• Proteínas: Extracción Y Cuantificación De La Caseína De La Leche
    ÍndiceProteínas: Extracción y cuantificación de la caseína de la leche Pág. 3…………………………………………………...Objetivos Pág. 4-8…………………………………………………Resultados y discusión Pág.9……………………………………………………Conclusión Pág. 10………………………………………………….Bibliografía OBJETIVOS • Realizar de manera...
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  • Reporte: Extracción Y Cuantificacion De La Caseina De La Leche
    BIOQUIMICAREPORTE (PROTEINAS) | Parte I Muestra de leche. a) Nombre los materiales que se ocuparán en este trabajo práctico. ¿Qué función cumple cada uno de ellos? * Leche: Sustancia que se le extraerá la caseína * Agua destilada: Diluirá la leche * HCl: Cambia...
    926 Palabras 4 Páginas
  • Extracción de la caseína de la leche
    PRÁCTICA N° 5 : EXTRACCIÓN DE LA CASEÍNA DE LA LECHE. * Introducción. La leche contiene vitaminas (principalmente tiamina, riboflavina, ácido pantotéico y Vitaminas A, D y K), minerales (calcio, potasio, sodio, fósforo y metales en pequeñas cantidades), proteínas (incluyendo todos los aminoácidos...
    975 Palabras 4 Páginas
  • Extraccion Y Cuantificacion De Proteinas
    PRÁCTICA: Extracción y Cuantificación de Proteínas ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS AVANZADA Mg. Sc. Ing. BEATRIZ HATTA SAKODA PROFESORA: EJECUTORES: LAGUNA FLORES MARIA CHAVEZ FAVIAN VANESA COMETTANT CRUZADO NATALY HUACCHO HUAMAN CARMEN La Molina, Juliio de 2010 EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN...
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  • extraccion y cuantificacion de proteinas
    Informe de Laboratorio N°1 Tema: Extracción y Cuantificación de proteínas Fecha: 31/03/2014 Nombre: Cruz Alessandra Cristina. Objetivos: Extraer las proteínas de una muestra de tejido animal. Determinar el contenido de proteínas totales en muestras de origen animal. Adquirir habilidad en la realización...
    470 Palabras 2 Páginas
  • Purificación y cuantificación de β-caseína de la leche
    y purificar una proteína de la leche Objetivo Especifico: 1) Aislar y purificar la proteína β-caseína 2) Cuantificar la proteína β-caseína Fundamentos: La caseína es una proteína conjugada de la leche del tipo fosfoproteína que se separa de la leche al agregar ácido. En la leche se encuentra en...
    792 Palabras 4 Páginas
  • Extraccion De Una Proteina De La Leche
    PURIFICACION DE UNA PROTEINA DE LA LECHE: α- LACTOALBÚMINA ALUMNO Paula Escudero Meza 2° SEMESTRE, 2010 OBJETIVOS 1. Aislar y purificar una proteína de leche descremada...
    1070 Palabras 5 Páginas
  • Extraccion De La Proteina De La Leche
    PRÁCTICO Nº 2 – EXTRACCIÓN DE LA PROTEÍNA DE LA LECHE Y EL HUEVO. OBJETIVOS: ▪ Extraer la proteína de la leche y el huevo ▪ Reconocer su naturaleza protéica MATERIALES: ▪ Vaso de Bohemia ▪ Termómetro ▪ Mechero de gas ▪ Soporte universal ▪ Tela metálica ▪...
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  • EXTRACCION DE LA CASEINA
    -RESULTADOS (EJERCICIOS)………………..4 -CONCLUSIÓN…………………………………5 1.-INTRODUCCIÓN: La leche es un líquido de composición compleja, blanco y opaco, de sabor dulce y pH cercano a neutro. La leche es un producto de origen animal, propio de los mamíferos, cuyo fin es ser el alimento después del...
    1011 Palabras 5 Páginas
  • caseina extraccion
    Leche semidescremada: es la muestra a prueb a que se diluirá y apartir de esta se extraerá, purificara y cuantificara la caseína (proteina). Vaso precipitado: donde se d eposita la leche ya disuelta y se le agrega el HCL hasta lle gar al punto isoeléctrico de la caseína, para posteriormente hacer...
    613 Palabras 3 Páginas
  • Extraccion De Caseina
    AISLAMIENTO DE PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN En bioquímica es muy común aislar y purificar proteínas para estudiar su composición, su estructura y de ser posible su función, como es e caso de las enzimas. Para dicha purificación se emplean métodos basados en sus propiedades de solubilidad. Cada proteína tiene una...
    1595 Palabras 7 Páginas
  • Extraccion de caseina
    Agronomía Carrera Agronomía Nombres: Nicolás Aravena veliz Cynthia Herrera Farías Fecha: 19 de Mayo de 2010 INTRODUCCION La leche es el alimento más completo nutricionalmente que ha sido encontrado en la naturaleza, sin embargo, aunque no sean muchas hay algunas enfermedades asociadas...
    1267 Palabras 6 Páginas
  • extraccion de caseina
    laboratorio N°4 Extracción de Caseína y Pruebas de Proteínas Resumen El objetivo de esta experiencia fue la de la extraer la caseína de la leche en polvo por precipitación con acido acético y filtración obteniéndose un porcentaje de recuperación de 82.5%. Conjuntamente se le realizo a la caseína y a una...
    2670 Palabras 11 Páginas
  • Extraccion de la caseina
     INFORME DE LA EXTRACCION DE LA CASEINA ...
    1185 Palabras 5 Páginas
  • Cuantificacion de proteinas
    Introduccion ¿Como cuantificamos las proteinas de forma que tengamos datos mas cercanos? En el siguiente practico tuvo por objetivo , determinar la concentracion de proteinas en una muestra biologica , con respecto a una muestra problema , basandose en comparacion con diferentes grados de concentracion...
    827 Palabras 4 Páginas
  • Cuantificacion De Proteinas
    Métodos de cuantificación de proteínas | Métodos espectrofotométricos | Métodos espectrofotométricos de cuantificación de proteínas Existen diversos métodos para la cuantificación de las proteínas, todos ellos basados en alguna de sus propiedades típicas, como pueden ser los patrones de absorción...
    3353 Palabras 14 Páginas
  • cuantificacion de proteinas
     INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA CQU-310 CUANTIFICACION DE PROTEINAS Integrantes: Analia Mellado Carolina Ramírez Profesores: Francisco Vargas Introducción Desde hace años se ha usado el color como una ayuda para asi reconocer...
    814 Palabras 4 Páginas
  • Cuantificación proteínas
    RECONOCIMIENTO Y CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS OBJETIVOS: •Observar el efecto de diversos agentes sobre una solución proteica •Conocer las diferentes reacciones colorimétricas para identificar proteínas •Conocer los diferentes métodos de cuantificación de proteínas. COAGULACIÓN DE PROTEÍNAS AGENTES...
    1320 Palabras 6 Páginas
  • Cuantificacion De Proteinas
    “practica cuantificación de proteinas” ------------------------------------------------- Laboratorio de Bioquimica Introducción Materiales * Espectrofotómetro * 5 tubos de ensaye * 5 pipetas * Propipetas * Mechero * Vaso de precipitados Reactivos * Peptona * Gelatina ...
    395 Palabras 2 Páginas
  • Cuantificación de proteínas
    Métodos de Cuantificación de Proteínas En el proceso de purificación de proteínas es fundamental hacer una cuantificación de las proteínas, existen diferentes formas de hacer esta cuantificación y se basan en diversas propiedades de las proteínas como su capacidad para absorber luz UV, la formación...
    620 Palabras 3 Páginas