• PROCESO DE FERMENTACION ALCOHOLICA
    través de oxidación incompleta, generalmente anaeróbico (en ausencia de O2), y que finalmente produce un compuesto orgánico (que contiene carbono). Por otra parte en la práctica de fermentación alcohólica pudimos notar que de algunos carbohidratos como la glucosa, la fructosa, sacarosa, lactosa y...
    2436 Palabras 10 Páginas
  • destilacion
     ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL N° 30 QUIMICA II PROFESOR: RAMIRO RAMIREZ SANCHEZ PRACTICA DE LABORATORIO: OBTENCION DEL ALCOHOL A PARTIR DE CERVEZA INTEGRANTES DEL EQUIPO: ISABEL COYOC...
    1622 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion de vino de frutas
    alcohol hasta 145 gr por litro, en cambio en nuestro parte practica se empleo como levadura una levadura instantánea de pan. ➢ Según José Álvarez. 2004, indica que la temperatura más adecuada para la fermentación oscila de 22 a 27ºC y si reproducen con mayor rapidez cuando la temperatura 25 a...
    2008 Palabras 9 Páginas
  • Fermentacion Acetica
    MÓDULO IV REALIZAR PROCESOS FERMENTATIVOS PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS BAJO NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE SUBMODULO I DISEÑAR SISTEMAS ERMENTATIVOS PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS FERMENTADOS APLICANDO NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PRÁCTICA No 3 ´´FERMENTACIÓN ACÉTICA (ELABORACIÓN...
    999 Palabras 4 Páginas
  • Destilación De Alcohol Etílico ( Manual)
    9.0 CONSIDERACIONES GENERALES 10.0 RENDIMIENTO DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA 10.1 GLUCOSA Y FRUCTUOSA 10.2 SACAROSA 10.3 RENDIMIENTO TEORICO (Pasteur) 10.4 RENDIMIENTO PRACTICO 11.0 FLUJOGRAMA OPERACIONAL DE UN EQUIPO PARA PRODUCCION DE ALCOHOL RECTIFICADO...
    15532 Palabras 63 Páginas
  • glucolisis
    fermentación alcohólica y la fermentación acido láctica, también demostrar las diferentes rutas anaerobias de la glucolisis. Para este laboratorio como primer paso se realizo la preparación de la muestra de leche y de fruta, en esta práctica se uso maracuyá, para la preparación de la muestra de leche se...
    3396 Palabras 14 Páginas
  • Vino
     práctica se obtuvo un rendimiento total de 79.71% ±0.5lb además se  espera  obtener  un  porcentaje  alcohólico  de  17.4  debido  a  que  el  mosto  presento  28.8°Brix.  Las  operaciones  unitarias  realizadas fueron  el  lavado  en  lavador  rotatorio  que  eliminó sólidos indeseados y el prensado por...
    2675 Palabras 11 Páginas
  • fermentacion
    esta práctica se realizo el proceso de la fermentación alcohólica a partir de la flor de Jamaica con la adición de el azúcar y las levaduras. Estas últimas juegan un papel muy importante en este tipo de fermentación puesto que son cuerpos unicelulares (generalmente de forma esférica), Son lo que se...
    900 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion
    . Promedio de la efectividad de la fermentación en la práctica fue de 60.6%. Tabla 2. Concentración de azucares, y efectividad de la fermentación. Cantidad de alcohol etílico obtenido C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 esta es la formula balanceada en el proceso de fermentación. En esta reacción podemos...
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion alcholica
    Universidad Privada Antenor Orrego Facultad de Ciencias Agrarias Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias Curso: Tecnología de Alimentos II Práctica Nº 09 Nombre de la Práctica: Fermentación Alcohólica Fecha de ejecución: 27/10/09 Fecha de entrega: 24/11/09 Nombre del...
    1791 Palabras 8 Páginas
  • Elaboración De Vino De Uva y Mora
    encuentra por encima del rango normal para un vino. Los resultados obtenidos en esta práctica no son los valores reales del vino, ya que para determinar el grado alcohólico real es necesario esperar varias semanas para que se dé la fermentación alcohólica. También el rendimiento podría variar después...
    2549 Palabras 11 Páginas
  • Fermentacion
    6808 Profesor Titular: Biol. Ma. Antonieta Duarte Romero. Laboratorito: Biol. Rosalva Hernández Cruz . Grupo: 5030 Sección: Única Horario de Laboratorio: Jueves de 9:10- 10:00 Practica No.3 Unidad:1 Tematica: Fotosíntesis, Fermentacion, Respiracion Nombre de la Práctica...
    519 Palabras 3 Páginas
  • Fermentación Alcohólica
    QUIMICA ORGANICA II PRACTICA No. 1 FERMENTACION ALCOHOLICA OBJETIVO GENERAL: Aprender a elaborar alcohol por medio de la fermentación alcohólica, determinar algunas propiedades físicas y químicas de los alcoholes. Saber llevar a cabo el proceso de fermentación para su aplicación en...
    2525 Palabras 11 Páginas
  • La biología
    madamente 412,000 resultados (0.24 segundos) Resultados de búsqueda 1. La levadura y la producción de CO2 El tema de la producción de CO2, a través de la fermentación alcohólica de una solución .... El exceso de azúcar, puede paralizar o impedir la fermentación...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • Vino
    producir 1 % volumen de alcohol. - La deficiencia de azúcar se puede corregir por varios métodos el que se usó en la práctica fue el de edulcoración o chaptalización. Según Aleixandre (1999) este método consiste en la adición de sacarosa antes o durante de la fermentación, para aumentar el grado...
    4727 Palabras 19 Páginas
  • Bio quimica
    REACCIONES DEL ETANOL JAVIER FRANCISCO ZAMORA PALMA - EDISON ISMAEL SANCHEZ – CARLOS WILCHES UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL PRACTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA ABSTRAC Alcohol, term applied the members of a group of chemical...
    2326 Palabras 10 Páginas
  • Proyecto fermentacion
    intención de ir tomando el oxígeno del aire y convertir el alcohol en vinagre, el fin del proceso resulta cuando ya no hay una concentración alta de alcohol en el vino.La temperatura ideal del proceso de fermentación acética está entre los 28 y los 30ºC. El proceso de la práctica es con la...
    1448 Palabras 6 Páginas
  • Practica de fermentacion
    Nombre de la Práctica: FERMENTACION (ALCOHOL ETILICO). PRACTICA NO: 4 CATEDRÁTICO: ING. JOSÉ DEL CARMEN MÉNDEZ GONZÁLEZ. CARRERA: QUIMICA PETROLERA Semestre: 2° Grupo: “A” Turno: Matutino. Equipo: 2...
    8342 Palabras 34 Páginas
  • Qué aspectos destacaría de la experiencia colombiana en san
    ) PALABRAS CLAVEZ: fermentación, destilación, Etanol. INTRODUCCION La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno- O2), originado por la actividad de algunos...
    2352 Palabras 10 Páginas
  • tecnologia
     UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL AZCAPOTZALCO TURNO MATUTINO BIOLOGÍA 1 REPORTE DE LA PRÁCTICA NO.5 FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA También llamada fermentación del etanol o fermentación etílica es un...
    878 Palabras 4 Páginas