• Reposteria Basica
    El equipo básico para repostería que necesitaremos es: EQUIPO PARA MEDIR: Básculas Jarras medidoras de cristal Cucharas metálicas para medir Marcadores de pasteles Regla metálica de cocina Termómetro para azúcar EQUIPO PARA HORNEAR: Fuentes de cerámica Frijoles para hornear Molde desmoldable ...
    486 Palabras 2 Páginas
  • reposteria basica
    La repostería está considerada como un arte delicado por la inmensa variedad que se usa en su confección y por las diferentes presentaciones que puede tener un postre o pastel. Dentro de la repostería el elemnto principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: huevos, leche, harina, mantequilla...
    1780 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto de reposteria
    conocimientos existentes dentro de este contexto, sacando provecho en la actualidad y en el futuro, ya que el explotar los saberes adquiridos por este proyecto podrán acrecentar sus aspiraciones, motivándose a emprender, sintiéndose útiles y así obteniendo lucro y por qué no? generando empleo y mejor calidad...
    1152 Palabras 5 Páginas
  • Proyecto De Reposteria
    Descripción Detallada del Producto La repostería ofrecerá diversidad de pasteles que se adapten a las necesidades del consumidor y de esta forma satisfacer de forma eficiente la necesidad del mismo. Como empresa nos hemos propuesto brindar pasteles de dos tamaños que serán medianos y grandes ya...
    2188 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto reposteria
    de cocina debe tener el correspondiente desagüe y rejilla. El trabajo en el taller de pastelería La organización del trabajo en el presente proyecto no responde a un modelo establecido. El taller es de tipo familiar artesanal (en el que casi todos hacen de todo), hasta los industriales de gran...
    1636 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto de reposteria
    Presentación El Proyecto de Reposteria ¨Extra¨es un proyecto cuya finalidad es satisfacer las necesidades de pan(reposteria) de alta calidad a los habitantes de El Reposo, tratando de cubrir el 50% de la Demanda Insatisfecha. | Reposteria ¨Extra¨ contara con equipo y maquinaria moderna, así como...
    10077 Palabras 41 Páginas
  • Proyecto reposteria
    Mayoría de las personas consumen pan de repostería, solo el 6% no consume por motivos de salud. Descripción Cantidad % Donas 17 23% Tres leches 16 21% Quequitos 14 19% Galletas 13 17% Pastel 7 9% Quesadilla 6 8% Flanes 2 3% 75 100% La repostería de mayor consumo son las donas 23% , tres...
    302 Palabras 2 Páginas
  • ingredientes basicos de a reposteria
    Once ingredientes básicos Los ingredientes que no deben faltar en tu despensa para poder hacer en cualquier momento un dulce son: 1. Harina de repostería Respecto a este tipo de harina siempre surgen las mismas preguntas. ¿Es lo mismo harina de repostería que harina normal? ¿Puedo utilizar harina...
    745 Palabras 3 Páginas
  • Manual Gastronomico De Repostería Basica
    Gastronómico | 2011 | | | [ MANUAL DE REPOSTERÍA BÁSICA] | | Adalberto López Guerrero Grupo: 301 REPOSTERÍA BÁSICA 2 EL AZÚCAR 2 PUNTOS DE COCCIÓN DEL AZÚCAR: 2 HISTORIA DE LA PASTELERÍA 3 EL EQUIPO DE LA PASTELERÍA 5 BATIDORAS Y MEZCLADORAS: 5 CONSERVADORES - CONGELADORES:...
    14992 Palabras 60 Páginas
  • ingredientes basicos en reposteria
    INGREDIENTES BASICOS EN PASTELERIA Y REPOSTERIA HARINA Obtención y características de la harina: Después de la recolección y la trilla que separa la paja del grano de trigo, éste habitualmente se lava y se empapa con agua de modo que su núcleo se rompa adecuadamente.A continuación en la operación...
    8821 Palabras 36 Páginas
  • Manual Panadería Y Repostería Básica
    Pizzas Masa básica para pizza 2 círculos de 30 cm. 8 porciones Ingredientes: 150 gr.           harina 5 gr.                levadura 60 ml.             agua 5 gr.               sal 20 ml.            aceite de oliva 5 gr polvo de hornear.   Procedimiento: cernir la harina sobre un recipiente...
    3396 Palabras 14 Páginas
  • Elementos Basicos De La Reposteria
    INGREDIENTES Dentro de la repostería, tenemos ingredientes que son de suma importancia para la elaboración de postres, galletas, panes, cremas, etc., los cuales juegan un papel característico en cada una de las preparaciones que se elaboran. El elemento primordial dentro de la repostería es el azúcar, que confiere...
    5440 Palabras 22 Páginas
  • Procesos básicos de repostería
    FORMACIÓN UNIVERSITARIA Técnico en Cocina y Gastronomía. PROCESOS BÁSICOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA 1. Explica qué son: - Las pastas secas Se refiere a masas de gran friabilidad y de ausencia de cuerpo. Una vez elaboradas se muestran con una textura seca o incluso crujiente, a causa de la reacción...
    2186 Palabras 9 Páginas
  • El Equipo Básico Para Repostería
    El equipo básico para repostería que necesitaremos es: EQUIPO PARA MEDIR: Básculas Jarras medidoras de cristal Cucharas metálicas para medir Marcadores de pasteles Regla metálica de cocina Termómetro para azúcar EQUIPO PARA HORNEAR: Fuentes de cerámica Frijoles para hornear Molde desmoldable ...
    1777 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto de emprendedores "reposteria cherry"
    PROYECTO DE EMPRENDEDORES” Materia: Administración Datos Generales de la Empresa Nombre de la Empresa, Logo y Lema Nombre de la Empresa: Repostería Cherry. Significado del Logo: Simboliza la identidad propia de la empresa y de cada uno de los productos vendidos en ella. Motivo...
    4815 Palabras 20 Páginas
  • Proyecto De Cafeteria y Reposteria
    POBLACIONAL BODEGAS DE ATIZAPAN * CONCEPTO Descripción Del Negocio. Nombre de la empresa: ”REPOSTERIA EL CACHITO” Nombre del dueño:_ IVONNE RENDON TOTO Y ANDREA ROBLES AGUILAR Numero telefónico:_ ...
    290 Palabras 2 Páginas
  • Proyecto ofrecer servicios de reposteria
    conocimientos existentes dentro de este contexto, sacando provecho en la actualidad y en el futuro, ya que el explotar los saberes adquiridos por este proyecto podrán acrecentar sus aspiraciones, motivándose a emprender, sintiéndose útiles y así obteniendo lucro y por qué no? generando empleo y mejor calidad...
    1742 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto De Planeacion Estrategica Una Reposteria
    NOMBRE DEL NEGOCIO: PANADERIA Y REPOSTERIA "Mosho" JUSTIFICACION: • Panadería y repostería “MOSHO” es una pequeña empresa de transformación dedicada a la industria de la panificación y los derivados que de ella se obtienen. La producción está orientado a la elaboración de PASTELERIA DE CALIDAD...
    2004 Palabras 9 Páginas
  • Evaluacion Proyecto Reposteria
    ________________________ Evaluación de Proyectos Repostería y Tortas Contenido Resumen ejecutivo Tortas Requena es un proyecto de pastelería y repostería que se especializa en ofrecer productos de repostería para personas con complicaciones alimentarias como: diabetes, resistencia...
    3907 Palabras 16 Páginas
  • Proyecto Socio Comunitario De Reposteria
    INTRODUCCIÓN Este proyecto es un estudio de para la instalación de una repostería en la Urbanización Los Nevados del Municipio Tinaquillo del Estado Cojedes; en él plasmamos una serie de objetivos cuyo fin es satisfacer la demanda de las personas que viven en esa comunidad sobre todos los artículos...
    4165 Palabras 17 Páginas