• Cosina solar
    El propósito de este informe es resumir los principios básicos que han sido utilizados en el diseño de las cocinas solares. Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el acceso...
    253 Palabras 2 Páginas
  • Principios y Bases De Cocina
    Principios y Bases de la Cocina Bloque Básico Compilador: Lic. Yethro Romero Mauri Licenciatura en Gastronomía Principios y Bases de la Cocina Índice Índice Introducción Objetivo general Tema 1. Introducción Objetivo de aprendizaje 1.1 Definición de “Principios de la Cocina” 1.2 Definición...
    21993 Palabras 88 Páginas
  • FEASSSSSS
    Principios y Bases de la Cocina Bloque Básico Compilador: CONOCERSE ACEPTARSE AMARSE CUIDARSE SUPERARSE TRANSMITIR TRANSFORMAR Principios y Bases de la Cocina Índice Índice Introducción Objetivo general 1 3 4 Tema 1. Introducción Objetivo de aprendizaje 1.1 Definición de “Principios...
    21397 Palabras 86 Páginas
  • informacion de un microondas solar
    utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el acceso a los materiales, la disponibilidad de los carburantes de cocinas tradicionales, el clima, las preferencias: Cocina solar:...
    1692 Palabras 7 Páginas
  • Tareas
    Introducción Nuestro propósito de este informe es resumir los principios básicos que se han utilizado en la fabricación las cocinas solares parabólicas así como realizar la construcción de una. En principio, vamos aclarar que la cocina parabólica original se basa en un disco que refleja y concentra...
    1236 Palabras 5 Páginas
  • Temario cocina
    Temario del curso: JEFE DE COCINA MÓDULO I: LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD. - Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes. - La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de los modelos más característicos. - La Restauración en los Hoteles: descripción de los...
    4948 Palabras 20 Páginas
  • la cocina solar
    Concepto Funcionamiento Uso Principios Materiales de construcción Experiencia Factores culturales Ventajas del horno solar de caja Conclusión Bibliografía Monografias.com INTRODUCCION En los países pobres, el 85% de la energía consumida se emplea para cocinar. Según un informe de la FAO, cerca...
    106702 Palabras 427 Páginas
  • Extraccion de aire
    salubridad (Apartado 3.1.1). | | | Las viviendas dispondrán de un sistema general de ventilación que puede ser híbrida o mecánica. | | Principios básicos: | | * El caudal(Q) de ventilación mínimo se obtendrá de la tabla 2.1 del documento HS de salubridad. * Se considera un ocupante por...
    1625 Palabras 7 Páginas
  • Cocina solar
    de Física “Cocina Solar” INTRODUCCION Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el acceso a los materiales, la disponibilidad de los carburantes de cocinas tradicionales...
    1114 Palabras 5 Páginas
  • gastronomia de enfermedad
    6. 7. Cuatrimestre Horas Prácticas Horas Teóricas Horas Totales Horas Totales por Semana Cuatrimestre 8. Objetivo de la Asignatura Cocinas de especialidad Crear conceptos gastronómicos innovadores, mediante el diseño de productos, servicios y espacios, para satisfacer las necesidades...
    3413 Palabras 14 Páginas
  • niki
    Unidad 1 “Principios básicos de la preparación casera de conservas de frutas y verduras” Mariela está pensando cómo mejorar la productividad de su negocio de alimentos, ya que la conservación día a día de las frutas y vegetales que vende se ha constituido en un problema, pues ella como sus empleados...
    412 Palabras 2 Páginas
  • Tendencias culinarias
    COCINA FANCY Estilo muy particular de cocina que consiste en causar impacto en el comensal a través de la presentación con mucha altura y con movimiento de la comida. Exponente de este estilo es: Alfred Portale cocinero Neoyorkino con ancestros de origen italiano. COCINA NUEVO LATINO NEOLATIA Estilo...
    2232 Palabras 9 Páginas
  • Peru21
    Cocina solar [pic] Cocina solar tipo caja (modelo Esteves) Las cocinas solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el sol como fuente de energía. Se dividen en dos familias: • De concentranción. Se basan en concentración de la radiación solar en un punto, típicamente a través...
    3804 Palabras 16 Páginas
  • Cocinas Solares
    COCINAS SOLARES Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el acceso a los materiales, la disponibilidad de los carburantes de cocinas tradicionales, el clima, las preferencias...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Ej-practicos ext-co
    práctico de extracción de aire en aparcamientos Normativa a utilizar • C.T.E. (Código técnico de Edificación) Documento Básico SI de seguridad en caso de incendio Documento Básico HS de salubridad • En aparcamientos compartimentados, en los que la ventilación sea conjunta, deben disponerse las aberturas...
    1722 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Oriental
     COCINA ORIENTAL Durante siglos los países asiáticos, han intercambiado con libertad estilos y prácticas culinarias. También han adoptado ingredientes y técnicas de cocción de los europeos. Por consiguiente no debe sorprender las semejanzas entre las cocinas orientales… En Asia, el arroz es...
    1022 Palabras 5 Páginas
  • El ser humano cultural
    Econet: SBCN@igc.apc.org Traducción: Dorita Usó. [pic] El propósito de este informe es resumir los principios básicos que han sido utilizados en el diseño de las cocinas solares. Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan...
    5346 Palabras 22 Páginas
  • Cosina basica
    INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y COCINA Cocina Básica Trabajo – Conceptos básicos. Estudiante: Deisy Maryely Quenán Benavides ETA: Enfermedades Trasmitidas por Alimentos: Las ETA son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, aquellas que se originan...
    2333 Palabras 10 Páginas
  • Manual de funciones de un resturante
    CARLOS DAVID DIAZ Gerente Administrativa Jinett A. INTRODUCCIÓN: El presente Manual fue elaborado conforme a Principios y Normas de Organización, cuyo propósito es definir la estructura organizacional, las relaciones, responsabilidades y funciones del restaurante XXXXX...
    1474 Palabras 6 Páginas
  • Carne de res
    | |ASIGNATURA |PRINCIPIOS Y TECNICAS CULINARIAS ...
    1998 Palabras 8 Páginas