• trabajo de quimica
     amoniacales del suelo. Los animales herbívoros reciben sus proteínas de las plantas; el hombre puede obtenerlas de las plantas o de los animales, pero las proteínas de origen animal son de mayor valor nutritivo que las vegetales. Esto se debe a que, de los aminoácidos que se conocen, que son...
    1924 Palabras 8 Páginas
  • el trigo
    . • Trigos duros (Triticum durum): Se caracterizan por un contenido importante en proteínas (13,5 - 15,0%) y bajo contenido en agua. La harina que producen estos trigos se utiliza principalmente en la producción de pastas. 11. • Trigos semiduros (Triticum vulgare o T. vulgare): son menos ricos en materia...
    1214 Palabras 5 Páginas
  • Polimeros sinteticos
     alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva. Antes de continuar hablando de qué son las proteínas, cabe señalar que la importancia de las proteínas es tal que la práctica totalidad de las funciones biológicas que son desempeñadas en cualquier organismo vivo son...
    3457 Palabras 14 Páginas
  • BALANCE ALIMENTICIO
    organoléptica de las frutas. CARNE Desde el punto de vista nutricional la carne es una fuente habitual de proteínas, grasas y minerales en la dieta humana. De todos los alimentos que se obtienen de los animales y plantas, la carne es el que mayores valoraciones y...
    1755 Palabras 8 Páginas
  • Propiedades de la piña
    intoxicar y se comporta como una droga cuyo exceso o adicción conlleva al alcoholismo, una enfermedad que afecta una gran parte de la población mundial. El zumo o jugo de uva natural es rica en azúcares, proteínas, vitaminas y minerales. Fermentación Láctica. La leche contiene proteínas...
    1591 Palabras 7 Páginas
  • Cereales Trigo Harina
    glúcidos y proteínas prácticamente pueden satisfacer todas las necesidades alimentarias humanas. Sus lípidos polinsaturados evitan la formación de colesterol, son ricos en sales minerales y oligoelementos, contienen todas las vitaminas que el organismo requiere, además como son ricos en hidratos de...
    3694 Palabras 15 Páginas
  • alimentos
    leguminosas y las nueces, son las más ricas en proteínas, mientras que la mayoría de los frutos lo son en carbohidratos. Los frutos como sus jugos se consumen en gran cantidad en el estado fresco y en las preparaciones para bebidas frituras y conservas. En la pared de las frutas frescas los...
    8817 Palabras 36 Páginas
  • carbohidratos
    o salvado: Formadas por celulosa (fibra), ricas en vit.B1, contiene proteínas, calcio y hierro. Capa de aleurona: Muy fina, envuelve la almendra harinosa, contiene proteínas de alto valor biológico. Almendra harinosa: Alimento de la planta si creciera, de ella obtenemos harina. Compuesta por...
    2010 Palabras 9 Páginas
  • legumbres
    de origen vegetal ricos en hidratos de carbono (igual que las patatas, los cereales y las frutas) que contienen polisacáridos o azúcares complejos como el almidón, azúcares simples como la sacarosa,glucosa, fructosa, galactosa rafinosa y la estaquiosa, y oligosacáridos a menudo presentes en las...
    1258 Palabras 6 Páginas
  • Calidad Del Agua Superficiales
    contaminantes Los organismos que viven en las aguas son los que descomponen los contaminantes orgánicos naturales (grasas, azúcares y proteínas y sus combinaciones) a formas químicas que pueden ser usadas por las plantas y luego por los animales. Los microrganísmos tienen una capacidad limitada de...
    2563 Palabras 11 Páginas
  • Proteina
    en agua y se diluyen en soluciones salinas , precipitan por saturación en solución de sulfato amónico, coagulan por el calor. Se encuentran en plantas y en tejidos animales: sangre (albúmina sérica), leche (lactalbúmina), clara de huevo (ovalbúmina). b) Globulinas. Son proteínas globulares...
    514 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos
    verduras, carne, pescado, huevos; leche y derivados, grasas y aceites, y azúcares, confituras y almíbares. -Panes y cereales: El grupo de panes y cereales incluye el trigo, arroz, maíz y mijo. Son ricos en almidones y constituyen una fuente fácil y directa de suministro de calorías. Aunque la...
    1698 Palabras 7 Páginas
  • Identificacion de azucares, almidones y proteinas
    LABORATORIO No. 1 IDENTIFICACION DE AZUCARES, ALMIDONES Y PROTEINAS BIOLOGIA PARA INGENIEROS TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 3 2. Objetivos...
    3560 Palabras 15 Páginas
  • Biomoleculas
    digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más. Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen: • Las legumbres • Las verduras ricas en...
    1126 Palabras 5 Páginas
  • Biomoleculas
    glúcidos, también llamados hidratos de carbono o azúcares, se encuentra en los vegetales. Se obtienen durante el proceso de fotosíntesis y provienen de la combinación del dióxido de carbono (CO2) y el agua (H2O). Estas moléculas proporcionan a las plantas y a los animales que se alimentan de ellas, la...
    2622 Palabras 11 Páginas
  • nutrientes en los alimentos
    proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática, también, denominada reacción de Maillard o glicación. Los azucares reductores, están constituidos por el conjunto de los azúcares con función cétonica o aldehído, determinados por su acción reductora, porque éste reduce, por ejemplo: La...
    2952 Palabras 12 Páginas
  • Biologia
    , por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias. * Fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP). * Azufre. Se...
    2586 Palabras 11 Páginas
  • Alimentos y sus contenidos.
    complement the nutrition of humans. Keywords - Carbohydrate, lipid, protein, fat, vitamins. I. CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son azucares compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno. Son usados para generar energía y construir paredes celulares encontradas en las plantas. Es uno de los...
    1326 Palabras 6 Páginas
  • carbohidratos
    carbonos se llama D-Eritrulosa. Carbohidratos Cetosas Las cetohexosas se denominan de otra forma. Fructosa Fructus Fruta, ricas en azúcar. Sorbosa Sorbus Árbol que posee frutos ricos en azúcar. Carbohidratos Epímeros Epímeros: azúcares que difieren en la...
    1616 Palabras 7 Páginas
  • composicion quimica de la piña
    complejo conjunto de reacciones químicas producidas entre las proteínas y azúcares presentes en los alimentos cuando éstos se calientan, técnicamente la reacción de Maillard es la glicación no enzimática de las proteínas, es decir, una modificación proteínica que se produce por el cambio químico de...
    3317 Palabras 14 Páginas