• Panaderia
    utilizado en la preparación de productos alimenticios, sin contar el que se encuentra presente en las harinas usadas para hacer pan y otros productos de panaderia. Los almidones comerciales se obtienen de las semillas de cereales, particularmente de maíz (Zea mays), trigo (Triticum spp.), varios tipos de arroz...
    1489 Palabras 6 Páginas
  • Panadería
    Pan de nuez Para el polish (premasa) 1000 gr de harina fuerte 1000 ml de agua templada 9 gr de levadura instantánea Mezclar bien durante unos minutos, tapar y fermentar 6 horas a temperatura ambiente (25c) mientras tostar las nueces. Para la masa final 1750 gr harina fuerte 250 gr harina...
    1251 Palabras 6 Páginas
  • Panaderia
    PANADERIA “Villa Moderna” 1. INTRODUCCION 1. ANTECEDENTES. La elaboración de masa, para una panadería es “una forma de producción que utiliza procedimientos manuales”. Esto se hace evidente cuando vemos que los términos alimentarios son imprescindibles para todos los habitantes...
    3933 Palabras 16 Páginas
  • Panaderia
    * Existen 14 métodos de cocción: Hervir Gratinar Blanquear Brasear Pochado o escalfado  Glasear Cocer al vapor  ...
    3441 Palabras 14 Páginas
  • Panaderia
    Ejecutoria del Cabildo les pasaba revista para ver si hacían bien el pan, qué trigo (candeal) empleaban y de qué calidad (floreado) era. Bases de Panadería Chef. Adrián Breton Muñoz...
    414 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    [pic] INDICE SESION 1 TEORIA SESION 2 MUNFINS DE PLATANO MUNFINS DE BLUEBERRIES SCONES SESION 3 PAN AJO PAQUE MARMOLEADO BOLLITOS QUESO SESION 4 PAN INTEGRAL BRIOCHE CHINOS SESION 5 BISQUET ROSACA DE LIMON BOLILLO SESION 6 DONAS SESION 7 GALLETAS AVENA GALLETAS...
    4969 Palabras 20 Páginas
  • panaderia
    a INTI: INTI – Cereales y Oleaginosas, Casilla de correo 3 – 9 de Julio (6500) Por correo electrónico a pansaludable@inti.gob.ar Datos de la panadería Nombre: …………………………………………………………………………………………………………………………….. Razón Social: ……………………………………………………………………………………………………………………… Dirección: ……………………………………………………………………………………………………………………………...
    506 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    COCINERO PROFESIONAL 2.03 manual del alumno módulo.: técnicas de panadería. material técnico & didáctico elaborado por el departamento técnico de la especialidad Bibliografía Temática Consultada.: www.afuegolento.com ...
    9813 Palabras 40 Páginas
  • Panaderia
    Definición del Negocio Nombre de la empresa: “Panificadora las Siete Espigas” Tipo: Empresa venta de producto alimenticio. Sector: Alimenticio (panadería y repostería) Fecha de constitución de la empresa: aproximada agosto 1990 Tamaño de la empresa. Actualmente cuentan con 4 sucursales y la empresa...
    1167 Palabras 5 Páginas
  • Panaderia
    Apunte creado por Nancy Donoso, Claudia Carmona y Ximena Guerra. CONCEPTOS RELEVANTES Alimento: Cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas substancias. Para que una especie sea...
    2938 Palabras 12 Páginas
  • panaderia
     Fecha: 9/5/11 Examen: 1º parcial Prof.: Aromando 1. Los aspectos demográficos son básicos para la comprensión de la economía mundial. Analizar entonces: Factores de distribución físicos y humanos. Migraciones internas e internacionales. Consecuencias para: países que reciben inmigrantes; países...
    685 Palabras 3 Páginas
  • panaderia
    PRÓLOGO En el siguiente prólogo pretendemos hacer una visión general de nuestro proyecto. En estas líneas informaremos de los caminos que hemos elegido a lo largo de la creación y desarrollo del mismo. La primera decisión importante fue la de enfrentarnos a la elección de empresa. Ambas decidimos crear...
    1796 Palabras 8 Páginas
  • PANADERIA
    ayuda a la empresa a llegar al cliente juega un papel primordial y es parte de sus procesos primordiales le presento en este proyecto la panadería de judibana “mi panadería” la cual tiene más de 20 años en esta localidad y se elabora en este proyecto un modelo de indicadores que ayudarían a la misma a avanzar...
    2681 Palabras 11 Páginas
  • panaderia
    Guía de Aprendizaje N° 001 Materiales Necesarios: 2000 gr de harina 500 gr de mantequilla 40 gr de sal 60 gr de levadura 450 gr de azúcar 02 und de huevo Esencia Procedimiento: .Alistamos ingredientes que necesitamos o lo que vamos a utilizar. .Después de esto...
    676 Palabras 3 Páginas
  • Panadería
     PANADERIA CRISTO REY Barajas Martínez Erick Humberto Flores Álvarez Bianca Yuliana García Cervantes Martha Patricia Maciel Camarena Alejandra Munguía Arancibia María Guadalupe Catedrático: Jesús Ordaz Ceja. PANADERÍA “CRISTO REY”. Plan estratégico de...
    1389 Palabras 6 Páginas
  • PANADERIA
    Express S.A. se dan a conocer por medio de charlas, considerando la administración y el personal de la sección panadería. La influencia de los recursos humanos en el desarrollo del nuestra panadería es superior a la de cualquier otro recurso utilizado, por lo que se cuidará de mejorar la selección, formación...
    2474 Palabras 10 Páginas
  • panaderia
    El 4 de junio del 2001, su hijo Adrián Hernández Alejandri, asume la responsabilidad de la empresa. Después del fallecimiento de Don Chuy, se comienza un nuevo ciclo con su nueva dirección, Adrián Hernández que a pesar de su corta edad continua con la misma ideología que su padre le heredo y lleva acabo...
    339 Palabras 2 Páginas
  • panaderia
    son sus panaderías. Existen gran cantidad y variedad de panes; el más clásico, el blanco, que se presenta en forma de barras: las delgadas o 'flutes', las baguettes y las más gruesas o 'pains'. El pan francés solo se conserva fresco alrededor de cuatro horas y cada día son menos las panaderías que lo...
    720 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    PROYECTO DE INVERSION: Rico Bread S. A. C I. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Nuestro proyecto es una panadería. El nombre comercial de nuestra panadería será Rico Bread S. A. C. Nuestra panadería Rico Bread, proyecto en estudio, va iniciar sus operaciones en el departamento de Lima, provincia de Lima...
    4103 Palabras 17 Páginas
  • Panaderia
    MENDOZA ENERO - MAYO 2012 Página| 1 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA Gastronomía ÍNDICE TEMA UNIDAD I PÁGINA Introducción a la panadería 1.1.1 El pan en la Historia 1.1.2 El pan en Egipto 1.1.3 El pan del mundo Griego 1.1.4 El pan de la Época Romana 1.1.5 El pan en la Edad Media ...
    18498 Palabras 74 Páginas