• Cocina
    ESCUELA DE GASTRONOMÍA BLUE RIBBON TÍTULO La Mixologia y Cocina molecular en el coctel de algarrobina AUTOR Carlos Alberto Sánchez Rengifo TRUJILLO – PERÚ 2011-08-10 BLUE RIBBON ESCUELA DE GASTRONOMIA “Técnicas de cocina y mixologia molecular aplicadas al coctel de...
    5118 Palabras 21 Páginas
  • bebidas
    Bebidas ¿Cuáles son los cocteles mas vendidos en mundo? Mojito Cosmopolitan Dahiquiri Margarita Martini Caipiriña Manhatan Bloody mary Piña colada Destornillador Negroni Cuba libre Tom Collins Old fashioned San francisco ¿qué es la mixologia? La Mixología es el término que se...
    942 Palabras 4 Páginas
  • Bar Tender
    HISTORIA ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LA COCTELERÍA: El origen de la palabra “cóctel” (del inglés cocktail) es incierto, si bien existen varias teorías al respecto. Sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen desde la antigüedad. El primer cóctel documentado data del siglo XVI y...
    4010 Palabras 17 Páginas
  • Nuevas Tendencas De Cockteleria
    a comensales. 3 mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes 2. Bar tender. Evolución del coctel BREVE HISTORIA ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LA COCTELERÍA: El origen de la palabra “cóctel” (del inglés cocktail) es incierto, si bien existen varias teorías al respecto. Sea cual sea el...
    4245 Palabras 17 Páginas
  • origen del bar
     TRABAJO INVESTIGACIÓN “EL BAR” GRUPO Nº 3 INTEGRANTES: PIERINA SANTOS JOSÉ CABRERA GUSTAVO SUCARI REYNALDO PACHECO HERBERT MONTES CAPITULO I EL BAR 1. ORIGEN DEL BAR Proviene del vocablo ingles “BARRER” que significa barrera o barra. La información escrita mas antigua...
    9577 Palabras 39 Páginas
  • Enviar regalo
    , quien dio forma a la bebida cuando se le acabó la ginebra entretener a unos Temeroso de servir ron local a secas, Cox le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su sabor. Fue un ingeniero minero de origen italiano quien compartía labores con Cox, Giacomo Pagliuchi, por entonces capitán del Ejército...
    2494 Palabras 10 Páginas
  • El bar
    ORIGEN DEL BAR EN EL PERÚ Y EN AREQUIPA INDICE 1. ORIGEN DEL BAR 3 2. EL BAR EN EL PERÚ 3 3. EL BAR EN AREQUIPA 4 4. BARES EN LA ACTUALIDAD 6 5. IMPORTANCIA DEL BAR EN EL SECTOR TURÍSTICO HOTELERO 7 5.1. SECTOR TURISTICO EN AREQUIPA 7 5.1.1. Establecimientos de hospedaje 8...
    9553 Palabras 39 Páginas
  • tendencia de bares
    el presente trabajo se va a conocer y hablaremos un poco sobre los bares en el mundo, en especial las nuevas tendencias de los mismos junto con los avances tecnológicos y los más innovadores. Resaltando que el origen del bar se remonta desde hace muchos años atrás, en la segunda mitad del...
    1616 Palabras 7 Páginas
  • Tendencia Molecular
    Angel Chocano Docente – Mixologo – BarTrainer La Mixologia y Gastronomía En Tendencia Molecular por Angel Chocano INTRODUCCION Al hablar de la Mixologia o de la Gastronomía , encontraremos que es un mundo tan amplio por explorar en el cual podemos encontrar la esencia de la creación e...
    20165 Palabras 81 Páginas
  • El bar "distribucion"
    El Bar "Distribucion" ORIGEN DEL BAR EN EL PERÚ INDICE 1. ORIGEN DEL BAR 2. EL BAR EN EL PERÚ 3. EL BAR EN AREQUIPA 4. BARES EN LA ACTUALIDAD 5. IMPORTANCIA DEL BAR EN EL SECTOR TURÍSTICO HOTELERO 5.1. SECTOR TURISTICO EN AREQUIPA 5.1.1. Establecimientos de hospedaje...
    280 Palabras 2 Páginas
  • cocteles
    clientes cuando ellos puedan necesitar una asesoría para tal fin. El origen de los cocteles: los primeros fueron los de la antigua Grecia, los griegos mezclaban el vino con miel, resinas y plantas aromáticas al mezclar esto se da una bebida muy agradable...
    1732 Palabras 7 Páginas
  • la célula vegetal
    funcionar con la mano; manejo, arreglo de los productos con las manos. Acción o modo de regular y dirigir vehículos, equipo y máquinas durante las operaciones del proceso de elaboración, con operaciones manuales. Materia prima: Sustancia o producto de cualquier origen que se use en la elaboración...
    1611 Palabras 7 Páginas
  • FORMAS Y ACCESORIOS PARA LA DECORACION DE COCTELES
    se usa como guarnición o decoración en cócteles, postres ú otras comidas y bebidas. En su origen era para proteger del sol el cóctel servido al aire libre. VARILLA PARA COCTEL Las varillas de cóctel son pequeñas varillas o palitos colocados en un cóctel para coger la fruta o agitar la copa...
    530 Palabras 3 Páginas
  • Empresa Cocteles
    combinarlos correctamente. Me refiero a la palabra mixología (mixologie). En todo caso la cultura de la mixología, la coctelería que diríamos nosotros, nació en los años 20. Los cocteles alcanzaron mucha popularidad en Estados Unidos, especialmente durante la década de los 20 en que se consiguieron...
    3703 Palabras 15 Páginas
  • Mixologia molecular
    MIXOLOGIA MOLECULAR EN COCINAS Y BARES DE TODO EL MUNDO SIEMPRE SE HAN PODIDO ENCONTRAR PRODUCTOS, QUE DE MANERA CASI MAGICA, TRANSFORMAN LIQUIDOS, JUGOS, ETC. EN ELABORACIONES DE TEXTURAS DIVERSAS. AHORA EN LA REVOLUCION GASTRONOMICA ACTUAL, LA CIENCIA SE FUSIONA CON LA GASTRONOMIA Y LA...
    1939 Palabras 8 Páginas
  • Historia del vino
    Prof. Ana Pérez Enología y mixologia 2014-01-22 Historia del vino La historia del vino es muy extensa al igual que la del hombre, por eso es importante reunir la información suficiente para poder contar una historia concisa que englobe a todo el mundo y deje claro como el vino evoluciono y...
    830 Palabras 4 Páginas
  • Proyecto cocktails
    COCKTAILS CALI ASPECTOS GENERALES MARCO TEORICO HISTORIA DE LOS COCTELES Origen Del Los Cócteles El origen del cóctel se sitúa casi con toda seguridad en el continente americano, aunque hay distintas historias que sitúan su nacimiento en distintos lugares y bajo circunstancias variadas...
    3976 Palabras 16 Páginas
  • coctelería
    ! ! TEMARIO Introducción
al
mundo

I+Drink Introducción
a
la
coctelería El
término
cóctel,
“coctail” Origen
de
la
coctelería Utensilios
y
materiales
 Vajilla Medidas Técnicas 
Shaker
 Mixers Frozen Directos Densidades Variantes
de
coctelería Coctelería
clásica, Coctelería...
    14538 Palabras 59 Páginas
  • Mtro
    q Sus utilidades van de forma ascendente q Tiene capacidad y cumplir con los requisitos necesarios para la exportación del producto q q q q q DEBILIDADES: Cuenta con pocas plantas debido a que el tequila está regulado por denominación de origen. La elaboración de botellas por...
    733 Palabras 3 Páginas
  • manual de bar man
    mixologia se aplica en todas sus dimensiones. Generalmente estudian hotelería, por lo que hablan varios idiomas y cuentan con formación profesional. El nombre se le otorga al hombre o mujer que tiene la maestría de servir cócteles, bebidas, vinos y cervezas, que posee los conocimientos para distinguir...
    2251 Palabras 10 Páginas