Facultad de Ciencias Empresariales
Escuela de administración hotelera y de servicios
ASIGNATURA:
Metodología del Trabajo Intelectual
DOCENTE:
Llatas Altamirano Lino
INTEGRANTES:
Juárez Racchumí Ana María
Soto Llempén Keyko
Pacherrez Piscoya Rosy
Robles Ríos Hugo
CICLO:
2012 –
INDICE
INTRODUCCION
I. PLANTEAMIENTO GENERAL
1.1Planteamiento del tema
1.2 Objetivos
* Objetivo General
* Objetivos Específicos
1.3 Motivación
1.4 Identificación del problema
1.5 justificación del tema
II. MARCO TEÓRICO
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O peración de restaurantes y
bares
Autor: alejandra berenice cancino gaspar
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P resentación del curso
En este c urso de restauración s e establece las estructura básica de los
e stabl
RESTAURANTE
“MI TIERRA AREQUIPA”
[pic]
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PRESENTACION
El Restaurante “Mi Tierra Arequipa”, les da la bienvenida a la tradición de lo mejor de la cocina Clásica arequipeña. Una visita a las Mágicas tradiciones, a la abundante diversidad de nuestra Naturaleza, invita a
Creacion de un Restaurante |
Criollisima |
Restaurante de tres tenedores que brinda una gran variedad de comida criolla y parrillas, mostrando los distintos platos más representativos de la región, dando como opción una nueva tendencia de cocina en vivo. |
|
UNIVERSIDAD DE SAN MARTI
MISIÓN DE LA ORGANIZACIÓN.
El restaurante tiene una misión u objetivo prioritario sobre los demás y es satisfacer las necesidades del cliente, lográndolo a través de una buena relación entre servicio y precios adecuados a la calidad que prestan, es decir la relación entre calidad precio. Ot
SERVICIO DE BAR Y RESTAURANTE
HISTORIA DE LA RESTAURACION Definición y evolución
La restauración es la actividad que se dedica a la prestación de servicios de comida y bebida, y es una parte fundamental de la hotelerÃa. Es el lugar donde se restaura, donde se da nuevas fuerzas. En toda Ã
HOTEL
Hotel: es una institución de carácter público que ofrece al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento la cual opera con la finalidad de obtener cualidades.
Planes de alojamiento: existen cuatro planes de alojamiento la cual su única diferencia es en el servi
El Restaurant
1. Definición de restaurante
Se define asà a todo establecimiento que ofrece al publico, a cambio de un importe, una serie de ofertas gastronómicas para ser consumidas en el mismo local.
2. Clasificación y condiciones que deben reunir los restaurantes según su categorÃ
Índice…
Introducción 4
Historia de los alimentos y bebidas 5
La Restauración como Elemento Restaurador Primario: 5
El primer Cazador y las migraciones Nutritivas: 5
El Pescador como Símbolo de Humildad: 6
Artes de la Pesca: 7
El Asentamiento de los Pueblos Nómadas: 7
El Homo Sapiens:
PROF. LUIS PEDRO REVEGGINO SOSA
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Organización de Eventos
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PROF. LUIS PEDRO REVEGGINO SOSA
EL MERCADO DE LAS CLIENTELAS COMPLEMENTARIAS Y SU EVOLUCIÓN Se designa por el término “clientela complementaria" a todos los clientes que desean otras formulas de p
UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
INSTITUTO DE CIENCIAS ECONOMICO ADMINISTRATIVAS
ANTOLOGIA
DE LA
MATERIA OPERACIÓN DE BARES Y RESTAURANTES
PROFR: MIT. JOSÉ SERGIO RODRIGUEZ MARTINEZ
L.A.E.H. CARLA MARTINEZ RAMOS
SEMESTRE: 5° GRUPO: 1
CICLO
PLAN DE NEGOCIOS
RESTAURANTEE: “LA RUTA ANDINA DEL SABOR” (Tres Tenedores)
I. DESCRIPCIÓN Y VISIÓN DEL NEGOCIO
I.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO
El restaurante La Ruta Andina del Sabor S.R.L. tiene como objeto la producción, y venta de Gastronomía de tipo Gourmet – Nov
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Operación de restaurantes y bares
Autor: alejandra berenice cancino gaspar
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Presentación del curso
En este curso de restauración se establece las estructura básica de los establecimiento
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
“VIABILIDAD PARA CREAR UN RESTAURANTE DE COMIDAS RÁPIDAS
GOURMET EN LA CIUDAD DE CALI”
CLAUDIA MARCELA CORAL PIEDRAHITA
ORNELLA GUAUQUE MERA
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE MERCADEO Y NEGOCIO
OPERACIÓN DE RESTAURANTES Y BARES I.
1.- ORIGEN, DEFINICIÓN Y PRESENTACIÓN DE UN RESTAURANTE.
1. Historia de la restaurantería.
Sin duda los alimentos y bebidas constituyen uno de los pilares básicos en los que se asienta el turismo y la buena hotelería. El hombre ingiere alimento no
DEPARTAMENTO DE BARES Y RESTAURANTES
Todos los establecimientos modernos tienen servicio de alimentos y bebidas. Lo cual representa un reglón muy importante para ellos, desde el punto de vista de ingresos, ya que se encuentran limitados solo a la prestación de servicios para la clientela, sino q
PRESENTACION
En este curso de restauración se establece la estructura básica de los establecimientos de servicios de alimentos y bebidas, restaurantes y bares, con el fin de establecer un panorama general de este sector de la actividad turística.
Conoceremos los orígenes de la restaurantería,
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