• Ensayo sobre la conservacion de los alimentos
    CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS En el mundo de hoy día los estilos de vida han evolucionado drásticamente, esto ha producido grandes cambios y han revolucionado el concepto de la industria alimentaria. Hace varias décadas la mujer y en general los miembros del hogar dedicaban mucho tiempo a las...
    730 Palabras 3 Páginas
  • Tecnicas De C
    , preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico. Calidad: Es herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que...
    1566 Palabras 7 Páginas
  • Industrias alimenticias
    algodón, y fibras animales como la lana y sintéticas como el nailon y el poliester.  Industria alimentaria  es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria...
    1766 Palabras 8 Páginas
  • ESCABECHE
    conservación que había estado reservada a las clases pudientes; las confituras. Pero la gran revolución en la conservación de los alimentos se produce a principios del IXX en Francia de la mano de un cocinero llamado Nicolás Appert que descubre de forma empírica que hirviendo los alimentos en el...
    2435 Palabras 10 Páginas
  • biologia
    CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS En el mundo de hoy día los estilos de vida han evolucionado drásticamente, esto ha producido grandes cambios y han revolucionado el concepto de la industria alimentaria. Hace varias décadas la mujer y en general los miembros del hogar dedicaban mucho tiempo a...
    316 Palabras 2 Páginas
  • tecnologia de alimentos
    , que era rural y agrícola, o mantenía hábitos rurales. Es de notar también que se conocía de antiguo el efecto del frío en la prolongación de la vida de los alimentos perecederos y se utilizaban el hielo y la nieve donde los había para la conservación de la carne y el pescado, el...
    2537 Palabras 11 Páginas
  • Conservadores alimenticios
    las medidas de control que se tomen en la preparación de los alimentos, de manera que se minimicen la posibilidad de la contaminación y se conserven en lo posible las características físicas, químicas y nutricionales de los mismos. Es aquí cuando cobra gran importancia el tema de la conservación de...
    1221 Palabras 5 Páginas
  • tecnologia de alimentos
    térmico en la conservación de alimentos. 1931._ C. BIRDSEYE crea el congelador de placas múltiples. 1945._ FLOSDORF aplica el frío a la deshidratación de alimentos (por congelación y posterior sublimación del hielo). La Industria Agroalimentaria La Revolución industrial dio lugar a...
    7552 Palabras 31 Páginas
  • Introducción a la tecnología de alimentos
    vida de los alimentos perecederos y se utilizaban el hielo y la nieve donde los había para la conservación de la carne y el pescado, el refresco de las bebidas y para el curado de algunas carnes. Introducción A finales del siglo XVIII existía un comercio de hielo "natural" para estos fines y...
    1190 Palabras 5 Páginas
  • tilapia
    de cocina. En la época de la revolución francesa (a partir de 1789) Appert se dedicó a experimentar en la cocina para que las cosechas duraran más Noviembre 1963—Junio 1723 tiempo utilizables. A la edad de 57 años, de cómo hacer la conservación de alimentos empacados en frascos de vidrio...
    556 Palabras 3 Páginas
  • Que es higiene?
    servicios sanitarios dependen de las empresas privadas. 5. ¿a que se asocian las enfermedades causadas por los alimentos? A una incorrecta selección, conservación, manipulación y preparación de los alimentos son frecuentes y, en muchas ocasiones, graves. 6. ¿cuales son las bacterias que con...
    924 Palabras 4 Páginas
  • campos tecnologicos
    una computadora cunado se hace referencia al procesamiento de informacion. Urbano TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Preparacion, conservacion,e industrializacion de alimentos agricolas. Preparacion, conservacion e industrializacion de alimentos agricolas (lacteos). Preparacion...
    597 Palabras 3 Páginas
  • FARRUKO
    . Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos, como la reacción de dorado enzimático que sucede tras su corte. Muchos métodos de elaboración de conservas incluyen diversas técnicas de conservación de los alimentos...
    3142 Palabras 13 Páginas
  • instalaciones industriales
    elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso...
    2296 Palabras 10 Páginas
  • Cambios en la alimetcion del siglo xxi
    ) Industria Alimenticia.- Es la encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de agricultura y ganaderia. El progreso de esta industria nos...
    3861 Palabras 16 Páginas
  • desarrollo de la bromatología
    provocó que las formas de obtención, procesado, conservación y preparación de los alimentos cambiara. Nacen a su vez los procesos de pasteurización y esterilización de alimentos, con los cuales se logró eliminar sustancias tóxicas y microorganismos que podían provocar patologías (toxiinfecciones) al...
    934 Palabras 4 Páginas
  • Metodos de Conservacion de los alimentos
    , incluyendo su preparación, su envasado, cerrado y esterilizado. Por tanto no se debe confundir el concepto de apertización con el de esterilización. Este último es sólo la fase final del primero. Historia y Objetivos de la conservación: La historia de la conservación de los alimentos está...
    5013 Palabras 21 Páginas
  • Tecnologia en alimentos (ensayo)
    una gran mayoría de la población, que era rural y agrícola, o mantenía hábitos rurales.             Es de notar también que se conocía de antiguo el efecto del frío en la prolongación de la vida de los alimentos perecederos y se utilizaban el hielo y la nieve donde los había para la conservación...
    2726 Palabras 11 Páginas
  • Proceso De Los Alimentos
    extramural en muchos colectivos y, por supuesto, el hedonismo alimentario de una sociedad consumista, están conduciendo a una nueva manera de enfocar la produc¬ción, conservación, preparación, cocinado y comercialización de alimentos. Todo ello está incidiendo de manera evidente en una actualización v...
    815 Palabras 4 Páginas
  • Bachiller
    bajo. Congelación: Muchos productos congelados representan una revolución importante en la industria alimentaria y reflejan cambios radicales en las costumbres del comer. METODO DE CONSERVACION POR ELIMINACION DE AGUA (DESHIDRATACION) Deshidratación y concentración de los alimentos: Hay...
    741 Palabras 3 Páginas