• Practica de conservacion de alimentos
    NUTRIENTES. Son los principios nutritivos específicos de los alimentos que tiene acción directa sobre las funciones de alimentación, digestión, metabolismo y excreción, desempeñan funciones calorigénicas, plásticas o reguladoras y se conocen con los nombres genéricos de prótidos, glúcido, lípidos, vitaminas...
    793 Palabras 4 Páginas
  • Taller Practico No.1 Conservacion De Alimentos
    Taller practico semana No. 1 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. Las ventajas de que una empresa tenga capacitados y actualizados los manipuladores de los alimentos son que le brindara una buena higiene tanto en el...
    347 Palabras 2 Páginas
  • Conservación de los alimentos
    fresco o ultracongelado, leche fresca del día o condensada, atún en aceite... Gracias a los sistemas de conservación de alimentos empleados hoy día, El interés sobre el mejor modo de conservar los alimentos para disponer de ellos en épocas de carestía o cuando éstos no se podían producir se remonta muy atrás...
    1017 Palabras 5 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    INTRODUCCION La conservación de los alimentos implica el mantenimiento de sus cualidades nutritivas durante bastante tiempo. Pueden ser meses e incluso años. Actualmente la congelación, el enlatado y otras técnicas, hacen posible que la comida pueda ser preservada durante mucho más tiempo. Se...
    319 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    Técnicas de conservación de los alimentos Las Técnicas de conservación de los alimentos corresponden a un conjunto de técnicas encargadas de aumentar la vida y disponibilidad de los alimentos para el consumo humano y animal. Secado o deshidratado Este es uno de los métodos mas antiguos utilizados...
    370 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    HISTORIA DE LA CONSERVACION DE ALIMENTOS La conservación de los alimentos ha sido siempre una de las principales preocupaciones del ser humano. Desde tiempos remotos existen referencias del almacenamiento de cereales. También se comprobó que los alimentos almacenados se conservaban mejor si se...
    492 Palabras 2 Páginas
  • Los Alimentos y Su Conservacion
    Que son los alimentos naturales? R: son los que se consumen tal y como se obtienen de la naturaleza Que son los alimentos procesados? R: Son los que se someten a un proceso de reparación antes de ser consumidos Según su origen? Como pueden clasificarse los alimentos? R: Los alimentos se clasifican...
    623 Palabras 3 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos. La conservación implica el mantenimiento de las cualidades nutritivas...
    3202 Palabras 13 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS INTRODUCCION El trabajo que presentamos a continuación se centra en el estudio de conservación de alimentos. La influencia de cómo opera a nivel social, mas concreta mente para empresas industriales de alimentos. Para ello abordaremos, desde una perspectiva...
    21826 Palabras 88 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    La conservación de los alimentos en sus condiciones naturales ha sido una meta continuamente para el hombre civilizado. El desarrollo potencial y la utilización de la esterilización por radiación, ofrece un método de “esterilizacion fría” por medio del cual pueden ser conservados los alimentos sin...
    783 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    | | |ELABORAR ALIMENTOS QUE SATISFAGAN LAS NUEVAS NECESIDADES NUTRITIVAS DE | |TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |LOS CONSUMIDORES, EMPLEANDO TECNOLOGÍAS INDUSTRIALES. ...
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  • Conservación De Alimentos
    Técnicas usadas para la conservación de alimentos Técnicas Ventajas Desventajas Secado (por ejemplo, el secado por congelación, secado por aspersión, secado al sol) Produce una forma concentrada de alimentos. Inhibe el crecimiento microbiano y enzimas autolíticas. Conserva la mayoría...
    493 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    la forma deseada. FRUTA CONFITADA CONFITURA DE PAPAYA OBJETIVO Preparar una fruta confitada, poniendo en práctica el método de conservación a través de antisépticos el azúcar. EQUIPO 1. Paila Plástica 2. Tabla para picar 3. Un Cuchillo para vegetales 4...
    310 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    Tema: Conservación de Alimentos 1.- ¿En qué consiste la Conservación de Alimentos? En diversos métodos como la Refrigeración, Congelación, Escaldado, Pasteurización, Esterilización y Liofilización. 2.- ¿Cuál es el objetivo de la Conservación de Alimentos? Es evitar que sean atacados por microorganismos...
    679 Palabras 3 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS [pic] GUIA, Danna Caracas, junio 2012 INDICE DE CONTENIDO INTRODUCCION ALIMENTOS RECOMENDACIONES PARA LA MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS TECNICA MAS ADECUADA PARA CONSERVAR ALGUNOS ALIMENTOS BIBLIOGRAFIA ANEXOS ...
    1538 Palabras 7 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    Actividades Practicas Maestra: Reina Pineda Alumno: Shani Bennett Grado: 9no Fecha: 29 Agosto, 2012 Ejercicio de Ampliación A-Contesta individualmente lo siguiente y discute en plenaria las respuestas. 1. ¿Qué es la conservación de alimentos? = Es el conjunto...
    290 Palabras 2 Páginas
  • conservación de alimentos
    técnicas de la conservación de los alimentos dentro del ámbito gastronómico, mediante teoría y practica, para realizar productos de la industria alimentaria que se pueden efectuar en una cocina. Objetivos específicos 1. Aprender las condiciones optimas que tienen que tener los alimentos para alargar...
    2796 Palabras 12 Páginas
  • conservación de los alimentos
    escaldado no destruye los microorganismos ni alarga la vida útil de los alimentos. Es una técnica previa a un segundo tratamiento, como puede ser la congelación, el enlatado, la liofilización o el secado, y produce un ablandamiento en el alimento que facilita el pelado, en el caso de los tomates, la limpieza...
    348 Palabras 2 Páginas
  • conservacion de alimentos
    la Aw de un alimento. El contenido de humedad es el contenido total de agua que tiene un alimento y el Aw es una medida indirecta del agua disponible para llevar a cabo las diferentes reacciones. 2. Mencione los métodos de conservación que implica una reducción de Aw. -Conservación por adición...
    860 Palabras 4 Páginas
  • conservacion de alimentos
    Tecnología I. Conservación y preparación de alimentos TECnoLogía I R ITUI ST SU T1 CONSERVACION Y P.indd 1 Conservación y preparación de alimentos. Conservas de frutas Apuntes 1er grado 29/6/11 11:36:49 Tecnología I Conservación y preparación de alimentos. Conservas de...
    73633 Palabras 295 Páginas