• Monografia De Restaurante 5 Tenedores
    Concepto de restaurante El término restaurante proviene del francés “RESTAURANT”, palabra que se utilizó por primera vez en París (1765), a pesar de que anteriormente ya existían locales que calzaban con dicha definición. En castellano “RESTAURANT” significa “RESTAURATIVO”, refiriéndose a la comida...
    1644 Palabras 7 Páginas
  • Restauran 5 tenedores
    RESTAURANTE 5 TENEDORES KARLA ¿Qué es un Restaurante? Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican...
    2582 Palabras 11 Páginas
  • ¿ Como se caracterisan los restaurantes 5 tenedores?
    CARACTERISAN LOS RESTAURANTES 5 TENEDORES? Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios más valorados. RESTAURANTE DE LUJO 5 TENEDORES Este tipo...
    884 Palabras 4 Páginas
  • restaurante 5 tenedores ambito legal
    CABANILLAS ALVA 1. FORMULACIÓN Y ANÁLISIS ESTRATEGICO DE LA EMPRESA a) Breve reseña histórica de la empresa. Mi Perú es un restaurante de 5 tenedores que brinda una gran variedad de comida criolla y parrillas, mostrando los distintos platos más representativos de la región como por ejemplo:...
    2131 Palabras 9 Páginas
  • restaurantes por tenedores
     Por tenedores organización instalaciones personal Oferta gastronómica Restaurantes de primera (cuatro tenedores) · Entrada para los clientes independiente de la del personal. · Sala de espera. · Guardarropa (en países fríos)...
    443 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama De Un Restaurante
    |Fecha de solicitud: |Unidad: medicina familiar oriente | |Día: 25 Mes: 04Año: 2011 |Delegación: Oriente | |TÍTULO DEL...
    389 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de restaurante
    Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas Control de alimentos: * Pruebas de porciones en carnicería: Verificar que los cortes de carnes, aves, pescados y mariscos sean las especificadas en las recetas estándar. * Verificar la rotación de los abarrotes en los almacenes: Verificar...
    382 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de un Restaurante
    ……………………………………………………………………………………………………………………. 3 Valores …………………………………………………………………………………………………………………. 3 Especialización ……………………………………………………………………………………………………… 4 Organigrama …..……………………………………………………………………………………………………. 5 Nuestros Recursos ……………………………………………………………………………………………….. 6 Proceso del mantenimiento …………………………………………………………………………………. 6 ...
    2439 Palabras 10 Páginas
  • organigrama restaurante
     El dinero es un medio de intercambio común que fue inventado siglos antes de Cristo. Su invención fue a causa de una necesidad de la gente vivía en esas épocas. Durante la edad piedra reciente, conocida como neolítico, surge la agricultura y ganadería por primera vez. La ganadería y la agricultura...
    894 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama de un restaurante
    Organigrama de un restaurante Jefe de partida Jefe de sala (maître) Gerencia Jefe de cocina Camarero 1 Barman Camarero 2 Ayudante de cocina Funciones del jefe de cocina * Dirige la cocina y se responsabiliza ante la dirección de la empresa del buen funcionamiento del...
    1117 Palabras 5 Páginas
  • Organigrama Restaurante
    en Collonges-au-Mont-d'Or el 11 de febrero de 1926) Chef francés, fundador de la nouvelle cuisine. A partir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L'Auberge Paul Bocuse, se caracteriza por ofrecer una cocina...
    4128 Palabras 17 Páginas
  • Organigrama restaurante
    salchichas, la cerveza y el sauerkraut. En el extranjero se asocia normalmente la gastronomía francesa con la alta cocina servida en los grandes restaurantes y con elevados precios. Esta cocina, altamente refinada, es heredera directa de las cocinas regionales de Lyon (con sus conocidos bouchons) y de...
    879 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama de un restaurante
    ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE     · Bitter: esencias amargas para condimentar.· Caballito: 1 oz (2 cdas.).· Colar: meter la bebida en un cedazo para filtrarla.· Chat: pizca.· En las rocas: bebidas o cocteles servidos sobre hielo picado o en cubos.· Enfriar la copa: introducirla en el refrigerador o congelador por un rato...
    314 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama Restaurante
    ORGANIGRAMA Director general: es el responsable de todo el restaurante. Gerente general: Tomas de dediciones, Coordinación en general, Supervisión del área de operación, calculo de comidas por día. Hostess o Hoster: dar la bienvenida a los clientes, realizar reservaciones, dirigir al cliente a la...
    348 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama restaurante
    desarrollo. 3. Escribir el desarrollo de la actividad en la cartulina con los marcadores. 4. El equipo elegirá al alumno que la presentará al grupo. 5. Cada equipo mostrará al grupo su presentación. 6. El profesor hará un cierre con las aportaciones de todos los alumnos. Al finalizar la clase entrega...
    591 Palabras 3 Páginas
  • Organigrama en restaurantes
    DESTINO. | COMO HACER EL ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE • [pic]Hacer el organigrama de tu restaurante puede ser considerado como un trabajo facil, ya que como todos hemos visto ya muchos organigramas, en libros,  en la escuela o en algún lugar de trabajo, podemos...
    2921 Palabras 12 Páginas
  • clasificación de restaurantes y sus tenedores
    Clasificación por categorías: Los restaurantes se han clasificado en diferentes formas; la clasificación por categorías sugiere cinco grupos: de Lujo, de primera clase, comercial, de rango medio y económico o limitado. Restaurante de lujo (5 tenedores) Los restaurantes de lujo deben reunir varias características...
    1190 Palabras 5 Páginas
  • Cuantificacioes Restaurante 4 Tenedores
    CUATRO | Dependencias e Instalaciones de Uso General | Un ingreso principal y otro de servicio | Servicios higiénicos generales independientes para damas y caballeros con inodoros, urinarios, lavatorios con agua fría y caliente, secador eléctrico | Estar de espera y bar con área mínimo equivalente...
    284 Palabras 2 Páginas
  • RESTAURANT 5 TENEDORES
    CATEGORIASREQUISITOS 5 TENEDORES LUJOServicios sanitarios: independientes y distintos de los del personal, no teniendo acceso directo desde el comedor y siendo preceptivo vestíbulo de acceso  Aseos de señoras y caballeros independientes  Inodoro: mínimo de dos cada uno de los aseos  Servicios...
    891 Palabras 4 Páginas
  • Organigrama De Un Restaurante De Comidas Rapidas
    catering | | | 23-11-2012 23-11-2012 1. Organigrama de un restaurante de comidas rápidas. Jefe de área o zona | 2. | Gerente restaurante | | Ayudante gerente | | | | | | | Telefonista cajero | | repartidor | | 3. Personal sala | cocinero | 2. relaciona...
    697 Palabras 3 Páginas