• Textil Del Valle
    INVERSION DE FASES Una emulsión del tipo w/o puede transformarse en una o/w por adición de un agente emulsificante del tipo opuesto o de una sal que reaccione con el agente emulsificante del tipo o/w y que favorezca el tipo w/o.Por ejemplo si una emulsión o/w estabilizada con oleato de sodio es...
    2873 Palabras 12 Páginas
  • Agentes emulsificantes
    dos fases líquidas, sino también existe un tercer componente, el cual es normalmente soluble en una de las fases líquidas: un agente emulsificante. Agentes Emulsificantes. Compuestos que disminuyen la tensión inferfacial y forma una película en la interfase. Se usan para promover la emulsificación durante...
    903 Palabras 4 Páginas
  • Emulsiones
    intervalo que consideramos coloidal (>1000Å). • Requieren un tercer componente (un emulsificante) para ser estables. • Casi siempre se preparan por métodos de disgregación (para lo cual ayuda mucho el emulsificante). • El agua constituye la fase dispersante más común. • Presentan una apariencia...
    2145 Palabras 9 Páginas
  • Tabla valores de hlb de tensioactivos
    infraestructura completa y flexible. Siempre atenta a nuevos desafíos, Oxiteno tiene amplio conocimiento de las aplicaciones en los mercados en los que actúa. Además de eso, procura anticiparse a las necesidades de los clientes y ofrecerles lo mejor porque cree en el futuro. Esa visión resulta en un ambiente...
    3796 Palabras 16 Páginas
  • lodos
    continua o externa corresponde a petróleo crudo o minerales de éste. Sus propiedades están influenciadas por: la relación aceite/agua, el tipo de emulsificador y concentración y el Contenido de sólidos. Los lodos base aceite constituyen una emulsión de agua en aceite, es decir una emulsión inversa donde...
    1921 Palabras 8 Páginas
  • enzimas naturales
    Emulsificantes naturales Son ingredientes imprescindibles para mezclar los ingredientes de tipo graso y acuoso y conseguir unas emulsiones estables y duraderas. Las sales biliares son emulsificante naturales. También actúan como emulsificantes los monoglicéridos que se forman después de la hidrólisis...
    1412 Palabras 6 Páginas
  • Emulsificantes
     Datos Práctica 8: Utilización de emulsificantes en alimentos. C U E S T I O N A R I O P R E V I O 1. ¿Qué es un emulsificante y cómo actúa? Es un agente, específicamente un agente anfifílico, que disminuye la tensión interfacial –formando películas interfase que previenen que las dos...
    2985 Palabras 12 Páginas
  • Sistema hlb
    SISTEMA HLB BALANCE HIDRÓFÍLICO-LIPOFÍLICO DE UN SURFACTANTE Aproximación empírica para la elección de un emulsificante Es una medida relativa de la contribución de cada región de la molécula. Se mide en una escala arbitraria de 0 a 20. A valor más alto es un compuesto más hidrofílico y a valor...
    2011 Palabras 9 Páginas
  • materiales
    volatilidad de un emulsificante debe ser baja para reducir la pérdida de evaporación y a la vez prevenir en exceso de vapores en el tanque. La tolerancia al penetrante es un requisito esencial del emulsificante ya que las partes cubiertas con penetrante se sumergen en el emulsificante. El emusificador...
    332 Palabras 2 Páginas
  • Cuestionario emulsificante
    emulsificantes 1. ¿Qué es un emulsificante y cómo actúa? Compuesto que disminuye la tensión interfacial formando una película evitando la separación de fases. La acción de los emulsificantes se debe a su estructura molecular. Debe poseer una parte lipofílica o hidrófoba que se disuelva bien en la...
    343 Palabras 2 Páginas
  • Bromuro.
    Harinas enriquecidas 1.- Problemática El Bromato de Potasio es una sustancia inorgánica compuesta por un átomo de potasio y tres de oxígeno, patentada como mejorador de pan en 1914, de los estudios de una investigación realizada en ese año en la Universidad de Pitsburgh. A partir de entonces el bromato...
    1542 Palabras 7 Páginas
  • Lodos base aceite (perforación)
    de fluidos de perforación en los yacimientos era utilizado agua con arcilla, con la desventaja de que no se tenían control de las propiedades tales como: la viscosidad, la densidad, porosidad, permeabilidad, dureza etc. y es a partir de la segunda mitad del siglo XX donde los fluidos base aceite se...
    2542 Palabras 11 Páginas
  • Formulación y preparación de lodo de emulsión inversa
    líquidos no miscibles (agua y petróleo), más un agente emulsificante y agitación, dan origen a una emulsión. * El petróleo es la fase interna; el agua es la fase externa, continua. Debido a que se compone por dos líquidos inmiscibles, tiene como resultado una elevada cantidad de tensión interfacial...
    2193 Palabras 9 Páginas
  • dkflf
    1.- Problemática El Bromato de Potasio es una sustancia inorgánica compuesta por un átomo de potasio y tres de oxígeno , patentada como mejorador de pan en 1914, de los estudios de una investigación realizada en ese año en la Universidad de Pitsburgh. A partir de entonces el bromato de potasio se convirtió...
    1396 Palabras 6 Páginas
  • Propiedades de los polvos
    dos fases líquidas, sino tambiénexiste un tercer componente, el cual es normalmente soluble en una de las fases líquidas: un agente emulsificante. Agentes Emulsificantes. Compuestos que disminuyen la tensión inferfacial y forma una película en la interfase. Seusan para promover la emulsificación durante...
    1789 Palabras 8 Páginas
  • Agentes Emulsificantes
    Practica: Efectos de agentes emulsificantes sobre las características de un producto alimenticio. Objetivo: * Evaluar la utilización de distintos emulsificantes en la fabricación de helados y determinar cuál es el más adecuado para este tipo de...
    750 Palabras 3 Páginas
  • Emulsiones
    variando las cantidades de emulsificantes en la formulacion , para saber la cantidad ideal de los emulsificantes de acuerdo a la estabilidad que presenten estas OBJETIVO PARTICULARES: • Identificar las fases que constituyen la emulsión, destacando la importancia del emulsificante para la manufactura y...
    1208 Palabras 5 Páginas
  • Emulsiones
    (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son emulsiones de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema...
    520 Palabras 3 Páginas
  • Emulsificantes
    ¿QUÉ SON LOS EMULSIFICANTES? Si se echa aceite en agua, ambos líquidos no se mezclarán nunca, a menos que se añada un emulgente. Los emulgentes son moléculas con un extremo afín al agua (hidrofílico) y otro afín al aceite (hidrofóbico). Hacen posible que el agua y el aceite se dispersen casi completamente...
    1779 Palabras 8 Páginas
  • Coloides
    este tipo de dispersiones coloidales se caracteriza por presentar repulsión por disolventes polares como el agua y que no se pueden encontrar en ellos a menos de que incluya algún agente emulsificante que evite conglomerados que se distribuyen en una capa oleosa en la superficie del disolvente [1,3] ...
    1649 Palabras 7 Páginas