• Sustitucion parcial de sacarosa por miel de abejas en la elaboracion de yogurt
    “SUSTITUCIÓN DE SACAROSA EN LA ELABORACIÓN DE YOGURT Y EVALUACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO EN ALMACENAMIENTO” INTRODUCCIÓN. El yogurt es un producto fermentado lácteo obtenido por la interacción de bacterias ácido lácticas como “lactobacillus bulgaricus” y “streptococcus termofill
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  • Elaboracion del manjar deleche
    INSTITUTO TÉCNICO SUPERIOR “AGRONÓMICO SALESIANO” “ELABORACION DE MANJAR CASERO” Monografía previa a la obtención del titulo de bachillerato en la especialidad de Agropecuaria AUTORES: Mauro Vinicio Fernández Molina Jaim
    5676 Palabras 23 Páginas
  • Elaboracion de yogurt
    INTRODUCCIÓN La leche en estos tiempos está en su auge pues es utilizado continuamente en diversos productos y es tema de investigación en muchos aspectos. Teniendo los productos derivados de la leche, trataremos el yogurt lacteo que es un producto económico, nutritivo y tiene un alto porce
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  • Elaboracion y comparacion de un queso elaborado con cuajo natural con un queso a base de cuajo quimico”
    COLEGIO EXPERIMENTAL POLITECNICO | ELABORACION Y COMPARACION DE UN QUESO ELABORADO CON CUAJO NATURAL CON UN QUESO A BASE DE CUAJO QUIMICO” | Carlos Eduardo Campoverde Leon | | Tutor: Juan Pasaguay | Guayaquil | Resumen La presente investigación monográfica se realizo en el lab
    3456 Palabras 14 Páginas
  • Elaboracion de recubrimientos comestibles
    ELABORACION DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES FORMULADOS CON GOMA DE MEZQUITE Y CERA DE CANDELILLA PARA REDUCIR LA CINETICA DE DETERIORO EN FRESCO DEL LIMON PERSA (Citrus latifolia Tanaka) TESIS Que para obtener el grado de Doctor en Ciencias Biológicas Presenta M. en C. Elsa Bósquez Molina COMITE TU
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  • Elaboracion aceitunas de mesa
    ELABORACION DE ACEITUNAS DE MESA [pic] Según la Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional se denomina aceituna de mesa al fruto del olivo cultivado, sano, recogido en estado de madurez adecuado y de calidad tal que sometido a las preparaciones adecuadas dé un producto
    2413 Palabras 10 Páginas
  • Elaboracion del chocolate
    Proceso de Elaboración de Barras de Chocolate INDICE I.INTRODUCCION II.EL CHOCOLATE A. Datos Historicos del Chocolate B. Tipos de Chcoolate C. Composicion del Chocolate D. Beneficios del Chocolate E. El Cacao y su Cultivo III. PROCESO DE ELABORACION DE LAS T
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  • Elaboracion de aceite
    ELABORACION DE ACEITE DE MANÍ I. INTRODUCCIÓN Las cifras demuestran que los aceites alimentarios han tomado gran importancia, a nivel mundial, en la industria de este sector. Y es porque las sustancias que contienen grasas juegan un papel importante en el comercio mundial, puesto que la g
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  • Elaboracion de harina de camarón enriquecida con se, zn, fe
    Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio de Educación y Deporte U. E. Colegio “María Santísima” Cabudare – Edo. Lara elaboracion de harina de camaron (Macrobrachium amazonicum), enriqueCida con selenio (SE), hierro (fe) y ZINC (ZN) Integrantes: Arcano, Rubén C. I: 18.735.2
    11059 Palabras 45 Páginas
  • Elaboracion de natillas
    PROYECTO DE INVESTIGACIÓN I.- GENERALIDADES 1. TITULO: “ELABORACION Y EVALUACIÓN DE DULCE DE LECHE TIPO NATILLAS EMPLEANDO TUBERCULOS ANDINOS CAMOTE (Ipomoea batatas) – PAPA (Solanum tuberosum L.) – YUCA (Manihot esculenta)” 2. PERSONAL INVESTIGADOR:
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  • Elaboracion de barras nutritivas a base de cereales y miel
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION COLEGIO “MARISCAL ANTONIO JOSE DE SUCRE” SABANA DE MENDOZA ESTADO TRUJILLO TUTOR: AUTORES 5º “A” SA
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  • Elaboracion de yogurt de leche de cabra (capra hircus), mediante la adicion de sabila (aloe vera), orientado al consumo de personas intolerantes a la lactosa.
    UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ELABORACION DE YOGURT DE LECHE DE CABRA (Capra Hircus), MEDIANTE LA ADICION DE SABILA (Aloe Vera), ORIENTADO AL CONSUMO DE PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA. Autor : Misbé Shandiny Mora
    16528 Palabras 67 Páginas
  • Elaboracion de chorizo (merluza & camaron)
    UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO” DECANATO DE AGRONOMÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL TITULO Integrantes: Ocanto, Gabriel Quintero, Mª Gabriela Rodríguez, Agny Rodr
    6291 Palabras 26 Páginas
  • Elaboracion de un néctar de lechosa, naranja y apio, procesado en la planta piloto “pedro cruz díaz” del iuty
    REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY INDEPENDENCIA – YARACUY ELABORACION DE UN NÉCTAR DE LECHOSA, NARANJA Y APIO, PROCESADO EN LA PLANTA PILOTO “PEDRO
    8428 Palabras 34 Páginas
  • Elaboracion de vino
    CENTRO PARA EL FOMENTO Y DESARROLLO RURAL INTEGRAL AGROPECUARIO NIT. 900212393-4 “IMPULSANDO EL DESARROLLO DEL AGRO HACIA LA COMPETITIVIDAD EN ARMONÍA CON EL MEDIO AMBIENTE” GUIA GENERAL PARA LA ELABORACION DE VINO DE FRUTAS Elaborado por ÓSCAR DÍAZ ACOSTA Asistencia Técnica Agroindustri
    1922 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion de delicioso café a base de semillas de girasol
    I.E.P. SALESIANO “SAN JOSE” X FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA CATEGORIA : PRIMARIA AREA : TECNOLOGIA E INGENIERIA TITULO : ELABORACION DE DELICIOSO CAFÉ A BASE DE SEMILLAS DE GIRASOL PROFESORA: DEAILY REBAZA VINCES INTEGRANTES: - BENITES PAREDES JORGE ARTURO - CAST
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  • Elaboracion de mermelada
    Man |Acido cítrico | |El ingrediente que nos falta | |El ácido cítrico es uno de los aditivos más ut
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  • Descripcion del proceso de elaboracion de frutilla en almibar con sabor a arandano
    [pic] UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA DE INGENIERIA AGRICOLA MENCION AGROINDUSTRIAL MONOGRAFIA PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE TECNOLOGO EN ALIMENTOS TEMA: DESCRIPCION DEL PROCESO DE ELABORACION DE FRUTILLA EN ALMIBAR CON SABOR A ARÁNDANO AUTO
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  • Elaboracion de aceite vegetal
    UNIVERSIDAD VERACRUZANA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS ORIZABA, VERACRUZ PROGRAMA EDUCATIVO INGENIERIA QUIMICA EXPERIENCIA EDUCATIVA BALANCE DE MATERIA & ENERGRIA DOCENTE DRA. GUADALUPE VIVAR VERA TRABAJO Elaboración del Aceite Vegetal ESTUDIANTES MIGUEL ANGEL CHACON SUARE
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  • Proceso y elaboracion de aceite de oliva
    INTRODUCCION El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, es por esta razón desde la antigüedad se ha extraí
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