• Agitacion De Liquidos
    mecánica de líquidos en tanques es una de las operaciones más comunes en la industria de alimentos. Casi todos los procesos de manufactura incluyen algún paso de agitación (Castro, 2005). Por lo general, la agitación se refiere a forzar un fluido por medios mecánicos para que adquiera un movimiento...
    1639 Palabras 7 Páginas
  • Aireacion y fermentacion
    comerciales la fermentación frecuentemente se interrumpe al final de la fase logarítmica donde se producen metabolitos primarios o antes de que comience la fase de muerte en la cual se producen muchas veces metabolitos secundarios.  Fermentación alimentada: Una mejora del proceso cerrado discontinuo...
    1169 Palabras 5 Páginas
  • Todos
    , mantenimiento y operación, son mucho menos versátiles que los mezcladores helicoidales o de turbina, los cuales representan la elección mayoritaria para la agitación mecánica de los fluidos de viscosidad baja a media. Agitadores de propela y de turbina Empleado en las plantas de procesos químicos...
    9387 Palabras 38 Páginas
  • Equipos de operaciones Unitarias
    , mantenimiento y operación, son mucho menos versátiles que los mezcladores helicoidales o de turbina, los cuales representan la elección mayoritaria para la agitación mecánica de los fluidos de viscosidad baja a media. Agitadores de propela y de turbina Empleado en las plantas de procesos químicos...
    8760 Palabras 36 Páginas
  • Identificación De Sistemas Dispersos En Alimentos
    1 cuchillo 1 tabla de picar 1 parrilla con agitación magnética 1 cronómetro mayonesa vinagre catsup gelatina mermelada chantilly néctar vino queso helado manzana pastel Se identificó en cada alimento el o los sistemas dispersos que presentan, después se agitó cada muestra para...
    1181 Palabras 5 Páginas
  • ESTUDIANTE SUPERIOR
    , mantenimiento y operación, son mucho menos versátiles que los mezcladores helicoidales o de turbina, los cuales representan la elección mayoritaria para la agitación mecánica de los fluidos de viscosidad baja a media. Agitadores de propela y de turbina Empleado en las plantas de procesos químicos...
    8760 Palabras 36 Páginas
  • Ensayos
    FERMENTACIÓN Hay distintos tipos de fermentación, podemos encontrar la fermentación continua, discontinua y el proceso de fermentación alimentada. Fermentación discontinua: Una fermentación discontinua puede ser considerada como un “sistema cerrado”. A tiempo cero, la solución...
    4733 Palabras 19 Páginas
  • proteinas
    los alimentos antes mencionados. En el segundo experimento, veremos las propiedades de las proteínas en el huevo, bajo los efectos de calor y agitación. Marco teórico 1 Uno de los elementos más reconocidos y más importante es el carbono, ya que éste forma...
    1568 Palabras 7 Páginas
  • fermentacion
    agitación, principalmente cuando se realizan cultivos de hongos filamentosos en los que la viscosidad debida al micelio aumenta mucho. Con este biorreactor puede hacer crecimiento de células o tejidos, el proceso puede ser aeróbico o anaeróbico. Fermentación alimentada: Una mejora del proceso...
    1141 Palabras 5 Páginas
  • Bioquímico Farmaceutico
    es un proceso térmico realizado a los alimentos: los procesos térmicos se pueden realizar con la intención de disminuir las poblaciones patógenas de microorganismos o para desactivar las enzimas que modifican los sabores de ciertos alimentos. No obstante, en la pasteurización se emplean generalmente...
    2106 Palabras 9 Páginas
  • Sicometrico
    debido a una insuficiente capacidad del reactor para transferir O2 al medio. - Inconvenientes para remover calor. - Tiempos muertos productividad. entre procesos disminuye la Fermentacion discontinua alimentada Una mejora del proceso cerrado discontinuo es la fermentación alimentada. En los procesos...
    2008 Palabras 9 Páginas
  • Defectos y causas de productos lacteos
     Yogurt DEFECTOS CAUSAS POSIBLES Baja Viscosidad Agitación demasiado vigorosa Tratamiento mecánico demasiado vigoroso en la línea de proceso. Agitación a una temperatura demasiado baja. Destrucción del coágulo durante la acidificación Acidificación insuficiente por escaso crecimiento de...
    1676 Palabras 7 Páginas
  • Anteproyecto agitador de líquidos vertical
    elaboración de gelatina y helados. *Evaluar el costo del proyecto y del mantenimiento. III. Antecedentes Desde los inicios de muchas microempresas con el giro de alimentos como gelatinas y helados; el proceso ha sido muy rústico. Con el crecimiento de la población y el efecto de la demanda y...
    817 Palabras 4 Páginas
  • Emm dificil
    lixiviación no hay pérdidas de mineral sólido, es decir el tonelaje alimentado diario no cambia en el proceso. - Todos los rebalse de los 3 espesadores no arrastran sólidos, sólo contienen soluciones clarificadas. - Para cálculo de gastos, si los hubiere, considere que 1 kg de NaCN = US...
    5371 Palabras 22 Páginas
  • Alimento
    Operaciones con solidos: en muchas ocaciones el tamaño de los alimentos solidos, determina la aceptación del prod. Y por lo tanto su precio, como el caso de frutas y huevos. Muchas de las operaciones necesarias para el procesado y la conserv. De los alimentos necesita de un tamaño homogéneo y...
    468 Palabras 2 Páginas
  • Espirulina
    operación (temperatura, agitación, pH, radiación), verificando se establezcan en el rango óptimo de desarrollo y reproducción celular de la microalga espirulina. Fecha: - Inicio del Proyecto: 25/08/2010 2.- Fundamentación del Proyecto Importancia económica y social. Impacto en la...
    652 Palabras 3 Páginas
  • laboratorio
    máquina con un diseño especial para trabajos de laboratorio. Está equipado con un motor de 0,75/1,5CV y con un rotor de velocidad... Agitación Agitadores de laboratorio SL y CSL El agitador dispersor SL-1 es un equipo planta piloto, para los procesos de mezcla y dispersión de sólidos en un vehículo...
    1126 Palabras 5 Páginas
  • Procesos
    debido a una insuficiente capacidad del reactor para transferir O2 al medio. - Inconvenientes para remover calor. - Tiempos muertos productividad. entre procesos disminuye la Fermentacion discontinua alimentada Una mejora del proceso cerrado discontinuo es la fermentación...
    3064 Palabras 13 Páginas
  • Pae agitación psicomotriz
    agitación y unificar criterios de actuación en el equipo multidisciplinario. Realizar registros en HC APLICACIÓN PROCESO DE ATENCIÓN DE ENFERMERIA POR PATRONES FUNCIONALES GORDON. Patrón de mantenimiento – Percepción de la salud. Fumador de 10 cig /día desde hace 15 días. Higiene: mal...
    3907 Palabras 16 Páginas
  • Todo
    tareas de saneamiento necesarias para la conservación de la higiene en el proceso productivo de alimentos. Esto incluye la definición de los procedimientos de sanidad y la asignación de responsables. D. BPA: se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios...
    1430 Palabras 6 Páginas