• Lactosueros
    En la Figura 5, se muestra el Diagrama de flujo para la elaboración de la bebida con sus respectivos tiempos y temperaturas considerados en el proceso de elaboración de dicho producto. Figura 5. Diagrama de flujo de la elaboración de la bebida hidratante a base de lactosuero ...
    549 Palabras 3 Páginas
  • Procedimientos De Coccion De Los Alimentos
    Procedimientos de coccion de los alimentos El estudio de la antropología de la alimentación humana nos sitúa frente a un factor importante en el momento de establecer la diferenciación entre el hombre y el resto de los animales respecto de los alimentos que ingieren. Este factor no es otro que el...
    1726 Palabras 7 Páginas
  • Zumo De Naranja
    que se obtiene de la parte comestible de frutas en buen estado, debidamente maduras y frescas o frutas que se han mantenido en buen estado por procedimientos adecuados, inclusive por tratamientos de superficie aplicados después de la cosecha de conformidad con las disposiciones pertinentes de la Comisión...
    3370 Palabras 14 Páginas
  • historia de mexico
    recepcionar y dosificar materias primas y complejos enriquecedores preelaborados (leche descremada en polvo, frutas, carnes, vitaminas, minerales, zumos...) para procesado y posterior elaboración de alimentos infantiles. 6. REQUISITOS DEL PROFESORADO: 6.1. Nivel académico Titulación universitaria (químico...
    2350 Palabras 10 Páginas
  • paté de higado
    PATE DE HÍGADO ELABORADO DIEGO ANDRES DUARTE MARTINES GUÍA DE ELABORACIÓN DEL PATE DE HÍGADO INTRODUCCIÓN Los productos emulsionados constituyen los de mayor consumo dentro de los productos cárnicos, debido principalmente a factores tales como; su bajo precio, vida útil razonablemente...
    2650 Palabras 11 Páginas
  • Procesos Practicas
    UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR ESCUELA DE INGENIERIA AGRICOLA MENCION AGROINDUSTRIAL PROCESOS III ELABORACION DE ESCABECHE AGRIDULCE OBJETIVOS: La preparación del escabeche suele ser sencilla aunque algo laboriosa. Como norma general deberemos limpiar los alimentos elegidos para el escabeche...
    2107 Palabras 9 Páginas
  • Produccion de zumo de naranja
    complejo compuesto de diversos ingredientes, hoy en día puede adquirirse exprimido en envases de tetra brick. Los cítricos son particularmente ricos en vitamina C, por lo que han jugado históricamente un importante papel en la prevención del escorbuto. Hoy en día se reconoce el papel que juegan la naranja y...
    4043 Palabras 17 Páginas
  • Pulpa de fruta congelada
    I. OBJETIVOS I.1 Objetivos Generales: - Elaboración de pulpa de frutas congeladas aplicando los conocimientos técnico – científicos. I.2 Objetivos Específicos - Determinar los parámetros adecuados para la elaboración de pulpa de frutas congeladas. - Determinar la lectura y la calidad de pulpa de...
    2118 Palabras 9 Páginas
  • Historia
    Fecha: 25 de Agosto de 2009 – fecha de elaboración del kumis: 19 de Agosto de 2009 Tema: Elaboración de kumis. Justificación: Hacemos este producto con el fin de aprender nuevas cosas que nos pueden servir mas adelante, incluso para tener ingresos, la elaboración de kumis nos enseña acerca de los cultivos...
    974 Palabras 4 Páginas
  • Tesis
    INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL SAN CRISTOBAL – EDO. TACHIRA ELABORACION DE SORBETE DE PIÑA ENRIQUECIDO CON VITAMINAC” AUTORES: DUQUE KARINA MORA YORKA QUIÑONES CAROL TUTOR: Ing. BLANCA VIVAS DEDICATORIA A Dios...
    9330 Palabras 38 Páginas
  • Leche
    Introducción……………………………..pág.3 Leche condensada...................... pág. 4 Proceso de elaboración……………pág.5 Equipo y maquinaria……………………pag.8 Propiedades nutricionales……… pág.9 Leche en polvo……… ………………………pág.12 Proceso de elaboración…………………pág.13 Equipo y maquinaria………………………pág. 23 Propiedades nutricionales………………………pág...
    4155 Palabras 17 Páginas
  • termodinamica
    DISTANCIA_UNAD DICIEMBRE 2012 2. INTRODUCCIÓN Con este trabajo voy aprender a conocer las diversas fases del proceso de la elaboración de mermelada, conociendo el adecuado uso de los productos, materiales y la perfecta operación de los equipos utilizados en el proceso de la producción...
    5594 Palabras 23 Páginas
  • alalalklka
    ELABORACIÓN DE QUESADILLO A BASE DE DULCE DE Physalis peruviana Y Accasellowiana PARA DAR A CONOCER SUS PROPIEDADES QUIMICAS Y MEDICINALES, EN SOGAMOSO JUAN DAVID COLMENARES ESTEPA LEONARDO ALBERTO RINCON QUINTERO COLEGIO NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO CIENCIAS NATURALES ...
    5165 Palabras 21 Páginas
  • elaboracion de queso ucayalino
    un derribado: queso tipo ucayalino, en la planta lechera de la Universidad Nacional de Ucayali" 1. Introducción 2. Revisión bibliográfica 3. Elaboración del queso 4. Materiales y métodos 5. Resultados 6. Cronograma de actividades 7. Conclusiones 8. Recomendaciones 9. Bibliografía Introducción ...
    4002 Palabras 17 Páginas
  • Mermelada de tamarindo
    VICERECTORADO DE PLANIFICACION Y DESARROLLO SOCIAL PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR SUBPROGRAMA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL BARINAS – VENEZUELA ELABORACIÓN DE MERMELADA A APRTIR DE TAMARINDO AMARILLO (AVERRHAO CARAMBOLA) EN EL SECTOR SAN HIPÓLITO MUNICIPIO ALBERTO ARVELO TORREALBA ESTADO BARINAS ...
    8378 Palabras 34 Páginas
  • Mermeladas
    mermelada a partir de la piña. • Controlar la calidad de la materia prima y del producto final (ºBrix, pH y Acidez) 3.) MATERIALES: a. Para la elaboración de la Mermelada: • Balanza • Cucharas • Cuchillo • Hornilla • Mesa • Paila • Recipientes de porcelana • Tabla para picar • Licuadora...
    2019 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion De Un Jabon Reporte
    UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON PREPARATORIA NO. 3 (PARA TRABAJADORES) CIENCIAS EXPERIMENTALES UNIDAD ELABORACION DE UN JABON ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE NO.4 Nombres: Pamela Cristina Villarreal Flores Diana Laura Villarreal peña karen nallely cortes valero arantxa zu nicole espericueta...
    2942 Palabras 12 Páginas
  • Produccion de yogurt
    VIANEY | [ELABORACION DE YOGURT] | | INDICE I. Introducción II. Objetivos III. Materiales y reactivos IV. Procedimiento conceptual MATERIA PRIMA: La leche y sus derivados LA LECHE 1. Definición 2. Propiedades 3.Los minerales. 4. Las vitaminas 5. El procesamiento:...
    9983 Palabras 40 Páginas
  • in forme de salchichón
    Vigente y parámetros establecidos por la empresa 29080100903 Reportar las novedades de los resultados de la inspección acorde con las técnicas y procedimientos operativos establecidos por la empresa y/o normatividad vigente. 29080102205 Interpretar datos de las variables de control del proceso de producción...
    1987 Palabras 8 Páginas
  • Vino a base de pulpa de mango
    República Bolivariana De Venezuela Ministerio del poder popular para la educación Liceo Bolivariano Simón Rodríguez Sabaneta – Barinas Elaboración de vino A base de Mango Asesora: Autores: Yessenia Morillo ...
    4111 Palabras 17 Páginas