• Conservacion y preparacion de alimentos
    muerte. También han aumentado en niños, niñas y adolescentes los problemas de sobrepeso y obesidad, resultado de hábitos o posibilidades de consumo de alimentos inadecuados y del sedentarismo, que afectan su autoestima y les exponen a enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y a la muerte temprana...
    2408 Palabras 10 Páginas
  • preparación y conservación de los alimentos
    PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS. Técnicas de cortes de verduras y frutas: BRUNOISE: Es el corte más pequeño y fino que existe. Se debe poner especial cuidado en la colocación de los dedos 2-3 mm de lado. Se hace en las verduras. JULIANA: Viene del francés Julienne. Recordemos que...
    604 Palabras 3 Páginas
  • preparacion y conservacion de alimentos
    Propósitos de la asignatura de Tecnología El estudio de la tecnología en la educación secundaria deberá promover en los alumnos los siguientes propósitos: 1. Identificar y delimitar problemas de índole técnico a fin de plantear soluciones creativas que respondan a situaciones imprevistas...
    2067 Palabras 9 Páginas
  • Conservacion y preparacion de los alimentos
    CONSERVACIÒN Y PREPARACIÒN DE LOS ALIMENTOS. El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, y así poder almacenarlo, por más tiempo. Los alimentos se clasifican en: • Alimentos Perecederos: Son aquellos que se...
    923 Palabras 4 Páginas
  • Taller De Preparación Y Conservación De Alimentos
    Básicos de Preparación y | |Conservación de Alimentos | |Conceptos Básicos de Preparación y Conservación de Alimentos ...
    17259 Palabras 70 Páginas
  • Conservacion Y Preparacion De Alimentos
    BALANZA: sirve para pesar los productos, como las frutas o el azúcar, que se van a ocupar en la preparación de los alimentos. COLADERA: se utiliza para cernir líquidos o sólidos y remover las impurezas, obtener el jugo sin el zumo de la...
    455 Palabras 2 Páginas
  • Preparacion de alimentos
    La cocina Los alimentos se deben preparar, almacenar y manipular de manera adecuada para prevenir las intoxicaciones alimentarías. Las bacterias dañinas que pueden causar enfermedades no se pueden ver, oler ni gustar. En cada paso de la preparación de alimentos, sigan las cuatro pautas enumeradas...
    2470 Palabras 10 Páginas
  • la preparacion de alimentos
    ISO 22000 9.1 VENTAJAS La norma establece unos métodos y una cadena de medidas que tiene como objetivo general buscar una mejora continua y que, sin lugar a incertidumbres, aumentando la productividad actual de cualquier empresa. Todos los objetivos de calidad de la empresa son posibles a medida...
    1428 Palabras 6 Páginas
  • Conservación de los alimentos
    fresco o ultracongelado, leche fresca del día o condensada, atún en aceite... Gracias a los sistemas de conservación de alimentos empleados hoy día, El interés sobre el mejor modo de conservar los alimentos para disponer de ellos en épocas de carestía o cuando éstos no se podían producir se remonta muy atrás...
    1017 Palabras 5 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    INTRODUCCION La conservación de los alimentos implica el mantenimiento de sus cualidades nutritivas durante bastante tiempo. Pueden ser meses e incluso años. Actualmente la congelación, el enlatado y otras técnicas, hacen posible que la comida pueda ser preservada durante mucho más tiempo. Se...
    319 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    Técnicas de conservación de los alimentos Las Técnicas de conservación de los alimentos corresponden a un conjunto de técnicas encargadas de aumentar la vida y disponibilidad de los alimentos para el consumo humano y animal. Secado o deshidratado Este es uno de los métodos mas antiguos utilizados...
    370 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    HISTORIA DE LA CONSERVACION DE ALIMENTOS La conservación de los alimentos ha sido siempre una de las principales preocupaciones del ser humano. Desde tiempos remotos existen referencias del almacenamiento de cereales. También se comprobó que los alimentos almacenados se conservaban mejor si se...
    492 Palabras 2 Páginas
  • Los Alimentos y Su Conservacion
    Que son los alimentos naturales? R: son los que se consumen tal y como se obtienen de la naturaleza Que son los alimentos procesados? R: Son los que se someten a un proceso de reparación antes de ser consumidos Según su origen? Como pueden clasificarse los alimentos? R: Los alimentos se clasifican...
    623 Palabras 3 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos. La conservación implica el mantenimiento de las cualidades nutritivas...
    3202 Palabras 13 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS INTRODUCCION El trabajo que presentamos a continuación se centra en el estudio de conservación de alimentos. La influencia de cómo opera a nivel social, mas concreta mente para empresas industriales de alimentos. Para ello abordaremos, desde una perspectiva...
    21826 Palabras 88 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    La conservación de los alimentos en sus condiciones naturales ha sido una meta continuamente para el hombre civilizado. El desarrollo potencial y la utilización de la esterilización por radiación, ofrece un método de “esterilizacion fría” por medio del cual pueden ser conservados los alimentos sin...
    783 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    | | |ELABORAR ALIMENTOS QUE SATISFAGAN LAS NUEVAS NECESIDADES NUTRITIVAS DE | |TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |LOS CONSUMIDORES, EMPLEANDO TECNOLOGÍAS INDUSTRIALES. ...
    1181 Palabras 5 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    Técnicas usadas para la conservación de alimentos Técnicas Ventajas Desventajas Secado (por ejemplo, el secado por congelación, secado por aspersión, secado al sol) Produce una forma concentrada de alimentos. Inhibe el crecimiento microbiano y enzimas autolíticas. Conserva la mayoría...
    493 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    estraza sobre la mesa 8. Vacié la preparación y extiéndala sobre el papel 9. Corte los dulces según la forma deseada. FRUTA CONFITADA CONFITURA DE PAPAYA OBJETIVO Preparar una fruta confitada, poniendo en práctica el método de conservación a través de antisépticos el azúcar...
    310 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    Tema: Conservación de Alimentos 1.- ¿En qué consiste la Conservación de Alimentos? En diversos métodos como la Refrigeración, Congelación, Escaldado, Pasteurización, Esterilización y Liofilización. 2.- ¿Cuál es el objetivo de la Conservación de Alimentos? Es evitar que sean atacados por microorganismos...
    679 Palabras 3 Páginas