• tecnico reposteria
    COLEGIO NACIONAL GALÁPAGOS PLAN DE UNIDAD DE TRABAJO AÑO LECTIVO: 2013-2014 BACHILLERATO TÉCNICO: PRIMER QUIMESTRE SEGUNDO QUIMESTRE PRIMER X SEGUNDO TRIMESTRE TRIMESTRE CURSO: TERCERO ESPECIALIZACIÓN: Cocina ASIGNATURA REPOSTERIA ÁREA TECNICA O MÓDULO UNIDAD DE 1 TIEMPO...
    2622 Palabras 11 Páginas
  • Haccp
    Manual de Aplicación del Sistema APPCC en Industrias de Confitería-Pastelería, Bollería y Repostería de Castilla-La Mancha AUTORES Pablo Javier Cabellos Sánchez. Tecnólogo de alimentos Departamento de calidad de CECAM. Mariano García Rodríguez. Químico Departamento de calidad de CECAM. Fátima Rodríguez...
    31864 Palabras 128 Páginas
  • listo
     PRESENTACION El presente trabajo ha sido elaborado como un Plan de Negocio de una empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde...
    1371 Palabras 6 Páginas
  • Procesos de pastelería y panadería
    MÓDULO PROFESIONAL N1 2: PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA ASOCIADO A LA UNIDAD DE COMPETENCIA N1 2: ORGANIZAR Y SUPERVISAR LOS PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO, REALIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y PANADERÍA, PRESTANDO ASISTENCIA TÉCNICA Y OPERATIVA SEGUNDO CURSO ACADÉMICO ...
    2457 Palabras 10 Páginas
  • PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
    MÓDULO PROFESIONAL N1 2: PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA ASOCIADO A LA UNIDAD DE COMPETENCIA N1 2: ORGANIZAR Y SUPERVISAR LOS PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO, REALIZA­CIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y PANADERÍA, PRESTANDO ASISTENCIA TÉCNICA Y OPERATI­VA SEGUNDO CURSO...
    2583 Palabras 11 Páginas
  • proyecto de empresa
    FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA PASTELERIA EN EL SECTOR DE TUMBACO, BARRIO LA MORITA EN EL 2013. PREVIO A LA OPTENCION DE TITULO DE TECNOLOGO EN HOTELERIA AUTOR. FABIAN GARRIDO PROBLEMATIZACION La historia de la pastelería tiene su origen y una relación...
    478 Palabras 2 Páginas
  • Estudio De Mercado
    a) Supermercado b) Pastelería establecida Persona 1: Pastelería establecida Persona 2: Pastelería establecida Persona 3: Pastelería establecida Persona 4: Pastelería establecida Persona 5: Pastelería establecida Persona 6: Pastelería establecida 5.- ¿Cuánto pagaría por un...
    1047 Palabras 5 Páginas
  • Proyectos de inversion
    ¡Error!Marcador no definido. PASTELERÍA Y PANADERÍA DENOMINACIÓN: PASTELERÍA Y PANADERÍA NIVEL: FORMACIÓN PROFESIONAL DE GRADO MEDIO DURACIÓN DEL CICLO FORMATIVO: 1.400 HORAS REALES DECRETOS: 2220/1993 (B.O.E. 11/03/1994) 147/1994 (B.O.E. 15/03/1994) 1. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO 1.1. PERFIL...
    15934 Palabras 64 Páginas
  • Tesis
    Universitario de Tecnología “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” Extensión Guayana ELABORACIÓN DE UN PLAN DE PREVENCIÓN CONTRA INCENDIOS PARA LOS TRABAJADORES DEL AREA DE HORNOS DE LA PANADERIA Y PASTELERIA OLIVEIRA UBICADA EN PARIAGUÁN- ESTADO ANZOÁTEGUI Trabajo Especial de Grado para optar al Título de...
    11214 Palabras 45 Páginas
  • TESIS CUALQUIER TIPO
    de Ingeniería División de Ingeniería Mecánica e Industrial DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA LA MEJORA DE LOS PROCESOS OPERATIVOS DEL PERSONAL DE “PASTELERÍAS EL GLOBO” “Trabajo de Titulación por Experiencia Profesional” Ireri Cuevas Solano Ingeniería Industrial Asesor: M.I. Silvina Hernández...
    12187 Palabras 49 Páginas
  • Trabajo final contabilidad tres
    FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS CARRERA DE ING. COMERCIAL TRABAJO GRUPAL DISEÑO DE UN SISTEMA ADMINISTRATIVO CONTABLE PARA LA PASTELERIA ROSSY S.C. UNIV: GUSTAVO EIKI CABRERA MIYAZONO ROBERTO CARLO RIVERO GUITIERREZ CARLOS...
    8500 Palabras 34 Páginas
  • Proyecto
    1. Presentacion 2. Actividades 3. Constitución de la Panadería 4. Plan de marketing de Panadería 5. Investigación de Mercado 6. Conclusiones y Recomendaciones 7. Operaciones 8. Recursos Humanos 9. Organización de la Panadería 10. Finanzas de la Panadería Presentación ...
    8444 Palabras 34 Páginas
  • Plan de mercadotecnia para una pasteleria
    OPORTUNIDADES. 42 10 OBJETIVOS Y METAS DEL PLAN DE MERCADOTECNIA 44 11 DESARROLLO DE ESTRATEGIAS Y TACTICAS DE MERCADOTECNIA 46 12. IMPLEMENTACION Y CONTROL 50 CONCLUSIONES 59 BIBLIOGRAFIA 60 APENDICEZ 61 INTRODUCCIÓN. Pastelería Norma es una microempresa familiar...
    9234 Palabras 37 Páginas
  • dfdsf
    Gastronomía Internacional. El plan de estudio considera 4 semestres con un total de 1.851 horas distribuidas en asignaturas lectivas y prácticas, además de dos prácticas profesionales en empresas del rubro. La carrera comprende el Área de Especialidad, que incluye cocina, pastelería y panadería, tecnología...
    807 Palabras 4 Páginas
  • Pastelería
    PLAN DE NEGOCIO Pastelería: un oficio vocacional y que requiere gran capacidad de sacrificio Un negocio muy dulce Atención personalizada, calidad y una ubicación adecuada del local son algunas de las claves para establecer una pastelería artesana. A continuación te ofrecemos un análisis de...
    2853 Palabras 12 Páginas
  • gastronomia
    Competencias en Pastelería. Intensidad horaria: 1.000 horas. Duración: 4 Semestres + 230 horas de Pasantías Intensidad Horaria: 3 días a la semana, 4 Horas diarias (Hora de 60 minutos), 12 horas semanales. Dirigido a: Amantes de la pastelería, cocineros con interés por la pastelería, pasteleros empíricos...
    1004 Palabras 5 Páginas
  • Proyecto de pasteleria
    Introducción El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa...
    11226 Palabras 45 Páginas
  • Plan De Negocios
    Instituto Tecnologico Superior de Lerdo | Plan de Negocio Pastelería “Panquesithoo” | Cultura Empresarial | Luis Eduardo Alba Dávila Miércoles 31 de Octubre de 2012 | Hoja Explicatoria Nombre de la Compañía: “Panquesithoo… con los mejores pasteles y panqués decorativos”. Dirección...
    1923 Palabras 8 Páginas
  • Dsfsfdf
    existir el nombre LA PEQUEÑA SHIRLEY S.R.L se reserva de nombre por un plazo de 30 días, el costo de este tramite es de S/ 30 Bs. III. PLAN DE MARKETING DE PASTELERIA LA PEQUEÑA SHIRLEY S.R.L I. ANALISIS DEL CASO 1.1 ANALISIS DEL ENTORNO 1.1.1 Económico En la actualidad nuestro país se encuentra en...
    7658 Palabras 31 Páginas
  • Metodos
    Pasteleria SWEET CAKE 1. Resumen Ejecutivo El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento de los diferentes ámbitos en...
    2321 Palabras 10 Páginas