• bebidas
    fashioned San francisco ¿qué es la mixologia? La Mixología es el término que se está empleando actualmente en Europa, Estados Unidos y Japón para referirse a la cocteleria.. La palabra Mixología proviene del término inglés "mix" que significa mezclar. Mixología es el arte y estudio de la ciencia...
    942 Palabras 4 Páginas
  • Cocina
    DE GASTRONOMÍA BLUE RIBBON TÍTULO La Mixologia y Cocina molecular en el coctel de algarrobina AUTOR Carlos Alberto Sánchez Rengifo TRUJILLO – PERÚ 2011-08-10 BLUE RIBBON ESCUELA DE GASTRONOMIA “Técnicas de cocina y mixologia molecular aplicadas al coctel de algarrobina” ...
    5118 Palabras 21 Páginas
  • Mixologia Molecular
    Curso-Taller Mixología Molecular PARTICIPANTE__________________________________________________ Agosto 2013 www.scopiare.mex.tl Antecedentes Históricos Al hablar de Mixologia o Gastronomía encontraremos que es un mundo tan amplio por explorar en...
    43659 Palabras 175 Páginas
  • Bar Tender
    Evolución del coctel BREVE HISTORIA ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LA COCTELERÍA: El origen de la palabra “cóctel” (del inglés cocktail) es incierto, si bien existen varias teorías al respecto. Sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen desde la antigüedad. El primer cóctel documentado...
    4010 Palabras 17 Páginas
  • Nuevas Tendencas De Cockteleria
    tender. Evolución del coctel BREVE HISTORIA ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LA COCTELERÍA: El origen de la palabra “cóctel” (del inglés cocktail) es incierto, si bien existen varias teorías al respecto. Sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen desde la antigüedad. El primer cóctel documentado...
    4245 Palabras 17 Páginas
  • Enviar regalo
    ginebra entretener a unos Temeroso de servir ron local a secas, Cox le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su sabor. Fue un ingeniero minero de origen italiano quien compartía labores con Cox, Giacomo Pagliuchi, por entonces capitán del Ejército Libertador, quien se encargó de bautizar este cóctel...
    2494 Palabras 10 Páginas
  • tendencia de bares
    bares en el mundo, en especial las nuevas tendencias de los mismos junto con los avances tecnológicos y los más innovadores. Resaltando que el origen del bar se remonta desde hace muchos años atrás, en la segunda mitad del siglo XIX para ser exactos en entre los años 1801 y 1900, cuando existían...
    1616 Palabras 7 Páginas
  • origen del bar
    BAR” GRUPO Nº 3 INTEGRANTES: PIERINA SANTOS JOSÉ CABRERA GUSTAVO SUCARI REYNALDO PACHECO HERBERT MONTES CAPITULO I EL BAR 1. ORIGEN DEL BAR Proviene del vocablo ingles “BARRER” que significa barrera o barra. La información escrita mas antigua data del año 1806, cuando apareció...
    9577 Palabras 39 Páginas
  • El bar
    ORIGEN DEL BAR EN EL PERÚ Y EN AREQUIPA INDICE 1. ORIGEN DEL BAR 3 2. EL BAR EN EL PERÚ 3 3. EL BAR EN AREQUIPA 4 4. BARES EN LA ACTUALIDAD 6 5. IMPORTANCIA DEL BAR EN EL SECTOR TURÍSTICO HOTELERO 7 5.1. SECTOR TURISTICO EN AREQUIPA 7 5.1.1. Establecimientos de hospedaje 8 5.1...
    9553 Palabras 39 Páginas
  • la célula vegetal
    equipo y máquinas durante las operaciones del proceso de elaboración, con operaciones manuales. Materia prima: Sustancia o producto de cualquier origen que se use en la elaboración de alimentos, bebidas, cosméticos, tabacos, productos de aseo y limpieza. Mezclado: Acción y efecto de dispersar homogéneamente...
    1611 Palabras 7 Páginas
  • El bar "distribucion"
    El Bar "Distribucion" ORIGEN DEL BAR EN EL PERÚ INDICE 1. ORIGEN DEL BAR 2. EL BAR EN EL PERÚ 3. EL BAR EN AREQUIPA 4. BARES EN LA ACTUALIDAD 5. IMPORTANCIA DEL BAR EN EL SECTOR TURÍSTICO HOTELERO 5.1. SECTOR TURISTICO EN AREQUIPA 5.1.1. Establecimientos de hospedaje ...
    280 Palabras 2 Páginas
  • cocteles
    satisfacer el gusto de cada uno de los clientes cuando ellos puedan necesitar una asesoría para tal fin. El origen de los cocteles: los primeros fueron los de la antigua Grecia, los griegos mezclaban el vino con miel, resinas y plantas aromáticas al mezclar esto...
    1732 Palabras 7 Páginas
  • FORMAS Y ACCESORIOS PARA LA DECORACION DE COCTELES
    intención de que tenga la apariencia de un pequeño parasol, y se usa como guarnición o decoración en cócteles, postres ú otras comidas y bebidas. En su origen era para proteger del sol el cóctel servido al aire libre. VARILLA PARA COCTEL Las varillas de cóctel son pequeñas varillas o palitos colocados...
    530 Palabras 3 Páginas
  • Tendencia Molecular
    Angel Chocano Docente – Mixologo – BarTrainer La Mixologia y Gastronomía En Tendencia Molecular por Angel Chocano INTRODUCCION Al hablar de la Mixologia o de la Gastronomía , encontraremos que es un mundo tan amplio por explorar en el cual podemos encontrar la esencia de la creación e historia...
    20165 Palabras 81 Páginas
  • Mixologia molecular
    MIXOLOGIA MOLECULAR EN COCINAS Y BARES DE TODO EL MUNDO SIEMPRE SE HAN PODIDO ENCONTRAR PRODUCTOS, QUE DE MANERA CASI MAGICA, TRANSFORMAN LIQUIDOS, JUGOS, ETC. EN ELABORACIONES DE TEXTURAS DIVERSAS. AHORA EN LA REVOLUCION GASTRONOMICA ACTUAL, LA CIENCIA SE FUSIONA CON LA GASTRONOMIA Y LA COCTELERIA...
    1939 Palabras 8 Páginas
  • manual de bar man
    barras de establecimientos de alto perfil, como hoteles de cinco estrellas, clubes nocturnos y lounges especializados en coctelería fina, en donde la mixologia se aplica en todas sus dimensiones. Generalmente estudian hotelería, por lo que hablan varios idiomas y cuentan con formación profesional. El nombre...
    2251 Palabras 10 Páginas
  • Historia del vino
    Prof. Ana Pérez Enología y mixologia 2014-01-22 Historia del vino La historia del vino es muy extensa al igual que la del hombre, por eso es importante reunir la información suficiente para poder contar una historia concisa que englobe a todo el mundo y deje claro como el vino evoluciono y viajo...
    830 Palabras 4 Páginas
  • Empresa Cocteles
    y efectos de los ingredientes de cualquier combinado y el arte de combinarlos correctamente. Me refiero a la palabra mixología (mixologie). En todo caso la cultura de la mixología, la coctelería que diríamos nosotros, nació en los años 20. Los cocteles alcanzaron mucha popularidad en Estados Unidos...
    3703 Palabras 15 Páginas
  • COLONIA CONDESA
    la colonia Roma, el antiguo casco de la hacienda y el acueducto de Chapultepec, donde se ubicaba una avenida arbolada con grandes fresnos que diera origen a la Avenida Oaxaca. El Jockey Club de México, que tenía su sede en la Actual Casa del Lago de Chapultepec en el Bosque de Chapultepec, construyó...
    2692 Palabras 11 Páginas
  • Proyecto cocktails
    HISTORIA DE LOS COCTELES Origen Del Los Cócteles El origen del cóctel se sitúa casi con toda seguridad en el continente americano, aunque hay distintas historias que sitúan su nacimiento en distintos lugares y bajo circunstancias variadas. En lo que no hay ninguna duda es el origen literal de la palabra...
    3976 Palabras 16 Páginas