• Ensayo sobre la conservacion de los alimentos
    CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS En el mundo de hoy día los estilos de vida han evolucionado drásticamente, esto ha producido grandes cambios y han revolucionado el concepto de la industria alimentaria. Hace varias décadas la mujer y en general los miembros del hogar dedicaban mucho tiempo a las tareas...
    730 Palabras 3 Páginas
  • tecnologia de alimentos
    LA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Son muchas las definiciones que se han acuñado sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Unas son muy simples como: “la ciencia que estudia los alimentos”, que aunque por sí misma puede delimitar el objeto de esta ciencia, los alimentos, no proporciona un concepto...
    7552 Palabras 31 Páginas
  • Tecnicas De C
    http://www.educaedu-chile.com/tecnologia-industrial-de-los-alimentos-ciclo-superior-de-formacion-13973.htm b) http://www.admisioninacap.cl/descubre-inacap/areas-de-estudio/area-procesos-agroindustriales/tecnologia-industrial-de-los-alimentos c) http://www.ual.es/~jlguil/Tec%20Aliment%20Origen...
    1566 Palabras 7 Páginas
  • biologia
    CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS En el mundo de hoy día los estilos de vida han evolucionado drásticamente, esto ha producido grandes cambios y han revolucionado el concepto de la industria alimentaria. Hace varias décadas la mujer y en general los miembros del hogar dedicaban mucho tiempo a las...
    316 Palabras 2 Páginas
  • ESCABECHE
    TEORICO Historia: La historia de la conservación de los alimentos está estrechamente relacionada a la evolución humana. Desde que tenemos conocimientos la conservación de los alimentos ha sido fundamental para la supervivencia, las reservas de alimentos eran necesarias para sobrevivir durante los...
    2435 Palabras 10 Páginas
  • tecnologia de alimentos
    LOS ORÍGENES DE LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Es una constante en el comportamiento del ser humano la gran curiosidad por ir desentrañando los secretos que le rodean y la actitud de buscar aplicaciones inmediatas a los conocimientos que va adquiriendo. Los alimentos no iban a ser una excepción y desde...
    2537 Palabras 11 Páginas
  • Tecnologia en alimentos (ensayo)
    La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque), así como durante la fase de cocinado de los mismos. Así como también...
    2726 Palabras 11 Páginas
  • origen de la tecnologia de alimentos
    LOS ORÍGENES DE LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Es una constante en el comportamiento del ser humano la gran curiosidad por ir desentrañando los secretos que le rodean y la actitud de buscar aplicaciones inmediatas a los conocimientos que va adquiriendo. Los alimentos no iban a ser una excepción y desde...
    2504 Palabras 11 Páginas
  • Industrias alimenticias
    hablar de las industrias primero tendríamos que saber algunos aspectos de la revolución industrial: Revolucion industrial Hace cerca de doscientos años, las gentes utilizaban herramientas rudimentarias para proveerse de alimentos, construir sus habitaciones y confeccionar sus vestidos. La aparición de...
    1766 Palabras 8 Páginas
  • Conservadores alimenticios
    maestro(a): BARBARA PEREZ TUN INDICE INTRODUCCION………………………… CONSERVADORES ALIMENTICIOS………… LA ALIMENTACION……………………………… ¿PARA QUENOS ALIMENTAMOS?........ INTRODUCCION El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. nutricionales: regulación del...
    1221 Palabras 5 Páginas
  • Que es higiene?
    su salud. Limpieza: eliminación de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable. Desinfección: eliminación o reducción del numero de microorganismos patógenos a un nivel que no propicie la contaminación nociva del alimento, mediante el uso de agentes químicas o métodos físicos...
    924 Palabras 4 Páginas
  • Relación entre tecnología y gastronomía
    este ensayo hablaremos de la relación que existe entre la tecnología y la gastronomía, enfocados principalmente a las técnicas de preparación y conservación de los alimentos. Se ha investigado acerca de tecnología y gastronomía para poder hablar de la relación que tienen entre sí. La investigación presentada...
    2591 Palabras 11 Páginas
  • tilapia
    jefe de cocina. En la época de la revolución francesa (a partir de 1789) Appert se dedicó a experimentar en la cocina para que las cosechas duraran más Noviembre 1963—Junio 1723 tiempo utilizables. A la edad de 57 años, de cómo hacer la conservación de alimentos empacados en frascos de vidrio, ...
    556 Palabras 3 Páginas
  • Introducción a la tecnología de alimentos
    INTRODUCCION A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Introducción Es una constante en el comportamiento del ser humano la gran curiosidad por ir desentrañando los secretos que le rodean y la actitud de buscar aplicaciones inmediatas a los conocimientos que va adquiriendo. Los alimentos no iban a ser una excepción...
    1190 Palabras 5 Páginas
  • FARRUKO
    Responsable Investigar sobre el tema. Investigar para dar una idea de que es la conservación. 3 días. Fernando P. A. Conseguir los materiales. Comprar los materiales. 3 días. Fernando P. A. Investigar técnicas de conservación de frutas. Buscar una técnica casera de conserva de frutas. 3 días. Fernando...
    3142 Palabras 13 Páginas
  • campos tecnologicos
    originado una gran diversidad de medios y metodos de trabajo, conocimientos y productos. Aqui se incluyen los metodos tradicionales de la agricultura, la revolucion verde, la ingenieria genetica, las tecnicas agroecologicas y de aprovechamiento sustentable (agricultura organica, biodinamica, permacultura, control...
    597 Palabras 3 Páginas
  • resumen Operaciones de conservación de alimentos por bajas temperaturas
    tema. En la segunda parte, se encuentra la preparación de los alimentos para la conservación por bajas temperaturas y también los métodos tecnológicos que se utilizan para ello. En la tercera y última parte, se estudian los aspectos de la ingeniería de alimentos necesarios para la operación y diseño de...
    684 Palabras 3 Páginas
  • Cambios en la alimetcion del siglo xxi
    HACEN QUE LA ALIMENTACIÓN SE MODIFIQUE A) Industria Alimenticia.- Es la encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de agricultura y ganaderia...
    3861 Palabras 16 Páginas
  • conservadores de alimentos
    PARA EMPEZAR El empleo de conservadores es una práctica muy antigua. Los conservadores son aditivos que prolongan la vida útil de los alimentos, sin embargo los alimentos conservados con ellos no son imperecederos, sólo se mantienen inalterados por un período de tiempo limitado, pues el crecimiento de...
    755 Palabras 4 Páginas
  • instalaciones industriales
    (tortillerías, panaderías y molinos, entre otras) hasta grandes conglomerados (armadoras de automóviles, embotelladoras de refrescos, empacadoras de alimentos, laboratorios farmacéuticos y fábricas de juguetes). Industria: La industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar...
    2296 Palabras 10 Páginas