• Cosina solar
    El propósito de este informe es resumir los principios básicos que han sido utilizados en el diseño de las cocinas solares. Se utilizan las cocinas solares, principalmente, para cocer comida y pasteurizar agua, aunque continuamente se desarrollan usos adicionales. Numerosos factores, incluyendo el...
    253 Palabras 2 Páginas
  • Principios y Bases De Cocina
    Principios y Bases de la Cocina Bloque Básico Compilador: Lic. Yethro Romero Mauri Licenciatura en Gastronomía Principios y Bases de la Cocina Índice Índice Introducción Objetivo general Tema 1. Introducción Objetivo de aprendizaje 1.1 Definición de “Principios de la Cocina” 1.2...
    21993 Palabras 88 Páginas
  • FEASSSSSS
    Principios y Bases de la Cocina Bloque Básico Compilador: CONOCERSE ACEPTARSE AMARSE CUIDARSE SUPERARSE TRANSMITIR TRANSFORMAR Principios y Bases de la Cocina Índice Índice Introducción Objetivo general 1 3 4 Tema 1. Introducción Objetivo de aprendizaje 1.1 Definición de...
    21397 Palabras 86 Páginas
  • Temario cocina
    medioambiente, dentro de la política de calidad en el departamento. MÓDULO V: LA NUEVA COCINA Y LA CREATIVIDAD CULINARIA. - La "Nueva Cocina". Origen. Principios básicos. Principales pioneros y su influencia en España. Orígenes y líderes de este movimiento en España. Su difusión en las distintas...
    4948 Palabras 20 Páginas
  • Tareas
    Introducción Nuestro propósito de este informe es resumir los principios básicos que se han utilizado en la fabricación las cocinas solares parabólicas así como realizar la construcción de una. En principio, vamos aclarar que la cocina parabólica original se basa en un disco que refleja y...
    1236 Palabras 5 Páginas
  • informacion de un microondas solar
    , el clima, las preferencias: Cocina solar: cubierta, ventana y reflector En cuanto a la alimentación factores culturales y capacidades técnicas, favorecen que las cocinas solares sean asequibles para las personas. Con un conocimiento de los principios básicos de la energía solar y un acceso a...
    1692 Palabras 7 Páginas
  • Cocina solar
    tradicionales, el clima, las preferencias en cuanto a la alimentación factores culturales y capacidades técnicas, favorecen que las cocinas solares sean asequibles para las personas. Con un conocimiento de los principios básicos de la energía solar y un acceso a materiales simples, como el cartón...
    1114 Palabras 5 Páginas
  • El ser humano cultural
    , el clima, las preferencias Fig. 1. Cocina solar: cubierta, ventana y reflector en cuanto a la alimentación factores culturales y capacidades técnicas, favorecen que las cocinas solares sean asequibles para las personas. Con un conocimiento de los principios básicos de la energía solar y un...
    5346 Palabras 22 Páginas
  • Ej-practicos ext-co
    este caso la cocina se clasifica como local de riesgo especial y los extractores tendrán que garantizar su funcionamiento durante 90 minutos a una temperatura de 400ºC. Principios básicos: • La velocidad de captación de aire, será en función de las caras abiertas de la campana de extracción: 0,55 m...
    1722 Palabras 7 Páginas
  • gastronomia de enfermedad
    . Objetivo Temas Clasificación de ingredientes I. Cocina sensorial 12 3 15 El alumno realizará el análisis de las propiedades sensoriales de los ingredientes, empleando técnicas culinarias básicas, para elaborar platillos novedosos. Saber Saber hacer Identificar los tipos de...
    3413 Palabras 14 Páginas
  • la cocina solar
    . Monografias.com Monografias.com FUNCIONAMIENTO Con un conocimiento de los principios básicos de la energía solar y un acceso a materiales simples, como el cartón, el papel de aluminio y el cristal, se puede construir una cocina solar eficaz. Las líneas generales de este informe son los principios básicos...
    106702 Palabras 427 Páginas
  • Peru21
    tiempo para poder cocinar. No es posible en invierno con días nublados o con lluvia. • Se requiere una temperatura elevada. • solo se puede ocupar de dia. El propósito de este informe es resumir los principios básicos que han sido utilizados en el diseño de las cocinas solares. Se utilizan...
    3804 Palabras 16 Páginas
  • Extraccion de aire
    tiene una potencia instalada, de aparatos destinados a la preparación de alimentos, superior a 20 Kw. En este caso la cocina se clasifica como de riesgo especial y los extractores tendrán que garantizar su funcionamiento durante 90 minutos a una temperatura de 400ºC. | | Principios básicos...
    1625 Palabras 7 Páginas
  • niki
    Unidad 1 “Principios básicos de la preparación casera de conservas de frutas y verduras” Mariela está pensando cómo mejorar la productividad de su negocio de alimentos, ya que la conservación día a día de las frutas y vegetales que vende se ha constituido en un problema, pues ella como sus...
    412 Palabras 2 Páginas
  • culinarios
    ¿Cuál es el origen de la cocina? ¿Cuál es la base de la cocina mexicana? ¿Qué hizo aumentar a la población en la época prehispánica? ¿Cuál fue el primer cereal que ocupó un lugar básico en la dieta prehispánica? ¿Cuáles son algunas de las plantas que se desarrollaron? ¿Cuál fue otro invento...
    1280 Palabras 6 Páginas
  • Gastronomia
    , se le brindan al futuro profesional, conocimientos en Pastelería Clásica y Moderna. Esta es una herramienta fundamental para adentrarse en el mundo culinario. Contenido: COCINA I Introducción a la cocina - Armado de un puesto de trabajo. - Vocabulario y términos gastronómicos. - Normas básicas de...
    4188 Palabras 17 Páginas
  • Carne de res
    RECURSOS EN INTERNET) BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: MATERIAL PRINCIPAL • MANUAL DE PRINCIPIOS Y TÉCNICAS CULINARIAS. MATERIAL ADDITIONAL • Scoffier mi cocina • Pro chef (7 th edition) • Method and techniques (Pauli)LIBRO 1 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA SUGERIDA POR EL DOCENTE...
    1998 Palabras 8 Páginas
  • gastronomia
    Pastelería de la Academia Verde Oliva hace énfasis en las bases y técnicas de pastelería mundiales, mostrando técnicas y tendencias clásicas y vanguardistas, hace énfasis en administración y mercadeo de pastelerías y por primera vez en Colombia un programa de pastelería incluye principios básicos de Diseño...
    1004 Palabras 5 Páginas
  • propuesta de manual de procesos
    porcionamiento de alimentos. Ingredientes e insumos básicos de la cocina, alternativas de sustitución, temporada y formas de temperar y marinar alimentos. Recetas básicas de ensaladas, platos calientes y fríos, guarniciones, fondos, salsas y postres calientes y fríos de la cocina nacional e...
    1306 Palabras 6 Páginas
  • Ensayo
    productos * Matemáticas Culinarias * Historia de la Gastronomía * Etica * Ingles I II CUATRIMESTRE * Comportamiento del consumidor * Panadería Avanzada * Cocina Básica * Historia de la Cocina Mexicana * Habilidades Universitarias * Ingles II III...
    1680 Palabras 7 Páginas