• Proteínas: Extracción Y Cuantificación De La Caseína De La Leche
    ÍndiceProteínas: Extracción y cuantificación de la caseína de la leche Pág. 3…………………………………………………...Objetivos Pág. 4-8…………………………………………………Resultados y discusión Pág.9……………………………………………………Conclusión Pág. 10………………………………………………….Bibliografía OBJETIVOS • Realizar de manera...
    1551 Palabras 7 Páginas
  • Reporte Caseina
    REPORTE LABORATORIO BIOQUIMICA PROTEINAS: Extracción y cuantificación de la caseína de la leche Parte I Objetivos: Extracción y purificación de caseína, de una muestra de leche Muestra de leche. Responda y Discuta las siguientes preguntas. (Cada respuesta debe tener...
    1603 Palabras 7 Páginas
  • caseina extraccion
    Leche semidescremada: es la muestra a prueb a que se diluirá y apartir de esta se extraerá, purificara y cuantificara la caseína (proteina). Vaso precipitado: donde se d eposita la leche ya disuelta y se le agrega el HCL hasta lle gar al punto isoeléctrico de la caseína, para posteriormente hacer...
    613 Palabras 3 Páginas
  • Proteinas
    N° 7 Proteínas: Extracción y cuantificación de la caseína de la leche Fecha: 18 de noviembre Introducción La caseína es la proteína principal de la leche, es una fosfoproteína que existe en cuatro formas: , β, δ y γ. Cada una tiene composición aminoacídica diferente, por lo que la caseína es una...
    991 Palabras 4 Páginas
  • Obtencion y Cuantificacion De Proteinas
    purificación y cuantificación de caseína. Departamento de Química Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Universidad de Nariño, San Juan de Pasto, Colombia. Carolina Cerón (26140281), Vanessa Jurado Dávila (27140284). Fecha xxxx Resumen: Se aisló u purificó caseína de leche de vaca por medio...
    3165 Palabras 13 Páginas
  • Caceina
    MACROMOLECULAS OBJETIVO GENERAL Extraer caseína presente en la leche entera para determinación del punto Isoeléctrico por medio del espectrofotómetro que indicara la absorbencia de las soluciones teniendo como patrón agua destilada y también la cuantificación de la proteína por medio de métodos analíticos como...
    3675 Palabras 15 Páginas
  • laboratorio biomoleculas
    AISLAMIENTO DE PROTEINAS POR PUNTO ISOELCTRICO Y PRESIPITACION SALINA Integrantes: CAROLINA ORDOÑEZ CLAUDIA GUADIR FELIPE YULY CHALPATAR Estudiantes de VI semestre del programa de ingeniería en producción...
    1455 Palabras 6 Páginas
  • Proteínas
    en el método de extracción de la proteína de la leche, llamada caseína, en donde se indica con detalles, cada uno de los pasos a seguir más los resultados finales obtenidos al final del práctico. La leche contiene vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y lípidos. Las proteínas son compuestos...
    1730 Palabras 7 Páginas
  • Análisis Bromatologico
    Realizar un análisis global de los constituyentes mayoritarios y minoritarios presentes en 2 alimentos: harina y leche, mediante un análisis bromatológico constituido por la cuantificación de proteínas, triptófano, determinación de cenizas brutas y porciento de grasas totales para determinar las cualidades...
    8910 Palabras 36 Páginas
  • Claudia
    UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO Campus Chapultepec LABORATORIO DE BIOQUÍMICA AISLAMIENTO, PURIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS INTEGRANTES DEL EQUIPO: García Meza Claudia Maribel Camargo Cadena Tania Elizabeth Ríos García José Roberto FECHA DE ENTREGA: 26/marzo/2010 CALIFICACIÓN:__________________ ...
    3534 Palabras 15 Páginas
  • Informe bioquimica
    UNA PROTEINA DE LA LECHE: -LACTOALBUMINA INTEGRANTES Marco Antonio Palominos Gonzalo Fernando Pino 1° SEMESTRE, 2011 INTRODUCCIÓN La α-lactoalbúmina (α-LA) es una de las proteínas más abundantes en el suero de la leche de numerosos mamíferos, junto a la β-lactoglobulina y la caseína; es una...
    1629 Palabras 7 Páginas
  • Proteinas
    Introducción La purificación de proteínas es una actividad usual en el trabajo en Bioquímica. La Caseína, la proteína primaria de la leche, es una fosfoproteína que existe en cuatro formas: a, b, g y d caseína, cada una con composición aminoacídica diferente. La leche contiene vitaminas (principalmente...
    1710 Palabras 7 Páginas
  • laboratorio biocompuestos
    compuestos orgánicos de alto peso molecular que componen la naturaleza y la gran mayoría de los seres vivos son Macromoléculas, estas se encuentran en proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos que tienen una conformación a base de carbono, oxigeno, hidrogeno y nitrógeno y otros componentes en...
    4136 Palabras 17 Páginas
  • Cuantificacion de proteinas por el metodo de biuret
    Introducción Las proteínas son macromoléculas que son solubles en agua. Estas se pueden clasificar de manera general en proteínas globulares y proteínas fibrosas. Las proteínas globulares son aquellas que tienden a agregarse en formas esferoidales y no establecen interacciones intermoleculares como...
    5305 Palabras 22 Páginas
  • Ensayos
    conozca:         Las principales propiedades de las proteínas y que se familiarice con los procesos generales de extracción, identificación y cuantificación de las mismas.         Que las enzimas constituyen una clase especial de proteínas, que requieren condiciones óptimas de acción, que catalizan...
    3027 Palabras 13 Páginas
  • Taller Experimental
    membrana-ósmosis Cuantificación de proteínas (métodos de Fenol-Folin o Lowry, de Bradford y espectrofotométrico) Construyendo un habitat Ciclo del carbono-Fotosíntesis Dinámica poblacional El frijolarium Poblaciones de lombrices Fotosíntesis: extracción, separación y cuantificación de pigmentos vegetales...
    8371 Palabras 34 Páginas
  • Practicas De Laboratorio Quimica De Alimentos
    en la cual se estudian una serie de fenómenos químicos y fisicoquímicos ocurridos en los alimentos y en los cuales el agua, los carbohidratos, las proteínas, los lípidos y las enzimas juegan un papel importante en comportamiento de los alimentos antes de ser consumidos. Además de los fenómenos ocurridos...
    13375 Palabras 54 Páginas
  • Formulacion de la leche
    ANÁLISIS DE LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS Por definición la “leche de vaca” es la secreción, excluyendo el calostro, que se puede obtener mediante métodos normales de ordeño de la glándula mamaria lactante de vacas sanas, alimentadas normalmente. Se puede considerar que contiene tres componentes...
    3861 Palabras 16 Páginas
  • Practicas de biotecnologia
    Prácticas de Biotecnología P1. OBTENCIÓN DE PROTEÍNAS. Objetivo: Hacer prácticos todos los conocimientos adquiridos en cuanto a la obtención de proteínas a partir de muestras naturales. Fundamento: Las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman con el agua soluciones coloidales...
    9834 Palabras 40 Páginas
  • OBTENCIÓN DE PROTEINAS
    Prácticas de Biotecnología P1. OBTENCIÓN DE PROTEÍNAS. Objetivo: Hacer prácticos todos los conocimientos adquiridos en cuanto a la obtención de proteínas a partir de muestras naturales. Fundamento: Las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman con el agua soluciones coloidales...
    9228 Palabras 37 Páginas