• Elaboracion del chorizo
     INTRODUCCION De las experiencias recogidas en la práctica de laboratorio, se pretende plasmar este informe con definiciones e imágenes donde se mostrara una manera sencilla de cómo preparar o elaborar chorizo. Los chorizos son embutidos elaborados principalmente con carne de cerdo,...
    1839 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion del chorizo
    elaboracion del chorizo UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL DIBUJO ARQUITECTONICO PROYECTO DE ELABORACION DE CHORIZO BLANCO Y ROJO CRUDO NOMBRE: Josué Bonifaz Nieto CURSO: 2 do Año FECHA: 23-03-2011 PROFESOR: Arq. Geovanny
    2752 Palabras 12 Páginas
  • “Elaboracion del chorizo de ternera”
    “ELABORACION DEL CHORIZO DE TERNERA” Introducción Se cree que el hombre desde los inicios de su existencia ha consumido carne en una u otra forma. Solamente en años recientes, la ciencia ha dispuesto de los recursos y herramientas cognoscitivas necesarias para comenzar a comprender que e
    4919 Palabras 20 Páginas
  • Elaboracion de chorizo
    INTRODUCCION FUNDAMENTO MARCO TEORICO EMBUTIDO Es un alimento preparado a partir de carne picada y condimentada, introducida a presión en tripas aunque en el momento de consumo, carezcan de ellas. Embutido crudo en donde sus componentes interactúan con sal nitratos y nitritos principalmen
    5121 Palabras 21 Páginas
  • Elaboracion de chorizo (merluza & camaron)
    UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO” DECANATO DE AGRONOMÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL TITULO Integrantes: Ocanto, Gabriel Quintero, Mª Gabriela Rodríguez, Agny Rodr
    6291 Palabras 26 Páginas
  • Elaboracion de chorizo
    Introducción El presente proyecto se refiere al tema del Análisis de Costos, la investigación de este proyecto se realizó por el interés de conocer los costos qué se tienen al elaborar un producto, en este caso fue la elaboración de chorizo. Esto permitió identificar los costos de producciÃ
    1180 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de chorizo
    PROFESOR: Janay Lobato Pérez. GRADO Y GRUPO: 403- B MODULO: III SUBMODULO: I Aplicar los métodos de procesamiento a carnes. PRACTICA: Chorizo. OBJETIVO: El objetivo de esta practica es que el alumno aprenda como se realiza el chorizo de manera industrial y sig
    1158 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de chorizo
    Genuss Beef MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PROCESO DE CHORIZO QFB. Manuel López Cárdenas Genuss Beef Genuss Beef MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PROCESO DE CHORIZO QFB. Manuel López Cárdenas Genuss Beef Objetivo. El presente trabajo tiene por objetivo la elaboración de un manual cuyos pr
    4264 Palabras 18 Páginas
  • Reporte De Practica Elaboracion De Jamon
    TITULO: Elaboración de productos cárnicos. Jamón cosido OBJETIVO: aprender todo lo que implica el proceso de elaboracion de jamon cocido, el material a usar, los ingredientes, el procedimiento y los parametros de calidad a controlar en tanto en la materia prima como en el producto terminado
    4103 Palabras 17 Páginas
  • practica elaboracion de un cable de red
    Centro De Bachillerato Tecnológico Agropecuario #102 “Juan Pablo Galeana” Practica #2: ELABORACION DE UN CABLE DE RED Materia: Modulo profesional Maestro: Liberio Carbajal Merino Alumna: Ana Gritssel González Pérez Grado y Grupo: 6 ‘B’ Informática INTRODUCCION...
    708 Palabras 3 Páginas
  • Practica de Chorizo
    Practica: Elaboración de chorizo PROPOSITO: Es que el alumno sea capaz de utilizar la maquinaria empleada en la elaboración industrial de chorizo desarrollar nuevos productos y solucionar problemas relacionados con este proceso. Tanto organolépticos como higiénicos. La finalidad de...
    424 Palabras 2 Páginas
  • Elaboracion de chorizos madurados
    Practicas de industrias cárnicas Alumno: Carlos Alfonso Padilla Espinosa Asignatura: Industrias cárnicas Índice 1.- Elaboración de chorizos * Determinación de pH * Determinación de acidez * Contenido de humedad * Determinación de actividad de agua por el método higr
    2849 Palabras 12 Páginas
  • Reporte De Chorizo De Pollo
    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS TECNOLOGICA DE DANLI UNAH-TEC- DANLI ASIGNATURA: Procesos Cárnicos CATEDRATICO: MSc. Ing. Fredy Torres TEMA: Reporte de laboratorio de elaboracion de Pollo Marinado y Chorizo de Pollo. PRESENTADO POR: Jessy Carolina Gamero Torres
    1898 Palabras 8 Páginas
  • Practica de ate de guayaba
    PRACTICA NO. 1 MERMELADA DE PIÑA Objetivo: Que el estudiante obtenga los conocimientos básicos en la elaboración, envasado, y almacenamiento de la mermelada a partir de la piña. INTRODUCCION: La cantidad de azúcares muy importante para la elaboración de mermeladas ya que en exceso...
    6422 Palabras 26 Páginas
  • Proyecto de chorizo
    I. INTRODUCCIÓN En el presente informe de ELABORACIÓN DE CHORIZO, aprenderemos su elaboración, la formulación adecuada para obtener un producto de calidad, aplicando las normas de higiene y seguridad, teniendo cuidado en los procesos de riesgos y puntos críticos. El chorizo es un embuti
    1428 Palabras 6 Páginas
  • Elaboracion de fuente de poder
    PRACTICA “ELABORACION DE FUENTE DE PODER” CON LIVEWIRE Introducción Elaboración de una fuente de energía eléctrica. A continuación veremos los pasos de la elaboración de una fuente de transformación de la corriente alterna en corriente continua o directa. Es importante distin
    502 Palabras 3 Páginas
  • Practica de elaboración de quesos
    Laboratorio de Tecnología de leches II PRACTICA ELABORACION DE QUESOS INTRODUCCION Definición de quesos según NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-121-SSA1-1994:productos elaborados con la cuajada de leche estandarizada y pasteurizada de vaca o de otras especies animales, con o sin adición de cr
    3895 Palabras 16 Páginas
  • Elaboracion del yougurt
    PRACTICA: ELABORACION DEL YOGURT I. OBJETIVOS: Obtener la elaboración del yogurt. II. MATERIALES: * Termómetro * Cocina * Balanza * Azúcar(100gr.) * Leche en polvo(125gr) * Una olla * Un palo de madera * Saborizante , colorante y c
    254 Palabras 2 Páginas
  • Elaboracion De Cloro Mediante Electrolisis
    | | PRACTICA. ELABORACION DE HIPOCLORITO DE SODIO MEDIANTE ELECTROLISISPROPOSITO:MATERIALES Y REACTIVOS:1.- Una pila de carro o pila de 9 V. 2.- dos cables de un metro de largo 3.- Un envase de agua gaseosa vacío, doble litro o litro y medio 4.- Una mina de lápiz ( es decir solo la parte n
    650 Palabras 3 Páginas
  • Chorizo Huasteco
    Universidad Autónoma de San Luis Potosí Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Huasteca Laboratorio de Tecnología de Alimentos M.C Juan Ramón Practica No.9 Chorizo Huasteco Introducción La transformación de la carne se ha realizado desde tiempos remotos con el fin primordial de con
    1128 Palabras 5 Páginas