Pruebas Para Aminoacidos Y Proteinas ensayos y trabajos de investigación

  • Pruebas Generales Para Aminoacidos Y Para Proteinas

    PRUEBAS GENERALES PARA AMINOACIDOS Y PROTEINAS OBJETIVOS * Observar la presencia de aminoácidos o proteínas que son evidentes con un cambio de color en las diferentes soluciones. * Identificar algunos aminoácidos que presenten grupos característicos en las cadenas laterales utilizando ensayos cualitativos y específicos para cada función. * Determinar a qué compuesto corresponde la solución problema. RESULTADOS La reacción xantoproteica es una reacción exotérmica, hay desprendimiento...

    1027  Palabras | 5  Páginas

  • Pruebas Cualitativas De Aminoácidos Y Proteinas

    INTRODUCCIÓN Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para: descomponer los alimentos, crecer, reparar tejidos corporales, entre otras. Las proteínas son polímeros biológicos de aminoácidos. En las proteínas existen 20 tipos de aminoácidos diferentes los cuales están en un número y secuencia determinados por el código genético. Una sola molécula proteínica contiene cientos, e incluso miles de unidades de aminoácidos. El número...

    522  Palabras | 3  Páginas

  • Hidrólisis de una proteína y ensayos para una proteína y aminoácidos

    “HIDRÓLISIS DE UN PROTEÍNA Y ENSAYOS PARA PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS” PRACTICA Nº 12 OBJETIVOS 1. Efectuar la hidrolisis total de una proteína. 2. Aprender a realizar algunos análisis para la identificación de aminoácidos. 3. Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades físico-químicas. 4. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. INTRODUCCIÓN Las proteínas son polipéptidos...

    1411  Palabras | 6  Páginas

  • Hidrólisis de una proteína y ensayos para proteínas y aminoácidos

    PRACTICA 6 ‘’HIDROLISIS DE UNA PROTEÍNA Y ENSAYOS PARA PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS OBEJTIVOS 1. Efectuar la hidrolisis total de una proteína. 2. Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades fisicoquímicas. 3. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. Aminoácidos: La característica más llamativa de los aminoácidos (AA) es la existencia en una misma molécula de grupos...

    817  Palabras | 4  Páginas

  • hidrolisis de una proteina y ensayos para proteinas y aminoacidos

    OBJETIVOS: Efectuar la hidrolisis total de una proteína Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades físico-químicas. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. RESULTADOS: Reacciones de identificación Experimento 1: Reacción Xaponoproteica Sustrato Observaciones Sol. A Muy positivo +++++ Un color amarillo predominante Sol. D Positivo ++ Un color amarillo...

    1151  Palabras | 5  Páginas

  • HIdrolisis de una proteina y ensayos para proteinas y aminoacidos

    PRACTICA NO. 12 “HIDROLISIS DE UNA PROTEINA Y ENSAYOS PARA PROTEINAS Y AMINOACIDOS.”} EQUIPO NO. 5 INTEGRANTES: RAMSES ABNER POOT PEREZ VARGAS MONTERO VICTOR GIOVANNI FECHA DE PRACTICA: 8/NOV/2013 FECHA DE ENTREGA: 15/ NOV/ 2013 OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA: -Saber que es una proteína y como está constituida. -Realizar una hidrolisis total de una proteína e identificar algunos de sus . Resultados de la práctica: Reacción Xantoproteica: Reacción para identificar sus aromáticos...

    525  Palabras | 3  Páginas

  • Pruebas Para Proteinas Y Aminoacidos

    PRUEBAS CON PROTEINAS Y AMINOACIDOS Las proteínas son sustancias químicas orgánicas de alto peso molecular, constituida por muchos aminoácidos, que juegan un papel muy importante en la estructura y dinámica de la materia viva. Solamente 20 aminoácidos diferentes se encuentran formando parte de las proteínas; sin embargo, no todas las proteínas contienen los 20 aminoácidos. El número posible de polímeros que se pueden formar con 20 aminoácidos llega a ser muy grande ya que, por ejemplo, una proteína...

    2846  Palabras | 12  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Arboleda Santiago Motta Diana M. Posada Daniel Octubre 13 de 2010 Santiago de Cali Universidad del Valle PALABRAS CLAVE: Aminoácido, Electroforesis, Proteínas, Cromatografía, Reacción de Biuret, Reacción Xantoproteica. RESUMEN INTRODUCCION METODOLOGIA Se siguió la metodología descrita en la guía de laboratorio de bioquímica I para la práctica de Aminoácidos y proteínas, no se hicieron cambios de esta metodología. RESULTADOS 1. Proceso de separación de...

    1282  Palabras | 6  Páginas

  • Aminoacidos Y Proteinas

    UNIVERSIDAD DE PANAMÁ LABORATORIO #5 “PRUEBAS CUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS ASIGNATURA: BIOQUÍMICA PROFESOR: ++++++++++++++++ PRESENTADO POR: pancry II AÑO ENTREGA: 31 DE OCTUBRE DE 2012 Objetivos Generales Aplicar pruebas cualitativas generales y específicas que permitan reconocer grupos químicos de los aminoácidos y proteínas. Objetivos específicos Someter soluciones de proteínas a desnaturalización con agentes físicos y químicos. ...

    1677  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Facultad de Ciencias Básicas y Matemáticas Instituto de Química QUI 359 Guía de Laboratorio nº 1 “Determinación de Aminoácidos y Proteínas” Sección Bioquímica Profesora: Raquel Araya Profesora Laboratorio: Carla Bobadilla Ayudante: Katherine Álvarez ...

    1161  Palabras | 5  Páginas

  • pruebas generales para aminoacidos y proteinas

    Pruebas generales para aminoácidos y porteinas Programa de Biología, Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de la Educación, Universidad del Cauca 1. Sección Experimental 1.1. Reactivos Grado de pureza, como fueron preparados y utilizados (puros, sólidos, por dilución y a que concentración) 1.2. Equipos Equipos o instrumentación utilizada. 2. Datos y resultados Prueba xantoproteica Biuret ninhidrina Hopkins-cole ehrlich gelatina positivo positivo...

    1922  Palabras | 8  Páginas

  • Aminoácidos proteínas

    AMINOACIDOS Y PROTEINAS 1, DATOS Y CALCULOS Datos del procedimiento 2: Peso muestra (óxido de Cu II) 0.3002g Tabla1. Muestra Sólido (g ± 0.0001) Cápsula 35,2573 Cápsula + Cristales 35,5571 Cristales 0.2998 Tabla2. Peso del sólido PORCENTAJE DE RECUPERACION %Recuperación= obtenido*100 muestra %Recuperación= 0.2998 g*100 = 89,87 % 0.3002 g OBSERVACIONES DE LAS REACCIONES 1, Acidez de...

    1389  Palabras | 6  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Aminoácidos Propiedades de los Aminoácidos NH2 Comportamiento Anfótero  Punto isoeléctrico Clasificación de Aminoácidos • Los aminoácidos que un organismo no puede sintetizar y, por tanto, tienen que ser suministrados con la dieta se denominan aminoácidos esenciales; y aquellos que el organismo puede sintetizar se llaman aminoácidos no esenciales. • Para la especie humana son esenciales ocho aminoácidos: treonina, metionina, lisina, valina, triptófano, leucina, isoleucina y fenilalanina...

    1127  Palabras | 5  Páginas

  • aminoacidos y proteinas

    INFORME N° 7 AMINOACIDOS Y PROTEINAS FECHA DE ENTREGA INTRODUCCION Los aminoácidos (aá) son sustancias que poseen un grupo ácido y un grupo amino en posición α. Al unirse entre sí mediante uniones peptídicas (uniones amídicas) constituyen las proteínas, componentes fundamentales de los tejidos vivos. La formula general de un aá es: Cada aá posee propiedades químicas únicas debido a la estructura del grupo R. Este puede ser desde un hidrógeno...

    1700  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoacidos y Proteínas

    Aminoácidos y proteínas Todas las proteínas son polímeros de aminoácidos, ordenados en secuencia lineal. Cada proteína suele tener de 100 a 300 residuos de aminoácidos, así que la variedad estructural se debe a las múltiples ordenaciones o secuencias que adoptan estos aminoácidos. Los aminoácidos son como los ladrillos de una construcción a partir de los cuales se fabrican las proteínas. Aunque existen más de 300 aminoácidos diferentes en la naturaleza, sólo 20 hacen parte de las proteínas presentes...

    549  Palabras | 3  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Cuestionario de Aminoacidos y Proteinas: 1. Diferencias entre proteínas, péptidos y poli péptidos: Los péptidos consisten de dos o más aminoácidos. R: Los polipéptidos y las proteínas son cadenas de más de diez aminoácidos, pero los péptidos que contienen más de cincuenta aminoácidos se clasifican como proteínas. 2. Indique cuales de los siguientes aminoácidos son polares, apolares, ácidos y básicos: Glicina: no polares Tirosina: polar Acido glutámico: Histidina: polar Prolina: no polar...

    1181  Palabras | 5  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Los aminoácidos son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares. Las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos, nuestro cuerpo solo sintetiza 16, aminoácidos, éstos, que el cuerpo sintetiza...

    868  Palabras | 4  Páginas

  • Aminoacidos Y Proteinas

    AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS PROFESORA: ALYS MURCIA GUZMAN PRESENTADO POR: ANDREA CORTÉS OTRIZ KAREN FORERO MARÍN CAMILA DIAZ FIGUEROA VALENTINA LONDOÑO CARDENAS CURSO 1104 COLEGIO LA MERCED I.E.D. QUÍMICA BOGOTÁ D.C. 2014 Introducción En este trabajo se plantea una forma de consumir proteínas, tratando al máximo de no alterar sus propiedades y funciones, también se busca dar a conocer a las personas la importancia que tiene el consumo de proteínas para el desarrollo y buen funcionamiento del...

    1618  Palabras | 7  Páginas

  • aminoacidos y proteinas

    AMINOÁCIDOS Definición: Los aminoácidos son las unidades químicas o elementos constitutivos de las proteínas que a diferencia de los demás nutrientes contienen nitrógeno. Los aminoácidos son biomoléculas formadas por (C) Carbono, (H) Hidrogeno, (O) Oxígeno y (S) Azufre. Estos, son la única fuente aprovechable de nitrógeno para el ser humano, además son elementos fundamentales para la síntesis de las proteínas, y son precursores de otros compuestos nitrogenados. Funciones: Todos los aminoácidos...

    1747  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Aminoácidos Los aminoácidos son compuestos orgánicos sencillos, químicamente están compuestos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Caracterizados por poseer un grupo carboxilo, un grupo amino y una cadena lateral o grupo R, unidos a un átomo de carbono, carbono Alfa. Los aminoácidos son eslabones de las cadenas peptídicas son moléculas carbonadas que se caracterizan por poseer un grupo amino y otro ácido respondiendo a la formula general anterior, en la que R es un radical de naturaleza...

    1405  Palabras | 6  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    laboratorio 1) Propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos y proteínas. Solubilidad, pH, pKa, isómeros ópticos. Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con un comportamiento anfótero. La actividad óptica se manifiesta por la capacidad de desviar el plano de luz polarizada que atraviesa una disolución de aminoácidos, y es debida a la asimetría del carbono, ya que...

    1242  Palabras | 5  Páginas

  • las proteinas y aminoacidos

    http://vivirsalud.imujer.com/2010/03/02/que-son-las-proteinas-y-para-que-sirven Si tanto hemos hablado y escuchado sobre la importancia de las proteínas, debe haber más de una razón para ello. Hoy te vamos a explicar qué son las proteínas y cuál es la función que cumplen, para entender más sobre estas moléculas y por qué son nutrientes fundamentales para el organismo. Importancia de las proteínas La estructura de nuestro cuerpo depende de las proteínas, desde la conformación de los órganos y los tejidos...

    1686  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoácidos y Proteínas

     Aminoácidos y proteínas Las proteínas son sustancias encontradas en productos de origen animal y vegetal, que presentan la característica de contener nitrógeno en su composición. Como su papel en el organismo es fundamental se les asigno el nombre “PROTEINAS” que significa “de importancia primordial”. Las plantas y las bacterias las elaboran a partir de compuestos nitrogenados inorgánicos que existen en el suelo, ya que el nitrógeno que abunda en la atmosfera...

    1371  Palabras | 6  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Aminoácidos y proteínas 1. ¿Como esta constituido un aminoácido de acuerdo a los grupos funcionales que posee? - Los aminoácidos están unidos por medio de enlaces covalentes, y toso están formados por un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (CO2H). Los de mayor importancia biológica y que intervienen en la estructura de las proteínas son los a-aminoácidos, aquellos que en el grupo amino están unidos a un carbono a. Los nombres de los aminoácidos suelen derivar de los nombres de la...

    1242  Palabras | 5  Páginas

  • Aminoacidos Y Proteinas

    AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEINAS 1 AMINOÁCIDOS 2 COOH H 2N C H R TODOS LOS AMINOÁCIDOS QUE FORMAN PARTE DE LAS PROTEÍNAS SON L-AMINOÁCIDOS 3 CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS 4 ALIFÁTICOS NO POLARES AROMÁTICOS POLARES SIN CARGA CON GRUPOS ÁCIDOS aa POLARES CON CARGA CON N BÁSICO 5 NO POLARES ALIFÁTICOS O H2N CH C OH H2N CH H C C CH2 CH H2N ALANINA Ala CH3 CH3 LEUCINA Leu OH H2N CH C CH CH3 CH C CH CH3 CH3 OH VALINA Val O O O CH OH CH3 GLICINA...

    1231  Palabras | 5  Páginas

  • Aminoacidos Y Proteinas

    Introducción Los aminoácidos son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares.  Las proteínas que son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo, a la vez que fundamento mismo de...

    1686  Palabras | 7  Páginas

  • aminoácidos y proteinas

    AMINOACIDOS Y PROTEINAS Las proteínas, los polisacáridos y los ácidos nucleicos son tres polímeros naturales indispensables para los procesos de toda célula viva. Es decir que sin ellos no habría vida como la conocemos. En este capítulo nos referiremos a las proteínas. Puesto en palabras muy simples: una proteína es un polímero de aminoácidos. Sin embargo se debe considerar que una proteína es un ente mucho más complejo que eso. Algunas proteínas tienen función estructural: pelo, piel...

    921  Palabras | 4  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Aminoácidos y proteínas Las proteínas son los principales polímeros estructurales y funcionales en los seres vivos, cumpliendo con algunos de sus objetivos como la transmisión nerviosa, la contracción muscular, coagular la sangre, entre otras. Todas estas proteínas son sintetizadas como polipéptidos lineales, que son una secuencia de aminoácidos unidos en una estructura poliamida lineal, pero adoptan una forma en 3D para realizar sus funciones u objetivos. Hay 300 aminoácidos presentes en varios...

    1665  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoácidos y proteínas.

    Tema 05: Aminoácidos y proteínas. Las proteínas son moléculas orgánicas formadas por la polimerización de unos monómeros, los aminoácidos. Son macromoléculas procedentes por la secuenciación de 100 o más aminoácidos unidos por enlace peptídico, esta secuenciación viene dada por la secuencia de nucleótidos del ADN tras los procesos de transcripción en el núcleo y traducción en ribosomas. ADN ARNm Proteínas Transcripción ...

    1166  Palabras | 5  Páginas

  • aminoacido y proteinas

    Bioquímica Tema 2 Aminoácidos y proteínas Lic. Alejandro Llanes Mazón thyngum@gmail.com Aminoácidos de importancia biológica Aminoácidos que forman las proteínas  Aunque existen muchos aminoácidos en la naturaleza, 20 de ellos son los predominantes en las proteínas (aminoácidos convencionales). Nombre Código de tres letras Código de una letra Código de tres letras Código de una letra Alanina Ala A Metionina Met M Cisteína Cys C Asparagina ...

    1735  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoacidos y Proteinas

    N° 15 SEMINARIO Nº II-6: AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS. NIVELES ESTRUCTURALES EN PROTEÍNAS LECTURA RECOMENDADA Las amiloidosis humanas: cuando las proteínas muestran su lado oscuro. Proteínas, redefiniendo algunos conceptos. El caos ordenado de las proteínas TRABAJO EN EQUIPO Investigue y responda las siguientes preguntas: 1. Respecto a los aminoácidos: a. ¿Cuántos aminoácidos presentes en la naturaleza se han reportado hasta el momento? Hay 22 aminoácidos conocidos que se clasifican del...

    1212  Palabras | 5  Páginas

  • proteinas y aminoacidos

    AMINOACIDOS Y PROTEINAS AMINOACIDOS: Existen en la naturaleza aproximadamente 300 aminoácidos diferentes. Estos aminoácidos son las bases estructurales de las macromoléculas o también denominados biopolímeros (que se refiere a las proteínas). Las proteínas de todas las formas de vida ya sea vegetal, animal o microbiana contienen los mismo 20 aminoácidos. ESTRUCTURA GENERAL DE UN AMINOACIDO: H R----C----COO NH 3+ Casi todos los aminoácidos que ocurren en la naturaleza...

    687  Palabras | 3  Páginas

  • Aminoacidos y proteinas

    Aminoácidos y Proteínas Las proteínas son macromoléculas, o biopolímeros, los cuales están constituidos por una unidad estructural, que se repite formando cadenas lineales. Esta unidad es el monómero llamado aminoácido, el cual se une a otro aminoácido mediante un enlace peptídico entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácido adyacentes. Existen 20 especies de aminoácidos, lo que la secuencia de estos puede formar diferentes tipos de proteínas dependiendo del...

    584  Palabras | 3  Páginas

  • Aminoacidos y Proteinas.

    AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEINAS UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÓA 1 Aminoácidos Pocos aminoácidos dan lugar a un péptido Aminoácidos50 se denomina polipéptido Aminoácidos >50 se denomina proteína 2 Forma ionizada R TODOS LOS AMINOÁCIDOS QUE FORMAN PARTE DE LAS PROTEÍNAS SON L-AMINOÁCIDOS 3    En los 21 a.a. los grupos R son diferentes Los grupos R varían de 1 átomo de H hasta grandes estructuras compuestas de C unidos en anillos...

    1115  Palabras | 5  Páginas

  • Aminoácidos y Proteínas

    Aminoácidos y Proteínas!! Características estructurales de los aminoácidos.. Son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino y otro ácido. Características funcionales de los aminoácidos. Son sustancias anfóteras. Son bifuncionales. Estructura y naturaleza de los aminoácidos proteicos. Todos los aminoácidos proteicos tienen el mismo diseño estructural. Los grupos amino y carboxilo están unidos a un mismo carbono, denominado Cα Clasificación de los aminoácidos. Hidrofobia o de cadena apolar:...

    1014  Palabras | 5  Páginas

  • Aminoacidos y Proteinas

    Aminoácidos y Proteínas Estructura: La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y la cadena lateral "R" representa la cadena lateral, específica para cada aminoácido. Tanto el carboxilo como el amino son grupos funcionales susceptibles de ionización dependiendo de los cambios de pH. El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+]...

    782  Palabras | 4  Páginas

  • Aminoacidos Y Proteinas

    PROBLEMAS 1. En la fórmula del siguiente aminoácido (aa) indique los grupos carboxilo, amino y el radical ( -R ). [pic] 2. Un criterio para clasificar los aminoácidos permite establecer tres grupos: neutros, ácidos y básicos. Abajo aparecen las fórmulas de aminoácidos que pertenecen a las 3 diferentes categorías. a. Reconozca a los aminoácidos neutros, ácidos y básicos. ¿Qué característica le permitió identificarlos? b. Identifique aminoácidos neutros azufrados, alcohólicos, aromáticos...

    1079  Palabras | 5  Páginas

  • PROTEINAS Y AMINOACIDOS

     PROTEINAS Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos Clasificación: Las proteínas pueden clasificarse en tres grupos, en función de su forma y su solubilidad. Proteínas fibrosas: las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada, formada por largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. No son solubles en agua. Un ejemplo de proteína fibrosa es el colágeno. Proteínas globulares: estas proteínas tienen una naturaleza más o menos esférica. Debido a su distribución...

    1091  Palabras | 5  Páginas

  • proteinas y aminoacidos

    por eso decimos que hay sustancias hidrofilicas, hidrofobicas y antipáticas .Además el agua por ser un gran dispersante es capaz de separar micelas; partículas de tamaño manométrico tales como la proteína. Esto permite la formación del coloide celular en el que ocurre función metabólica importante para los seres vivos. 2. OBJETIVOS: Determinar la solubilidad de los compuestos orgánicos en el agua Determinar la solubilidad de compuestos orgánicos en alcohol isopropilico 3. MARCO TEÓRICO: Sustancias...

    1369  Palabras | 6  Páginas

  • Aminoácidos y proteínas

    catalizadores biológicos Algunas requieren cofactores o grupos prostéticos La actividad enzimática es regulable Con excepción de un pequeño grupo de moléculas de ARN, todas las enzimas son proteínas. Algunas poseen isoenzimas, enzimas que catalizan la misma reacción pero presentan diferencias en 1 o más aminoácidos de su estructura primaria. En una reacción catalizada por un enzima: La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato. El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada...

    1548  Palabras | 7  Páginas

  • Aminoacidos Proteinas

    polímeros MACROLOLECULAS trímeros pentámeros Ejemplo de polímeros Proteínas Lípidos Carbohidratos Ácidos nucleicos Glucógeno Proteínas Proteínas son macromoléculas biológicas compuestas por monómeros de amino ácidos y se caracterizan por la secuencia de amino ácidos que presentan  Son las macromoléculas mas abundantes presentes en las células  Existe una gran variedad de proteínas; hay miles de clases diferentes de proteínas desde muy pequeñas a grandes polímetros con PM de millones  Desempeñan...

    874  Palabras | 4  Páginas

  • Reacciones de aminoácidos y proteínas.

    Reacciones de aminoácidos y proteínas. Integrantes: Carrera: Ingeniería Bioquímica. Profesor: Fecha de elaboración: 12.Agosto.2013. Fecha de entrega: 19-Agosto-2013. Práctica No. 2 Reacciones de Aminoácidos y Proteínas. Objetivos: -Realizar algunas reacciones coloridas específicas para la identificación de los aminoácidos que constituyen a una proteína. -El alumno comprenderá la importancia de estas reacciones para distinguir las proteínas. Introducción: Las proteínas son polímeros...

    899  Palabras | 4  Páginas

  • Aminoácidos Y Proteinas

    Proteínas Las proteínas son sustancias orgánicas esenciales para la vida de todos los organismos + de 50 aa. Son macromoléculas constituidas por C (53%), H 7%, O 22.5% N 16%, S 1.1% P 0.4% Un ejemplo de proteínas es la albúmina del huevo, mioglobina de los músculos, caseína de la leche, seroalbumina y dlobulinas de la sangre, el gluten de la harina. Las plantas y las bacterias a diferencia de animales, elaboran sus propias proteínas a partir de los nitratos del suelo Los animales, en cambio...

    829  Palabras | 4  Páginas

  • REACCIONES DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

    2. REACCIONES DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Las proteínas son polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de unidades de menor masa molecular llamados aminoácidos, presentan propiedades físicas y químicas que varían de acuerdo a ciertos factores como su estructura o composición de aminoácidos y a otros factores externos como la temperatura, pH etc. Los grupos R de los aminoácidos son diversos, por lo que pueden reaccionar de varias maneras para la identificación...

    724  Palabras | 3  Páginas

  • informe proteinas y aminoacidos

    PROPIEDADES QUIMICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEINAS. FARIDEY GONZÁLEZ RENGIFO LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA DOCENTE: CARLOS MARIO CHAPARRO SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE QUÍMICA APLICADA A LA INDUSTRIA FICHA: 752525 OBJETIVOS Reconocer los aminoácidos y las proteínas utilizando los reactivos de ninhidrina y de Biuret respectivamente. Determinar la presencia de núcleos aromáticos en las proteínas (reacción xantoprotéica). Identificar la presencia de triptófano y aminoácidos azufrados en las...

    570  Palabras | 3  Páginas

  • Practica de identificacion de aminoacidos y proteinas

    Identificación de aminoácidos y proteínas Fundamento En la prueba de Hopkins-Cole, el color es debido a la presencia del grupo triptofano, aunque el triptofano puro no da la prueba excepto en presencia de trazas de iones férricos o cúpricos. Los nitrato, cloratos, nitritos o el exceso de cloruro impiden la reacción, y trazas de sulfato de cobre aumenta su sensibilidad. La reacción de Millon, la cual es debida a la presencia del grupo hidroxifenilo, (-C6H4OH) en la molécula de proteína. En el caso de...

    1298  Palabras | 6  Páginas

  • PropiedaDes Quimicas De Aminoacidos y Proteinas

    PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS AMINOACIDOS Y PROTEINAS Universidad Libre – Seccional Cali. Facultad de Ciencias de la Salud, Programa Medicina. Primer Semestre. Octubre 18 de 2011 RESUMEN: Los aminoácidos contienen un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de hidrogeno y un grupo R que permite diferencias entre si. La unión de muchos aminoácidos dan lugar a las proteínas. Las proteínas tienen mucha importancia dentro de el campo de la bioquímica, como alimento proporciona energía...

    1650  Palabras | 7  Páginas

  • Informe Bioorganica Aminoacidos Y Proteinas

    INFORME 3 DE LABORATORIO DE BIOORGANICA AMINOACIDOS Y PROTEINAS INTRODUCCION Las proteínas son principios orgánicos constituidos por largas cadenas de aminoácidos, los cuales están unidos entre sí, mediante enlaces peptidicos. Para ello se desarrolló el objetivo de determinar presencia de aminoácidos o proteínas en una muestra y analizar la reactividad de los grupos R mediante las pruebas de identificación, las cuales son las siguientes: La prueba biuret me permitirá detectar mediante un...

    1043  Palabras | 5  Páginas

  • reacciones de aminoacidos y proteinas

    REACCIONES DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Los aminoácidos se pueden definir como los monómeros que constituyen a las proteínas, los cuales se encuentran unidos a través de un enlace peptídico. En la actualidad se conocen 20 aminoácidos, que se encuentran en las proteínas; y cada uno de ellos se diferencia por sus cadenas laterales. Bien se sabe que para la identificación de estos existen diversos métodos que se basan en reacciones con el grupo R de los aminoácidos. OBJETIVOS El...

    701  Palabras | 3  Páginas

  • GUIA DE LABORATORIO DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS

    REACCIONES DE CARACTERIZACION DE AMINOÁCIDOS Y PROTEINAS OBJETIVOS: Efectuar algunas reacciones para comprobar la presencia de proteínas. Comprobar la presencia de algunos aminoácidos en forma libre o haciendo parte de las proteínas con base en las reacciones características de los grupos funcionales de esos aminoácidos. FUNDAMENTOS: Para escudriñar si en una determinada muestra biológica hay proteínas pueden utilizarse numerosas reacciones, unas relacionadas con la presencia en la cadena polipeptídica...

    1739  Palabras | 7  Páginas

  • REACCIONES CARACTERÍSTICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

    Practica No 4 REACCIONES CARACTERÍSTICAS DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS OBJETIVO Identificar a los aminoácidos y a las proteínas a través de sus reacciones características. ANTECEDENTES Los aminoácidos van a representar las reacciones características de sus grupos carboxilo, alfa-amino y R; van hacer las reacciones típicas de los grupos R las que nos van a permitir diferenciar entre los aminoácidos. No todos los grupos R de los aminoácidos presentan reacciones típicas; algunas de estas...

    1261  Palabras | 6  Páginas

  • metodo de identificacion de aminoacidos y proteina

    de Papa Rosado pálido 6 Maicena Blanco 7 Espinaca Verde Oscuro 8 Carne Corinto 9 Carne + piña Rojo pálido 10 Bebida carbonatada Transparente 11 Jugo de fruta Anaranjado 12 gelatina Transparente DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS UTILIZANDO NIRHIDRINA Y DE PROTEÍNAS UTILIZANDO REACCIÓN DE BIURET Tubo Muestra Ninhidrina Biuret 1 Agua ------ ------ 2 Clara de huevo diluida ++ +++ 3 Yema de huevo diluida +++ + 4 Esplenda ------ ------ 5 Extracto de papa + +++ 6 Maicena ...

    747  Palabras | 3  Páginas

  • Reaccion De Aminoacidos Y Proteinas

    REACCIONES DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS Las proteínas son herramientas moleculares. Son un grupo diverso y complejo de macromoléculas que realizan miles de tareas que sustentan la vida. Una medida de su valor es su abundancia en donde al menos el 50% del peso seco de las células en proteína. Las proteínas son polímeros lineales constituidos por 20 aminoácidos distintos, unidos por enlaces covalentes. Los polímeros de aminoácidos se diferencian según sus pesos moleculares o con el numero de residuos...

    680  Palabras | 3  Páginas

  • Reconocimientos de aminoacidos y proteinas

    Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez” Núcleo Canoabo Ingeniería de los Alimentos Bioquímica I Practica N ° 1 Quintero Marvin 19.525.469 Canoabo; 2009. Tablas de Resultados Tabla N° 1 Pruebas Colorimétrica Pruebas Muestras Gly Cis Arg MP Leche Clara de Huevo Nihidrina + + + + + + Sakaguchi - - + + ...

    1217  Palabras | 5  Páginas

  • Caracterizacion de proteinas y aminoacidos

    CARACTERIZACION DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS OBJETIVOS: Conocer si existen proteínas en las sustancias analizadas y realizar la caracterización de algunos de ellos mediante pruebas coloreadas. Reconocer algunos métodos para determinar la presencia de proteína y aminoácidos en, la sustancia proteica. MARCO TEORICO: Los aminoácidos por presentar diversos grupos R, hacen que puedan reaccionar de varias maneras. Así, aminoácidos como al ácido aspártico y el ácidoglutámico poseen un segundo ácido...

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  • Ensayo básico de aminoácidos y proteínas

    PATAGONIA “SAN JUAN BOSCO” FACULTAD DE INGENIERÍA Sede Esquel Química Orgánica y Biológica Tema: Aminoácidos y Proteínas Profesores: Alumnos: Laboratorio Informe 7 Proteínas Introducción Un aminoácido es cualquier compuesto que tenga grupos amino (NH2) y grupos ácido carboxílicos (COOH) en la misma molécula. Existen 20 aminoácidos naturales comunes. Estos tienen un esqueleto que consiste en un grupo ácido carboxílico y un grupo amino covalentemente...

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  • Reconocimiento De Aminoácidos Y Proteínas

    Guía Nº1: Laboratorio Bioquímica. “Reconocimiento de Aminoácidos y Proteínas” Introducción Los aminoácidos son compuestos de bajo peso molecular y de alta polaridad, que poseen simultáneamente carácter ácido y básico. En la naturaleza, los aminoácidos se encuentran libres o formando parte de las proteínas (poliaminácidos), de las cuales podemos obtenerlos por hidrólisis. Un aminoácido, químicamente, es una molécula que contiene un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2) libres. Por...

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  • Cuantificación de proteínas y aminoácidos

    MÉTODOS PARA CUANTIFICAR LAS PROTEÍNAS Y LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES EN UN ALIMENTO Verónica Rosales RESUMEN: El objetivo de este trabajo es analizar un alimento desde el punto de vista proteico, y conocer la reacción de los métodos que cuantifican sus proteínas y aminoácidos esenciales. El huevo es uno de los alimentos más completo, ya que la proteína contenida en este proporciona energía constante y sostenida que no causa un aumento de azúcar en la sangre o en los niveles de insulina...

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  • bioquimica: proteínas y aminoacidos

    1.-¿Qué es una proteína? Son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos (a partir de 50) 2.-Clasificación biológica y funciones 1-HOLOPROTEÍNAS: Formadas solamente por AMINOÁCIDOS.  2- HETEROPROTEÍNAS: Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico, que se denomina GRUPO PROSTÉTICO.  Dentro de las HOLOPROTEÍNAS se encuentran:  a) PROTEÍNAS GLOBULARES:  - PROLAMINAS: Zeína (maíza),gliadina (trigo), hordeína (cebada)  - GLUTENINAS Glutenina (trigo), orizanina...

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  • Pruebas de caracterización cualitativas de aminoácidos

    Pruebas de caracterización cualitativas de aminoácidos Para poder realizar la identificación de aminoácidos en las soluciones de extracto de proteínas primero se realizó la hidrólisis salina y acuosa, en medios ácido y básico. Esto con el fin de que por medio de la presión y alta temperatura se lograra la ruptura de los enlaces peptídico existente entre los aminoácidos de las proteínas. Ya que con ese propósito se realiza el proceso de hidrólisis, puesto que es un proceso de rompimiento...

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