• prueba del yodo
    aditivos. Prueba de yodo ¿Qué es? Esta  prueba es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. ¿Qué se debe hacer? Tomar una muestra de leche fresca y adicionarle 4 g de harina de trigo, mezclar y luego adicionar 4 gotas de yodo y agitar....
    407 Palabras 2 Páginas
  • la prueba del yodo
    La prueba del yodo La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. Una solución de yodo - diyodo disuelto en una solución acuosa de yoduro de potasio - reacciona con almidón produciendo un color púrpura profundo. Este tipo...
    892 Palabras 4 Páginas
  • Prueba de yodo
    Introducción: Yodo: La tintura de Yodo es un desinfectante de heridas, y también se usa para el control de hongos de la piel en algunos casos de perros. Pero en este caso lo usaremos para identificar los carbohidratos en distintos tipos de comida Carbohidratos: Los carbohidratos, también llamados...
    485 Palabras 2 Páginas
  • prueba de yodo
     PRUEBA DE YODO Marco teórico EL Yodo La tintura de Yodo es un desinfectante de heridas, y también se usa para el control de hongos de la piel en algunos casos de perros. Pero en este caso lo usaremos para identificar los carbohidratos u almidones en distintos tipos de comida. El almidón Es...
    1000 Palabras 4 Páginas
  • Pruebas De La Leche
    NACIONAL DE AGRICULTURA MODULO DE LACTEOS II año de tecnología alimentaria CATEDRATICO: Ing. Luis Castillo TEMA: Pruebas para comprobar una buena calidad en la leche PRESENTADO POR: Kenny Jazael Martínez Jiménez Elsy Lorena Machado Guillen ...
    1314 Palabras 6 Páginas
  • Pruebas De La Leche
    IDENTIFICACION DE LA MUESTRA DE ALIMENTO Leche pasteurizada, marca: Prolac de un litro 3. OBJETIVO DE LA DETERMINACION Determinar la frescura de la leche pasteurizada 4. REPORTE DEL PROCEDIMIENTO DE LA DETERMINACION Colocar en un tubo 5ml de leche pasteurizada Adicionar 5ml de etanol () ...
    1662 Palabras 7 Páginas
  • Prueba de Índice de Yodo
    Prueba del Índice de Yodo. Iodine Test. Universidad Distrital Francisco José de Caldas Fecha de entrega: 25 de marzo de 2014 Cristhian Fernando Ladino Vigoya a. Daisy Margoth Beltrán Cepeda b. a. Estudiante Ingeniería Ambiental b. Docente Bioquímica Resumen Existe gran cantidad de prueba de...
    1384 Palabras 6 Páginas
  • Prueba yodo lugol
    Prueba de yodo o lugol. Objetivos: Detección de almidones en el alimento. El almidón es un polímero de glucosa que se encuentra en las plantas y es usado para almacenar energía. Una prueba positiva para almidón tiñe de azul oscuro a negro, el color blanco o transparente indica ausencia de almidón...
    471 Palabras 2 Páginas
  • Análisis de la leche, prueba de la reductasa
    20-06-2011 DURACION: 2 HORAS TEMA: PRUEBA DE LA REDUCTASA EN LA LECHE OJBETIVOS: * Establecer la velocidad de conservación de la reductasa de los diferentes tipos de leche con el reactivo azul de metileno. * Determinar las diferentes calidades de leche prevalecientes en nuestra ciudad. ...
    1425 Palabras 6 Páginas
  • Pruebas microbiologicas a leche cruda
    Alumno: Francisco Javier López Ramírez Docente: Libier Meza Espinoza Materia: Procesos de Producción Practica: pruebas de plataforma a la leche Introducción La leche es el producto obtenido de uno o varios ordeños, higiénicos e ininterrumpidos provenientes de vacas sanas y bien alimentadas...
    1087 Palabras 5 Páginas
  • Pruebas de recepcion de leche cruda
    en muestras de agua. 3. PRINCIPIO DEL MÉTODO La prueba de la Demanda Química de Oxígeno (DQO) es ampliamente usada como una forma de medir la concentración de la materia orgánica en los residuos domésticos e industriales. Esta prueba permite medir en un residuo la cantidad total de oxígeno que...
    3444 Palabras 14 Páginas
  • Pruebas De Laboratorio Para Lechadas
    [pic][pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] Pliego de condiciones técnicas de Lechadas y materiales para rejuntado 1.- DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS ELEMENTOS Material formado por la mezcla de un conglomerante, cargas minerales...
    436 Palabras 2 Páginas
  • Pruebas De Plataforma De Leche Cruda
    Análisis de Plataforma de la Leche Recolección de la muestra Utilizar un frasco estéril de vidrio o de plástico provisto de tapón de cierre hermético, libre de fenol. Se recomienda el empleo de tapones de hule. Transportar la muestra en una hielera con refrigerante para lograr una temperatura de...
    1595 Palabras 7 Páginas
  • Pruebas Para Leche Saborizada
    SA de CV • La empresa se instala en la región Menonita en el año de 1980. • La merecida fama de ésta región como productores de gran calidad de leche y quesos, determinó que Reny‐ Picot realizará grandes inversiones para establecerse en la zona. • En esa época, el suero no tenia uso industrial...
    1257 Palabras 6 Páginas
  • prueba de la ebullicion de la leche
    Inicio »  Ciencia Pruebas De Ebullicion De La Leche Enviado por enadisgavi, abr. 2011 | 7 Páginas (1595 Palabras) | 2 Visitas | 1 2 3 4 5 | Denunciar | SI TE GUSTÓ ESTO, CUÉNTALE A TUS AMIGOS... FUNDAMENTOS DE TECNICAS DE RUNAS DE LECHES PRUEBA DE ALCOHOL:  Esta prueba permite detectar...
    359 Palabras 2 Páginas
  • Reporte de pruebas a la leche
    Universidad de San José Laboratorio de Microbiología de Alimentos Una leche adulterada es aquella a la que se le han sustraído parte de los elementos, reemplazándolos o no por otras sustancias. O que le han sido adicionadas sustancias no autorizadas y, que por deficiencias en su inocuidad y calidad...
    1307 Palabras 6 Páginas
  • Pruebas de calidad de la leche
    Colegio De Estudios Científicos y Tecnológicos Del Estado De Sonora Procesar alimentos de origen animal. “Pruebas de calidad de la leche” Karla Michel Gálvez Rivas. Prof. Julio Cesar Porchas Monge. Col. Buchuari S/N. Sahuaripa Sonora, 21 de Octubre de...
    1041 Palabras 5 Páginas
  • Pruebas de anden de la leche
    INFORME N° 1 LABORATORIO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS TEMA: “PRUEBAS DE ANDEN A MUESTRA DE LECHE” 1.- INTRODUCCION: La leche es un líquido de composición compleja, color blanquecino y opaco, con un pH cercano a la neutralidad de sabor dulce. Esta secreción de las glándulas mamarias de la vaca ...
    1063 Palabras 5 Páginas
  • Pruebas De Plataforma En La Leche
    II PRACTICA Nº 03 Pruebas de plataforma para determinar la calidad de higiene y de conservación de la leche. PROFESOR: I.B.Q. FRANCISCO JAVIER RODRIGUEZ VAZQUEZ GRUPO: 4º-A ALUMNA: TERESA ABIGAIL SANTIAGO BRAVO 27 de septiembre de 2011 INTRODUCCION La calidad de la leche comercial y de sus...
    998 Palabras 4 Páginas
  • - Cuáles son las pruebas de plataforma que se realizan a la leche y por qué?
    La Composición Química de la Leche  Agua: La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche.  Proteína: La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca. Leche con mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa.  Grasa:...
    1018 Palabras 5 Páginas