• Planta Procesadora Para La Obtención De Chuño Y Harina Chuño Aprovechando La Sobre Producción De Papa En La Provincia De Andahuaylas
    1.-ASPECTOS GENERALES. 1.1.-NOMBRE DEL PROYECTO. Planta procesadora para la obtención de chuño y harina chuño aprovechando la sobre producción de papa en la provincia de Andahuaylas. 1.2.-UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA DEL PROYECTO. Grupo de estudiantes de la carrera profesional de ingeniería...
    15685 Palabras 63 Páginas
  • Chuñito
    "arruga/s"), es el resultado de la deshidratación (por lo general por liofilización) de la papa, u otros tubérculos de altura. La fabricación de chuño es la forma tradicional de conservar y almacenar las papas durante largas temporadas, a veces durante años. Este producto es uno de los elementos centrales...
    2248 Palabras 9 Páginas
  • Sistemas de producción de harina de papa
    Callao Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas Tema : “Sistemas de Producción de la Harina de Papa”. Curso : Teoría General de Sistemas. Profesora : Gloria Teresita Huamani H. Integrantes: Cabrera Flores Lizbeth 062709-C ...
    3343 Palabras 14 Páginas
  • Harinas Vegetales
    de Occidente UNAH / CUROC CATEDRÁTICO: ING. JUAN TORRES CATEDRA: PROCESOS AGROINDUSTRIALES V ASUNTO: INFORME DE LABORATORIO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES V TEMA DE LA PRÁCTICA: HARINAS VEGETALES PARA ALIMENTACION ANIMAL ALUMNA: BRENDA SINAÍ BENÍTEZ NUMERO DE CUENTA: ...
    3503 Palabras 15 Páginas
  • Diseño De Una Planta Procesadora Harina De Papa
    consumidos en Bolivia tal como lo es la papa tubérculo que es consumido desde nuestros antepasados. En nuestro país la papa es consumida de forma natural y así como también esta es procesada; de la papa se puede obtener productos procesados tal como es la harina de papa y para transformar esta realidad...
    9816 Palabras 40 Páginas
  • Implementación De La Planta Industrializadora De Papa, En Los Distritos Pataz Y Pias, Provincia De Pataz, Departamento De La Libertad
    IMPLEMENTACIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE PAPA, EN LOS DISTRITOS PATAZ Y PIAS, PROVINCIA DE PATAZ, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD PRODUCIENDO PAPA CON TECNOLOGIA PRODUCIENDO PAPA CON TECNOLOGIA PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE PAPA PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE PAPA Trujillo, 31 de marzo de 2011 IMPLEMENTACIÓN...
    28548 Palabras 115 Páginas
  • Cascara de la papa
    CATEGORIA: “B”. TITULO DE LA INVESTIGACIÓN: Aprovechamiento de la cáscara de la papa transformado en harina. ALUMNO: Osnar Caleb Miraval Quispe. GRADO: 5 “D”. DIRECCIÓN: Los Ángeles MZ 83 LT 6. TELÉFONO: 953649244 – 953939929. PROFESOR: Maria...
    2071 Palabras 9 Páginas
  • HARINA DE CASCARA DE PAPA
     FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL PROCESO INDUSTRIAL DE HARINA DE CASCARA DE PAPA PROFESOR: DENNIS GABRIEL HURTADO INTEGRANTES: Concelo Ortiz, Ivonne Lupú Galán, Dany Miranda Risco,...
    2151 Palabras 9 Páginas
  • componentes pasivos del motor a inyeccion electronica y su funcionamiento
    ISSN - 1692-3561 ESTUDIO DE LA FORMULACIÓN DE LA HARINA DE PAPA DE LA VARIEDAD PARDA PASTUSA (Solanum tuberosum) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO EN PANADERÍA. STUDY OF THE FORMULATION THE POTATO FLOUR FROM PARDA PASTUSA VARIETY (solanum tuberosum) AS PARTIAL SUBSTITUTE OF WHEAT FLOUR...
    3421 Palabras 14 Páginas
  • Peru capital mundial de alimentos naturales
    Prima: Pulpa de Papa fermentada – Tocosh Procedencia: Ancash, Huánuco y Junín. CARACTERÍSTICAS: Composición: Carbohidratos (80%), proteínas (3.91%), alto valor calórico 343,4 cal –g% y bajo contenido de grasas. Color : Blanco Textura : Harina Es un producto...
    640 Palabras 3 Páginas
  • DEFINICION DEL TOCKOSH
     DEFINICION: El Tocosh es una especie de tubérculo procesado naturalmente con fines curativos y alimenticios, que consiste en dejar la papa en pozas protegidas por paja o mallas cerca a una corriente de agua en un lapso promedio de 6 meses: luego es extraido para su consumo. COMPOSICIÓN DEL TOCOSH ...
    744 Palabras 3 Páginas
  • Caracterizacion del pan frances con dos tipos de sachapapa cocida
    conservación de la infinidad de formas de procesamiento, transformación y conservación que es posible realizar, pudiéndose obtener productos exclusivos, únicos, con características excepcionales y que incluso aún no está difundido en el medio urbano. El consumo de la sacha papa en nuestra región, se da solo como...
    10023 Palabras 41 Páginas
  • paneton de tocosh
    5 I.- PAPA…………………………………………………………..5-8 Origen Condiciones del cultivo Desarrollo del cultivo Composición Utilización en la alimentación humana. II.- TOCOSH………………………………………………………..9-17 Historia Definición Composición Proceso de transformación de papa a tocosh Proceso de transformación...
    4910 Palabras 20 Páginas
  • Elaboracion De Pan De Papa
    PAN DE PAPA FORTIFICADO ESPECIFICACIONES TECNICAS-2011 1.- DEFINlCION GENERAL El producto Papapan Fortificado es un alimento de consumo directo, obtenido por amasamiento y cocimiento de masas fermentadas, cuya composición es harina de trigo, harina de maíz, harina de papa ó papa sancochada...
    2549 Palabras 11 Páginas
  • Ep Harina De Papa
    FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE HARINA DE PAPA CICLO 2010-0 ÍNDICE ÍNDICE DE TABLAS E ILUSTRACIONES 4 1. RESUMEN EJECUTIVO 6 2. INTRODUCCIÓN 7 3. ESTUDIO DE MERCADO 7 3.1 Definición del producto 7 ...
    13618 Palabras 55 Páginas
  • Papapan
    se hubiera hecho desde un inicio con harina de papa, hubiera involucrado a 3,024 Has, 6 mil campesinos, y un total de 1,355 TM de harina de papa, lo que representa 7,530 TM de papa de tercera que a un precio de S/.0.35, incluyendo el plus del proceso de harinado, el campesino ha recibido una utilidad...
    303 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos
    industria procesadora de la papa se usa como abono. Por otra parte, el residuo cachaza de la industria panelera en La Paz (Santander) se convierte en el subproducto melote, con un contenido de carbohidratos de 3%. En este proyecto se revalorizaron tanto la sangre vacuna para obtener la harina de sangre...
    2577 Palabras 11 Páginas
  • Paasssssss
    1. La Papa La papa (solanum tuberosum L.) es originaria de América, específicamente, de la región sur, en donde se ubica la zona andina, que comprende los países de Perú, Ecuador, Bolivia y Chile, aunque también se ha podido demostrar, que algunas variedades silvestres son originarias de México, donde...
    4352 Palabras 18 Páginas
  • trabajo papa
    II. LA DEMANDA DE LA PAPA PROCESADA (Papas a la francesa, hojuelas y puré) Elaboró: Martha Aurora Castro Samano Edgar Ricardo Lagunes Fortiz ÍNDICE 1. Atributos nutricionales Tabla 1. Contenido nutricional de papas a la francesa Atributos...
    3527 Palabras 15 Páginas
  • Vitaminas
    vitamina C y pigmentos y procesamiento de la papa criolla, variedad yema de huevo (Solanum phureja Juz et Buck) ISABEL ALVAREZ G . , GABRIELA MAHECHA* y ROSA GUZMAN * Empleando papa pardo'pastusa (Solanum tuberosum) como control, se determinó el contenido de Vitamina C total en la papa criolla, variedad...
    5955 Palabras 24 Páginas