Proyecto De Conservas De Frutas ensayos y trabajos de investigación

  • Conserva de frutas

    Elaboración de una conserva de fruta ALUMNOS: Laura Cristina Borja Rincón FECHA: 29 de Mayo de 2013__ _ 1. OBJETIVOS 1.1 OBJETIVO GENERAL: Conocer los fundamentos del método de fabricación de una conserva de frutas. 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS: • Comprender cuál es el objetivo de cada etapa del proceso. • Comparar las medidas de pH y grados °Brix iniciales y finales con el fin de determinar la calidad de la conserva. • Evaluar...

    1283  Palabras | 6  Páginas

  • Conserva de Frutas

    Conserva de Frutas Porciones: 4 Tiempo Preparación: 1hr 30 min Categoría: postres Ingredientes: ● 1 kilo de fruta de la estación; pueden ser manzanas, duraznos, peras, guayabas, piña, fresa, mangos, higos, zarzamoras, etc. (No use cítricos ya que estos se elaboran mediante otro procedimiento). ● 1 kilo de azúcar. ● 100 gramos de pectina (en las frutas con hueso, junte los huesos en un saquito de manta de cielo y cocínelos junto con la fruta, retírelos al envasar). Preparación: Se pela la fruta...

    1480  Palabras | 6  Páginas

  • industrialización de frutas y conservas

    INDUSTRIALIZACION DE FRUTAS EN CORNSERVA Las conservas de frutas comprenden los duraznos en almíbar, damascos, peras, piñas, el coctel de frutas y la ensalada de frutas. Todos los productos son elaborados en una misma línea, y sometidos a casi las mismas etapas de producción. Son consumidos principalmente como postre en las comidas y como insumos en la repostería. A nivel nacional se observa que en el interior del país se concentra el 59,13% del consumo de conservas de frutas. La forma de...

    880  Palabras | 4  Páginas

  • CONSERVA DE FRUTAS Y VERDURAS

    CONSERVA DE FRUTAS Y VERDURAS Índice Introducción CONSERVAS DE FRUTAS Normas de elaboración Introducción Conservar frutas y verduras constituye una excelente forma de disfrutar de estos alimentos durante todo el ano. El hombre ha recurrido a esta técnica culinaria desde que tuvo la necesidad de proveerse de reservas para los tiempos de escasez, pero también con el fin de no desperdiciar la fruta y la verdura cosechadas. Mediante las conservas de alimentos se aumenta...

    1564  Palabras | 7  Páginas

  • ELABORACI N DE CONSERVAS DE FRUTA

    ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTA I. INTRODUCCIÓN Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro. Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos...

    1683  Palabras | 7  Páginas

  • Las conservas de frutas y verduras

    del almidón. Forman geles en medio ácidos en presencia de cantidades grandes de azúcar, situación que se produce en las mermeladas, una de sus aplicaciones fundamentales. Además de mermeladas y otras conservas vegetales, se utiliza en repostería y en la fabricación de derivados de zumos de fruta. Los aditivos alimentarios, sus funciones y aplicaciones Aditivos que evitan el deterioro de los alimentos Antioxidantes: sustancias que retardan o evitan la oxidación de los alimentos. La oxidación...

    605  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto Conservador

    PROYECTO CONSERVADOR -Los conservadores provenían de la mente partidaria de los realistas y monarquistas y también de republicanos centralistas de principios del siglo XIX, ellos pensaban que la única manera de que México saliera adelante era manteniendo un poder central absoluto, es decir, que México se gobernara a través de una monarquía absoluta, estos conservadores se identificaban con el clero y con el ejército, sus ideales eran conservar el dominio económica y políticamente por parte de los...

    1059  Palabras | 5  Páginas

  • Proyecto Conservador

    EL PROYECTO CONSERVADOR Los conservadores provenían de la mente partidaria de los realistas y monarquistas y también de republicanos centralistas de principios del siglo XIX, ellos pensaban que la única manera de que México saliera adelante era manteniendo un poder central absoluto, es decir, que México se gobernara a través de una monarquía absoluta, estos conservadores se identificaban con el clero y con el ejército, sus ideales eran conservar el dominio económica y políticamente por parte de...

    901  Palabras | 4  Páginas

  • proyecto conservador

    Tema 2. Proyecto conservador Primera República Centralista La instauración de la primera República Federal no fue un asunto definitivo para la organización política de la nueva nación. Si bien ya estaba extinto el proyecto del Imperio en México, ahora aparecía en pugna otra propuesta política, se trataba de la propuesta adversa al federalismo: El centralismo.  Esta propuesta política estaba encabezada por el alto clero, los terratenientes y militares quienes estaban convencidos de que su propuesta...

    757  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto Conservador

    EL PROYECTO POLITICO CONSERVADOR: INFLUENCIA POLITICA DE DIEGO PORTALES PREGUNTA : ¿La inestabilidad del país fue lo que inició la influencia política de Diego Portales? DESARROLLO -Diego Portales fue una figura determinante en la gestación del proyecto conservador (mentor de la República Autoritaria) , era un hombre pagmático que creía en la necesidad de que un gobierno autoritario pusiera orden al caos. Fue el hombre más fuerte del período y manejaba todos los asuntos TAMBIÉN INFLUENCIÓ...

    555  Palabras | 3  Páginas

  • proyecto sobre las conservas de frutas

    INTRODUCCION Las frutas deben formar parte de la dieta cotidiana porque son fuente importante de vitaminas, minerales Por tradición nuestro país es productor de una gran cantidad y variedad de frutas, las cuales se consumen principalmente en forma fresca. Sin embargo, existe un déficit importante de estos nutrientes para la población de menores recursos, dado que dichos productos se consumen de manera temporal. La producción de frutas se distribuye en prácticamente todos los piases...

    4549  Palabras | 19  Páginas

  • PROYECTO DE FRUTAS

    Nombre: “Mi recetario de frutas” Duración:2 semanas Contenido: ENUNCIADOS OBSERVACIONES Este proyecto tiene el objetivo de desarrollar hábitos saludables de alimentación en los niños, consiste en elaborar nuestro recetario de frutas ya que nos permitirá a través de la preparación de diferentes recetas la activación de todos nuestros sentidos: gusto al probarlas, olfato al sentirlas, tacto al manipularlas, la vista al observar su forma, tamaño, color y el conocimiento de la importancia...

    528  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto de conservas en ausencia del oxígeno

    Liz Benítez • Luis Lezcano 1.2- Nombre de la Organización: FRUTIVER CONSERVAS. 1.3- Dirección: Hohenau – Itapúa – Paraguay. 1.4- Teléfono: 0775 232 239 1.5- Descripción de la Organización: FRUTIVER CONSERVAS. nace en la ciudad de Hohenau el 28 de Enero del 2011 gracias a la actitud de eficacia y eficiencia de jóvenes que deciden organizarse en una organización la cual tiene como misión mejorar los productos en Conserva ya existentes en el Mercado, la visión de esta organización es generar...

    507  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto De Frutas

    | | |Vinculación Laboral o Contractual | | |Participación en un proyecto productivo en SENA Empresa o en SENA proveedor SENA o en Producción de Centros | | |Apoyo a una unidad productiva familiar ...

    519  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto de Investigación de Conservas AGROALIMENTOS

    Romina Torino. Alumna: Noelia Fernanda Colque. Año Lectivo: 2014 Proyecto de investigación Denominación del Proyecto “Conociendo las Buenas Prácticas de Higiene y Seguridad empleados en elaboracion de conservas de Origen Vegetal” Indice: Planteamiento del Problema Problema: Acotado conocimentos de las principales medidas de higiene y seguridad se utilizan para la elaboración y el almacenamiento de las conservas de origen vegetal. Ademas se suma la perdida de calidad del Producto...

    896  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto de elaboración de frutas en almíbar.

    ESCUELA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS PROYECTO DE ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMÍBAR. INTRODUCCIÓN. El procesamiento de frutas en almíbar consiste en envasar frutas enteras o cortadas, con o sin cáscara, con o sin semilla, en un medio líquido formado por agua y azúcar llamado jarabe o almíbar que constituye el líquido de gobierno. La concentración del líquido de gobierno varía según el contenido de azúcar y acidez de cada fruta, las cuales deben ser envasadas en recipientes herméticos para evitar...

    1494  Palabras | 6  Páginas

  • Proyecto secador de frutas

    Proyecto Deshidratadora de Fruta Wilson Enrique Pérez Pérez 201213004 Gustavo Adolfo Álvarez Villatoro. 201213055 Ricardo David Velásquez Lobos  201114137 Juan Fernando Palacios Sapón 201213401 Objetivos 1) Obtener conocimientos sobre la deshidratación de frutas y la importancia de esta...

    1746  Palabras | 7  Páginas

  • Caracteristeicas Del Proyecto Liberal Y Conservador

    Características | Proyecto liberal | Proyecto conservador | Políticas | Establecieron un régimen parlamentario, por el cual la primera y última iniciativa le correspondía al parlamento. Declararon la soberanía nacional y procedieron a la construcción del nuevo Estado liberal basado en los siguientes postulados:- Construcción del Estado como realidad jurídico-política bien definida. Para ello se procede a la abolición del absolutismo monárquico, y se establecen los límites territoriales de la nación...

    780  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto Liberal Y Conservador

    | Proyectos Liberales | Proyectos Conservadores | Política | El proyecto político era introducir cambios profundos en la sociedad para quitar el despotismo y poner libertades políticas y civiles. Se pensaba en una República Federal, Democrática, Representativa, Burguesa y Popular, estableciendo los tres poderes: legislativo, ejecutivo y judicial. Querían que hubiese igualdad ante la ley manteniendo la constitución de 1824. Otorgar libertades individuales para consagrarse al trabajo, industria,...

    714  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto Pol Tico Conservador

     Proyecto Político Conservador Nombre: Felipe Balladares G Curso: 1° Medio Asignatura: Historia Introducción En este trabajo veremos como era chile en la década de 1830, los bandos que existían en la época, que es la constitución, como se manifiesta el patriotismo y entre otras cosas. ...

    631  Palabras | 3  Páginas

  • proyecto politico conservador

    PROYECTO POLITICO CONSERVADOR (1831-1861) INTRODUCCIÓN En Chile se desarrollaron tres grandes gobiernos conservadores, los cuales realizaron cambios importantes y muy influyentes hasta la actualidad. En el transcurso de esta etapa, nuestro país consiguió dejar atrás du temprana inestabilidad como nación independiente. GOBIERNO DE JOSÉ JOAQUÍN PRIETO (1831-1841) Entre las obras más importantes de Prieto están la Constitución de 1833, que fue el resultado de la cuestionada Asamblea llamada por...

    637  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto Liberal y Conservador

    Características del proyecto liberal Construcción de una República federal, representativa popular. Impulso del libre comercio con los demás países. Reforma a la estructura agraria clerical y comunal, para desarrollar la propiedad privada y el mercado interno. Desarrollo de las condiciones políticas y económicas que permitan la formación del capitalismo. Impulso individual a las actividades agroexportadoras Cada familia tenga su propia religión Todos iguales ante la ley Rechazo de las...

    591  Palabras | 3  Páginas

  • proyecto liberal y conservador

    actividad 1. características proyecto liberal proyecto conservador políticas Construcción de una república federal, representativa popular. Desarrollo de las condiciones políticas que permitan la formación del capitalismo. Establecimiento de los tres poderes: legislativo, ejecutivo y judicial. separación la iglesia del estado, suprimir la campaña de Jesús Creación de un estado central fuerte (centralismo político). Continuar con el antiguo régimen y orden social español, basado en privilegios...

    547  Palabras | 3  Páginas

  • Proyectos De Jugos De Frutas

    EJECUTIVO: Nuestro proyecto se basa en la vente de jugos energéticos con un valor agregado que puede ser polen miel de abeja, miel de caña, vainilla entre otros, este producto se encontrara en diferentes lugares comenzaremos por la zona céntrica, en la cual sea un lugar cómodo con una ventilación adecuada de rápida atención y jugos de excelente calidad. 2. OBJETIVO. Producto o servicio: Proyecto de jugo de frutas ¿Qué es? Con este producto nos encargaremos de la venta de jugos de frutas naturales oriundas...

    629  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto musica de frutas

    PROYECTO DE CIENCIAS MÚSICA DE LAS FRUTAS RESUMEN Este proyecto trata sobre la manera de cómo obtener electricidad a partir de la acidez de las frutas y obtener música utilizando como fuente de energía la reacción química de producida por el ácido de un limón y los electrodos de cobre y cinc. Con ayuda de un circuito apropiado convertiremos esta electricidad en energía acústica. Además, tratamos de demostrar experimentalmente el mecanismo por el cual se puede generar electricidad utilizando...

    938  Palabras | 4  Páginas

  • proyecto educativo: las frutas

    2009. Hasta: 26 de junio de 2009. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN U.E.E. “LUISA DE SIMOES” SAN FRANCISCO, ESTADO ZULIA PROYECTO DE APRENDIZAJE. ESTRATEGIA DE SELECCIÓN: A través de una conversación dirigida, la selección del Proyecto se realizó tomando en cuenta las ideas aportadas por los niños y niñas; en vista de que no lográbamos llegar a un acuerdo, se les entregaron unas hojas para que dibujaran algo sobre el tema...

    1561  Palabras | 7  Páginas

  • PROYECTO DE LAS MOSCAS DE FRUTA

    PROYECTO DE LAS MOSCAS DE FRUTA marco teorico mosca de fruta: Es un tipo de mosca que tiene este nombre porque su alimento es la fruta en procreso de descompocision y fermentacion como la manzana, la uva , el banano, entre otras. es comunmente utilizada para practicas de laboratorio y experimentos geneticos ya que poseemuy pocos cromosomas (4) y tiene un ciclo de vida muy corto (15 a 20 dias) y ademas nosotros los humanos tenemos enfermedades geneticas que en la mosca una contrapartida identificable...

    823  Palabras | 4  Páginas

  • Plan de proyecto "pulpas de frutas"

    TEMA: “Producción de pulpas de Fruta de mora y frutilla y sus derivados en el sector del valle de los chillos, para su comercialización en el mercado formal, Supermaxi y Tía en Quito para el primer trimestre del 2010” OBJETIVO GENERAL Identificar las empresas procesadoras y comercializadoras de pulpas de fruta, para poder cuantificar los ingresos que estas generan al estado y poder determinar el porcentaje de participación que estas tienen en el sector económico del país, investigando en las...

    756  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto Frutas De Estación

    ProyectoFruta de estación” Antología. Destinatarios: alumnos de 2º y 3º grado de Primer Ciclo Frecuencia de trabajo mínima: dos veces por semana Duración aproximada: cuatro semanas Tipo de lectura: lectura del docente y el bibliotecario, lectura por sí mismos, lectura en grupo de a cuatro. Momentos de lectura: en biblioteca Fundamentación Esta propuesta tiene por la continua incorporación de los niños a cuentos policiales, de la...

    1214  Palabras | 5  Páginas

  • El proyecto liberal conservador (1830-1847)

    Texto para 1° ciclo diversificado (1830-1847) (extracto del texto de las láminas) El proyecto de país que dominará en Venezuela durante el siglo XIX es el liberal el cual sostiene que se deben respetar los derechos humanos a través del establecimiento del Imperio de la ley, un Estado mínimo (con pocas funciones) que no intervenga en la sociedad salvo para mantener el orden y hacer cumplir los contratos, y para evitar lso abusos del poder de dicho Estado se establecía una Constitución que consagraba...

    845  Palabras | 4  Páginas

  • Los Proyectos De Nacion Que Propugnaban Liberales Y Conservadores

    ser así se pueden contraer enfermedades como lo son: obesidad, desnutrición, etc; se deben consumir pocas grasas y lípidos, muchas frutas y verduras, los productos de origen animal se deben consumir de manera regular, los cereales se deben consumir de manera constante, antes de cada comida se deben lavar frutas y verduras. En la nutrición, un dato muy importante es la higiene que es necesaria para evitar enfermedades estomacales. No debemos...

    838  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto rpfms editado conservando a los manglares del

    PROPUESTA DE PROYECTO Programa de Educación Ambiental para la Comunidad Puertas del Sol “Conservando a los Manglares del Salado” Guayaquil, Mayo del 2008 I. ANTECEDENTES. La RESERVA DE PRODUCCIÓN DE FAUNA MANGLARES EL SALADO fue creada mediante Acuerdo Ministerial # 142 publicado en el Registro Oficial # 5 del 22 de Enero del 2003, a través del cual 5.176 hectáreas de ecosistemas están conservadas por el estado ecuatoriano (Figura 1). Esta superficie incluye esteros...

    1404  Palabras | 6  Páginas

  • Proyecto Conservador [México 1830-1854]

    PROYECTO CONSERVADOR (1830-1854 ) 1.- A PARTIR DE 1930 OCUPA LA PRESIDENCIA ANASTASIO BUSTAMANTE 2.- SE DIO A LA TAREA DE TERMINAR CON LOS LEVANTAMIENTOS ARMADOS 3.- REORGANIZO LAS FINANZAS DEL GOBIERNO 4.- RENEGOCIÒ LA DEUDA CON INGLATERRA 5.- REANUDO RELACIONES DIPLOMATICAS CON ESPAÑA Y EL VATICANO 6.- INCORPORÒ A SU GABINETE A LUCAS ALAMAN COMO MINISTRO DE RELACIONES 7.- LUCAS ALAMAN CREA EL BANCO DEL AVIO CON EL OBJETO DE INDUSTRIALIZAR AL PAÌS MEDIANTE: A) INTRODUCIR MAQUINARIA...

    510  Palabras | 3  Páginas

  • Frutas conservadas

    Rubio – Estado – Táchira INCENTIVAR A LOS CIUDADANOS DE LA COMUNIDAD DEL RODEO DEL MUNICIPIO JUNÍN HACER HUERTOS FRUTALES PARA LA REALIZACIÓN DE CONSERVAS CASERAS DE MANGO Y GUAYABA. Integrantes: Bonilla Angelica Contreras Jhoana Torres Johanny Abril de 2010 CAPITULO I EL PROBLEMA Planteamiento del Problema Las conservas caseras, han sido labor de sabio aprovechamiento en un mundo que no conocía la ultracongelación (mucho menos la globalización de mercado) y donde las abundancias...

    9062  Palabras | 37  Páginas

  • Conserva De Frutas

    en Administración de Empresas MATERIA: DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE PROYECTO CATEDRÁTICO: MAE. FERNANDO MONREAL BUENDIA ALUMNOS: JOSÉ SAÚL CAMPOS GARCÍA CAL.100 JOSÉ ANGEL VILLAVICENCIO SANCHEZ CAL. 100 SELENE STAUROFILA TEJADA CAL. 95 ESPERANZA RUVALCABA CAL. 95 PROYECTO DE CONSERVAS DE FRUTAS 1. Idea. La idea de hacer una industria de conservas de frutas surgió debido a que nuestro estado no cuenta con algo así, lo que nos hace creer...

    30678  Palabras | 123  Páginas

  • conserva de frutas

    “Elaboración de frutas en almíbar” Integrantes: Nataly Godoy Diana Palomino 3 Junio 2008 Introducción Chile posee las condiciones ideales de clima y suelo, que le han permitido consolidarse como el principal exportador de fruta fresca del hemisferio Sur, con una amplia variedad y calidad de frutas, tales como Duraznos, Manzanas, Peras, Uvas y Membrillos, cuya materia prima se utiliza para la elaboración de frutas en conserva y productos...

    2349  Palabras | 10  Páginas

  • DIRECTRICES DEL CODEX SOBRE LOSLÍQUIDOS DE COBERTURA PARA LAS FRUTAS EN CONSERVA

    COBERTURA PARA LAS FRUTAS EN CONSERVA CAC/GL 51-2003 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN En las presentes Directrices se describen los requisitos de composición y etiquetado aplicables a los líquidos de cobertura que se emplean en las frutas en conserva. 2. COMPOSICIÓN Y DESIGNACIONES QUE HAN DE UTILIZARSE EN EL ETIQUETADO Podrá utilizarse cualquiera de los líquidos de cobertura siguientes: 2.1 AGUA Zumo (jugo) de fruta, o pulpa de fruta, o mezcla de zumos (jugos) de frutas o de pulpas...

    587  Palabras | 3  Páginas

  • Proyecto de aula Comiendo frutas crezco sano y fuerte

     Proyecto de aula: Comiendo frutas crezco sano y fuerte. Proyecto de aula: Comiendo frutas crezco sano y fuerte. NOMBRE: NEIDA ARIAS FECHA: O6/010/2014 Tipo: niños de 14 a 36 meses Tema: las frutas Procesos: Comunicación y lenguaje: los niños escucharan un cuento de manera creativa Estética: con ayuda de los padres se realizara una manualidad Introducción. Las frutas son de los primeros alimentos que toma un bebé. La papilla de frutas suele ser bien aceptada y, cuando se introduce troceada...

    881  Palabras | 4  Páginas

  • Conservas de frutas y hortalizas

    PROYECTO AGROINDUSTRIAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS METODOLOGÍA El documento que se elabore en forma definitiva denominado Proyecto agroindustrial de Frutas y Hortalizas tendrá como índice orientativo del trabajo los siguientes ítems, según la normativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación en su área de tabaco que rige en la actualidad (Resolución Nº 597/2006 que aprueba el Marco Lógico y la modalidad de Programa Operativo Anual, como metodología a utilizar para la presentación...

    10490  Palabras | 42  Páginas

  • Mercadotecnia I PROYECTO FINAL SOLO FRUT

    -Elaborar una estrategia comercial para la empresa de helados en el mercado para todos, en general. -Determinar la factibilidad técnica, económica y financiera de una fábrica de helados en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. -Además, realizar un proyecto de una empresa de helados que brinde un producto de primera calidad, de esta manera satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Objetivos Específicos Identificar las necesidades generales del entorno del marketing de la empresa. Identificar...

    1386  Palabras | 6  Páginas

  • conservadores

    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL CURSO DE NIVELACION DE CARRERA –SENESCYT PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES “Determinación del tiempo de conservación del Ceviche de Criadilla” AUTORES: 1.- CARLÓ VICTOR 2.- MORALES ESTEFANÍA 3.- VEGA JINNIS 4.- FARRO SANTDY 5.- VERA REBECA TUTOR: MARCILLO FABRIZIO GUAYAQUIL-ECUADOR 2013 En nuestro proyecto de aula queremos dar a conocer un platillo de alta cocina un poco olvidado para...

    1026  Palabras | 5  Páginas

  • Conservas De Frutas Y Verduras

    preparación casera de conservas de frutas y verduras Introducción Bienvenido al curso virtual de “Preparación de Conservas de Frutas y Verduras”, en él, estudiará el concepto de conserva y las ventajas de elaborarlas, la preparación de conservas de frutas y verduras; así como las normas higiénicas básicas que se deben seguir en el proceso de elaboración de las conservas. El objetivo de este curso es proporcionar información fundamental para la preparación de conservas caseras de frutas y verduras. Este...

    4398  Palabras | 18  Páginas

  • Conserva De Frutas Y Verduras

    adecuado para almacenar la fruta. Este sitio debe ser unsitio ventilado y fresco que permita varias cosas a la vez. En primer lugar la ventilación evitará que se acumule el etileno y la fruta se ponga mala antes. El etileno se forma en lugares cerrados en los que no circula el aire, y es el detonante de que la fruta se pase. La frescura ayudará a conservar el estado de la fruta, pues el calor lo que hace es precipitar la maduración y con ella la desaparición de la fruta---Mantenerlas en un recipiente...

    3674  Palabras | 15  Páginas

  • conserva de frutas en almibar

    GUIA 2 CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS “ALMIBAR” CONSERVA DE FRUTAS PRESENTADO POR: Andrea Jiménez Melissa Márquez Pedroza Cindy Mora Alejandra Salinas Giovanna Moss PRESENTADO A: Juan Manuel Sánchez Herrera FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES ADMINISTRACIÓN DE HOTELERIA Y TURISMO BOGOTA D.C. 2014 INTRODUCCIÓN El siguiente trabajo habla sobre la conservación de frutas, utilizando como base el almíbar para esta. Se dará una breve definición de diversos...

    2482  Palabras | 10  Páginas

  • frutas

    FRUTAS MINIMAMENTE PROCESADAS INTRODUCCION El mercado de frutas mínimamente procesadas ha sufrido una fuerte expansión desde finales de la década de los 90 hasta la actualidad. Su potencial de crecimiento es muy elevado existiendo proyectos empresariales en proyecto o desarrollo en el mundo. Sin embargo los productos mínimamente procesados sufren estrés mecánicos debidos a la ruptura en diferente grado de los tejidos vegetales e incluso de parte de sus células que aceleran su metabolismo...

    1108  Palabras | 5  Páginas

  • Proyecto frutas

    Título del Proyecto: Incremento de ingresos de familias campesinas pobres del valle de Añashuayco, mediante la mejora del nivel de rentabilidad de su producción frutícula. Resumen del Proyecto: La propuesta busca apoyar a las familias campesinas pobres del valle de Añashuayco en el distrito de Uchumayo. Las actividades a desarrollarse se centran en la interacción conjunta entre el mejoramiento de la producción primaria de frutales, la incorporación de valor agregado a esta producción y una...

    3848  Palabras | 16  Páginas

  • Frutas

    Escuela de Gastronomía 11/12/2012 2012 José Raúl Aguilar Tuz Instituto Campechano Escuela de Gastronomía 11/12/2012 Historia del tallado de Frutas y Verduras El tallado de frutas y verduras también conocido como mikumono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII esto fue en la dinastía Tang y desde esa época este arte de la escultura de frutas y verduras se ha difundido a otros países, como corea, Tailandia, Japón, filipinas que son la máxima expresión en arte. La aplicación que se puede...

    1419  Palabras | 6  Páginas

  • conserva

    Hacer Conservas Caseras . 1 Subtítulos En Verano Mermeladas Buen estado de los alimentos Medidas de higiene Recipientes y otros útiles Mejor consumirlas antes de un año Recetas de Conservas Caseras - CURSO ONLINE: El Arte de Conservar - La necesidad de conservar los alimentos es tan antigua como el ser humano. Se pasaba por períodos de escasez y de abundancia sin poder controlarlos. Debido a la necesidad de alimentos en las épocas de escasez, el hombre aprendió a conservarlos...

    767  Palabras | 4  Páginas

  • Conserve los frutos nativos

    5º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos - Salto INIA - FAGRO - Dirección General Forestal MGAP 5º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos - Salto 2 INIA - FAGRO - Dirección General Forestal MGAP 5º Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos - Salto IINDICE 1 - Programa. Pág. 5 2 - Composición florística y estructura de bosques nativos del río Uruguay, en la Estancia «Las Tres A», Zona del Hervidero, Departamento De Paysandú. Silvia González Calcagno Pág. 7 3 - Hacia la caracterización...

    8326  Palabras | 34  Páginas

  • Conservas

    CONSERVA DE DURAZNOS EN ALMIBAR 1. OBJETIVO: * Elaboración de producto a partir de frutas. 2. FUNDAMENTO TEORICO: Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. Las...

    792  Palabras | 4  Páginas

  • Proyecto de los conservadores

    Crescencio Rejón, Valentín Gómez Farías, Juan de Dios Cañedo, Juan Bautista Morales, Juan Cayetano Gómez de Portugal, Francisco García Salinas, Prisciliano Sánchez y otros.1 Años más tarde estas ideologías formarían el Partido Liberal y el Partido Conservador. La tesis de Servando Teresa de Mier se oponía a dividir el territorio en estados independientes, pues consideraba que esto debilitaría a la nación, la cual necesitaba unión para hacer frente a eventuales intentos de reconquista de España la cual...

    2991  Palabras | 12  Páginas

  • frutas

    JUGOS Y PROSESADOS DE FRUTA DE LA EPOCA “ LOS CUATES” Las necesidades que se pretende satisfacer son las sig: una de las necesidades del ser humano es aprender que es la nutrición. El proyecto que emprenderemos es muy importante. La gente debe que aprender Acostumbrarse a consumir frutas Tanto como jugos y fruta cortada c/chile y limón (chamoy s/gusto) . Nutrición . ya procesado el producto la empresa se compromete...

    784  Palabras | 4  Páginas

  • Conservas

    PARA LA VIDA Y EL TRABAJO: CONSERVAS ¿Qué son las conservas? Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. Las conservas también incluyen procesos que inhiben...

    1296  Palabras | 6  Páginas

  • Conservadores

    ¿Qué es un conservador?  Resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro. Historia de los conservadores Antes de las conservas eran conocidos otros métodos para mantener las propiedades de los alimentos de la vida diaria como conservarlos en lugares secos y oscuros, envolverlos en sustancias protectoras como azúcar para conservar las frutas y vegetales, vinagre para legumbres y frutos, grasa, aceite, arcilla, miel, hielos, etcétera, y...

    1552  Palabras | 7  Páginas

  • Proyecto conservador

    EL PROYECTO CONSERVADOR Los conservadores provenían de la mente partidaria de los realistas y monarquistas y también de republicanos centralistas de principios del siglo XIX, ellos pensaban que la única manera de que México saliera adelante era manteniendo un poder central absoluto, es decir, que México se gobernara a través de una monarquía absoluta, estos conservadores se identificaban con el clero y con el ejército, sus ideales eran conservar el dominio económica y políticamente por parte de...

    1875  Palabras | 8  Páginas

  • Conservas

    TRABAJO PRÁCTICO Nº 1 1¿En que consiste el proceso de conservar los alimentos? 2-¿Cuáles son los factores que intervienen en la alteración de las conservas o los alimentos? 3- Antiguamente cuál fue la importancia que se le había dado a los métodos de conservación?¿Cuáles se utilizaban? 4-¿Quiénes fueron las personas que se destacaron al conservar alimentos? 5-¿qué situaciones o circunstancias llevaron a darle importancia al alimento conservado? ¿A qué se recurrió? 6-¿Qué se descubrió y por quién...

    512  Palabras | 3  Páginas

  • Conservas

    ¿QUÉ ES? La elaboración de conservas se convirtió en un importante método para preservar alimentos con la invención del frasco de vidrio con tapa,. El método preferido para la elaboración de consevas es el método de envasado en caliente, en el que los alimentos precocinados calientes y parte del líquido en el que fueron cocinados se introducen en un frasco limpio y caliente. El objetivo de la conservación consiste en tomar el alimento en el punto que resulte más sabroso y con valor nutritivo...

    628  Palabras | 3  Páginas

  • conservadores

    Conservadores GELIFICANTES, ESPESANTES Y ESTABILIZANTES Las substancias capaces de formar geles se han utilizado en la producción de alimentos elaborados desde hace mucho tiempo. Entre las sustancias capaces de formar geles está el almidón y la gelatina, La gelatina, obtenida de subproductos animales, solamente forma geles a temperaturas bajas, por lo que cuando se desea que el gel se mantenga a temperatura ambiente, o incluso más elevada, debe recurrirse a otras substancias. El almidón actua...

    1622  Palabras | 7  Páginas

  • Conservantes

    Conservantes Sustancia o mezcla de sustancias que previene, retarda o detiene la fermentación, el enmohecimiento, la putrefacción, la acidificación u otra alteración de los productos causados por algunos microorganismos y por algunas enzimas. Los sulfitos (E221-228) Se usan para evitar la aparición de bacterias, por ejemplo, en el vino, la fruta desecada y las verduras en vinagre o en salmuera. El ácido benzoico y sus sales de calcio, sodio y potasio (E210-213) Se usan ...

    907  Palabras | 4  Páginas

  • conserva

    Conserva Varias conservas en botes de cristal y de latón. Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enrancia miento. Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración...

    1589  Palabras | 7  Páginas

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