• Vinos
    Verduras y Frutas MSc. Lorena Meléndez Nutricionista Verduras Conservación Las hortalizas o verduras frescas deben conservarse adecuadamente hasta el momento del consumo. Las condiciones y duración del almacenamiento influyen mucho en el aspecto y valor nutritivo. La mayoría de las hortalizas deben...
    1831 Palabras 8 Páginas
  • Agricultura
    su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos; etc. Es una actividad de gran importancia estratégica...
    729 Palabras 3 Páginas
  • Giovanny
    parte esencial en la dieta de los hombres. Con el  paso del tiempo descubrió que le brindaba mayor cantidad de nutrimentos que si únicamente consumía frutas y verduras y buscó otra forma de proveerse de ella. la carne sigue siendo el platillo principal de su dieta. Sea res, cerdo, pollo, etc.,  y sea músculo...
    15777 Palabras 64 Páginas
  • envases para frutas y hortalizas
    Anexos………………………………………………………………………………… 16 Bibliografía……………………………………………………………………………. 17 Introducción El principal objetivo de los envases de frutas y hortalizas es proteger los productos del daño mecánico y de la contaminación química y microbiana y del oxígeno, el vapor de agua y la luz, en algunos casos...
    2776 Palabras 12 Páginas
  • Conservacion de los alimentos
    Ricos en fibra alimentaria (hortalizas). Ricos en carbohidratos complejos (frutas). Se recomienda un consumo diario (4 piezas de fruta). Son alimentos muy perecederos. Su clasificación es arbitraria sin fundamento botánico. Se clasifican en: Frutas: Son los frutos, infrutescencias o partes carnosas...
    2787 Palabras 12 Páginas
  • Catherina
    TECNOLOGIA POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS. PRACTICA DE LABORATORIO NUM. 1 CLASIFICACION DE PRODUCTOS VEGETALES. INTRODUCCION. Las frutas y hortalizas son órganos vegetales constituidos por una gran diversidad de estructuras que les confieren características, propiedades y comportamiento postcosecha...
    1502 Palabras 7 Páginas
  • INSTITUTO GASTRONOMICO
    --------------------------- LACTEOS Y ALTERNATIVAS --------------------------------------------------------------------- FRUTAS Y HORTALIZAS---------------------------------------------------------------------------- LEGUMBRES ------------------------------------------------------------------------------------------- ...
    6371 Palabras 26 Páginas
  • Tipos de envase
    MARTINEZ. TEMA: TIPOS DE ENVASES UTILIZADOS. FECHA: 6-14-12 GRUPO: ¨3B¨ TIPOS DE ENVASES UTILIZADOS Desde el momento en que las frutas y hortalizas son recolectadas se inicia su deterioro natural que llevara hasta la perdida del producto para el consumo en un corto tiempo si no se toma alguna...
    2023 Palabras 9 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    • La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele ... es...
    2513 Palabras 11 Páginas
  • Universidad Autonoma de Chuihuahua
    Las frutas y hortalizas son órganos vegetales constituidos por una gran diversidad deestructuras que les confieren características, propiedades y comportamiento postcosecha particulares. Debido a la naturaleza misma de estos...
    610 Palabras 3 Páginas
  • Influencia de la luz solar sobre el crecimiento y desarrollo de las hortalizas
    solar sobre el crecimiento y desarrollo de hortalizas ¿Cómo afectará la falta de energía solar al crecimiento y desarrollo de la planta de rabanitos? I. RESUMEN: La idea de este proyecto es comprobar cuál es la forma más eficaz a la hora de plantar hortalizas en macetas, y además comprobar los efectos...
    2375 Palabras 10 Páginas
  • Frutas y verduras
    Frutas y verduras, fuentes de salud I. Introducción El hombre consume productos alimenticios para obtener la energía y los nutrientes necesarios para subsistir. Entre los vegetales, las hortalizas y las frutas han sido utilizadas desde el principio de los tiempos y en su selección influyen, además...
    15483 Palabras 62 Páginas
  • elementos fitoquimicos
    Fitoquímicos Los elementos fitoquímicos han sido los últimos componentes de los alimentos que se han descubierto. A ellos se deben una buena parte de las propiedades curativas vegetales. La farmacia vegetal La composición de los alimentos vegetales es muy compleja. Además de agua, proteínas, hidratos de carbono...
    942 Palabras 4 Páginas
  • licenciado
    tapar el orificio y regar diariamente. ¿Para qué lo voy a hacer? Sembrar estas semillas lo voy a hacer para demostrar como las plantas, arboles, frutos y vegetales se pueden reproducirse en diversos tipos de medio ambiente como lo voy a demostrar, un ejemplo es el cilantro que sembré en una botella...
    798 Palabras 4 Páginas
  • poscosecha
    ................................................. 14 1.5 Propiedades físicas y sensoriales de los alimentos ..................................................................... 18 1.5.1 Clasificación morfológica de las frutas y hortalizas .............................................................
    6523 Palabras 27 Páginas
  • Ensayo Actividad De Cosechas
    POSADA CURSO MANEJO DE CONSECHAS Y POSCOSECHAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS TUTOR CARLOS EDUARDO OROZCO AGUADAS – CALDAS 2011 CAMBIOS EN LA COMPOSICION QUIMICA DURANTE EL PROCESO DE LA MADURACION Las propiedades de las frutas y hortalizas están relacionadas con sus componentes químicos y...
    618 Palabras 3 Páginas
  • clasificacion de los vegetales
    Ricos en fibra alimentaria (hortalizas). Ricos en carbohidratos complejos (frutas). Se recomienda un consumo diario (4 piezas de fruta). Son alimentos muy perecederos. Su clasificación es arbitraria sin fundamento botánico SE CLASIFICAN EN: Frutas: Son los frutos, infrutescencias o partes carnosas...
    471 Palabras 2 Páginas
  • alimentos funcionales
    absorción de calcio, y mejorando el sistema inmunológico. Frutas y verduras La investigación ha mostrado que las frutas y hortalizas contienen sustancias que alteran el microambiente del colon, regulan el metabolismo hormonal, exhiben propiedades antioxidantes, inducen la actividad de enzimas detoxificantes...
    2180 Palabras 9 Páginas
  • Frutas y hortalizas
    CLASIFICACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS RESUMEN Las frutas y hortalizas son de origen vegetal, ricos en fibra y determinadas vitaminas, minerales y pobres en proteínas, grasas. La clasificación va a variar, por ejemplo, para las hortalizas se clasifica en base a su parte comestible: semillas-granos, frutos, hojas...
    889 Palabras 4 Páginas
  • la aventura
    EL ANÁLISIS SENSORIAL, UNA HERRAMIENTA PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DESDE EL CONSUMIDOR Las frutas y hortalizas han sido parte de la alimentación humana desde los inicios de la humanidad. Estos alimentos son organismos biológicos vivientes, por lo tanto luego de su cosecha comienzan a sufrir...
    4403 Palabras 18 Páginas