• Descripcion de puestos de un chef ejecutivo
    Descripcion LOGO Nombre del puesto: Chef Ejecutivo Departamento: Cocina Jefe Inmediato: Gerente A&B Fecha de Elaboración: Fecha de Revisión: Revisión: Objetivo del puesto: Este cargo deberá manejar el dinero, en cuanto a remuneraciones de sueldo y libros diarios, el IVA; además deberá manejar...
    352 Palabras 2 Páginas
  • Perfil de pueto chef ejecutivo
    PERFIL DE PUESTO I.- Generales: Nombre del puesto. | Chef ejecutivo | Departamento. | Cocina | Área. | Alimentos y Bebidas | Jefe inmediato superior. | Gerente de A & B. | Horario de trabajo. | De 9:00 a 18:00 hrs. | Localización Física. | Junto a cocina | Localización en la organización...
    261 Palabras 2 Páginas
  • Generalidades de la gastronomia y descripcion de puesto de chef ejecutivo
    eliminados por el Sistema de desagüe. Estos equipamientos vienen generalmente empotrados en la mesa de trabajo o a los lavaderos. DESCRIPCION DE PUESTO CHEFE EJECUTIVO Jefe Inmediato: Gerente de Alimentos y Bebidas. Propósito: Supervisar, controlar, administrar y dirigir el departamento de cocina...
    1594 Palabras 7 Páginas
  • Chef ejecutivo
    Nombre del puesto: Chef Ejecutivo Superior inmediato: Gerencia de Alimentos Y Bebidas. Subordinados inmediatos: Sous chef, Chef Pastelero, Chef de Banquetes Chief Steward. Escolaridad: Profesional en Gastronomía y/o equivalente. Edad: ...
    565 Palabras 3 Páginas
  • chef ejecutivo
    Cargo elegido CHEF EJECUTIVO Antes de abordar acerca de un chef ejecutivo sus funciones y responsabilidades he querido definir palabra para entender mejor el concepto. El chef es el cargo dentro de una empresa capaz de ser un cocinero y administrar una brigada de cocineros al mismo tiempo, un creador...
    626 Palabras 3 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Sazonar con sal y pimienta negra molida. Dejar enfriar y rellenar los chiles. Licuar nuez, leche y queso crema y un toque de vainilla. Elaborado por: Chef Armando Alvarado 1 Calamares encebollados COCINA: Mexicana 1 TRADICIONAL DE: Baja california Norte RENDIMIENTO: RECETA PARA: INGREDIENTES ...
    8623 Palabras 35 Páginas
  • Chef ejecutivo
    Inspeccionar todos los productos alimenticios perecederos recibidos para asegurar su calidad. Trabajar bajo reglamentos SHA. Requisitos Experiencia como Chef en Hoteles y/o Restaurantes de Comida China e Internacional. Mínimo 5 años en escuelas de Hotelería Internacionales (certificado o diploma). Conocimientos...
    477 Palabras 2 Páginas
  • chef ejecutivo
    CHEF EJECUTIVO Nombre del Puesto: Chef Ejecutivo Jefe Directo: Gerente Operativo o Gerente de A&B Subordinados: Brigada de Cocina Enunciado del puesto: Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de nuestra...
    418 Palabras 2 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    y con un grosor de un centímetro. PATATA ESPAÑOLA: Son patatas rectangulares de un centímetro de lado por 8 centímetros de largo, que requieren perfilado y cuadriculado previo de la patata. Se tiene que pochar primero en aceite suave a 150º sin que tome color con antelación para en el momento de su...
    2324 Palabras 10 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Front Office Operations June 2010 www.cthresources.com Page 1 www.cthawards.com 1 Essential Reading Confederation of Tourism and Hospitality (CTH) – Front Office Operations: Study Text (Paperback) by BPP Learning Media (Author) Publisher: BPP Learning Media (July 2009) ISBN: 9780 7517...
    81626 Palabras 327 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    Nahual tours tanto inmediatas como futuras en cuanto a personal, según el plan administrativo elaborado se necesita la contratación de contador y una ejecutiva de ventas. Selección * Anuncio en páginas amarillas. * Plan de referidos con el personal laborando actualmente. Requisitos * Contador:...
    3528 Palabras 15 Páginas
  • Chef ejecutivo
    DESCRIPCION DEL PUESTO: Un chef ejecutivo también se refiere como el jefe de cocina o cocinero. los derechos de un chef ejecutivo de trabajo incluyen la gestión de los empleados de cocina, así como dirigir la preparación de todas las comidas en un restaurante o un hotel. El chef informes al director...
    619 Palabras 3 Páginas
  • CHEF EJECUTIVO
    Qué son las proteínas Definición de proteínas Una dieta completa debe contener tanto hidratos de carbono, como grasas y proteínas. Éstas últimas en particular, cumplen una función muy importante para mantener sano al organismo. Por eso conocer qué son las proteínas y cuál es su definición es fundamental...
    2534 Palabras 11 Páginas
  • Chef ejecutivo
    formada por tres cifras. La primera es un cero, la segunda es el nombre del rack y la tercera el número de slot. Los slots 0 y 1 no estan disponibles puesto que se encuentra la fuente de alimentación. Si en el slot 2 ponemos una tarjeta de 8 entradas sun direcciones corresponderán a I:002. para distinguir...
    2263 Palabras 10 Páginas
  • Chef Ejecutivo
    EXECUTIVE CHEF EUGENIO VILLAFAÑA chefeugenio@gmail.com Committed, accomplished, recognized, persisting and visionary Executive Chef with contagious enthusiasm… AREAS OF EXPERTISE INCLUDE: Kitchen operation management, staff training and motivation, team building skills, special events...
    1152 Palabras 5 Páginas
  • chef. ejecutivo
    diferentes formas de preparar y cortar carnes vacuna. No se enseñara como hacer el desprese de una vaca entera, tendría muy poco sentido hacer esto puesto que es muy improbable que en una casa o restaurante, nos tengamos que enfrentar con semejante labor. Por lo que estudiaremos las principales piezas...
    3362 Palabras 14 Páginas
  • chef ejecutivo
     CHEF EJECUTIVO El chef ejecutivo es la cabeza administradora de la cocina, sus responsabilidades incluyen el planeamiento, compras, supervisión, enseñanza, preparación y servicio. En la realidad, el chef ejecutivo es un manager de producción de comidas, un gerente de compras, también un experto maitre...
    459 Palabras 2 Páginas
  • Chef Ejecutivo.
    sirve como definición de (h), su valor numérico se tiene que determinar analítica o experimentalmente. En la figura adjunta se puede visualizar el perfil de un fluido adyacente a una superficie sólida. La ecuación anterior dice: que toda superficie negra irradia calor proporcionalmente a la cuarta...
    1575 Palabras 7 Páginas
  • Perfil de un chef
    Perfil laboral de un Chef Servicio al Cliente Ma. Rosa Román E. Melissa San Martín Fabricio Muñoz Position Summary To oversee all kitchen staff and all food prepared for restaurant kitchen, insuring efficiency and quality.  Key Accountabilities * Running of the kitchen on a day to day...
    453 Palabras 2 Páginas
  • Perfiles De Puestos
    I. IDENTIFICACIÓN Nombre del Puesto: Almacenista | Puesto al que reporta: Dirección Administrativa | Sueldo:$5,000 | Departamento: Almacén | Fecha de realización: | II. PROPOSITO GENERAL DEL PUESTO Es el responsable de salvaguardar, mantener con limpieza y orden el almacén, así como...
    261 Palabras 2 Páginas