decoración, el local tiene canasticas llenas de galletas de diferentes tipos con decoraciones muy coloridas mostrando un establecimiento muy tierno; pocas mesas y varios mostradores con galletas y unas pocas tortas...

824  Palabras | 4  Páginas

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reposteria

Historia de la empresa y el producto Repostería Ziam´s es una empresa que inició operaciones de manera informal el 13 de septiembre de 2013 en el municipio de Emiliano zapata Tabasco. Sus fundadores y actuales propietarios son Zuleyma Nayeli García Pérez, José Ingancio Carrera Cruz, Maritza del Rosario Arcos Canepa y Andrés Pérez Guzmán Iniciamos con la venta al menudeo de cupcakes y pasteles con fondant, caracterizados por el delicioso sabor casero y por las formas que a damos a cada uno de...

877  Palabras | 4  Páginas

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reposteria

palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domésticas; después de cierto tiempo, el cargo era honorífico y lo ocupaba siempre una persona proveniente de una familia de gran estirpe. Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería...

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reposteria

Que es repostería La repostería engloba un amplio número de acepciones y sustituye cada vez en mayor medida al término de pastelería empleado en la mayor parte de los establecimientos o departamentos dedicados a este fin.       En el presente documento, se considera a la repostería, tanto el local destinado a la venta al público para su consumo en el exterior del establecimiento, como los que elaboran estos productos para ser consumidos como parte de una oferta gastronómica más completa. ...

1172  Palabras | 5  Páginas

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Reposteria

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y muchos más. La Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas o modernas, fruto del gusto de la gente, frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las...

885  Palabras | 4  Páginas

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la reposteria

La Reposteria La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres Recetas antiguas Gran parte de los actuales recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la...

834  Palabras | 4  Páginas

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reposteria

 IVAEM COLLEGE Bake 101 Outside work project Reposteria Cocina comercial de repostería A- DISEÑO DE COCINA DE REPOSTERIA B- INVENTARIO DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS: Batidoras-Son de varios tipos y esenciales en una panadería. (Cantidad- 2) Batidora industrial- Capaces de manejar varios miles de libras de masa. (Cantidad-1) ...

1592  Palabras | 7  Páginas

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REPOSTERIA

se desea acompañado de helado de vainilla.   Profiteroles INGREDIENTES 500 ml de agua 200 gr mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 300 gr harina 8 huevos   Chocolate para repostería  Relleno para repostería Fruta PROCEDIMIENTO   Para hacer la masa Chiux, hervir el agua, en ese punto agregar la sal, azúcar y mantequilla. Una vez disuelto  e hirviendo agregar de golpe la harina, sin dejar de mover con una pala larga, estará lista...

1376  Palabras | 6  Páginas

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reposteria

 NOMBRE DEL ALUMNO: Yessica Moreno Maldonado LIC. GASTRONOMIA 4 SEMESTRE MATERIA: BASES DE REPOSTERIA II TAREA: EXPOSICION DE POSTRES FRIOS NOMBRE DEL DONCENTE: PAULA RIVERA HERNANDEZ COATZACOALCOS VER. 19 DE FEBRERO DEL2013 POSTRES FRIOS SE INCLUYEN LOS MERENGUES, MOUSSES, BAVARESAS, GELATINAS, FLANES, CREMAS, FRUTAS AL LICOR, ISLAS FLOTANTES, POSTRES DE ARROZ, CARLOTAS A LA RUSA. GELATINAS CARACTERÍSTICAS: LAS GELATINAS SON POSTRES AZUCARADOS HECHOS A BASE...

713  Palabras | 3  Páginas

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Reposteria

INTRODUCCION En este trabajo hablamos un poco de las bases de repostería que nos llevara a realizar distintas recetas MOUSSE Son elaboraciones esponjadas por la intervención de otras elaboraciones (nata, merengue, etc.). Serán más o menos esponjosas en función de la preparación que incorporemos al sabor inicial. Elaboraciones que esponjan una mousse y posibles combinaciones • Nata montada • Merengue italiano • Pasta bomba o Pasta bomba + merengue o...

820  Palabras | 4  Páginas

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reposteria

David A. Siqueiros cetís N.2 RUIZ DIAZ MAYELI LIZETH INVESTIGACION “REPOSTERIA”PASTELES Grupo: 3BA Profesora: GARCIA VEGA MARCELA EL ORIGEN DEL PASTEL EL FIN CON EL QUE FUE CONCEBIDO EN UN INICIO Y LOS USOS QUE TIENE ACTUALMENTE. Historia de los Pasteles Aunque la elaboración de pan y sus derivados se inició en el antiguo Egipto, nada...

637  Palabras | 3  Páginas

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Reposteria

la taza de medida, que se encuentran de venta en cualquier centro comercial comercio, para medir los líquidos. Así para evitar todo lo anterior mencionado les doy aquí las medidas y pesos a tener en cuenta cuando vallamos a hacer una receta de repostería: EQUIVALENCIAS GENERALES EQUIVALENCIA INGREDIENTES SECOS EQUIVALENCIA INGREDIENTES SECOS...

1670  Palabras | 7  Páginas

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Reposteria

El fondant provee la sensación de elegancia y pulcritud al pastel, al ser expuesto al lado del icing, se ve más como una pieza de decoración y los pasteles se hacen más dignos de pertenecer a una galería de fotografías de un libro de pastelería y repostería. USOS No es solo para pasteles convencionales, también se puede usar en pequeñas cantidades para decorar cupcakes, galletas, modelar figuras de decoración entre muchas otras cosas. Ingredientes Los ingredientes del fondant son gelatina, agua...

819  Palabras | 4  Páginas

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Reposteria

REPOSTERIA MR. MUFFIN DIRECTORIO YUDI AMAIRANI JUAREZ COUTIÑO------------GERENTE GENERAL Designa todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Planea y desarrolla metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis...

1118  Palabras | 5  Páginas

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reposteria

Glasé El glasé es un tipo de cobertura que suele utilizarse en repostería y se caracteriza por su brillo y su muy fácil realización ingredientes Clara de huevo azúcar glass jugo de limón cantidad 1 250g 1cuchara pequeña Preparación Colocar la clara en el bol y comenzar a batir con una cuchara, con la mano o en batidora a velocidad baja. Ir incorporándole de apoco el azúcar (preferiblemente tamizada).luego sumar el jugo de limón y seguir batiendo hasta que tome un aspecto consistente ...

1148  Palabras | 5  Páginas

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Reposteria

importante evitar el aire en la mezcla porque después podría dificultar la decoración.  Una vez terminado, se deja el glasé en reposo de 10 a 15 minutos y, si se quiere dar sabor y color, puede utilizarse un saborizante o colorante especial para repostería. Este proceso se puede seguir antes o después del batido, si bien el color del glaseado se acentúa cuando está seco.  Sirve para trabajar con plantillas, para crear detalles finos con la manga pastelera y para decorar galletas, ya que se endurece...

1158  Palabras | 5  Páginas

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REPOSTERIA

apreciados por los franceses y también por los incontables turistas que visitan cada día la “Ciudad de las Luces”, allí lo llaman “Flan Nature”. Sin lugar a duda una de las mejores recetas de este flan la realiza Christophe Felder, uno de los magos de la repostería mundial. Su receta se puede sacar de su libro “Les meilleurs gâteaux”, editado por Minerva. La crema para este flan resulta muy ligera debido a que lleva agua y leche casi a partes iguales y cuando está bien fría es muy deliciosa. No empalaga y...

1542  Palabras | 7  Páginas

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Reposteria

Repostería ¿De dónde proviene las palabras pate a choux y cuál es su significado? R.- Se dice que la pâte a choux fue inventada en 1540 por Popelini, quien era chef de Catalina de Médecis, La pàte à chaud (masa en caliente), que cambiaria mas tarde su nombre a pâte à choux (repollito de bruselas) por su forma parecida a dichos vegetales. ¿Cuál es la diferencia entre pate a choux y popovers? R.- Un popover un rollo ligero y hueco hecho de un rebozado de huevo, mientras que La pâte à choux o masa...

936  Palabras | 4  Páginas

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Reposteria

los otros substitutos existentes en el mercado. Splenda está contenido en más de 3,000 productos, es 600 veces más dulce que sucrosa (azúcar de mesa), dos veces más dulce que la sacarina y 3.3 veces más dulce que aspartame. Puede ser utilizada en repostería y en combinación con azúcar para lograr un sabor aún más dulce. Un estudio recientemente realizado por la Universidad Duke, demostró que altas dosis de Splenda (hasta 1000 mg/kg) reduce la cantidad de bacteria buena en el intestino de las ratas...

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Organigrama

orden en el material de cocina. REPOSTEROS * Jefe Superior de Repostería: Es la persona al cargo del departamento de repostería. Se encarga de dirigir toda la elaboración de bollos, pasteles y confituras, dirigiendo al personal subordinado y haciendo un seguimiento de las cuestiones administrativas de dicha sección. * Asistente del Jefe Supervisor de Repostería: Estrecha colaboración con el jefe superior de repostería en las funciones de su cargo, al que puede acceder por promoción. ...

618  Palabras | 3  Páginas

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Los Organigramas

Los Organigramas El organigrama puede describirse como un instrumento utilizado por las ciencias administrativas para análisis teóricos y la acción practica. Sobre su concepto, existen diferentes opiniones, pero todas muy coincidentes. Estas definiciones, arrancan de las concepciones de Henri Fayol. Por ejemplo, un autor define el organigrama de la manera siguiente: "Una carta de organización es un cuadro sintético que indica los aspectos importantes de una estructura de organización, incluyendo...

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los organigramas

ORGRANIGRAMA La clasificación que se hará tiene , más que todo, una finalidad pedagógica. La-clasificación del organigrama se hace tomctnd en cuenta una se" de-críterios y factores En consecuencia, procedemos a estableces ‘as bases pára posteriormente caracterizar cada tipo en partÍcufar. SegUn la forma como muestran la estructura son; Analítico . Generales Suplementarios ANALÍTICOS Son los organigramas específicos, los cuales suministran una información detallada; incluso se complementan con informaciones...

1031  Palabras | 5  Páginas

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Los organigramas

REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL LOS ORGANIGRAMAS Definición: es una representación gráfica de la estructura de una organización, en donde se pone de manifiesto la relación formal existente entre las diversas unidades que la integran, indicando y mostrando, en forma esquemática, la posición de la áreas que la constituyen, sus líneas de autoridad, relaciones de personal y la líneas de comunicación y de asesoría. Son considerados instrumentos auxiliares...

1421  Palabras | 6  Páginas

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Organigramas

ORGANIGRAMAS Son sistemas de organización que se representa en forma intuitiva y con objetividad. También son llamados cartas o gráficas de organización. Consisten en hojas o cartulinas en las que cada puesto de un jefe se representa por un cuadro que encierra el nombre de ese puesto (y en ocasiones de quien lo ocupa) representándose, por la unión de los cuadros mediante líneas, los canales de autoridad y responsabilidad. En gerencia generalmente los diversos niveles administrativos o...

1729  Palabras | 7  Páginas

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Qué es Organigrama

Qué es Organigrama: Un organigrama es un esquema donde se representa gráficamente la estructura organizacional de un ente, empresa u organismo público. Como tal, el término organigrama es un acrónimo compuesto por la palabra “organización” y el elemento “-grama”, que significa ‘escrito’, gráfico’. En este sentido, el organigrama es una herramienta informativa y administrativa, pues en él se encuentran representadas las unidades departamentales, su distribución, facultades, funciones y competencias...

575  Palabras | 3  Páginas

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Organigramas

ORGANIGRAMA Es la representación gráfica de la estructura organizativa. El Organigrama es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de una organización. Si no lo hace con toda fidelidad, distorsionaría la visión general y el análisis particular, pudiendo provocar decisiones erróneas a que lo utiliza como instrumento de precisión. El Organigrama tiene doble finalidad: *Desempeña un papel informativo, al permite que los integrante de la organización y de las...

1100  Palabras | 5  Páginas

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Organigrama

Organigrama Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de asesoría. Por tanto, teniendo en cuenta que los organigramas son de suma importancia y utilidad para empresas, entidades productivas, comerciales, administrativas, políticas, etc., y que todos aquellos que participan en su diseño y elaboración deben conocer...

952  Palabras | 4  Páginas

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organigramas

son los conceptos esenciales que orientan a la empresa hacia un objetivo; sin embargo, hay algo también es importante, sobre todo si tienes empleados, me refiero a los organigramas, los cuales pueden ser sencillos o muy complejos, dependiendo del tipo de empresa y la cantidad de procesos que se efectúe en la misma. Un organigrama es como una “declaración de funciones”, en la cual se señala que debe hacer cada cual dentro de la organización, se debe exponer en lugar visible para que sea visto y discutido...

1707  Palabras | 7  Páginas

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Organigramas

CREAR ORGANIGRAMAS Un organigrama representa gráficamente la estructura de gestión de una organización. Hay varias maneras de crear un organigrama en Microsoft Office 2003, dependiendo del programa de Office 2003 que desee utilizar. Crear gráficos en Excel, PowerPoint y Word Microsoft Office Excel 2003, Microsoft Office PowerPoint 2003 y Microsoft Office Word 2003 ofrecen herramientas específicas para ayudar a crear organigramas complejos, incluida una barra de herramientas Organigrama con opciones...

603  Palabras | 3  Páginas

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Organigrama

Organizacional 1.1. Organigramas Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de asesoría. Tipos de Organigramas: 1) Por su naturaleza, 2) por su finalidad, 3) por su ámbito, 4) por su contenido y 5) por su presentación o disposición gráfica. 1. POR SU NATURALEZA: Este grupo se divide en tres tipos de organigramas: ...

839  Palabras | 4  Páginas

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organigrama

 Universidad de Oriente Unidad Experimental Puerto Ordaz Marzo, 2014 INDICE Pag. INTRODUCCIÓN Organigrama ------------------------------------------------------------------------------------- Tipos de organigrama 1. Por su Naturaleza Micro administrativos Macro administrativos Meso administrativos ----------------------------------------------------------------------- 2. Por su finalidad Informativo Analítico Formal Informal 3. Por su ámbito Generales ...

1735  Palabras | 7  Páginas

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Organigrama

ORGANIGRAMA Organigrama es el diagrama que representa la estructura formal de la empresa. En él aparecen con toda claridad: La estructura jerárquica, que define los diversos niveles de la organización. Los órganos que componen la estructura. Los canales de comunicación que unen los órganos. Los nombres de quienes ocupan los cargos (en algunos casos). El organigrama debe permitir la visualización simple y directa de la estructura de la organización. Estático por definición, es...

1138  Palabras | 5  Páginas

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organigrama

TIPOS DE ORGANIGRAMAS: Basándome en las clasificaciones planteadas por Enrique B. Franklin (en su libro "Organización de Empresas") y Elio Rafael de Zuani (en su libro "Introducción a la Administración de Organizaciones"), pongo a consideración del lector la siguiente clasificación de organigramas: 1) Por su naturaleza, 2) por su finalidad, 3) por su ámbito, 4) por su contenido y 5) por su presentación o disposición gráfica. 1. POR SU NATURALEZA: Este grupo se divide en tres tipos de organigramas: ...

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Que es un organigrama

¿Qué es un organigrama? Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización. El organigrama es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal de una organización. ¿Para qué sirve un organigrama? Tiene una doble finalidad: ...

956  Palabras | 4  Páginas

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organigrama

Organigramas Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de asesoría. Por tanto, teniendo en cuenta que los organigramas son de suma importancia y utilidad para empresas, entidades productivas, comerciales, administrativas, políticas,etc., y que todos aquellos que participan en su diseño y elaboración deben conocer...

696  Palabras | 3  Páginas

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organigrama

LOS ORGANIGRAMAS Estos son el medio que utilizan las empresas para el análisis teórico y la acción practica de la administración. También es la representación gráfica de la estructura orgánica y funcional de todas las unidades que integran la organización la organización indicando sus aspectos más importantes como son las relaciones jerárquicas, de comunicación y de coordinación. También indican sus funciones, las relaciones entre las unidades, los puestos, desde el mayor hasta el menor. REGLAS...

940  Palabras | 4  Páginas

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Organigrama

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Bolivariana de Venezuela Misión Sucre – Aldea Benítez Organigrama [pic] Facilitador: Participante: Prof. José Rodríguez Antonio Toledo C. I. 15.554.132 5to Semestre Sección 4 El Pilar, mayo de 2011 INTRODUCCIÓN Por organizar entendemos que es establecer o reformar algo, sujetando a reglas el número, orden, armonía y dependencia de...

1030  Palabras | 5  Páginas

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organigramas

CONCEPTOS ORGANIGRAMA Concepto de organigrama: es la representación grafica de la estructura orgánica de una empresa, entidad o de una actividad. Estos muestran las interrelaciones, las funciones, niveles jerárquicos, obligaciones y la autoridad que existen dentro de ella. También permite analizar la estructura de la organización representada y cumple con un rol informativo, al ofrecer datos sobre las características generales de la organización. PROCEDIMIENTOS DE ORGANIGRAMA Los pasos...

504  Palabras | 3  Páginas

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organigrama

 TIPOS DE ORGANIGRAMA Nombre: Melissa Mesías Vergara Curso : Ayudante de Contador Profesor: Claudio Candia Tipos de organigramas Este término hace referencia a la representación esquemática de la disposición jerárquica en una organización. Es decir, que manifiesta gráficamente las áreas de la misma, junto con las autoridades y los...

601  Palabras | 3  Páginas

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Organigrama

Tipos de Organigramas: Basándome en las clasificaciones planteadas por Enrique B. Franklin (en su libro "Organización de Empresas") y Elio Rafael de Zuani (en su libro "Introducción a la Administración de Organizaciones"), se considera la siguiente clasificación de organigramas: 1) Por su naturaleza 2) por su finalidad 3) por su ámbito, 4) por su contenido y 5) por su presentación o disposición gráfica. 1. POR SU NATURALEZA: Este grupo se divide en tres tipos de organigramas: o Microadministrativos:...

992  Palabras | 4  Páginas

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Organigramas

izquierda a derecha y colocan al titular en el extremo izquierdo. Los niveles jerárquicos se ordenan en forma de columnas, en tanto que las relaciones entre las unidades se ordenan por líneas dispuestas horizontalmente. * Mixtos: Este tipo de organigrama utiliza combinaciones verticales y horizontales para ampliar las posibilidades de graficación. Se recomienda utilizarlos en el caso de organizaciones con un gran número de unidades en la base. * De Bloque: Son una variante de los verticales...

1232  Palabras | 5  Páginas

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que es un organigrama

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier otra organización. Representan las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización. El organigrama es un modelo abstracto y sistemático que permite obtener una idea uniforme y sintética de la estructura formal de una organización: Desempeña un papel informativo. Presenta todos los elementos...

531  Palabras | 3  Páginas

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Organigrama

Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, líneas de autoridad y de asesoría [1]. Por tanto, teniendo en cuenta que los organigramas son de suma importancia y utilidad para empresas, entidades productivas, comerciales, administrativas, políticas, etc., y que todos aquellos que participan en su diseño y elaboración deben conocer cuáles son...

519  Palabras | 3  Páginas

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organigramas

interpersonales. *Tipos de Organización: Autoridad: Derecho de un puesto de dar órdenes y esperar que se cumplan. Lineal: Regida por las líneas del organigrama. Staff: Asesoría y consejo es externo. Es una línea punteada en el organigrama -------------------- outsourcing. Funcional: Proyecto por un tiempo determinado. Organigramas Representación gráfica de la estructura de una empresa. También puede ser la fotografía de la empresa. Muestra los niveles Muestra los puestos Líneas...

554  Palabras | 3  Páginas

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Organigramas

Organigrama Se entiende por organigrama a la representación gráfica de la organización de una entidad, empresa o actividad. A partir de este se puede presentar información general sobre las características de la empresa así como también realizar un análisis de su estructura organizacional. Puede describirse como un instrumento utilizado por las ciencias administrativas para análisis teóricos y la acción práctica. Son la representación gráfica de la estructura de una organización, en donde se pone...

586  Palabras | 3  Páginas

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Organigrama

estructura organizacional, que no es sino una división ordenada y sistemática de sus unidades de trabajo con base en el objeto de su creación traducido y concretado en estrategias. Su representación grafica también se le conoce como ORGANIGRAMA CONCEPTO El organigrama es la representación grafica de la estructura orgánica de una institución o de una de sus aéreas, en la que se muestran la composición de las unidades administrativas que la integran, sus relaciones, niveles jerárquicos , canales formales...

534  Palabras | 3  Páginas

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organigrama

rganigrama - Organigrama - Organigrama - Organigrama - Organigrama - Organigrama - Or - Structure - Structure - Structure - Structure - Structure - Structure - Structure - Structure - St Junta Directiva Superintendencia Financiera Consejo de Administración Board of Directors Financial Superintendency Gerencia General Auditoría General Governor's Office General Auditing José Darío Uribe Depto. de Comunicación y Educación Económica y Financiera Luis José Orjuela R. Gerencia Ejecutiva Office...

752  Palabras | 4  Páginas

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Organigrama

ORGANIGRAMA FUNCIONAL BASICO - REGIONES SANITARIAS Región Sanitaria Dirección Asesoría Jurídica Fiscalización (R.S. G. Nº 1121) Dpto. Administrativo Dpto. de Epidemiología Ingresos Dpto. Técnico de Inspección (Decreto Nº 22382/98) Enfermedades Transmisibles Descentralización Part. Social Unidad de Informática Dpto. de Programas de Salud Control de Profes. Y Est. de Salud Dpto. de Enfermería Dpto. de Obstetricia Dpto. de Promoción y Educación Sanitaria ...

622  Palabras | 3  Páginas

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