• la caca
    sólidos o líquidos producto final del proceso de la digestión. Las heces son los restos de los alimentos no absorbidos por el aparato digestivo (como fibras y otros componentes que no son útiles para el ser en cuestión), y también células del epitelio intestinal que se descaman en el proceso de absorción de...
    3707 Palabras 15 Páginas
  • industria
    Industria de Alimentos INTRODUCCION: Desde los primeros tiempos, el hombre ha transformado los alimentos que encuentra en la naturaleza con el fin de preservarlos, mejorar su apariencia o sabor o convertirlos en otros productos. El primer gran paso se dio con el descubrimiento del fuego. Con éste...
    1699 Palabras 7 Páginas
  • Viaje Al Centro De La Tierra
    de descripción de proceso y producto | Criterios de Desempe�o: | - Realizar el proceso productivo de acuerdo con la descripción técnica del mismo. - Verificar la secuencia de los procedimientos según el diagrama de flujo de la línea de producción.- Realizar el proceso productivo en forma secuencial...
    3067 Palabras 13 Páginas
  • unodostres
    técnicas de preparación de alimentos Conoce técnicas de cocción. Identifica insumos perecederos, semi-perecederos y no perecederos. Conoce condiciones organolépticas de las materias primas Recepciona materias primas Conoce almacenamiento y conservación de los alimentos Registra en kardex los insumos ...
    5468 Palabras 22 Páginas
  • Introduccion a la ciencia de los alimentos
    conservar alimentos, de esto se logro perfeccionar también hasta logra la congelación de los alimentos para producir una amplia gama de productos alimenticios congelados. El empaque de los alimentos es otro de los aspectos de importancia en la ingeniería en alimentos, pues hacen que los alimentos se mantengan...
    2533 Palabras 11 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    Conservación de los alimentos La transformación y conservación de los alimentos es uno de los beneficios para el hombre; que se ha ido innovando con la aparición de nuevas técnicas para este. El ser humano, ha aprendido a desarrollar técnicas que permiten la conservación de varios alimentos, estas técnicas...
    4229 Palabras 17 Páginas
  • microondas
    Tratamiento por microondas 73. Usos de esta tecnología y productos a los cuales se aplica Se utiliza para la deshidratación y secado de los alimentos. Los productos alimenticios como verduras, frutas, carne, pescado, productos pesqueros, leches, granos y otros. 74. Ventajas y desventajas Ventajas ...
    2247 Palabras 9 Páginas
  • Tema1
    Ciencia de los Alimentos es la disciplina en la que la biología, las ciencias físicas e ingeniería se utilizan para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, así como los principios básicos del procesamiento de alimentos Cuando hablamos de Tecnología de Alimentos nos referimos...
    4182 Palabras 17 Páginas
  • sasasas
    definiciones Todos procesamos alimentos a diario cuando preparamos la comida para nosotros mismos o para nuestra familia y prácticamente todos los alimentos pasan por algún tipo de proceso antes de ser ingeridos. Algunos alimentos pueden incluso resultar peligrosos si se consumen sin procesarse debidamente...
    6906 Palabras 28 Páginas
  • conservacion
    PRODUCTOS ALIMENTICIOS Prof. Humberto Maduro Participantes: Luirelys Sangronis María Castro Santa Ana de coro abril de 2013 Índice Higiene de productos alimenticios…………………………………………1 Control de calidad de productos alimenticios……………………………..1.1 Procesado de productos...
    2870 Palabras 12 Páginas
  • Alimentos y salud
     Alimentos y salud Hortalizas minimamente procesadas o de IV Gama El valor de las frutas y hortalizas El consumo de frutas y hortalizas en la dieta diaria tienen un efecto muy beneficioso para la salud, no sólo son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, sino que además poseen fotoquímicos...
    16005 Palabras 65 Páginas
  • Decreto 3075
    TALLER DECRETO 3075 DE 1997 CONTRO DE CALIDAD EN PROCESOS INDUSTRIALES Cyndi Montes Ledis Ledezma Marcela Ospina Sandra Orejuela SEPTIMO SEMESTRE Docente: Magnolia Villamil UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MANIZALES BACTERIOLOGIA SEPTIEMBRE 2010 TALLER DECRETO 3075 DE 1997 1. A quien o...
    3047 Palabras 13 Páginas
  • ciencias
    APLICADO INGENIERÍA DE ALIMENTOS OMAR ANDRÉS HOLGUÍN BOCANEGRA Código: 1.116.235.864 GRUPO: 90014_36 TUTORA: MARGARITA GOMEZ DE ILLERA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELAS DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERIA INGENIERIA DE ALIMENTOS TULUÁ 2014 INTRODUCCIÓN ...
    4225 Palabras 17 Páginas
  • Control de Alergenos
    Industrialmente, es cualquier producto o ingrediente que contenga proteínas que puedan causar una reacción del sistema inmunológico en una persona con alergia a alimentos. Desafortunadamente, la alergia alimentaria no tiene cura. . Una persona con alergias a los alimentos puede sufrir una reacción alérgica...
    2854 Palabras 12 Páginas
  • Ingenieria en industrias alimentarias
    En esta carrera se podrá desarrollar, diseñar, operar, controlar y optimizar los procesos de transformación de productos alimenticios y bebidas, así como la optimización de las materias primas, recursos energéticos y considerando ante todo la protección...
    1695 Palabras 7 Páginas
  • resolucion administrativa
    certificación de la sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria de los productos de consumo nacional, de exportación e importación así como al control y garantía de la inocuidad de los alimentos, en los tramos productivos y de procesamiento que correspondan al sector agropecuario, entre otras. Que, mediante...
    6683 Palabras 27 Páginas
  • Compras
    Alimentos de conveniencia: se conocen en el mundo como convenience foods, que facilitan la vida.  Se encuentran en este grupo los alimentos preparados, refrigerados, precocidos o congelados, que solo requieren ser calentados para su consumo. La demanda de estos alimentos aumenta a medida que algunos...
    3329 Palabras 14 Páginas
  • Metodos estadisticos
    INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS A. ÁREA DE CIENCIA DE ALIMENTOS ❖ Bioquímica de alimentos · Selección de sepas de microorganismos productores de enzimas y otros metabolitos para su aplicación en el procesamiento de alimentos. · Selección de levaduras con características deseables para...
    629 Palabras 3 Páginas
  • titulaciones
    OBJETIVO GENERAL: Analizar el proceso de producción de alimentos enlatados para comprobar si este es el método adecuado para la conservación de las propiedades nutricionales de los comestibles. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Reconocer e identificar el proceso de selección de materia prima Identificar...
    3027 Palabras 13 Páginas
  • LATAS
    AÑO: 2013 TITULO: EL ENLATADO TEMA: BENEFICIOS Y DESVENTAJAS EN EL ENLATADO DE ALIMENTOS Arq1: No llevan conservadores químicos, porque son conservados gracias al cierre hermético y al proceso térmico a los que son sometidos, las cantidades de sal y azúcar utilizadas son controladas cuidadosamente...
    1761 Palabras 8 Páginas