Proyecto De Tortillas De Nopal ensayos y trabajos de investigación

recomendaciones……………………………………………………… 12 Introducción Los nopales se encuentran desde el norte has el cetro del país y alcanza su mayor complejidad y riqueza en el altiplano central. Cada nopalera constituye, en una escala regional, un universo de especies vegetales y animales que solo se hallan bajo esas condiciones particulares. Los factores naturales así como el uso que se da a las nopaleras silvestres determina el número de especies de nopal y su abundancia. Existen nopaleras compuestas por una sola...

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PRODUCCION DE TORTILLAS DE NOPAL “LA TUNA” ESTADO DE MICHOACAN MUNICIPIO: URUAPAN ZONA: URBANA GIRO DEL PROYECTO: COMERCIAL PRODUCTO FINAL: TORTILLAS DE NOPAL. NOMBRE DEL GRUPO: DEVUJ S.A. EN ESTE PROYECTO NO SE PEDIRAN APOYOS DE NINGUNA INSTITUCION. INTEGRANTES: FIRMA DE CADA INT. DE LA TORRE BARRON HECTOR EDUARDO.------------------------------ GUTIERREZCRUZ UVALDO.------------------------------------------------------- ...

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Comercial Productora de tortillas de harina. * ANTECEDENTES DE LA TORTILLA CINDY La empresa está ubicada en la avenida 20 de Noviembre # 325, Santiago Ixcuintla Nayarit. La empresa dio inicio en el año 2000, es una empresa dedicada a fabricar tortillas de harina 100% natural. Los antiguos propietarios son originarios de Sinaloa decidieron poner su propio negocio en la ciudad de Santiago Ixcuintla por que en dicha cuidad no había una empresa que fabricara tortillas de harina 100% naturales...

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“EL NOPAL ” El nopal es un miembro de la familia de las cactáceas (cactus), de la clase opuntia. Se presenta a menudo en forma de arbustos o plantas rampantes. Se cultiva generalmente en México. El nopal, es uno de los símbolos nacionales de México, se le encuentra plasmado en el escudo nacional sosteniendo al águila real que devora la serpiente enraizada en una pequeña isla de piedra sobre el agua (en México hay 8 especies endémicas del país, lo que quiere decir que solo habitan en él). Esta planta...

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. E.I. PRODUCTORES DE NOPAL DEL ESTADO DE SONORA S.A DE C.V. Q.B. Mireya Lydia Dìaz Fèlix Presidente Hermosillo, Sonora,Junio del 2004 ¿QUIÉNES SOMOS? • CONSTITUIDOS EN JUNIO DEL 2003 PRESIDENTE: Q.B. Mireya L. Díaz SECRETARIO: Ma. Elena Sotelo TESORERO: Francisco Corrales VOCALES: José Luis Valenzuela Martìnez Maximiliano Ortiz Ing. Alonso Madera ANTECEDENTES • Inicia en 1999 como un grupo de trabajo con 4 socios, tratando de promover el cultivo de nopal en el Estado. • Junio del...

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D I C E El nopal en la comunidad de Otumba…………………………………………………………………………3 Elaboración de la tortilla de nopal……………………………………………………………………………..11 Metodología……………………………………………………………………………………………………..13 Marketing de la tortilla de nopal………………………………………………………………………………….15 Propuestas ……………………….………………………………………………………………………………………..19 Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………23 Introducción En este trabajo hablaremos de la importancia de la tortilla de nopal ya que son muchas...

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• Conocer las propiedades que se obtienen de la tortilla de nopal y posteriormente compararlas con la tortilla de maíz. • Objetivos particulares. • Comparar el valor nutricional de ambas tortillas. • Saber si existe un beneficio económico al consumir la tortilla de nopal. • Justificación y uso de los resultados. Queremos obtener información sobre la calidad alimenticia de la tortilla de maíz y la tortilla de nopal para compararlos y saber si seguir consumiéndola es...

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Tortillas de nopal Ingredientes: 1 kilo de masa de maíz (ojo con esto pues en muchas tortillerías le mezclan harina de trigo, hay que buscar que sea 100% maíz) 4 0 5 piezas de nopal tamaño regular Agua (dos tazas a 1 litro) 2 ramitas de perejil o cilantro 1 cda. de linaza ó 1/4 de taza de ajonjolí 1 pizca de sal (preferible agregar hasta el final) Preparación: Calentar el agua y dejar a un lado para que se entibie. Mientras tanto se licua el nopal con las ramas de perejil (sólo es para...

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 Proyecto: fabricación e tortillas de harina de trigo 1. Reseña histórica 2. Descripción de las aportaciones de los socios 3. Estructura organizativa 4. Maquinaria y equipo 5. Proceso de producción 6. Sistema de inventario 7. Sistemas de control INALPRO S. DE R. L. DE C.V. INDUSTRIA DE ALIMENTOS EL PROGRESO S. DE R. L. DE C.V. Reseña histórica Industrias de Alimentos El Progreso S. de R. L. (INALPRO S. DE R. L. DE C.V.) esta formada por 6 socios y cada uno con una...

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baba de nopal 2.2 El nopal. 2.2.1 Historia del nopal 2.2.2 Cultivación. 2.2.3 Características físicas. 2.2.4 Componentes químicos. 2.3 propiedades químicas que benefician a un impermeabilizante Capitulo III. Conclusiones 3.1 contrastación de la hipótesis. 3.2 conclusión. Eje temático Medio ambiente Tema Impermeabilizante a base de baba de nopal Delimitación del tema Cronológica: este proyecto se realizara durante el periodo Agosto-Noviembre. El proyecto es ambicioso...

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una propuesta de negocio a GRUMA la cual se trata de implementar un nuevo producto a su empresa “Tortillas de nopal con okara”; la producción de las tortillas es una idea que no comprende gastos excesivos ya que cuenta con la maquinaria indicada para su elaboración además de que la materia prima es muy fácil de producir y barata. Estas tortillas cuentan con muchas propiedades debido a que el nopal tiene muchos nutrientes así como la okara, contiene propiedades hipoglucemiantes, esto quiere decir...

2856  Palabras | 12  Páginas

Lozano sobre el regalo de tortillas duras que usted está vendiendo a una tienda que compra chatarra para sacar algo de dinero bueno vamos a empezar con la primera pregunta. ¿Usted que gana al vender las tortillas duras? R=pues la verdad yo las vendo para ganar un poco de dinero y poderles dar de comer a mis hijas, primero seco mas las tortillas y después las meto en costales aveces junto dos o tres costales de tortillas duras. ¿Cuál fue la causa de que usted vendiera tortillas? R=pues fue que no...

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y vitales para que el alimento cumpla su fin. ¡Nutrir correctamente al consumidor! ii. HIPOTESIS El producto “tostinopal” contribuirá a tener una alternativa de consumir botanas con alto valor nutrimental. iii. JUSTIFICACIÓN El nopal es ampliamente recomendado por los nutriólogos ya que cuenta con atributos que lo hacen un alimento muy rico en cualidades curativas: Contiene fibra como auxiliar en trastornos digestivos. Es muy útil como controlador de los niveles excesivos de azúcar...

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NOPAL “Es una planta que debe fortalecer siempre en nuestra alimentación” Alumnas: María Fernanda Velarde Rospigliosi Maricielo Santillán Anhuamán Diego Motocanche Grado: 5to de secundaria Tema: “PROYECTO DE CIENCIAS” TACNA – PERÚ Índice CONTENIDO: 1. Planteamiento del problema 1.1 Problema de la investigación 1.2 Objetivos de la investigación ...

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INTRODUCCIÓN Son muchas las propiedades alimenticias y nutricionales que se han descubierto, el nopal es una de las plantas más representativas de México, los aztecas encontraron esta cactácea en el antiguo lago de Texcoco al cual llamaron nopalli, que quiere decir tunal, o árbol que lleva tunas; es un árbol el cual se compone de las hojas y las ramas que se hacen de las mismas hojas en formas ovales las de abajo se van engrosando, y llegan casi a perder la figura de hoja; son anchas y gruesas...

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El estado de México tiene una población de 14.007.495 habitantes según datos del INEGI. De los 14.007.495 habitantes de México, 7.174.673 son mujeres y 6.832.822 son hombres. Por lo tanto, el 48,78 por ciento de la población son hombres y el 51,22 mujeres. Los 10 municipios más poblados del estado de México son estos: Municipio | Habitantes | Ecatepec de Morelos | 1.688.258 | Nezahualcóyotl | 1.140.528 | Naucalpan de Juárez | 821.442 | Toluca | 747.512 | Tlalnepantla de Baz | 683...

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“AL NOPAL LO VAN A VER, SOLO CUANDO TIENE TUNAS” …LIC. IGNACIO GONZALES, ARQUITECTOS, INGENIEROS, COMPAÑEROS MIOS… El modo de hablar, las canciones, los símbolos, los rituales, el medio ambiente, las costumbres alimenticias todo eso es lo que da carácter y forma una cultura. El NOPAL forma parte de México, desde sus canciones hasta sus símbolos patrios; pasando y deteniéndonos, obviamente, en su comida, el legítimo orgullo de nuestra identidad. El águila real del escudo nacional reposa...

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Proyecto de tecnología El Nopal El nopal (opuntia) El nopal es un género de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies todas oriundas del continente americano desde el norte de EE. UU. Hasta la Patagonia, donde crecen de forma silvestre. Fueron introducidas en Europa por los conquistadores y se naturalizaron fácilmente en la región mediterránea. La especie tipo es la Opuntia ficus-indica conocida popularmente como nopal, tuna o chumbera; sus frutos comestibles, las tunas...

682  Palabras | 3  Páginas

normas de sanidad de Japón y su marco legal para exportar el nopal • Crear esa necesidad de consumo en el posible cliente • Satisfacer la demanda del consumidor como cactus de ornato • Posicionar en el mercado a México como productor del nopal • Dar a conocer la cultura mexicana ya que es un producto nacional y es muy cultural para México • Potencionalizar la producción en México del nopal CARACTERÍSTICAS Y TAMAÑO DEL MERCADO El nopal como alimento es un producto que aun no es ampliamente...

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Introducción……………………………………………………………………………..3 4. Que es en nopal…………………………………………………………………………4 5. Justificación……………………………….……………………………………………..5 6. Objetivos……………………………….………………………………………………….6 7. El nopal……………………………………….…………………………………………….7 8. Reproducción del nopal…………………………………….…….…………………8 9. Descripción del nopal…………………………………….………………………….9 10. Beneficios del nopal……………………………………………….……………...10 11. Recetario……………………………..…………………………………………………11 INTRODUCCION El nopal es una planta propia del paisaje...

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RURALES . E.I. PRODUCTORES DE NOPAL DEL ESTADO DE SONORA S.A DE C.V. Q.B. Mireya Lydia Dìaz Fèlix Presidente Hermosillo, Sonora,Junio del 2004 ¿QUIÉNES SOMOS? • CONSTITUIDOS EN JUNIO DEL 2003 PRESIDENTE: Q.B. Mireya L. Díaz SECRETARIO: Ma. Elena Sotelo TESORERO: Francisco Corrales VOCALES: José Luis Valenzuela Martìnez Maximiliano Ortiz Ing. Alonso Madera ANTECEDENTES • Inicia en 1999 como un grupo de trabajo con 4 socios, tratando de promover el cultivo de nopal en el Estado. • Junio del 2000...

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PROYECTO “NOPAL“ (ESTUDIO ECONÓMICO) Antecedentes En México, las especies de nopal (Opuntia spp) tienen gran importancia dentro de las esferas ambiental, económica, social y cultural; están presentes en gran parte del territorio nacional y son fundamentales en el equilibrio ecológico, además de ser básicas en la alimentación de millones de mexicanos y son recursos y productos agropecuarios vitales para el país. No obstante, las especies de nopal de nuestro país se encuentran en grave riesgo...

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Escalamiento del secado de Nopal (Opuntia ficus Indica) y de Zanahoria (Daucus carota L) en un equipo de lecho fluidizado piloto con ciclos de atemperado Yoselin Anet Vega Valencia; Cruz y Victoria María Teresa; Anaya Sosa Irasema*. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Instituto Politécnico Nacional. Prolongación de Carpio y Plan de Ayala s/n, Col. Santo Tomas C.P. 11340, Delegación Miguel Hidalgo. *I_anaya_sosa@yahoo.com Palabras Clave: Escalamiento, lecho fluidizado, atemperado. Introducción...

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fortalecer a nuestra economía5 . Japón es visto como una oportunidad para diversificar nuestro sector externo, tanto a nuestra diplomacia como a la visión de tener nuevos socios y aliados en una región estratégica como lo es Asia Pacífico ¿Por qué nopal? Antes que decidiéramos la esencia del producto a exportar, debimos ser conscientes de las cosas riesgosas al momento de llevar el producto al extranjero. Como se mencionó, uno de los objetivos principales fue alejarse de los estereotipos clásicos...

586  Palabras | 3  Páginas

FINANCIERA RURAL PRODUCTOR: MARTÍN RICARDO ITURRIOS CUEVAS Cultivo de Nopal en Plantación Adquisición de Material Vegetativo San José, Bácum, Sonora, Septiembre de 2011 Contenido | | | 1 | Resumen ejecutivo | | 2 | Nombre del proyecto | | 3 | Programa, componente (s), concepto (s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y monto de aportación del solicitante. | | 4 | Objetivos | | 5 | Justificación | | | a. Descripción de la situación actual de la empresa...

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PROYECTO DE TORTILLAS DE M A W AMARANTO " COORDMCION DE ,CEtn?l~fto$ DoculJuJTALEs* BlfKIBTLC+ - . EQUIPO 3 : "ALBITER ESCOBAR LORENA "ARROYO ARVW WENDY VlANEY "MARTINEZ BURGOS PETRA "REYES VILLEGAS JESUS "SUMAYA MARTINEZ MARIA TERESA 1 I I INDICE RESUMEN EJECUTIVO OBJETIVOS INTRODUCCION ENTORNO 1 3 6 10 ANALISIS DE MERCADO PRODUCTO DEMANDA PROYECCION DE LA DEMANDA OFERTA PROYECCION DE L AOFERTA CONCLUSIONES DEL ANALISIS OFERTA DEMANDA PRECIO DEL PRODUCTO...

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producción de tortillas incluía el control familiar de todo el proceso: desde el cultivo y el desgranado del maíz, hasta la preparación del nixtamal, la molienda, el amasado, la elaboración de la tortilla y su cocción, teniendo las mujeres a su cargo la mayor parte del proceso. Sin embargo, con el paulatino desplazamiento de la población rural a las zonas urbanas que tuvo lugar en México en el siglo XIX surgió la necesidad de la partición de este proceso a efecto de que la producción de tortillas aumentara...

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MI TORTILLA . Todo inicia alrededor de un casi sagrado alimento que caracteriza a una nación entera, este alimento no es otro que el maíz, fruto bendito de la tierra Mexicana cuyos antepasados aztecas convirtieron en uno de los más sabrosos y representativos productos derivados de esta planta como lo es la Tortilla. Desde los aztecas y hasta nuestros tiempos continúa siendo el preferido de la gran mayoría de los habitantes de este maravilloso país. Y es precisamente en esta...

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DE MARTINEZ DE LA TORRE Ingeniería en Gestión Empresarial Protocolo de investigación “Empresa local que ofrece tortilla hecha a base de nopal para disminuir la diabetes en Martínez de la Torre” Autores Villagrán Zamora Yair Zavaleta Abad Rodrigo Asesor C.P. Jaime Hernández González Martínez de la Torre, Ver., 2013 “Empresa local que ofrece tortilla hecha a base de nopal para disminuir la diabetes en Martínez de la Torre” INDICE I.- INTRODUCCION 5 II.- MARCO TEÓRICO 6 Antecedentes teóricos...

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MAYOR PRODUCTOR DE NOPAL EN EL MUNDO México es el primer país productor de nopal del mundo; 27 estados lo producen y tan sólo en 2007 se sembraron 11 mil 74 hectáreas de esta cactácea. El Distrito Federal produce 39.16 por ciento del total de la producción, seguido por Morelos -con 21.90 por ciento-; mientras que el Estado de México produce únicamente 6.01 por ciento del total nacional. El Estado de México se encuentra integrado por cinco distritos productores de nopal: Atlacomulco, Coatepec...

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TORTILLAS nstagram: Sandybvv Twitter: https://twitter.com/Sandybellbb Pinterest:http://pinterest.com/easycooking/ Music: http://www.audiomicro.com Blog: easycookingwithsandyb.blogspot.com español:cocinafacilconsandyb.blogspot.co­m Para imprimir esta receta por favor visiten mi blog:http://cocinafacilconsandyb.blogspot.... Hace 35-40 Tortillas Ingredientes: 1 kilo de harina (+ un poco extra para amasar y un poco + para extender las tortillas) 245 gramos de manteca vegetal a temperatura ambiente...

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avanzada, donde apareció la tortilla, el más valioso alimento hecho de maíz. De ahí surge la constante preocupación de fabricar tortillas no sólo económicamente, sino también en grandes cantidades. Desde la época de la Colonia se diseñaron aparatos para ese objeto, y en el transcurso del siglo XIX muchos más, pero todos fracasaron.   1905   Es hasta este año que Ramón Benítez fabrica el primer aparato de uso práctico una maquina simple con la cual se podían laborar tortillas en casa como la que se...

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Tortilla de maíz La elaboración de tortilla de maíz constituye hoy en día una actividad compleja de grandes proporciones. Este producto ha trascendido la simple fabricación casera y artesanal, para erigirse en actividad agroindustrial que involucra competencia tecnológica, estrategias de mercadeo, reorientación de preferencias de los consumidores, así como una marcada pérdida de la regulación estatal que antes la caracterizaba. La industria de la tortilla atraviesa actualmente por un momento de...

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Tortilla: En México y Centroamérica una tortilla de maíz es una preparación alimenticia elaborada a base de masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma circular y aplanada. Productoras: En México, GRUMA opera mediante tres principales subsidiarias: GIMSA es el productor líder de harina de maíz en México, se dedica principalmente a la producción, distribución y venta de harina de maíz bajo la marca Maseca y cuenta con 18 plantas a lo largo del país con las cuales atiende a sus clientes industriales...

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TORTILLA Máquina para hacer tortillas y harina de maíz color violeta para tortillas compradas en Merseburg bei Halle(Saale) Alemania En México y Centroamérica ( Guatemala,El Salvador,Honduras,Nicaragua y Costa Rica ) una tortilla de maíz es una preparación alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma circular y aplanada. Tecnologías para la producción de tortillas Desde épocas inmemoriales, las tortillas de maíz que se consumen en México fueron hechas a mano. En México se emplea...

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GUÍA DE INFORMACIÓN TORTILLA DE HARINA CASERA I. CONCEPTOS IMPORTANTES Producción Gutenberg.- En una primera aproximación de descripción de los fenómenos implicados en lo que en el lenguaje cotidiano se denomina producción, el concepto designa la actividad de un sistema en que a partir de unos inputs o factores (materiales o inmateriales) mediante una serie de procesos se genera un producto o servicio como resultado de las transformaciones ejercidas por unos factores sobre unos materiales...

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El nopal es una planta cactácea rica en fibras, vitaminas A, B, B2, clorofila, proteínas, minerales, así como 17 aminoácidos entre esenciales y no esenciales. Disminuye los niveles de glucosa sanguínea, de colesterol total y triglicéridos (ácidos grasos). Es fuente importante de fibra. Auxiliar en casos de estreñimiento mejorando la función del tracto digestivo. Controla los síntomas de la diabetes logrando una estabilidad satisfactoria del azúcar en la sangre y evitando llegar a niveles no...

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HORTALIZA FRESCA- NOPAL VERDURA (opuntia spp.) OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta norma mexicana establece las condiciones y características que debe reunir el nopal verdura de los géneros Opuntia ssp.y Nopalea spp destinados para el consumo humano que se comercializa en el territorio nacional. DEFINICIONES Para efectos de esta norma se debe consultar los términos y definiciones establecidas en la norma mexicana nmx-ff-006, así como las que se establecen a continuación. Nopal Verdura: ...

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Con el nopal iniciamos una relación personal hace miles de años. Sabemos que es nuestro alimento; junto con el maguey y el mezquite el nopal formó el triunvirato de plantas sagradas del México prehispánico. Ellas fueron el eje de la economía cazadora-recolectora de los nómadas del altiplano mexicano. Los aztecas encontraron el oráculo: el nopal sobre el que se posaba el águila agarrada con una de sus patas de una tuna que simbolizaba el corazón humano. El nopalito se comía cocido, asado, crudo;...

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Una tortilla de maíz es una preparación alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma circular y aplanada. Es usada para preparar diversos alimentos. Su origen es mesoamericano, pero se han llevado a diferentes países para cocinarlas de otras formas. En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo es una preparación aplanada de harina de trigo, sin levadura. Forma parte del repertorio alimenticio de las cocinas regionales en todo el país. Un tipo similar de tortilla de maíz...

605  Palabras | 3  Páginas

12 • 11 de septiembre de 2000 El nopal, más que un símbolo patrio Texto: Lucía López .......................................................y....................................................... los indígenas deberían asentarse en el lugar en el que encontraran un águila destrozando una serpiente. La hallaron posada en un nopal, pues esta planta era abundante y propia de nuestros paisajes. Hoy en nuestro país esta cactácea nace en forma silvestre, aunque ya existen miles de hectáreas cultivadas...

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TANTO SI NO SE USA ADECUADAMENTE LA TECNOLOGIA PUEDE LLEVARNOS A LA AUTODESTRUCCCION COMO PLANETA.  TORTILLAS,  PROCESO TECNICO  TORTILLAS, PROCESO TECNICO NECESIDAD O PROBLEMA a) La cal facilita limpieza y conocimiento del maíz b) Hay un tipo de maíz con el que las tortillas se hacen mejor c) Los alimentos cocidos se digieren mejor d) La masa es maleable, permite consistencia para tortillas. ALIMENTO MATERIAL DE LA NATURALEZA MAIZ CAL AGUA CONOCIMIENTOS APLICADOS ACCIONES HUMANAS DE TRANSFORMACIOIN...

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 Universidad Autónoma de Yucatán Facultad de Ingeniería Química Ingeniería Industrial Logística Ingeniería de Proyectos II Tarea 1 Integrantes de equipo: Alejandra Acho Blanco María Fernanda Alvarado Damas Karla Sybieli Cob León Samanta Kumul Hernández Gerardo Quintal Rivero Profesora: Jessica Canto Maldonado Fecha de entrega: 19-Febrero-2015 ÍNDICE Parte 1. Concepto de diseño de instalaciones de manufactura 3 Diseño de instalaciones de manufactura 3 Palabras que...

1928  Palabras | 8  Páginas

X Simposium-Taller Nacional y III Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey” DE LA RECOLECCIÓN A UN SISTEMA DE CRÍA INTENSIVA DE COCHINILLA FINA (Dactylopius coccus) Méndez-Gallegos, Santiago de Jesús Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí. Iturbide # 73, Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí, CP 78600. Tel/fax. + 52 4969630448. MÉXICO. Correo-e.: jmendez@colpos.mx. Introducción Actualmente, la agricultura de nuestro país enfrenta severos problemas productivos...

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Historia de la tortilla Existe evidencia de que el maíz ya existía en América en forma silvestre hace 8 mil años y unos 2 mil años después, al domesticarse, jugó un papel vital en las civilizaciones mesoamericanas. La importancia del maíz o centli entre los pueblos se manifestaba no solo en su dieta sino también en el nivel de mitos y leyendas, así como ser asociados con deidades. Entre ellas la “Leyenda de los soles” en el códice Chimalpopoca fuente que habla de eventos históricos del centro...

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EL NOPAL Características, propiedades y beneficios Características Características morfológicas- RAIZ Una característica de la raíz es que por la forma típica y pivotante es perfecta para fijar la planta, generalmente estas no son suculentas como el fruto, son gruesas y de grosor que varía. esta planta también se caracteriza por ser perenne o permanente, ya que puede florecer y dar frutos más de una vez y esto de toma desde que dura mas de 2 años o permanentemente. Otras características...

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ORIGENES DEL NOPAL La planta del Nopal es y ha sido un elemento esencial desde los tiempos primitivos, pasando por la fundación de la civilización azteca hasta nuestros dias. Los antiguos pobladores denominaban a la planta como nochtli o nopalli y pertenece al genero de los Opuntia y Nopalea . Aunque es endemica de los continentes americanos, posteriormente llego a España hacia el sur a partir del siglo XV. Existen 258 especies reconocidas, 100 de las cuáles se encuentran en México que cuenta...

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El Nopal. El nopal ha estado con los mexicanos desde hace miles de años, iniciando como base de la alimentación, junto con el maguey y el mezquite, fue uno de los alimentos sagrados y mas consumidos en esas épocas acompañado de su hermoso fruto (la tuna). A parte de ser el protagonista de los platillos aztecas también es un importante icono que nos caracteriza como mexicanos, se encuentra en nuestra bandera de bajo de el águila y la serpiente, tal cual encontraron los aztecas y convirtieron...

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CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DEL NOPAL Todas las especies de nopal (Opuntia spp.) han desarrollado a través de la evolución, características morfológicas adaptadas a la escasa disponibilidad de agua, a las variaciones extremas de temperatura y, en general, a las diversas condiciones de las zonas áridas y semiáridas del país, a pesar de que algunas de estas especies han colonizado ambientes con mayor provisión de agua. Algunos de estos caracteres " Xeromórficos" se relacionan directamente...

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Tema: Un negocio de tortillas de maíz ubicado en la ciudad de Monterrey ¿Existe la demanda en esta industria en esta ciudad? Objetivos: -Realizar un estudio exploratorio acerca de las tortillas de maíz vendidas en la ciudad de Monterrey. -Identificar las principales empresas proveedoras de este producto. -Investigar información secundaria sobre las tortillas de maíz. -Realizar un ejercicio de observación en los puntos de venta de este producto. -Identificar los precios manejados para...

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El nopal verdura tradicionalmente ha sido de los alimentos de mayor consumo del pueblo mexicano, tanto que en los últimos años se ha incrementado su demanda, principalmente en las áreas urbanas. Lo anterior se refleja en la superficie cultivada en el país lo cual paso de 5134 ha. En 1991 a 6633 ha. En 1992, así mismo, el nopal a cobrado una particular importancia en la medicina por sus propiedades hipoglucemiantes. 2. Objetivos. Obtener todos los conocimientos posibles acerca del nopal, para...

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CULTIVO DE NOPALES 1.- La higuera de indias que también se llama nopal es una planta americana, que habiendose connaturalizado en estas islas desde los primeros años de su conquista se ha hecho digamoslo asi indígna del país puesto que vegeta en todas partes, desde las orillas del mar hasta las montañas más encumbradas. Sin embargo, no crece con igual lozanía en todas las zonas, notándose que en los parajes cálidos es en donde vive con más robustez, con tal de que reciba riego 2.- Hay entre...

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Seminario “El nopal en México” Objetivo Conocer cuanto es el consumo de nopal en los alumnos de 1° semestre de la Escuela de Ciencias Químicas de la carrera de Química de Alimentos Conocer los aportes nutricionales del nopal, así como su composición y producción en la República Mexicana. Introducción Hablar del nopal, es hablar de México, ya que este producto tiene consigo una historia, que hace que todos los mexicanos nos identifiquemos con él. Desde los prehispánicos, el nopal ocupo un lugar...

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NOPAL Entre las cualidades benéficas para la salud de esta joya culinaria posee una gran cantidad de potasio, sodio, fósforo, calcio, vitamina A y C y del complejo B. Su consumo regular contribuye a disminuir las concentraciones de colesterol, y triglicéridos en la sangre. Protege contra afecciones cardiovasculares. Brinda la sensación de saciedad. Combate obesidad y sobre peso. Mejora la digestión previene estreñimiento. El nopal aporta una buena cantidad de antioxidantes. Por su gran contenido...

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requiere del mejoramiento de la productividad y la aplicación de la innovación tecnológica es la dedicada a la producción y venta de la tortilla. La importancia de la tortilla en México es tal que es parte de la cultura de muchos de los pueblos originarios de América y ha trascendido su consumo a la actualidad. En España desde la antigüedad se utilizan las tortillas en la gastronomía y con la colonización dicho nombre llegó a América para aplicarse a las preparaciones de alimentos con características...

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NOPAL Los nopales son originarios de México y se localizan prácticamente en la mayoría de condiciones ecológicas existentes en la república mexicana, forman vegetaciones denominados matorral crasicaules, que ocupan cerca de tres millones de hectáreas El nopal para su óptimo desarrollo requiere una temperatura anual entre los 18 y 25ºC, soportando una temperatura máxima de 35ºC. Los nopales se desarrollan bien en suelos volcánicos, pero también prosperan bien en los calcáreos de textura franca:...

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ANTECEDENTES DE LAS TORTILLAS DE MAÍZ La tortilla puede ser definida como un pan plano de maíz y se prepara a base de maíz nixtamalizado proceso en el cual los granos de maíz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maíz tome una consistencia suave para su fácil digestión y su posterior proceso convertirá los granos en una masa o pasta uniforme y de color amarillento con la cual se prepararán las tortillas. Las tortillas no solo se pueden fabricar con maíz nixtamalizado...

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Mermelada de Nopal INGREDIENTES • 2 manzanas verdes • 1 taza de agua • 1/2 Kg. de nopales • 2 tazas de azúcar • una pizca de bicarbonato • 1 cucharada de jugo de limón MANIPULACIÓN • Pela las manzanas, corta las cáscaras y ponlas a hervir en agua. • Lava muy bien los nopales y licúalos con el agua en que se cocieron las cáscaras de manzana. • Vacía en una cacerola, agrega el azúcar y deja a fuego medio por 5 minutos. • Al momento de hervir agrega el bicarbonato y el jugo de limón...

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INTRODUCCION Las especies de Opuntia conocidas popularmente como nopales, tunas o chumberas, son un género de la familia de las cactáceas, que consta de más de 300 especies todas oriundas del continente americano desde el norte de EE. UU. hasta la Patagonia, donde crecen de forma silvestre. Son plantas muy rústicas y ramificadas,con ramas muy extendidas o inclinadas algunas especies poseen duras espinas de hasta 10 cm recubiertas por una vaina dentada en sentido opuesto, por lo que si se clavan...

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EL NOPAL Propiedades: • Sales de potasio. • Sulfatos. • Oxalatos. • Una buena cantidad de calcio. Forma de consumir: • Se pueden consumir crudas o cocidas. • Como guisado. • Guarnición o en licuado. Forma de preparar: Abscesos y heridas. • Abrir una penca por la mitad y calentar. • Colocar sobre el sitio afectado, asegurar con una venda y dejar durante 2 horas. • Repetir varias veces al día. Diabetes. • Licuar media penca mediana o una pequeña junto con un xoconoztle...

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