• Tipos de restaurantes
    Organigrama de un restaurante dentro de hotel Como se puede observar en el organigrama, hay puestos muy similares a los presentados en los restaurantes independientes, también hay que recordar que cada establecimiento diseñará su estructura organizacional de acuerdo a sus necesidades, éste organigrama...
    2636 Palabras 11 Páginas
  • Creación de un restaurante
      que   dicho   vocablo   encierra   una   amplia   variedad   de   establecimientos:   por   un   lado   restaurantes,   cafeterías   y   bares,   que   podríamos   denominar   restauración   tradicional,   y   por   otro   los...
    1935 Palabras 8 Páginas
  • Lucas
    tipos de restaurantes dentro de la industria gastronómica. | |Identificar las diferentes áreas del restaurante. | |Identificar el organigrama y cargos...
    1777 Palabras 8 Páginas
  • Turismo
    preparación y servicio de alimentos - Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL RESTAURANTE En la antigua Roma existieron los thermopoliums algo así como un snack-bar así como las tabernas para público en General, donde servían un menú...
    2541 Palabras 11 Páginas
  • Proceso administrativo
    Identificación del caso: TIPO DE EMPRESA A DESARROLLAR: RESTAURANTE CAMPESTRE B.- Observar la secuencia siguiente para el desarrollo del caso elegido: 1. Sistema de ORGANIZACIÓN (Formación, tipo de empresa) RESTAURANTE CAMPESTRE “ELITACH S.A.” La empresa que formaremos será...
    1045 Palabras 5 Páginas
  • Lo Que Tiene Un Restaurant
    Vasos……………………………………………………………………………………10 Copas……………………………………………………………………………………11 Plaqué Cuchillos………………………………………………………………………………..20 Cucharas………………………………………………………………………………..21 Tenedores………………………………………………………………………………22 Utensilios de cocina Utensilios disponibles en nuestra área……………………………………………..23 Equipo de cocina Equipos disponibles………………………………………………………………...
    2556 Palabras 11 Páginas
  • Establecimientos de hospedaje
    (en la década siguiente) adquirieron popularidad, el ir a comer fuera de casa se convirtió en un pasa tiempo nacional. CONCEPTO DE RESTAURANTE Un restaurante[] es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo...
    4449 Palabras 18 Páginas
  • hoteleria y turismo
     RESTAURANTE DUX TABLA DE CONTENIDO 1. RESTAURANTE 2. LA EMPRESA RESEÑA HISTORICA UBICACIÓN ORGANIGRAMA DE LA COMPAÑÍA MISION – VISION – POLITICAS DE CALIDAD – VALORES CORPORATIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS ...
    844 Palabras 4 Páginas
  • Servicio al comensal
    Herradura CLASIFICACIO DE RESTAURANTES. * De 1 tenedor: que cuentan con los servicios básicos * De 2 tenedores: que cuentan con los servicios básicos y algunas mejoras. * De 3 tenedores: que cuentan con los servicios básicos y más mejoras * De 4 tenedores: que cuenta con los servicios...
    2885 Palabras 12 Páginas
  • Perfil de restaurante
    Antecedentes 2.3 Cocina peruana en el mundo 2.4 Turismo gastronómico en el Perú 2.5 Cocina novo-andina 2.6 Restaurante 2.7 Categorías 2.8 Usos y Tendencias. III. MARCO NORMATIVO 3.1 Reglamentación IV. METODOLOGIA ...
    5586 Palabras 23 Páginas
  • Tipos de servicio
    degustar, pudiendo ser éste el cliente de un restaurante, o cualquier miembro familiar que se siente en la mesa para comer. SERVICIO AMERICANO * El más utilizado y simplificado * Cafeterías, almacenes comerciales y la mayoría de los restaurantes. * Mejor disposición estética de los manjares...
    3880 Palabras 16 Páginas
  • Restaurantes
    Trabajo de Investigación Servicios Turísticos: Restaurantes CLASIFICACION DE LOS RESTAURANTES En nuestra sociedad existen varios tipos de restaurantes, entre los principales tenemos: RESTAURANTES BUFFET: En estos tipos de restaurantes la persona tiene para escoger una gran variedad de...
    2657 Palabras 11 Páginas
  • Turismo
    arrecifal veracruzano”, Quintana Roo “reserva de la biosfera ka’an”, Michoacán: “Santuario de la mariposa monarca”. 1.- a. 2.- c. 3.- d. 4.- b. 5.- e. |( c ) Baja California Sur | | ( e) Coahuila | |( l ) Guerrero | |( g ) Chiapas | |(...
    2735 Palabras 11 Páginas
  • Conceptos fundamentales y diagramas de flujo de las actividades operacionales en los restaurantes de hoteles
    LOS RESTAURANTES DE HOTELES Trabajo de Ascenso Presentado Como Requisito Parcial para Optar a la Categoría de Agregado Por: Lic. Msc. Carmen Ysolina Gutiérrez Pitter Ejido, Agosto 2007 CONCEPTOS FUNDAMENTALES Y DIAGRAMAS DE FLUJO DE LAS ACTIVIDADES OPERACIONALES EN LOS RESTAURANTES DE HOTELES ...
    8007 Palabras 33 Páginas
  • Clasificacion De Tipos De Servicios En Los Establecimientos De Alimentos Y Bebidas.
    EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. INDICE. *INTRODUCCION……………………………………………3 *TIPOS DE RESTAURANTES……………………………..4 *CLASIFICACION POR TENEDORES……………………6 *AREAS DE UN RESTAURANTE…………………………9 *CLASIFICACION DE TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS……………………………..11 *RESTAURANT...
    2849 Palabras 12 Páginas
  • Concepto De Restaurante
    hoteles de lujo cuentan con habitaciones con teléfono, baño privado con agua caliente dia y noche, aire acondicionado, estacionamiento, peluquería, restaurantes, bares, centros nocturnos, lavanderías, tintorerías, albercas, pistas de frontón boliche y canchas de tenis. Su ubicación es por lo general en las...
    2453 Palabras 10 Páginas
  • Monografia : restaurante
    sepan con certeza la información necesaria. LOS INTEGRANTES CAPÍTULO I GENERALIDADES DEL RESTAURANTE CAPÍTULO I EL RESTAURANTE 1.1. Definición Según Bachs. J (2008) define al restaurante como aquel establecimiento que ofrece al público, a cambio de un importe, una serie de ofertas gastronómicas...
    8073 Palabras 33 Páginas
  • Gastronomia de francia
    de procedimientos y habilidades teórico prácticas para la obtención de resultados eficaces el movimiento que existe en el área de servicio de un restaurante. Se dará énfasis para que el alumno pueda desarrollarse de manera personal y tener interacción con cualquier tipo de cliente que a su vez pueda desenvolverse...
    4758 Palabras 20 Páginas
  • Oewdjow
    Tabla de contenido Tipos de restaurantes …………………………………………………………………………3 Tipos de servicios ……………………………………………………………………………..4 Organización del Restaurante ………………………………………………………………6 Áreas del restaurante …………………………………………………………………………9 Áreas de la cocina …………………………………………………………………………….12 Área de entrega...
    5304 Palabras 22 Páginas
  • Restaurantes
    REQUISITOS MINIMOS DE RESTAURANTES DE CUATRO Y CINCO TENEDORES ANEXO N° 1 | CUATRO | CINCO | Dependencias e Instalaciones de Uso General | Dependencias e Instalaciones de Uso General | Un ingreso principal y otro de servicio | Un ingreso principal y otro de servicio | Servicios higiénicos generales...
    556 Palabras 3 Páginas