• Bases de la seguridad alimentaria
    Peligros de los alimentos Puertas de entrada Por que es importante? -Evita que nos enfermemos, tanto los que trabajamos elaborando y sirviendo comidas, como nuestros clientes -Nos hace más profesionales. -Mejora nuestro negocio. .Es lo que la normatividad nos exige -Un alimento debe ser inocuo...
    1583 Palabras 7 Páginas
  • Normas de la organizxacion
    Diagnóstico  Planificación  Funcionalidad  Registros  Controles  Marco normativo Recursos  Humanos  Físicos  Económicos Requisitos para diferentes modalidades de servicios de alimentos CAPITULO III – HIGIENE Y BIOSEGURIDAD ALIMENTARIA CAPITULO IV – RESULTADOS  Fundamento  Instrumento...
    10966 Palabras 44 Páginas
  • Plan de alimento extrusado
    El diseño de una planta especializada para la fabricación de alimentos balanceados para peces y crustáceos cubre las mismas etapas de diseño de cualquier otra planta de balanceados. Sin embargo, existen detalles que diferencian a una planta especializada para acuicultura de una que ha sido diseñada para...
    2246 Palabras 9 Páginas
  • Alimentos
    MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LA PLANTA DE LECHES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE MEDELLÍN MARISOL PATRICIA ARANGO INFANTE UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN FACULTADES DE CIENCIAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS ...
    7077 Palabras 29 Páginas
  • Guía de Campo
    CONTENIDO INTRODUCCIÓN A LA UNIDAD……………………………………………………………………………………….5 UNIDAD 1: COMPOSICION QUIMICA Y FISICA DE LA CARNE…………………………………………..6 QUIMICA:………………………………………………………………………………………………………………………6 FISICAS………………………………………………………………………………………………………………………….7 UNIDAD 2: OBTENCION Y DESTINO DE LA CARNE…………………………………………………………...
    2656 Palabras 11 Páginas
  • Planta física hospital piñeyro
    espacial y circulatoria de la planta física del Servicio de Alimentación del Hospital Gral de Agudos Parmenio Piñeiro. En este plano, hemos observado que la planta física del Servicio de Alimentación posee una superficie cubierta de 450 m2 distribuidas en dos plantas: Planta baja: El acceso al área...
    1075 Palabras 5 Páginas
  • caterig
    PLANTA FÍSICA Independientemente del punto de vista de su análisis, la planta física es fundamental para el buen desenvolvimiento de un servicio de alimentación. Del correcto diseño de los diferentes sectores y de la forma en que esté relacionada con los otros subsistemas, ...
    6118 Palabras 25 Páginas
  • Hola
    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA ACUERDO NÚMERO 000009 DE 2005 (Julio 19) (Diario Oficial Por el cual se establece el listado de oficios y ocupaciones para determinar la cuota de contratación de aprendices para los Sectores Productivos. El Consejo Directivo Nacional del Servicio Nacional...
    19302 Palabras 78 Páginas
  • haccp
    evaluación antes de entregarlo al instructor 3. CUERPO DEL INSTRUMENTO: (Preguntas) Este taller es grupal. Los documento de apoyo son: Peligros físicos, químicos y biológicos; además de principio 1 y 2 y el reporte de análisis de peligros . TALLER 4. RESULTADOS: Aprobado Deficiente ...
    2654 Palabras 11 Páginas
  • manual de buenas practicas de manufactura
    garantizan que los alimentos producidos sean inocuos, manteniendo a la población libre de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA). Las Buenas Prácticas de Manufactura comprenden actividades a instrumentar y vigilar sobre las instalaciones, equipos, utensilios, servicios, el proceso en todas...
    6746 Palabras 27 Páginas
  • Marco Regulatorio De Los Suplementos Alimenticios Cofepris
    entidades federativas, dentro de los diez días posteriores al inicio de operaciones y contendrá los siguientes datos: I. Nombre y domicilio de la persona física o moral propietaria del establecimiento; II. Domicilio del establecimiento donde se realiza el proceso y fecha de inicio de operaciones; III. Procesos...
    1634 Palabras 7 Páginas
  • Sistema Integral De Gestion Ambiental
    producciones y servicios limpios en empresas agropecuarias. 1-Diagnósticos de gestión empresarial .Planes de acción 1-1 Diagnóstico Inicial Ambiental (DIA) Evaluación ambiental higiénica y epidemiológica del emplazamiento e instalaciones que se encaminan a la Gestión para producciones y servicios mas limpios...
    1829 Palabras 8 Páginas
  • Temas
    las relaciones que se producen con el Sol, la Luna, el Universo y el Cosmos, quedando un infinito de relaciones por descubrir. Con el aporte de la física cuántica, geofísica, astrofísica, bioenergética, entre muchas otras ciencias, hoy podemos conceptualizar a la naturaleza como el sistema de sistemas...
    1813 Palabras 8 Páginas
  • Tareas
    comidas que se van a suministrar durante el día para un servicio de alimentación. La minuta es el punto de partida, ya que alrededor de ella van a girar todas las actividades. Para que una minuta pueda funcionar se requiere de un presupuesto, alimentos disponibles, consumidores, personal, equipo y local...
    2469 Palabras 10 Páginas
  • calidad 100%
    comidas que se van a suministrar durante el día para un servicio de alimentación. La minuta es el punto de partida, ya que alrededor de ella van a girar todas las actividades. Para que una minuta pueda funcionar se requiere de un presupuesto, alimentos disponibles, consumidores, personal, equipo y local...
    2368 Palabras 10 Páginas
  • planeación de minutas
    se van a suministrar durante el día para un servicio de alimentación. La minuta es el punto de partida, ya que alrededor de ella van a girar todas las actividades. Para que una minuta pueda funcionar se requiere de un presupuesto, alimentos disponibles, consumidores, personal,...
    2452 Palabras 10 Páginas
  • calidad
    manufactura PERSONAL INSTALACIONES FISICAS INSTALACIONES SANITARIAS SERVICIOS A LA PLANTA EQUIPOS OPERACIONES CONTROL DE PLAGAS LIMPIEZA y DESINFECCION Edificios e Instalaciones Entorno de los alrededores. Descripción de las delimitaciones de la planta (linderos, patios, áreas verdes, área...
    616 Palabras 3 Páginas
  • Tareas
    los paisajes naturales, especialmente como al ser humano como agente transformador de la dinámica fisio-ecológica. Recibe aportes de la geografía la fisica y la biología. * Ecología Regional: Estudia los procesos ecosistémicos como flujo de energía, la producción de gases o hasta el mismo ciclo de...
    982 Palabras 4 Páginas
  • Buenas prácticas de manufactura
    Al taller: Buenas Prácticas de Manufactura para Empresas de Alimentos Meta de Aprendizaje Al finalizar este taller los participantes conocerán los requerimientos de la Norma NOM-120-SSA1-1994 que aplican en su organización para desarrollar los prerrequisitos requeridos por la Norma ISO ...
    3943 Palabras 16 Páginas
  • Buenas practicas de manufactura
    higiene y de operación durante la industrialización de los productos alimenticios, a fin de garantizar alimentos inocuos y de calidad. Estas normas serán aplicadas a toda aquélla industria de alimentos que opere y que distribuya sus productos en el territorio de la Unión Aduanera Centroamericana. Se excluyen...
    5784 Palabras 24 Páginas