• Meseros
    evaluación y certificación de competencias de las personas que se desempeñen como meseros/as de restaurantes según los parámetros para servir alimentos y bebidas de conformidad a los requerimientos del cliente y normas de inocuidad, en los diferentes ámbitos de desempeño dentro de los servicios de turismo...
    7783 Palabras 32 Páginas
  • room service
    PROYECTO: Implementar las mejoras estipuladas en el Plan de Trabajo RESULTADO DE APRENDIZAJE: 26020101703 Servir alimentos y bebidas de acuerdo a manuales de servicio y protocolo . TAREA DE APRENDIZAJE Identificar, interpretar y establecer los criterios, procesos, procedimientos y técnicas...
    2208 Palabras 9 Páginas
  • SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    Motivación, Importancia y Pertinencia El servicio de alimentos y bebidas ha sido y es considerado como el pilar más importante de la industria de la gastronomía. Ya que es el renglón con mayor porcentaje en las ventas de la industria de los alimentos y las bebidas. Motivo por el cual todos los empresarios del...
    1427 Palabras 6 Páginas
  • acodres
    EDAD ANTIGUA 7000 a. C. hasta 500 d. C. La Civilización Mesopotámica Inicio la agricultura y la domesticación de animales, los alimentos mas usados, fueron los vegetales como el trigo, el arroz, lentejas, etc. Animales como cangrejo, pescado, insectos, etc. En esta civilización vemos los primeros...
    4145 Palabras 17 Páginas
  • Vison
    Alimentos y Bebidas I COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA Director General Mtro. Jorge Luis Ibarra Mendívil Director Académico Profr. Julio Alfonso Martínez Romero Director de Administración y Finanzas C.P. Jesús Urbano Limón Tapia Director de Planeación Mtro. Pedro Hernández Peña ...
    7759 Palabras 32 Páginas
  • hoteleria
    Resultados de Aprendizaje: Servir Alimentos y Bebidas de acuerdo con Manuales de servicio y Protocolo Competencia: Preparar bebidas de acuerdo a la solicitud del Cliente. Resultados de Aprendizaje: Servir Alimentos y Bebidas de acuerdo con Manuales de servicio y Protocolo. Competencia: Servir...
    1190 Palabras 5 Páginas
  • Etiqueta Y Protocolo
    Etiqueta y Protocolo Etiqueta: Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos. Protocolo Viene del griego protocollum y significa “orden”. Elemento de orden...
    1555 Palabras 7 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Alimentos y Bebidas I COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA Director General Lic. Bulmaro Pacheco Moreno Director Académico Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar Director de Administración y Finanzas Lic. Oscar Rascón Acuña Director de Planeación Dr. Jorge Ángel Gastélum Islas ALIMENTOS Y BEBIDAS...
    7754 Palabras 32 Páginas
  • Enfermeria clinica
    PRIMER PASO Disponer de un protocolo escrito relativo a la lactancia natural que sistemáticamente se ponga en conocimiento de todo el personal.                  El establecimiento de salud debería disponer de un protocolo sobre lactancia natural que incluya los 10 pasos y proteja la lactancia materna...
    2276 Palabras 10 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Alimentos y Bebidas I Mapa Conceptual de la Asignatura ALIMENTOS Y BEBIDAS I ÁREAS DE COCINA Y BAR FONDOS, SALSAS, ENTREMESES Y GUARNICIONES CARNES, AVES, PESCADOS Y MARISCOS POSTRES, VINOS Y LICORES 4 Índice Recomendaciones para el alumno ....................................
    7527 Palabras 31 Páginas
  • Protocolo
    PROTOCOLO (SOCIEDAD) Este término se usa, en lo relativo a las relaciones humanas, para describir el conjunto de conductas y normas a conocer, respetar y cumplir no sólo en el medio oficial ya establecido, sino también en el medio social, laboral, académico, político, cultural y militar. El protocolo...
    8276 Palabras 34 Páginas
  • Las 5S En Un Establecimiento Gastronomico
    __________________________________________________________________ Proyecto Llegado el día 29 de septiembre nos disponíamos a entrar al lugar de expendio a de alimentos y bebidas que no solo se dedica a eso, si no también es un club ubicado en la localidad de suba, al cual pertenece a una caja de compensación familiar...
    2981 Palabras 12 Páginas
  • Modales En La Mesa Formal
    la boca llena, ni hagas ruido con los alimentos al comerlos. | |4 | |Antes de beber, traga el bocado que estés consumiendo...
    3198 Palabras 13 Páginas
  • Trabajote
    Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos | | TÉCNICO EN MESA Y BARFICHAS TECNICO-PEDAGOGICAS | ANEXO 2 | FASE DE EJECUCION | Fecha:  | | | | | COMPETENCIA: | SERVIR A LOS CLIENTES DE ACUERDO A LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO...
    8394 Palabras 34 Páginas
  • Etiqueta y protocolo
    Etiqueta y Protocolo Empresarial | | |En este texto encontrara algunos conceptos de etiqueta y protocolo. | | ...
    6381 Palabras 26 Páginas
  • Tipo de servicio
    COCKTAIL. consiste en un servicio limitado. Servir dos o tres tipos de bebidas diferentes (solo bebidas mezcladas, ningún batido o cocktail laborioso, ya que no es servicio a la carta). La labor del mesero es ofrecer estas bebidas en charolas de bar, ya sea en toda el àrea definida o por secciones de...
    666 Palabras 3 Páginas
  • Hoteleria
    Teléfonos. ....................................................................................... 21 UNIDAD 3. DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES, ALIMENTOS Y BEBIDAS, MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD............................... 23 3.1. Objetivos, funciones y estructura orgánica del departamento de Ama de llaves...
    5237 Palabras 21 Páginas
  • RE: hi
     1. IDENTIFICACION DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Guía de aprendizaje No 2. Documentación de procedimientos y protocolos. Código:(código del programa - código del proyecto - consecutivo guía)624105 Fecha: 22- 01-2013 Programa de Formación: TECNOLOGO EN GASTRONOMIA Código del Programa: 624105 ...
    1680 Palabras 7 Páginas
  • Gstronomia
    24/12/2007 IES Beatriz de Suabia PROTOCOLO EN LA MESA Protocolo y usos sociales Página 1 INDICE Contenido Sistemas de indicación del protocolo ....................................................................................................... 4 La protocolización de los invitados...
    12475 Palabras 50 Páginas
  • Banquetes
    componentes que integran un servicio de banquetes a fin de decidir cuál es la mejor estrategia para administrar el servicio, según el tipo de evento y protocolos a seguir, lo cual le permitirá un desempeño óptimo en esta área de su carrera y con ello la certeza de ofrecer un excelente servicio. Procedimiento: ...
    1385 Palabras 6 Páginas