• preparación y conservación de los alimentos
    PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS. Técnicas de cortes de verduras y frutas: BRUNOISE: Es el corte más pequeño y fino que existe. Se debe poner especial cuidado en la colocación de los dedos 2-3 mm de lado. Se hace en las verduras. JULIANA: Viene del francés Julienne. Recordemos que...
    604 Palabras 3 Páginas
  • Conservacion y preparacion de los alimentos
    CONSERVACIÒN Y PREPARACIÒN DE LOS ALIMENTOS. El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, y así poder almacenarlo, por más tiempo. Los alimentos se clasifican en: • Alimentos Perecederos: Son aquellos que se...
    923 Palabras 4 Páginas
  • preparacion y conservacion de alimentos
    Propósitos de la asignatura de Tecnología El estudio de la tecnología en la educación secundaria deberá promover en los alumnos los siguientes propósitos: 1. Identificar y delimitar problemas de índole técnico a fin de plantear soluciones creativas que respondan a situaciones imprevistas...
    2067 Palabras 9 Páginas
  • Conservacion y preparacion de alimentos
    muerte. También han aumentado en niños, niñas y adolescentes los problemas de sobrepeso y obesidad, resultado de hábitos o posibilidades de consumo de alimentos inadecuados y del sedentarismo, que afectan su autoestima y les exponen a enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y a la muerte temprana...
    2408 Palabras 10 Páginas
  • Conservacion Y Preparacion De Alimentos
    BALANZA: sirve para pesar los productos, como las frutas o el azúcar, que se van a ocupar en la preparación de los alimentos. COLADERA: se utiliza para cernir líquidos o sólidos y remover las impurezas, obtener el jugo sin el zumo de la...
    455 Palabras 2 Páginas
  • Taller De Preparación Y Conservación De Alimentos
    Básicos de Preparación y | |Conservación de Alimentos | |Conceptos Básicos de Preparación y Conservación de Alimentos ...
    17259 Palabras 70 Páginas
  • preparación de alimentos
    frecuencia y limpiar las paredes del cazo con un trapo húmedo, esto último se hace con el fin de que no vayan a caer cristales del azúcar dentro de la preparación, de ser así, se correr el riesgo de que se cristalice. Hay que recordar que cuando hierve el agua, ésta se evapora y ayuda a que la concentración...
    9797 Palabras 40 Páginas
  • Preparación o Alimento
        Preparación o Alimento Medida Equivalencia Calorías Proteínas Lípidos H. de C. A Aceite 1 cucharada 10 cc 90   10.2     Aceituna 2 unidades 17 gr. 35 0 30 2   Acelgas cocidas 1/2 Taza 100 gr 23 1.9 0.5 3.5   Acelgas jugo 1/2 Taza 100 gr 8 1.5   0.4   Achicoria ...
    4728 Palabras 19 Páginas
  • preparacion de alimentos
    TIEMPO: 10:00 a 10:30 a.m. CAMPO FORMATIVO: Pensamiento matemático ASPECTO: Numero COMPETENCIA: Utiliza los números en situaciones variadas que implican poner en práctica los principios de conteo APRENDIZAJE ESPERADO: Identifica por percepción, la cantidad de elementos en colecciones...
    909 Palabras 4 Páginas
  • preparacion de alimentos
    chilhuacle 100 gr Cebolla (picada finamente) ½ pza. Ajo 1 diente Comino 1 pizca Perejil criollo 2 ramitas Aceite 100 ml Sal NEC. Preparación: 1. Se lava el arroz y se pone a remojar en agua caliente. 2. Se asa el jitomate, el ajo en un comal de barro y el chile se pone a cocer en...
    604 Palabras 3 Páginas
  • Preparacion de Alimentos
    Preparación de los alimentos A través de la historia de la humanidad, la cocina ha jugado un papel muy importante en el proceso de civilización y como vía de intercambio cultural entre los pueblos. La preparación culinaria de los alimentos consiste, la mayoría de las veces, en la aplicación de un...
    600 Palabras 3 Páginas
  • Preparacion De Alimentos
    una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta...
    516 Palabras 3 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    Guía 3er. Examen Parcial de Conservación de los Alimentos. 1. Menciona los principales usos de la sal común en la conservación por salado de los alimentos: 2. ¿Qué tipo de conservadores químicos podemos utilizar para curar un alimento? 3. ¿En qué consisten las técnicas de? 4...
    322 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    manipuladores de alimentos La seguridad de los alimentos es un asunto de interés mundial, se procura implementar desarrollo tecnológico para aumentar la producción y al mismo tiempo se buscan mecanismos que garanticen su calidad e inocuidad. La producción de alimentos esta diseminada...
    916 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS MARIA JOSE BELLO SANCHEZ 5° “E” ESCUELA: NARCISO MENDOZA PROF. MARICELA GALLARDO PINEDA . PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. ¿Hay algún método casero para la conservación de frutas? Elaboración del plan de trabajo: ...
    1685 Palabras 7 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    ÍNDICE 1. Introducción 2. ¿Qué son los alimentos? 3 ¿Qué energía nos aportan los alimentos? 4. ¿Qué son los nutrientes? 5. La Alimentación 6. El Plato del Bien Comer 7. Recomendaciones alimentarias ...
    3166 Palabras 13 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    GUIA DE ESTUDIO CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. PASTEURIZACIÓN: Tratamiento térmico para destruir microorganismos patógenos, inactivas enzimas, y su T° es menor o igual a 100°C . * Para alimentos sensibles a altas T° * Destruye solo microorganismos patógenos. * Que las características del...
    1089 Palabras 5 Páginas
  • Alimentos Conservacion
    Conservación de Alimentos: Alto vacio. El vacio es un sistema de conservación de los alimentos, tanto en crudo como en cocido, que consiste en extraer el aire de la bolsa del producto, especialmente el oxigeno que es el principal factor de la oxidación y putrefacción de los alimentos. Este tipo de...
    964 Palabras 4 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS En general los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos). CARACTERÍSTICAS QUE LAS BACTERIAS...
    422 Palabras 2 Páginas
  • Conservación De Los Alimentos
    avanzando la conservación de los alimentos cada vez es mejor o peor , y todo lo que hace la tecnología o el avanza tecnológico tiene una consecuencia ya sea grave o leve , y puede que dañe o beneficie a la humanidad. Por lo tanto en este proyecto se vera como los métodos de conservación de los alimentos...
    12309 Palabras 50 Páginas