• destilacion
    ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL N° 30 QUIMICA II PROFESOR: RAMIRO RAMIREZ SANCHEZ PRACTICA DE LABORATORIO: OBTENCION DEL ALCOHOL A PARTIR DE CERVEZA INTEGRANTES DEL EQUIPO: ISABEL COYOC FLORES JIMENEZ MIGUEL FABIOLA JIMENEZ ZARAGOZA SELENE INES RAMIREZ...
    1622 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion de vino de frutas
    OPERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO DEL MOSTO: FERMENTACION ALCOHOLICA OBJETIVO: • Reconocerlas operaciones de acondicionamiento del mosto previas a la fermentación. . FUNDAMENTO TEORICO: La fermentación alcohólica es la etapa esencial de todo proceso de vinificación, el cual permite transformar...
    2008 Palabras 9 Páginas
  • PROCESO DE FERMENTACION ALCOHOLICA
    PROCESO DE FERMENTACION ALCOHOLICA Martin Berrocal Yanez prof, Melisa Nuñez Universidad de Córdoba. Facultad de ciencias básicas. Programa de Biología. Grupo de Biología Celular 01. Montería Colombia. RESUMEN Objetivo: observar y entender el proceso de fermentación alcoholica que llevan...
    2436 Palabras 10 Páginas
  • La biología
    La levadura y la producción de CO2 El tema de la producción de CO2, a través de la fermentación alcohólica de una solución .... El exceso de azúcar, puede paralizar o impedir la fermentación, ... usuarios.multimania.es/.../articulo/levadura.htm - En caché - Similares 2.madamente...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • Fermentacion Acetica
    FERMENTADOS APLICANDO NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PRÁCTICA No 3 ´´FERMENTACIÓN ACÉTICA (ELABORACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO) PRÁCTICA No 3 ´´FERMENTACIÓN ACÉTICA (ELABORACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO) ´´ I.OBJETIVO Obtener vinagre por medio de la fermentación acética a partir del azúcar del jugo de caña, uva...
    999 Palabras 4 Páginas
  • Destilación De Alcohol Etílico ( Manual)
    DESTILERÍ AS DE ALCOHOL ETÍ LICO LIMA – PERU 1/59 INTRODUCCION La producción de alcohol es una de las...
    15532 Palabras 63 Páginas
  • Practica de fermentacion
    Nombre de la Práctica: FERMENTACION (ALCOHOL ETILICO). PRACTICA NO: 4 CATEDRÁTICO: ING. JOSÉ DEL CARMEN MÉNDEZ GONZÁLEZ. CARRERA: QUIMICA PETROLERA Semestre: 2° Grupo: “A” Turno: Matutino. Equipo: 2 ...
    8342 Palabras 34 Páginas
  • Fermentacion
    Ciclo:2012-2013 Practica #1 Colegio Moderno Tepeyac Preparatoria UNAM 6808 Profesor Titular:...
    519 Palabras 3 Páginas
  • glucolisis
    PRACTICA # 8- BIOQUIMICA GLUCOLISIS Y RESPIRACION ANAEROBIA SANCHEZ VALENCIA LAURA A., CASTAÑEDA HERRERA SAMANTA. PRGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS TERCER SEMESTRE UNIVERSIDAD DEL QUINDIO-ARMENIA. RESUMEN Los objetivos de la práctica de laboratorio fueron entender como ocurren la fermentación...
    3396 Palabras 14 Páginas
  • fermentacion
     Colegio De Estudios Científicos y Tecnológicos Del Estado De Sonora Práctica No. 5 “Bebida fermentada a partir de la flor de Jamaica” Procesar alimentos de origen vegetal Integrantes: Juan Andrés Tadeo Badachi Ruiz. Elizamar Cornejo Paredes. Paola Lizeth Galindo Medina. Karla...
    900 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion
    FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS OBJETIVOS * Obtener un producto viable a través de procesos de fermentación, utilizando como materia prima carbohidratos de origen vegetal. * Establecer los parámetros necesarios para cuantificar los productos de la fermentación. * Aplicar métodos que permitan...
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Proyecto fermentacion
    Ramírez Ríos INTRODUCCION: El vinagre (del latín vinum acre, "vino agrio"), es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3% al 5% de ácido acético en...
    1448 Palabras 6 Páginas
  • Vino
    fue  implementar  la  tecnología  de  alimentos en la fermentación de mosto de uva y mora para elaborar vinos. Asimismo se  pretende aprender sobre operaciones unitarias y sobre el proceso y elaboración de vinos.   El método experimental de esta práctica consistió principalmente en seleccionar la fruta, ...
    2675 Palabras 11 Páginas
  • Fermentacion
    En la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de ácido acético a partir de etanol. Las fermentaciones pueden ser: naturales, cuando las condiciones ambientales permiten la interacción de los microorganismos...
    7925 Palabras 32 Páginas
  • Fermentación apuntes
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ENOLÓGICAS Y AGROALIMENTARIAS CATEDRA DE ENOLOGÍA I FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA INTRODUCCIÓN La síntesis de la materia viva es endergónica, es decir que necesita un gasto de energía. Las levaduras, microorganismos...
    8595 Palabras 35 Páginas
  • Elaboración De Vino De Uva y Mora
    Práctica # 1 “Elaboración de Vino” Fecha de realización: 25 de Enero del 2011 RESUMEN La presente práctica tenía como objetivo analizar y comprender el proceso de fermentación para la elaboración del vino a partir de dos frutos uva (Vistis vinífera) y Mora (Rubus sp.). Se partió desde el corte...
    2549 Palabras 11 Páginas
  • quimica
    Facultad de Ingeniería de Pesquera y Alimentos Escuela Profesional de Ingeniería de Alimentos Tema: Fermentación Alcohólica Curso: Bioquímica Profesora: Alicia Decheco Egúsquiza ...
    6335 Palabras 26 Páginas
  • Mondacua
    RESUMEN La presente práctica tenía como objetivo analizar y comprender el proceso de fermentación para laelaboración del vino a partir de dos frutos uva (Vistis vinífera) y Mora (Rubus sp.). Se partió desde el corte y lavado de la fruta hasta su envasado, así como la aplicación de la tecnología de...
    808 Palabras 4 Páginas
  • Fermentación Alcohólica
    QUIMICA ORGANICA II PRACTICA No. 1 FERMENTACION ALCOHOLICA OBJETIVO GENERAL: Aprender a elaborar alcohol por medio de la fermentación alcohólica, determinar algunas propiedades físicas y químicas de los alcoholes. Saber llevar a cabo el proceso de fermentación para su aplicación en una...
    2525 Palabras 11 Páginas
  • practica
    ALVARADO MODULO: FERMENTACION DE PRODUCTOS INDUSTRIALES PRÁCTICA: 1. OBTIENE ETANOS POR FERMENTACION UNIDAD DE APRENDIZAJE: OBTENCIÓN DE PRODUCTOS POR FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, LÁCTICA Y ACÉTICA PROPÓSITO DE LA PRÁCTICA: REALIZAR EL PROCESO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE ACUERDO CON ESPECIFICACIONES...
    1613 Palabras 7 Páginas